ノン
2024.6.29おはようございます。立派な蕨で、私自身は重曹でしか灰汁抜きした事はないのですが 昔実家で祖母や母が灰を使って灰汁抜きしたの思い出しました。説明書に灰でやる方が風味が良いと書いてあるのでやるっきゃない!お味噌汁の具や天ぷら お浸し ナムル等暫く楽しみが続きます。おご馳走様でした。また来年度も宜しくお願い致します。
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菅野千秋 | 株式会社 菅野農園
2024.7.3ノン様
コミュニティ投稿ありがとうございます!
菅野農園千田です。
藁灰でのアク抜き方法、実は私(千田)菅野農園で初めて知りました😁 ノンさんと同じく、重曹でのアク抜きは経験ありましたが…。
藁灰でアク抜きすると、風味はもちろん、色も全然違いますね!お料理に加えても、色や歯応えが保たれる気もします。先人の知恵は素晴らしい!と、心から感心いたします。
色々なお料理で楽しんでいただけたようで、嬉しい限りです😊
また来年が待ち遠しいですね。
この度は誠にありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願い致します🙇🏻♀️