栗又孝行 | ―

茨城県土浦市、そう皆さんご存知の｢レンコン生産量日本一｣の土浦市。 え！・・・・知らない？ 茨城県、同様に知名度は低いですが生産量日本一のレンコン産地でレンコン農家三代目やってる栗又孝行です。 今年(2016)で就農6年目。前職は環境計量士なる職についていましたが、組織に馴染めず(笑)寿退社！何もわからない妻をつれて農家である実家へ 外仕事は好きでしたが、｢食べるものには困らんだろう｣と単純な考えだけで農業の道へ でも、今は｢レンコン｣という作物の面白さや可能性難しさが面白く、しかも会社員にはない出会いや繋がりが楽しく、これを一生続けて行くのだろうと感じてます。 ウチは栽培も慣行栽培。化成も農薬も使います。販売では｢鮮度｣しか売りはありません(今後はわかりませんが)　 ただ、味・品質が悪いもので｢生産量日本一｣になるわけありません。そんな土浦から皆さまに美味しいレンコンを届けていきたいと思います。 そして地域もそうですが｢正月の縁起物｣だけでなく、毎日の食卓にレンコンがあがるように食材としての魅力、そして花や植物としてのレンコンの魅力をお届けできたら幸いです。