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国産メンマプロジェクト ～美味しく食べて竹林整備😋～ いつもありがとうございます☺️園主の千秋です。 昨日は久しぶりの雨降り☔️、りんご摘果作業はお休みにしました😅 いよいよ始まりました2024メンマ仕込み 今年はめちゃめちゃ太くて極厚😀 約１ヶ月間雨降り☔️等、仕事の合間を見ながら収穫&塩漬けしていきます。 荒れた竹林は猪等の巣になったり、道路をふさいで交通の妨げになったり······😥 ならば、美味しく食べて地域の竹林を整備しよう🙌 ６月１日には地域の方々を対象に、メンマ作り講習会を企画しました。 勿論、私が講師です✨ こちらのメンマ、保健所登録の関係から販売できません。 昨年は試験的に南高梅に同梱し、皆様にご好評頂きました。 本年は色々なポケマル商品に同梱して、皆様に楽しんで頂けたら幸いです🙇

春のほろ苦さ満喫しました😋 ごちそうさまでした😃🍀

立派なわらびが届きました！あく抜きが上手くできるか心配でしたが、同梱のレシピで簡単に問題なくできました。火を入れるのがもったいないのでおひたしにしていただきましたが最高！！！ごちそうさまでした！

立派な蕨、とても美味しかったです。 あく抜きの灰を入れて頂いたので、綺麗な色にあく抜きも出来、蕨自身の味もとても良く仕上がりました。 一緒に入れて頂いた、山ウドの葉っぱの美味しかった事。沢山頂いたので、母や妹にも、天ぷらにしてお裾分け。 初めて食べた姪っ子が、美味しい❣️と、大喜びでパクパク‥ タラの芽に続き、山ウドの葉っぱの天ぷら。 山菜を堪能させて頂きました。 ご馳走様でした。

たっぷり新鮮でシャキッとしてるのが届きました！ あくぬき方法の説明と灰もついていて助かりました。

写真も撮らずに食べてしましました。この時期に、シャキシャキのりんご🍏。とても美味しかったです。蕨も沢山あり、じっくり堪能しました😊

藁灰を使って下処理をしました！初めてやりましたが、とっても良い感じに仕上がりました(^^) 八方だしにつけてお浸しにしました！ ありがとうございました♪ 🍎も美味しく頂きましたー

新鮮な朝採れワラビと、香りの良いりんごを有り難う御座いました。ワラビのアク抜きの説明書も、解り易く、綺麗に、アク抜きして、お浸しで美味しく戴きました。りんごは大事に、味を楽しみたいです。ご馳走さまでした。

今年2度目の蕨届きました　いつも通りもの凄くみずみずしく美味しいそうです　届いて直ぐあく抜き始めました　シャキット感ととろみ感がたまらないです　ありがとうございます

連絡が遅くなりすみません。 シナノゴールドと、タラの芽、みんなお腹の中に収まりました。☺️ 連休に子供や孫が帰ってきて、美味しく頂きました。 タラの芽の天ぷら、最高でした‼️ 息子が、大喜びでパクパク‥🤭 シナノゴールドは、孫達がパクパク‥。あっという間にご馳走様でした。 明日は、蕨が届く予定。また、楽しみです。 いつも美味しい物を、ありがとうございます。