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有機ブルーベリープリン掲載します！ ＜有機ブルーベリー　長野県産＞ 今年も長野県産の有機ブルーベリープリン始めました！ 食べチョクにも出品している「ぶるぶるファーム20」とコラボ企画です。以外と生産している方が少ない「有機栽培」のブルーベリーです。信州の初夏の風味を感じて頂ければと思います。ブルーベリー美味しかったよ！という方は、ぶるぶるファーム20の食べチョクサイトから有機ブルーベリー購入できます。

ハーコットプリン掲載します！ ＜杏の王様「ハーコット」長野県産＞ 信州は杏の全国シェア一位の産地です。 杏と言えば「千曲市森の杏」が有名ですが、実は本家本元は松代です。 この地にアンズがもたらされたのは天和年間(1681～1683年)元禄時代伊予宇和島藩主伊達宗利侯の息女豊姫が、松代藩主真田幸道侯に興し入れの際、故郷の春を忘れじとして国許よりアンズの苗木を取り寄せ、松代東条地区に植え付けたのが始まりです。 その松代東条では今話題の「ハーコット」が昭和50年代から栽培されています。 「ハーコット」はカナダで開発された品種で、大変甘くて独特の酸味があり大変人気の杏です 樹上で完熟すると糖度は16度にもなり桃にも匹敵します。 ただ、「弱くて」育てにくい杏なので栽培が非常に難しい杏として知られています。 なかなか生産も難しい上、樹の上で充分に完熟しないと本来の美味しさを発揮できない難しい果実です。 今回、松代東条で40年も「ハーコット」を専門的に栽培している新村農園さんから樹上完熟ハーコットの提供していただくことになりました。 信州の初夏の風物詩「ハーコット」と同じ信州松代の平飼い有精卵“大地の卵”とのコラボで変美味しいプリンを製作いたしました。期間限定ですが北信州の名産品として皆さんに召し上がっていただければ幸いです。

◆ルバーブプリン掲載します！ ＜ルバーブ　長野県産＞ シベリア原産の酸味が特徴の野菜です。肉食中心の欧米ではポピュラーな野菜です。日本では宣教師が避暑地として訪れた長野県信濃町に最初に持ち込んだのが最初といわれております。日本では野菜としてではなく、シロップ漬けやジャムとして使われています。主に長野県や北海道の寒冷地で栽培されています。 　独特の酸味と風味の野菜です。信州の新しい特産品として育てていきたいと思っております。是非ご感想をお寄せください。