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大川様 この度は素晴らしいオオモンハタを送っていただきありがとうございます。 別撮りしてしまってので投稿できませんがおまけのアカハタもありがとうございます！ やっぱり大川さんの仕立てはすごいと改めて感じました。 薄暗い場所で撮影したので少し暗く見えますがこの写真は到着してから5日経過後のオオモンハタです。 見た目も劣化せず、かつ臭くもなく身の中も完璧に血抜きされていて鮮度抜群そのものです。 このような素晴らしい仕立てを破格の価格で買えることは幸せな限りですし大川様の努力に本当に感謝です。 オオモンハタ、アカハタ共に今回はお刺身でいただきました！ オオモンハタ、アカハタ共に刺身で食べましたがやはり当日よりも柔らかくなり、旨みがまして美味しかったです！ そしてなにより脂がばちばちでした！ ※背中の脂すごかったです！ 頭やガラはブイヤベースや鍋に利用していきます！ これから冬に入るとヒラスズキやメジナも出てくると思うので楽しみにしてます！！ ありがとうございました！

アカハタ届きました。 開けてみてとにかくビックリです。 自営業で魚料理のお店をやってるので、全国の色んな漁師さんとやり取りしてますが、こんなに丁寧に梱包されてた漁師さんは初めてです。 どこもみんな、笑っちゃうくらい雑ですよ。(笑) 消費者は足元見られてるんですよね。 が、こちらのアカハタはエラも内臓も抜いてあり血抜きもしっかりしてあり、魚が苦しんで暴れた形跡もなかったです。 酷い漁師さんは、野〆め、氷〆めでヒレが立ったまま威嚇したまま魚にストレスを与えてたのが分かる〆め方をしてます。ほぼ放置ってやつです。 当然、魚は暴れますから、あちこちぶつけて内出血して身に血が回ってたり。 アカハタは透き通った白身なんで、ちょっと血が回ってると刺身の価値がありません。 今まで取引した漁師さんの5人中3人か4人はそんな漁師さんばかりでした。 口は開けてないし、ヒレも畳んでますから、見れば分かりますよ。 本当に大満足です。文句無し。 また必ず注文します。 次はスマがあれば…かな。😁 ありがとうございました。🙇🏾