ミュア・ブルースさんの投稿

今週はたくさんご注文をいただいてBruceも私も大感激！毎朝の箱詰めがどれほど楽しい作業だったことか。おかげさまで収穫したものはすぐにお求めいただくことができ、今ご用意できるのは「ダメしい」のみとなっています（山のブルースファームにいるBruceからは今日の収穫は少ないという連絡が入っていますので、様子をみながら出品させていただくつもりです）。 さて。今日の写真はBruceのプライベート。「ファンからの差し入れのカプリコ<いちご>をパクッ」の直前ショットです（え?ファンではなくて近所の友人?）。しいたけ写真ばかりでは味気ないかと、今日は生産者の顔を出してみました。こういう写真もちりばめる予定で、インスタも始めております。フォローくださいね。 https://www.instagram.com/brucefarm/

これから宅急便にお渡しする「ダメしい」です。 今回は大きなものを入れることができました。もちろんダメージであることは違いありませんが、食べ応えのあるものがお届けできました。昨日の発生分にも傷もの・開きすぎたものがありますので、本日の「ダメしい」として出品させていただきました。 今週は大量に発生していました原木しいたけですが、明日が若干量。そのあとほんの少し発生がお休みになるようです（と、Bruceが申しております）。 しいたけロスがご心配な方「ブルしい」「ダメしい」「ちいたけ」を今のうちにいかがでしょうか?

ポケットマルシェに出品するようになって1ヶ月半くらいでしょうか。最初の出品が5月12日で、すぐに知人がオーダーくださり感激したのをおぼえています。それが昨日のことのようにも思うのに、え?まだ1ヶ月半?というほど。リピートくださる方も増え、こちらでは勝手に親しみをおぼえ（笑）、、、そのせいでしょうか。Bruceがお届けものに添えるメッセージカードにも「凄味」が増してきました。 最初の頃はもっとおだやかに感謝を伝えるだけのものだったはずですが、今やリピーターの方にお送りするものはまるで子どもが仲良しさんに送るもののようです。これは先日の分。ちょっと調子に乗ったのでしょう。受け取った方々は「???」だったかもしれませんが、これがBruceなりの喜びと感謝の表現なのですということを補足させてください。 お一人ひとりに思いを馳せながら書いております。

大量に発生したようです。写真は「プリッミアム」で、先ほど2個出品させていただきました！すっばらしい品質です。ストレートに言いますね。「どなたかご注文ください!!!!」 ダメージのしいたけを集めた人気の「ダメしい」にも、このサイズのものも入るかもしれません（お届け先によって変わりますが、できるだけ平等に入れさせていただきます！）。ただし、傷があったり開きすぎだったりというワケありなことをご承知おきくださいね。早い者勝ちです。 ひとくちサイズのしいたけを集めた「ちいたけ」も久々に出品です。大きなしいたけとはまた違ったプリッコリッの食感をお届けしたいです。 リピーターの方、はじめての方。どうぞこの機会にブルースファームのしいたけを！（お願いします、お願いします）

さて、この写真は何でしょう? ギベルラの仲間。クモに寄生する冬虫夏草の一種です。答えを明かすと虫嫌いな方などはうわぁぁぁとなるかもしれませんが、写真の姿は美しく神秘的だと思いませんか?これは先日、Bruceが見つけたものです。 今、私たちふたりは冬虫夏草に夢中。ツマは何十という数の標本コレクションまで作っています。冬虫夏草に限らず、野生のきのこ観察をしていると、雨や日照などちょっとした天候の変化や環境の違いで、こんなに発生が違うのかと驚かされることが多いです。きのこって自然に対してとてもデリケートな生き物かもしれません。 原木しいたけは「栽培」なので人の手が入りますから、発生のコントロールはできますが、それでも自然にはかなわないこともあるのです。32度を超える気温はしいたけ菌にとっては暑すぎ、それが続くと死滅することもあるようです。そんな夏がやってきます。暑い時季にはブルースファームのしいたけはおやすみです。 ところで、春のしいたけというのは一般にはどれくらいをいうのだろう?と調べたところ、3月から5月くらいのようですね。ブルースファームでも自然のままならすでに収穫は終わっているはずです。なぜまだ?といいますと、それは水槽にほだ木を運び入れてしっかり水を吸わせたり、乾燥の時期を作ったりとほだ木の様子をみながら栽培のサイクルを作っているから。6月に入ってからの気温にも助けられました。まだ夜は毛布にくるまりたいくらいの山の寒暖差や、日中の涼しさ。ラッキーなことに、暑さが押し寄せるまでもうしばらく収穫できそうです。

たった今収穫しました。 おいしいブルしい、いかがでしょうか？

これは若干小さめですが、ほれぼれするほどどっしりしたしいたけが収穫できそうです！プリッミアムとして出品することにしました。もう旬というには遅すぎますが、香りと食感は申し分ありません。ブルースファームの最後の収穫期。しいたけがお休みの夏を迎える前に、この肉厚感とプルップル感をご家族で！

明日が採りごろ！ Bruceが1枚1枚心を込めて作った木皿とセットでお届けしますよ。ぜひご予約くださいね！

しいたけと木皿のセットを、幅広タイプ2セット・標準タイプ4セットをご用意していました。幅広タイプは完売。写真の標準タイプのみお求めいただけますが、なんと！本日収穫のしいたけが若干小さめが多く、明日発送分は2セットのみとさせていただくことにしました(残りは来週頭の収穫分とあわせて出品予定です)。 このセットとは別に、小さめのブルしいを出品しています。よろしくお願いします。

あと2週間と想定しながらも、1日でも長くしいたけの姿を見たいという思いもあって「6月いっぱいは収穫できるように生産がんばってみる」とBruceはいいます。が、本当にこればっかりはわからないのです。 収穫のできない間にもやらねばならないことは山ほどありますが、秋の発生までにしばらくあの姿が見られないというのはやはり寂しいこと。そして、オーダーいただく皆様とのせっかくの出会いがあったというのに、忘れ去られてしまうんじゃないかという不安、、、 ブルースファームのしいたけ、おいしかったなぁとときどき思い出していただけるよう、こんなセットを出品してみました。しいたけが食卓にのぼらない日にも器なら！ もちろんしいたけとのセットですので、販売するのもしいたけが収穫できる今だけです。1点ずつ丁寧に仕上げますので、量産はできません。限定のような形になりますが、もしご興味ありましたら。 今回は14日に収穫分の「ブルしい」を乗せて届けさせていただきます。焼きしいたけに合う器ですよ。 簡易的ですがラッピングしますのでギフトとしてもどうぞ。