大川直輝さんの投稿

こんにちわ☺️ 今日も沢山のご注文ありがとうございます✨ カンパチの神経締めです😆 鰓蓋の下から2つ目をハサミで切りカンパチ自らの心臓の圧で血抜きさせて、そのあと最終は人工的なに血抜き作業に入り神経締めして冷やし込みにかかります。

高級魚つくし✨✨✨ これから水温、落ち着いてきたら底物狙いにいきます😊 魚のツヤが鮮度の良さをを物語ってます😊

今日は二隻所有している船の小さい方の船外機の船底のそうじをしました☺️✨ 小回りが効く小さい船は浅瀬のアカハタ、ガシラ狙いにはもってこいです😊 また船を下ろして頑張ります！

迅速かつ丁寧に

今日お任せBOXの沢山の注文頂きました！ ありがとうございました✨ 今日の荷物の一例です😊✨✨

今日のお荷物です😊✨

お疲れ様です✨ 今日も沢山のお荷物準備させて頂きました😊 いつもありがとうございます🐠🐠

メイチダイの内臓脂肪✨ さすが脂タンクです☺️✨✨

今日も沢山のご注文ありがとうございました✨ 注文頂きました順に発送させて頂いております！

ストレスを感じさせると旨味成分が減少するので、まず脳死させ、心肺機能だけ維持させながら魚の心臓の圧で放血し、神経絞め、魚種によってホースによる、完全血抜きを行います。