山梨県甲府市

細川雅通

たまらんど株式会社

北杜のたまご

◆たまらんど明野農場からお客さまへのごあいさつ◆
たまらんど明野農場の細川雅通(まさゆき)です。
オオムラサキの生息数、ミネラルウォーターの生産量、日照時間が日本一の自然環境の宝庫、山梨県北杜市は八ヶ岳、南アルプス山脈、奥秩父山系に囲まれ、南には富士山が望める抜群な環境の中で、新鮮かつ安心・安全な玉子を毎日作り出しています。

現在、山梨県甲府中央卸売市場で玉子の卸売業・山梨鶏卵市場を営みながらたまらんど明野農場は2015年より山梨県北杜市明野町で玉子の生産をしてきました。

◆父の急病をきっかけに◆
今から30年ほど前に 父の急病をきっかけに卸売業を継承しました。
県外から玉子を仕入れて卸す仕事の中、自分で玉子を作りたいという思いを持ち続け採卵養鶏を始めることを決意し、新規事業としての多くの壁をクリアし2015年より始めました。自分自身のこだわりを持った玉子をこれからも作り続けていきます。

◆日照時間が日本一の旧明野村◆
山梨県北杜市明野町は日照時間が日本一の旧明野村で自然環境の宝庫です。八ヶ岳、南アルプス山脈、奥秩父山系に囲まれ、南には富士山が望めます。このような鶏たちにとっても抜群な環境の中で、たまらんど明野農場では新鮮かつ安心・安全な玉子を毎日作り出しています。

◆おいしいってなんだ?◆
おいしい玉子ありますか? いい玉子ください! ってよく言われるのですがラーメン屋さんへ行って「おいしいラーメン下さい」って言わないですよね。「おいしい玉子」、「いい玉子」って分からないから言うんだなぁというのが最近の実感です。
いろんな方がいろんな飼料にこだわって玉子を作っていますがどんなに高い飼料を使っても鮮度が悪かったらダメなので私はこだわりの飼料はもちろんですが鮮度重視です。採った玉子は最低翌々日にはお届けできるよう迅速に発送いたします。

◆目指すは環境循環型養鶏◆
自然豊かな環境の中で玉子を作っていますが玉子と同じ量が発生する鶏ふんを利用した農業を始めていきたいと思っています。
できれば日照時間日本一を利用した太陽光発電をしながらの環境循環型養鶏とでもいえるような自然と一体化したものを今後は追及していきたいと思っています。
─ ─ ─ ─ ─

◆自然豊か◆
たまらんど明野農場周辺にはシカ、キツネ、タヌキ、キジ、サルなど野生の動物もよく出没するという素晴らしすぎる環境です。

細川雅通さんのコミュニティ

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なべひろ
2018.08.10.
細川さん お疲れさまです!

冷凍タマゴ
初めて挑戦してみました。

24時間冷凍 1時間解凍…
少し流水にさらしたらスルッと剥けました。黄身の水分が抜けて良い感じの固さに。だし醤油をちょっと垂らして… 美味い!これは楽しいですね。

他にもオムレツ、目玉焼きなどでもいただきました。細川さん ご馳走さまでした!🙏😌

細川雅通 | たまらんど株式会社
2018.08.16.

実は冷凍タマゴまだやったことないんです😅

24時間冷凍で1時間解凍なんですね。
今度やってみます。

他にもいろんな玉子料理を楽しんだみたいですね😄

ありがとうございます❗️
なべひろ
2018.08.16.
解凍は室温により、
実際は1時間かからずに…
食べちゃいました。笑
茶太郎
2018.07.29.
たまごを8つも使っての朝ごはん🐣💕
美味しいたまごを贅沢に使えて幸せです‼️

厚焼きたまごサンドとたまご一体型トーストは、このあとすぐにおかわりの要請が✨

たまごがたっくさんあるので、今日はプリンを作ろうか茶碗蒸しにしようか…❤️

楽しませていただいております🙇‍♀️

細川雅通 | たまらんど株式会社
2018.07.30.
茶太郎さま

ありがとうございます。
たまごいっぱいの食卓、『素晴らしい』のひと言です。

今後ともよろしくお願い致します。

茶太郎
2018.07.29.
細川さん、たまご到着です🐣💕

お出汁を丁寧にひいて、
じゅんさいに塩もみしたきゅうりを添えた温泉卵でいただきました❤️

たまごを愛する息子が、5つのうち3つを食べて、ちょっぴり怒られたりなんかして笑

黄身の味がしっかりしていておいしいです❤️

ごちそうさまでした🙏

細川雅通 | たまらんど株式会社
2018.07.30.
じゅんさいと温泉卵の組み合わせ今度試してみます。

たまご好きの息子さん将来有望です^ ^
なべひろ
2018.07.28.
細川さん こんばんは。
本日お昼前に(台風近づく中でしたが)無事届いております。2個ほどヒビ割れありましたが そのままTKG(卵かけご飯)に… 新鮮でちゃんと卵の味があり美味しかったです。まだまだたくさんありますので、いろいろ試したいと思います!(^^)

細川さん ご馳走さまでした😋🙏

細川雅通 | たまらんど株式会社
2018.07.30.

なべひろさま

ありがとうございます。
台風が近づいて心配でしたがお届けできてよかったです。
そしてヒビ割れが2個、申し訳ありませんでした。卵かけご飯でお召し上がりいただき感謝いたします。

今後ともよろしくお願い致します。

なべひろ
2018.07.30.
細川さん おはようございます。
卵は繊細なので輸送が難しいですよね。多少のヒビ割れは仕方がない、すぐに食べれば大丈夫と考えています(^^)
細川雅通 | たまらんど株式会社
2018.07.30.
その通りです!

発送前の梱包でひとつひとつチェックしているのですが
ワレモノシールなどを貼ってもとうしてもヒビ割れがゼロにはならず苦労しています。

なかなか理解していただける方は多くありませんが、ヒビ割れゼロを目指して卵殻強化、ヒビ割れ検査などをしています。