北海道空知郡上富良野町

西尾菜緒

Nishio Farm

オーガニックのニンニク、人参、南瓜、じゃがいも

北海道の上富良野町で、オーガニックの農業で野菜を作っています。
夏は暑く、冬はマイナス20度を下回るほど寒い上富良野では、美味しい野菜がたくさん育っています。

Nishio Farmでは、持続可能な農業を模索しています。
そのひとつとして、有機JAS認証を取得しています。
出来るだけ過剰にならないように肥料を与えて、環境にも人にも優しい農業を心がけています。


そんな畑で育った野菜たち、お勧めはオーガニックのニンニクです。
7月から収穫を始めるニンニクたち。
収穫したばかりの新ニンニクは、生でも食べられるほど。
香りや辛味が柔らかく、とっても瑞々しいです。
丸ごとグリルやフリットにすると、ホクホクの食感。
また、生で薬味としても。
スライスしたものを、ごま油とお醤油と共にお豆腐にのせたり、お刺身や、ステーキにのせたりすると本当に美味!

新ニンニクは、スーパーなどではなかなか出回らないので、ぜひ味わっていただきたいです。

西尾菜緒さんのコミュニティ

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西尾菜緒 | Nishio Farm
2020.05.31.
収穫まで、あと1ヶ月になりました。
今日は北海道も暑くなり、上富良野町は29℃まで上がりました。 
ニンニクは今は葉っぱをぐんぐん伸ばす時期です。
葉っぱの根元にニンニクが出来るのですが、そこはまだまだ小さくて、6月の中頃から、一気に大きくなります。


遠くに見える山には、まだ雪が残っています。
眺めの良いこの畑で仕事をするのが、とても好きです。
商品 : 【とってもフレッシュで甘い!!】オーガニック 新ニンニク (美味しいレシピ付き) | 1,620円

kuneko
2020.05.18.
まずは、茹でたてをそのままいただいた後、卵と一緒に。甘みが濃くて、とってもジューシー! 素敵なレシピカードまで送っていただいて、大感激。ごちそうさまでした。
商品 : 初夏の北海道産グリーンアスパラガス MLサイズ混(農薬、化学肥料不使用) | 2,970円

西尾菜緒 | Nishio Farm
2020.05.18.
素敵な写真をありがとうございます!
とっても美味しそうで羨ましいです。
レシピカードも楽しんでいただけて嬉しいです。
ニンニクも、さらに充実したレシピカードをお付けするので、ぜひ楽しみにしていてください。
ありがとうございました!
西尾菜緒 | Nishio Farm
2020.05.03.
ニンニク、どんどん大きくなっています。
3日前までは朝晩ストーブをつけていましたが、急に暖かくなり、ニンニクも嬉しそうです(*^^*)

まだまだご予約、受け付けております。
ぜひ、新ニンニクの美味しさを、ご自宅で。

アスパラは今年度分は完売しました、ありがとうございました。
商品 : 【とってもフレッシュで甘い!!】オーガニック 新ニンニク (美味しいレシピ付き) | 1,620円

西尾菜緒 | Nishio Farm
2020.04.20.
アスパラが顔を出してきました。
今年は雪解けが早かったので、いつもより10日くらいは早いです。
明日と明後日は雪の予報なので、本格的な収穫はまだ先になりそうです。

グリーンアスパラは、土の中ではグリーンではありません。白と紫のミックスみたいな姿です。外に出てきてから、どんどん緑色になってきます。
商品 : 初夏の北海道産グリーンアスパラガス MLサイズ混(農薬、化学肥料不使用) | 2,970円

西尾菜緒 | Nishio Farm
2020.04.15.
北海道はまだまだ寒く、今日は一瞬、雪も降りましたがハウスでは、玉ねぎの苗が育っています。
玉ねぎは、9月頃に収穫、販売予定です😊
苗の立ち上がりの躍動感がすごいです🌱

西尾菜緒 | Nishio Farm
2020.04.12.
2020/4/12 11:30 ニンニクの様子

暖かさと共に、どんどん葉が伸びています。
今日は暖かくて、今の気温はプラスの6度です。
この葉も、ニンニクの味がして、とっても美味しいのです。
あまり出回ってはいませんが、葉ニンニクとして売っていることもあります。
ニラのように使ったり、お醤油に漬けこんで食べると、とても美味しいです(*^^*)

遠くに見えるのは富良野岳。
夏にはたくさんのお花が咲く、登山にはとても人気のある山です。
あの山の雪が溶けてた7月頃、ニンニクの収穫が始まります。

西尾菜緒 | Nishio Farm
2020.04.12.
こんにちは (*^^*)
今年から、初めて出品させていただいています。
こちらで、作物の成長の様子や、農場の様子、自然の様子などをお知らせします。
美味しい食べ方なども、お知らせ出来ればと思っています。

どうぞよろしくお願いいたします!

こちらは、2020/3/30のニンニクの様子です。
雪が溶けて、冬の冬眠から目覚めたニンニクたち。
とっても可愛い姿です。
下に敷いてあるものは、マルチというもので、
保温効果や保湿効果、雑草抑制効果があります。
ニンニクだけではなく、南瓜や玉ねぎ、人参などに使われたりもします。
家庭菜園でも、簡単に使えて便利なものです。
敷き藁などで代用もできます!
商品 : 【とってもフレッシュで甘い!!】オーガニック 新ニンニク (美味しいレシピ付き) | 1,620円