なおちゃん
2020.9.2菅野様
お世話になっております。
酸味ある紅ロマン1個🍎で薔薇のアップルパイタルトを作りました(*^-^*)。
紅ロマンがロマン溢れるきれいなピンク色の薔薇になりました🌹。
アップルパイとカスタードクリームとタルトのサクサクしっとり食感とほのかな酸味と甘味のハーモニー🎶とてもとてもおいしかったです💘。家族で2カットずつ、バニラアイスを添えていただきました。
ごちそうさまでした🙏💕。
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なおちゃん
2020.9.2菅野様
コメントありがとうございました。
お嬢様パティシエ志望なんてステキですね✨。
カスタードクリームは得意なので少し
コツを(*^^*)。
上の材料でとても美味しいカスタードクリームできます。あっ卵は卵黄です💦。
①ボールに卵黄3個と牛乳大さじ1とグラニュー糖の半分を入れてよくすり混ぜ、薄力粉を一度に全部加え混ぜます。
②鍋に残りの牛乳とグラニュー糖を入れて強火にかけます。グラニュー糖が溶けてふつふつと沸騰寸前になったら火をとめて、卵黄の入ってるボールに泡立て器で混ぜながら牛乳を一度に加えます。
③牛乳を温めた鍋に万能こし器などでボールの生地をこし入れます。←ここがポイントです。こすとなめらかに仕上がります
④鍋を中火にかけ、木べらで底から混ぜ、とろみがついてきたら8の字を書くように手早く混ぜます。粘りがでてきたら火をとめ、バターを加え余熱で溶かします。
⑤すぐにバットに移しグランマニエを加えてさっと混ぜます。ラップをして冷まします。