堀切川久志 | カネヒサ/堀切川水産

仙鳳趾とは北海道釧路町の東側にあり、厚岸産牡蠣とは対岸(厚岸湾)に位置した場所が産地となります。今や北海道では厚岸町の牡蠣と並ぶ牡蠣の産地として有名なのが釧路町仙鳳趾です。 仙鳳趾の牡蠣は潮の流れが厚岸よりも強く、ぷりぷりと締まった身と強い甘味が特徴になります。