前田亮太 | 高千穂ふうど（NOEN5）

▼高千穂ふうどの前田亮太です！ 宮崎県高千穂町在住です。高千穂町の５月のイキイキとした山々が織り成す「パッチワーク」のように美しい緑を畑にも表現したいです ▼メーカのエンジニアから農家になった経緯 「モノづくり」が好きで、以前が輸送機器メーカのエンジニアでした。もう一つ好きだったことが自然の中での遊ぶこと。年を重ねるごとに「自然環境、食、健康」への関心が高まり、「モノづくり＋自然」⇒「有機農業」を志しました。「各ご家庭と、子や孫の世代へと有機的につながる一有機農家」を目指しています。 ◆「CO2＋H2O　→　CH2O＋O2」 植物生理を基に、無農薬、無化学肥料で有機栽培をしています。 年間約50品目（100品種）の旬の野菜を育て、根菜類、葉菜類、果菜類をバランスよくお届けしています。 露地で野菜を育てているので、それぞれの野菜は旬そのもの。 宮崎県というと温暖なイメージがありますが、九州のちょうど中心の山奥で標高が400mほどあります。 冬は気温も氷点下に下がります。 天孫降臨の地として知られ、多くの観光客が訪れる「自然、歴史、文化」のある豊かな町。 「農園から食卓へ」高千穂の風土もまるっとお届けします。 ▼伝えていきたいこと・信念 あれこれ考えて「左脳」で食べるというより、感覚的に「右脳」で食べたいと感じる野菜を、作りたいと考えています。 そうして野菜を食べていたら、結果的に「健康になった、体質が良くなった、子供が野菜好きになった」となることが、本望です。 理論も大事だけど、「感覚」も大事にしたいです。 ▼今後の展望・夢 各ご家庭にお届けした野菜を「美味しい」と感じていただき、食卓での時間がより良く、豊かになってより健康に人生を楽しんでいただく。 それが「持続可能な農業を続けること」に繋がり まわりまわって「地域の伝統や文化を継承すること」に繋がり、最終的に「生まれ来る子どもらに良い環境が残る」 このような良い連鎖を生みだしたいと想っています。 ▼その他アピールポイント 「it made my day」は、「わずかなことで気持ちが膨らみ一日が満たされる」という意味 ・当園がお届けした「野菜セット」が料理の作り手の気持ちを膨らませ ・料理の作り手が「料理」によって家族の気持ちを膨らませ ・気持ちの膨らんだ家族が「料理の作り手の気持ち」を膨らませる そんな「食卓」をイメージしています。