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寒い日は、アンコウ鍋食べたらイイぢゃん‼️ 今日は昨日の夕方から涼しく、長袖が必要な時期になりました。我が家はアンコウ鍋にエビや他の魚・カニを入れたりして【漁師鍋】をよくやります😊 鍋の後の雑炊は、出汁が出て美味しいですよ😋 是非機会がありましたら、お試しください🙌

こんばんは 今日は夕方になるにつれ、涼しくなり長袖が欲しくなった西伊豆戸田です。 メギスが1番美味しい季節になりました😊 今のメギスは子巣があり、脂がのっています。処理をしていると手がヌルヌルして滑ってしまいます💦 先日、ユーザーの方からメギスの処理を質問されました。 お刺身にする場合は、頭を取り除き、背側から包丁を入れて次は腹側から包丁を入れ3枚おろしにします。 煮付けやフライの場合は、頭を落としてしまうだけで十分美味しく召し上がる事ができます😊 上記の写真は、息子が釣ってきた魚とメギスを煮付けました。息子が釣ってきた魚は、内臓を取るなどの処理をしましたが、メギスは頭を落として、腹に包丁を入れただけです。 煮付けが恋しくなる季節。機会がありましたら、是非挑戦してみてください🙌

こんばんは 今日は朝からシンムツで干物を作りました。お初です😅 ユーザーの方から「作れますか？」と質問があり、やった事ないから試してみます！と。 日頃、焼いたり・煮たりお刺身などで食べ、脂があるからきっと美味しいヤツだと信じて… 予想は大正解💮　脂があり、とても美味しかったです💖 機会がありましたら、是非挑戦してみてくださいね🥰

いつも大変お世話になっております。 夫が遠い昔に食べて美味しかったお魚のデンという事で２パック購入させていただきましたが、本当に美味しい魚でビックリしました‼️ 北関東では滅多に見かけないお魚で夫も初めて捌いたそうですが、ウロコは取り易いし骨が細いので三枚下ろしも大名下ろしが可能で捌き易く、ご家庭の包丁でも十分捌くのが可能だそうです。 今回はお寿司とお刺身にカルパッチョ、塩焼き、アラで味噌汁と楽しませていただきました。 お寿司は皮有り、皮引き、炙り、酢締めと何でも美味しく、特に炙りを塩と酢橘で食べると最高でした。 何して食べても美味しいオールラウンダーなデン、そしてこの低価格は食べなきゃ損なお魚だと思います。 心より「ごちそうさま」でした。