青森県三戸郡田子町

飯原龍馬

-TAaKOファーム

田子にんにく、有機栽培えだまめ、ネギ

TAaKOファーム(たっこ)の飯原龍馬です!!

おはようございます!
こんにちは!
こんばんは!

現在私自身は東京を拠点に生活しておりますが、青森県田子町、在住のおじぃ、おばぁ、は農業一筋、50数年!!


『インタネッタト?
インターネッター?
インターンネット?』

ITリテラシーの乏しすぎる
我が家のおじぃandおばぁ。。。

おじぃとおばぁの丹精込めて作った田子の激うまな野菜達を少しでも全国の方に知っていただこうと、そんな彼らに変わって、おじぃおばぁ孝行。^ ^

74歳を迎えた今尚、現役で日本一の田子町のにんにん 、有機栽培オーガニック枝豆、その枝豆を使用した無添加自家製味噌をはじめ、様々な野菜を作っています。

私自身も繁忙期には現地の出向き、収穫、選別、草刈りと泥まみれになりながら毎日にんにく臭で元気一杯で農業を満喫しております。


【たっこと激甘な野菜たち。】

田子町(たっこまち)は青森県は最南端、岩手県と秋田県の県境に位置しております。

また典型的な盆地の田子町は昼夜の温度差が激しく夏には37度、厳寒期にはマイナス20℃になります。

そんな長く厳しい冬の中、にんにくは自身を凍らせまいと、糖度を高くし(40度!!!)、養分を蓄え、旨味を増し、盆地特有の寒暖差の激しい田子町で甘みをつけます。

また夏でも寒暖差の激しいTAaKO屋で作ってる有機JAS認定を受けた田子のオーガニック枝豆は、これまた甘み、旨味が凝縮され、茹で上がった時の青さ、張りが他とは段違いです。

※注意※
TAaKO屋の枝豆を一度ご堪能いただいた方は、あまりの違い、旨さに、もう二度と某居酒屋チェーン店などの枝豆を注文できなくなってしまう可能性がございますのでご注意ください。


この機会に是非とも青森県田子町の野菜をご堪能していただくと共に、水源の森100選や星空日本一に選ばれたことのある田子町に遊びにいらしください。

飯原龍馬さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

ふ菓子
2019.08.21.
TAakoファームの皆様こんばんわ!
今日、枝豆届きました〜
身がふっくらしてて食べるのがとても楽しみです✨
箱の中に入ってたチラシのおじい様の笑顔にほっこりしおばあ様&ハートキュウリに癒されました〜🥰
仕事終わりに見たのでなおらさですね笑

おまけにニンニクが3つも入ってて嬉しかったです!
美味しそうな枝豆とニンニクありがとうございました😊明日枝豆とニンニク使ってペペロンチーノ作りますね!
商品 : 【特別栽培農産物表示付き, 激うま、とまらない枝豆。】1kg(枝付き) | 1,800円
川村悠貴 | -TAaKOファーム
2019.08.17.
リピーター続出]
産地直送 枝豆第2弾!!!
明日より大好評の枝豆の収穫を再開いたします!
TAako ファームは収穫したての枝豆をその日のうちに発送いたしますので鮮度もよくスーパーで売っている枝豆よりも何倍も食べ応えがありふっくらとしています!

*今回の収穫で今年の枝豆は終了となります。

#枝豆 #にんにく #田子町 #産地直送 #鮮度バツグン
#青森県特別栽培農産物


にんにくの販売は引き続き行っています!!!
商品 : 【特別栽培農産物表示付き, 激うま、とまらない枝豆。】1kg(枝付き) | 1,800円

ここ
2019.08.12.
飯原様
沢山のニンニク頂いてるのにお礼が遅くなってしまって申し訳ありません🙇
ニンニクは本当によく使うので安価で頂けて感謝しています。
ニンニクは絶対必要な料理もなかなか写真にニンニク撮ること出来ず…
パエリアにはちらっとニンニクの姿が😄
右上のアヒージョにもたくさんのニンニク
右下のダッチオーブンで夏野菜とチキン焼きの中にもゴロゴロとニンニクが入ってます。

沢山のニンニクあるのでふんだんに使わせてもらってます。
しっかりニンニクの香りのするニンニクが大好き?絶対必要な料理が多くて💕💕
日々ニンニクに料理を美味しくしてもらってます😂

訳ありという事で沢山のニンニク安価でいただかせてもらってありがとうございます🙇
料理を美味しくしてくれるニンニク
ごちそうさまです🙇


ゆき
2019.08.12.
立派なニンニクでした。
訳ありとあったのですが思っていたより全然良い品でした。
消費しましたらまたお願いしたいです。

デニママ
2019.08.06.
今日無事届きました!
枝付きのまま 塩茹でし ビールと共に 頂きました😊
さやも豆も大きく 味も濃く ぷりぷりで 美味しかったです♫
ごちそうさまでした😊
商品 : 【特別栽培農産物表示付き, 激うま、とまらない枝豆。】1kg(枝付き) | 1,800円

飯原龍馬 | -TAaKOファーム
2019.08.07.
ご購入ありがとうございました!^ ^
またの機会ございましたら宜しくお願い致します。😊
ベルばら
2019.08.01.
家族が1番好きなニンニクの食べ方「蒸しニンニク」味噌マヨポン酢ソースに付けて頂きました。
ホクホクとして何個でも頂けます。ご馳走さまでした😊

川村悠貴 | -TAaKOファーム
2019.08.01.
おいしそうですね!!
是非近い内に試してみたいので良ければ蒸しかたや蒸す時間など教えてください😊
ベルばら
2019.08.02.
凄く簡単で恥ずかしいのですが…ニンニクのお尻を身が少し覗くくらいに切り、お酒を少々ふりかけて 8個ぐらいで2:30〜3分チン☝️後は皮を剥くだけです😅
シゲキング
2019.07.29.
こんばんは❗にんにく届きました⤴️
さっそく皮剥いてラップに包んでレンジで2分加熱していただきました👍
ホクホクで匂いもマイルドで美味しかったです🎵
商品 : 産地直送!! 田子町産・激うま田子にんにくML1kg〜(土付き) | 2,300円〜
飯原龍馬 | -TAaKOファーム
2019.07.29.
ご購入ありがとうございました。^ ^

田子にんにくは本当に万能な食材です。

他の食材と組み合わせても良し、
バラバラ様のように蒸し焼きなどにし、本来の田子にんにくの旨味を存分に味わうもよし。

オーソドックスな調理法での組み合わせ料理はもちろんのこと、擦ってお刺身に、グラタン、オリーブオイルに細かく刻んでローズマリーなどと一緒に漬けて、万能オリーブオイルに、餃子の漬けタレに追加で擦って入れて食べる...etc

とにかく何にでも合う魔法の様な食材です!


またの機会ございましたら是非ともよろしくお願い致します。^ ^
ベルばら
2019.07.29.
届きました。早速、今晩蒸し焼きにしお味噌をつけて頂きたいと思います。

飯原龍馬 | -TAaKOファーム
2019.07.29.
ご購入ありがとうございました。^ ^

田子にんにくは本当に万能な食材です。

他の食材と組み合わせて楽しむも良し、ベルバラ様のように蒸し焼きにし、本来の味を楽しむも良し。


オーソドックスな料理との組み合わせ、料理は勿論のこと、お刺身、グラタン、餃子の漬けタレに追加で擦って入れて食べる、とにかく何にでも合う魔法のような食材です!

またの機会ございましたらよろしくお願い致します!^ ^
トラネコ
2019.07.29.
午前中に届いてすぐゆでました。会社のみなといただきました。とっても美味しかったです。ありがとうございました。
飯原龍馬 | -TAaKOファーム
2019.07.29.
この度はご購入、そして皆さんで召し上がって頂き、ありがとうこざいました!^ ^


またの機会ございましたら、是非ともよろしくお願い致します。



一足遅かったかもしれませんが...

【美味しい秘密】

枝豆は大きめの鍋に水をたっぷり、沸騰してから、かなり多めの塩を入れます。目安は海水とまでないきませんが、お湯がしょっぱいと思うくらい入れて大丈夫です。

沸騰したお湯に枝豆を入れ、3分ほど茹で、ひとつ取って食べてみてください。

青くさがなくなったらOkです。

茹ですぎは禁物です!
少し、かたいかなぐらいが美味しくて、食べ頃です!

茹で上がりましたらザルにあげ、冷水で冷やし、塩をまぶして、混ぜて完成です。

塩味が足りない場合は、その都度、ふりかけて食べてください。




川村悠貴 | -TAaKOファーム
2019.07.28.
沢山の注文ありがとうございます!
食べた後の感想や料理など写真付きで教えていただけたら嬉しいです👍
明日以降の発送の方も少々お待ちください!

*写真は田子町の夕日です🌅

飯原龍馬 | -TAaKOファーム
2019.07.28.
リンちゃん様
発送完了しました!
到着まで今しばらくお待ちください😊

TAako ファーム一同より
飯原龍馬 | -TAaKOファーム
2019.07.28.
コムちゃん様
発送完了しました!
到着まで今しばらくお待ちください😊

TAako ファーム一同より
飯原龍馬 | -TAaKOファーム
2019.07.28.
Ayako Tsuchiya 様
発送完了しました!
到着まで今しばらくお待ちください😊

TAako ファーム一同より
飯原龍馬 | -TAaKOファーム
2019.07.28.
あじちゃん様

発送完了しました!
到着まで今しばらくお待ちください😊

TAako ファーム一同より
あじちゃん
2019.07.29.
本日受け取りました。ありがとうございます😊ニンニク大好きな夫とたくさん食べて暑い夏を乗り切りたいです!
飯原龍馬 | -TAaKOファーム
2019.07.27.
シゲキング様、みっつぁん様本日発送が完了しました!到着まで今しばらくお待ちください!😊

TAakoファーム一同より
nao
2019.07.09.
写真がなくて申し訳ありません。生にんにくは久しぶりでしたが、色々なお料理に添えておいしく戴きました。特に、バジルと生にんにくをフードプロセッサーで混和して、オリーブオイルを絡めただけのシンプルなパスタソースは絶品でした。来年もまた購入いたします。
商品 : 6月末発送!年に1度の限定販売!激うま田子産生にんにくMLサイズ1kg土付き | 3,000円
川村悠貴 | -TAaKOファーム
2019.07.09.
ありがとうございました!
生にんにく美味しく食べていただけてよかったです🌞
バジルと生ニンニクのパスタ、すぐに試してみたいとおもってます!

来年も注文お待ちしていますね。
他には7月下旬より、枝豆や乾燥のニンニクも販売するので是非食べてみてください!
飯原龍馬 | -TAaKOファーム
2019.06.30.
お客様から教えていただいた秘伝の?!レシピで、たっぷりの生にんにくを使用し、ほうれん草とパインナッツの生にんにく炒め!!

パインナッツの香ばしさと生にんにくの相性もバッチリで美味しかったです! ありがとうございました!


生にんにく注文受付は本日で終了となりますので、お見逃しなく!今年は本当に玉が大きく、当たり年です!

川村悠貴 | -TAaKOファーム
2019.06.29.
生ニンニクの注文は今月30日を持って締め切らせていただきます!今回予想以上に生ニンニクとして皆様に注文いただいてとても感謝しています!😊乾燥ニンニクは7月の中旬を予定しています!
TAakoファームより また随時ブログやこちらのページに記載しますので楽しみにしていてください☺️

飯原龍馬 | -TAaKOファーム
2019.06.26.
nao様お待たせ致しました!
にんにくの発送が完了致しました!
食べた感想など是非ページの方に書いていただける事をTAakoファーム一同楽しみにしております🌞😊
到着まで今しばらくお待ちください!
川村悠貴 | -TAaKOファーム
2019.06.26.
おはようございます(^o^)/
今日でにんにくの収穫から根を切る作業が終わります!順々に乾燥に掛けてしまうので生ニンニクの注文をお考えのかたはお早めに!!😊

川村悠貴 | -TAaKOファーム
2019.06.25.
"生にんにくの燻製"

即席ダンボールで燻製を作って見ました😁
味は辛さも少なくバクバク食べちゃいました😉

Cieloazul
2019.06.25.
本日、生ニンニク受け取りました❣️
みずみずしい生にんにく、さっそく1房全て使って、
・ホイル焼き
・素揚げ
・ニンニクすりおろしたっぷり漬け汁の唐揚げ
・ニンニクまみれきゅうり
・しめじのバターニンニク
・ほうれん草とパインナッツのニンニク炒め
を作りました。
わたしは素揚げが好みでした❤️
ねっとりホクホク、香りも強すぎず、1房たいらげてしまいましたが、口の中には臭いはほとんど残ってません😊
今だけの旬の味、ごちそうさまでした😋
※エラーになってしまい、商品名が紐付けできませんでした

飯原龍馬 | -TAaKOファーム
2019.06.25.
ご購入ありがとうございました!
どれも本当に美味しそうですね!😆

ご迷惑でなければ是非、

"ニンニクまみれきゅうり"
"ほうれん草とパインナッツのニンニク炒め"

の作り方を是非、ご教示頂きたいです...(´-`)
Cieloazul
2019.06.25.
そ、そんな、レシピというほどのものではないのですが💦

●ニンニクまみれきゆうり
きゅうり1本を、乱切りや叩いて食べやすい大きさに切る。
ニンニクひとかけをみじん切りにする(生ニンニクなら、すりおろしでも良いかも)。
あとは、きゅうり、ニンニクと、醤油小さじ1、お酢小さじ1/2、ごま油少々、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせるだけです。

●ほうれん草とパインナッツのニンニク炒め
パインナッツを少し焼き目がつくように炒って、出しておく。
みじん切りのニンニクと、適当な長さに切ったほうれん草を、お好みの油でさっと炒め、
お醤油少々、中華だし少々で味付けする。
最後にパインナッツを戻す。

簡単レシピです(笑)
飯原龍馬 | -TAaKOファーム
2019.06.25.
レシピありがとうございます!😆

作ってみます!
Cieloazul
2019.06.25.
個人的には、きゅうりがさっぱりしてて暑い日に美味しいと思います😊
川村悠貴 | -TAaKOファーム
2019.06.25.
生にんにくが余ってしまった場合は醤油漬けにすると長持ちします。
【作り方】酢に2週間ほど漬けその後に醤油に漬け込みます。
【食べ方】料理の中に入れてもよしそのまま食べてもよし。漬けていた醤油も美味しいニンニク醤油として食べる事ができます!☺
商品 : 産地直送!!田子町産 【特大】生ニンニク 6個セット土付き.(約1kg) | 3,500円

川村悠貴 | -TAaKOファーム
2019.06.25.
特大サイズ!!!
本日お昼より限定販売開始いたします!

川村悠貴 | -TAaKOファーム
2019.06.25.
*写真左) 特大サイズ 右)Lサイズ