秋田県仙北市

千葉明日香

株式会社 がっこ

いぶりがっこ

◆お客さまへのごあいさつ
株式会社がっこの千葉です。
秋田弁で漬物=“がっこ”と言います。
会社の名前は単語の親しみやすさと漬物だけを売っていこうと決意したため、この名前にしました。

◆農家になった経緯
会社勤めの時に野菜に興味があり、産直などに出荷していたところ、おばちゃん達の作る漬物がとても美味しく、漬け方を教わったりし、自分で作ろうとしたのが始まりです。

◆生産物・地域の紹介
秋田県仙北市の田んぼが広がる土地で大根を作っております。
私はいぶりがっこの他に黒毛和牛の繁殖農家もしております。
8月頃に飼料用稲をロールにし、その後の土地に大根を作ります。
自家産の堆肥がたくさん入っているので、畑の土が痩せる事なくとても良い条件で栽培する事が出来ます。

いぶりがっこに使用しているのは白首大根です。
一般的な青首大根は水分が多く、生食がポピュラーですが、白首大根は青首大根とは違い、扱いが難しく、連作障害がすぐに出てしまいます。日本の生産数もわずかです。
しかし、白首大根の中でも私がこれだ!と思った品種を育てています。
大根にもとてもこだわっております。

砂糖は高級な白ザラメを使っているため、着色料、甘味料などは入っておりません。

◆伝えていきたいこと・信念
がっこのいぶりがっこは燻し加減も味も丁度良くて美味しい、また食べたいと言ってくださいます。
燻す作業は長年の経験でやっているため、誰にも真似出来ないと自信があります。
重石、塩加減はばっちゃからの知恵によるものです。
その積み重ねでがっこのいぶりがっこは出来ています。

◆今後の展望・夢
循環型農業を理想としています。
家畜を飼い、堆肥を作り、大根を栽培し、漬物加工まで行う。
そしてその漬物をお客様のところまで届ける。
昔のながらの田舎の農家のこの一連の流れを壊さずにいつまでも続けて行けたらと思います。


※ご対応、発送などは私、千葉明日香が請け負っております。

千葉明日香さんのコミュニティ

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えり
2020.09.25.
前回に引き続きみずみずしいきゅうり🥒今回はシンプルにお味噌をつけて頂きました
苦味も少なくついポリポリつまんでしまう美味しさです。
そろそろシーズン終わりますが、今度はいぶりがっこもお試ししたいです
あさ
2020.09.25.
昨日 届きました。
オクラと茄子もありがとうございました✨
瑞々しい!
大事に食べたいと思います。
ありがとうございました。
ぶろっこりー
2020.09.23.
いつもご馳走様です。
新鮮で、かじって食べる孫を見ていると、こちらまで、お口の中から、じわっ~と…。
お腹いっぱいになります。

また、来年の暖かい時期になるまでの
お楽しみですねー

また、よろしくお願いいたします😋
ヨナ
2020.09.22.
娘が作ってくれました。
きゅうり、沢山はいっていて、皮が柔らかくて美味しかったです。
ありがとうございました。

チョコ
2020.09.22.
こんばんは🌇
昨日無事に届きました😆
きゅうり、スーパーで買わず待っていました!
さっそくぬか床、サラダ、和え物とたくさんいただきました😆
まだまだ残っていますが、あっという間に食べてしまいそうです!
きゅうりも時期的にそろそろ終わりなのかなぁ…
と思うので味わっていただきます。
ありがとうございました😊
AminaW
2020.09.22.
無事届きました!ありがとうございました😊
早速一本食べましたがパリパリでとっても美味しかったです^ ^
大島 トヨ子
2020.09.20.
4kg注文しましたきゅうりが段ボール📦にぎっしり詰まって、開けてビックリ‼️
調理するまで待ち切れず味噌を付けて食べてみたら、パリ!っと良い音がしてこんな美味しいきゅうりを初めて食べました😋
沢山あるので、色々な料理を楽しみたいと思います🎵

JILLママ
2020.09.20.
きゅうり4キロ美味しくいただきました。新鮮なきゅうりでしたので、日持ちも長く、一日3本ペロッと消費しました。サラダに浅漬け、炒め物に酢の物、瑞々しく、歯ごたえありました。
太郎丸
2020.09.19.
本日届きました。

いつも細かい対応をしてくださり、ありがとうございます。

今後もよろしくお願いします。
くりさん
2020.09.19.
そのままをお味噌つけて食べるのが一番好きなのですが、今日はプレーンヨーグルトに塩、おろしニンニク少々混ぜ合わせ、角切り胡瓜を和えてできあがり。
ガラムマサラを振ってください。
カレーのサイドディッシュに最高です!
おいしい胡瓜をありがとうございました😊

Asae Tsutsui
2020.09.19.
とげとげしていて、とても美味しいキュウリでした
堪能させていただきました😊
ありがとうございます
ミライ
2020.09.18.
とてもみずみずしいきゅうりでした。
久しぶりにきゅうりを美味しいと思い、一本何もつけずにパクパクと食べきりました!
美味しいきゅうりをありがとうございます!
かのさん
2020.09.17.
きゅうりもオクラもなすも甘みを感じてとても美味しかったです。美味しいお野菜を育てていただきありがとうございました。また購入します(^^)
☆ritta☆
2020.09.17.
小ぶりな物がほとんどでしたが50本ほど入っていました!早速、そのままガブリ!!
しっかりとキュウリの味がして美味しいです。
キュウリが大好きな子供達と愛犬にたくさん食べてもらいます!糠漬けにもたくさん使えて嬉しいです。
ありがとうございました!

ミカママ
2020.09.16.
とてもきれいなキュウリが箱にギッシリと!まずはまるかじりしました。みずみずしくって美味しいです♪
本当にありがとうございました(画像なくってスミマセン)。
アセロラ
2020.09.16.
今回も 新鮮キュウリ🥒ありがとうございました😊
今回で3回目の購入になります。キュウリ好きの我家は本当に美味しく頂いております。
最近はキュウリを酢漬けにして食べるのにはまり、
今回は4キロお願いしましたが、あっというまに食べてしまいそうです。
また宜しくお願いします。
商品 : 赤字覚悟です(><)!訳ありきゅうり!露地栽培!2キロ〜 | 540円〜

こう
2020.09.16.
沢山のきゅうりとオクラ、ナスを送って頂きありがとうございました❗️
昨夜受け取ったばかりでまだ頂いていないのですが、きゅうりは浅漬けにする予定です。沢山入っているのでぬか漬けに挑戦しようかと思案中です。
オクラも胡麻和えにグリルにたっぷり使えそうで楽しみです。
どうもありがとうございました❗️
オズ
2020.09.16.
開けてビックリ‼️ぎっしり詰まった胡瓜とオクラ!
オクラは柔らかくとても美味しいです。胡瓜はサラダや塩揉みにしましたが、まだまだ色々な食べ方をしようと思います。ありがとうございました。

SGY
2020.09.16.
きゅうりたくさん届きました。
おいしくてバリバリ食べました。
またお願いします!
パピこ
2020.09.15.
パリッパリのきゅうり、ありがとうございました。
箱を開けた時の並んでいるきゅうりを見て、きれいでワクワクしました。
1本はそのまま すぐにポリポリ…2本はぬか床に、夜にはサラダに。
切り口もエメラルドグリーンで嬉しくなっちゃいます。きゅうりでこんなに幸せ気分になったのは初めてです。
ごちそうさまでした。
商品 : おまけ付き!露地栽培!曲がりきゅうり1.6キロ!追記の確認をお願いします | 540円〜
いとまる
2020.09.15.
新鮮でとても美味しいきゅうりでした。
味が濃くて最近見かけなくなったきゅうりですね。
糠漬けに大活躍ですが、他の色々な漬け物にチャレンジしています。
大好きなきゅうりを毎日沢山食べられて幸せです✨
千葉明日香 | 株式会社 がっこ
2020.09.15.
おはようございます☀

だいぶ寒くなってきて、収穫量も激減な今日この頃です。

ズッキーニもしばらく大きくなってくれませんでしたが、最近やっと少しずつ復活してきてくれました。

とうもろこしはもうすぐ無くなります( ; ; )おのれタヌキ…

ナスはたくさんとれますが、曲がり、傷ありがたくさん…。
ここ数日間の風と雨の影響でしょうか…。

きゅうりも寒くてなかなか大きくならずに収穫量は半減しました。
でもまだまだ若いきゅうりちゃん達が頑張ってくれているので、もう少しポケマルにお世話になれそうです( ´ ▽ ` )

気温の温度差が激しいですが、お身体には十分気をつけてくださいね!
商品 : 80サイズいっぱい!野菜詰め合わせ!露地栽培! | 2,700円

太郎丸
2020.09.14.
ありがとうございました。
色々な対応をしてくださり助かりました。
またきゅうりも美味しかったです。
次回もよろしくお願い致します。