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異常な暑さですが葡萄は暑さに負けず、すくすくと育っておりシャインマスカットと富士の輝(着色葡萄)は只今、このようになっております😋 もう美味しそうですが、まだまだ味がのるまでしっかり待ちますよ🐢 ちなみにこの形になる前に粒起こしと最終間引きを行っていました✂️他の畑でまだこの作業をしていますので後日投稿いたします🙇 先日のカメは我が家の一員となりました🐢

ニューピオーネの収穫まで1ヶ月をきりました🧑‍🌾 いよいよ葡萄らしくなってきましたね♪ あとは傘と袋をかけて収穫を待つだけですが、間引きや草刈りやカメを助けるのに忙しくて、、、💦 写真の房は3粒ほど間引きをし過ぎて少し隙間が空いていまいました🫣完璧にするのは難しいです😅 その分、粒が大きくなって美味しそうになりました✨ 今年のニューピオーネは形が良く、粒も大きくなり、手間をかけたので良いものが多くなりました☺️ 今年の梅雨は晴れの日が多く、葡萄にとっては光合成が例年より多く出来ている為、その分、味への影響もあるかと思います🥰 お中元やプレゼントにぴったりのニューピオーネを是非どうぞ！ カメは農業用灌水の囲いの中に落ちていたところ、救出しました🫡 そろそろ竜宮城へのお迎えが来るかもしれません🍷 収穫までもうひと頑張りです🧑‍🌾🍇

深紅に輝く、新たなるシャインマスカット【富士の輝🍇】 「富士の輝」は、人気の高級ぶどう「シャインマスカット」と、美しい赤色が特徴の「ウインク」を交配して生まれた、新しい赤黒系の高級ぶどうです☝️ シャインマスカット譲りの華やかな香りと甘さ、ウインク由来の深い赤黒色が見た目にも美しく、ひと目で特別感を感じさせる品種であり、種無しで皮ごと食べられる次世代の葡萄でもあります🍇 葡萄好きな園主が初めて食べた時は、あまりの美味しさに「これは絶対に作らなければ！」と衝撃を受けました🫣 酸味は少なく、甘さとコク、香りのバランスがとても良く、皮ごと食べられるが皮を剥いて食べると少しスッキリとした味わいにもなり、一度に二度楽しめる葡萄です🍇 「富士山」のように堂々と、そして人々を魅了する存在であってほしいという願いを込めて名づけられたこの葡萄は、まだ市場に出回る量が少ない希少品種でもあります✨ 是非、一度は食べていただきたい品種ですので、この機会にどうぞ！

緑色の写真ばかりで申し訳ございません🌱 今年は梅雨にも関わらず、晴れの日が多いですね☀️日照量が多く葡萄にはすごく良いので期待できます🧑‍🌾カエルが少ないのが残念ですが🐸 さて、 8月に出荷のシャインマスカット(1枚目)とニューピオーネ(2枚目)はどんどん大きくなっております🍇 今は葡萄に水がまわる時期で指で抑えると柔らかさを感じます🍮ここまで来ると最終段階です！！ 作業は後日投稿いたします✂️ 3枚目は凄く作るのが難しいマニキュアフィンガーです😅難しいので違う品種に改良中の畑ですが、思ったより良いように育ってます☺️もしかしたら、出品出来るかも、、、 ここ2.3週間はほぼ間引き✂️の作業です🧑‍🌾💦 暑いですが、そろそろ作業をして参ります🫡

リピーター続出！園主も大好きオーロラブラック🍇 幼稚園の頃から葡萄ジュースばかり飲んでいたNini farm園主の岡田和也です🍷 そんな葡萄好きな僕が1番好きな葡萄。それが今回ご紹介するオーロラブラックです🍇 こちらの品種は岡山県の農業試験場で交配され誕生しました。最近までは岡山県のみで栽培可能でしたので栽培量は全国的に少なく(岡山県でもあまり多くない)希少な品種でもあります✨ 種無しの黒系葡萄でニューピオーネより大粒になりやすく、濃厚な甘さと香りが口の中いっぱいに広がります🥰 早生品種ですが当園では通常より2週間ほど遅く収穫をする為、より味が凝縮し香り豊かな葡萄に仕上がります🍇 酸味が少ない甘い葡萄がお好きな方にはお勧めの品種ですので、是非、一度ご賞味ください🧑‍🌾！ 数量が少ない為、他品種とのセット販売のみとなっております。ご了承ください。

暑さがどんどん増してきて葡萄もどんどん成長しております🧑‍🌾 ハウス内は葡萄の枝で程よく影になるので比較的良い温度になっており、昨日は畑でランチを楽しみました🍙(少し落ち着かなかったですね🤣) さて、8月上旬出荷のニューピオーネは硬核期という葡萄が敏感になる時期に入りました🍇 この時期は葡萄に成長を促す急なストレスを与えてはいけないのです。なので枝や粒を切ったり出来ず、粒間引きや副梢摘み等はこの時期までに終わらせなければなりません🧑‍🌾 ここでストレスを与えると敏感な品種では生理障害が起こり、駄目な葡萄になってしまいます😔 昨年マイハート🍇はこれが原因で1500房ほど全滅してしまいました😭 今年は収穫出来るように頑張ります🧑‍🌾！ マイハートかなりハート型になってきました❤️

第二回ホルモン処理開催中🍇！ 植物ホルモンとは植物が成長する為に必要な成分であり、葡萄に関しましては成長過程でいくらかの量は生成されております🍷 ですが、成長過程で生成される植物ホルモンだけではワイン用葡萄のような種あり、小粒な葡萄は作ることが出来ますが、立派な葡萄を作ることはとても難しいのです🧑‍🌾 葡萄も植物なので子孫を残す為に種を蒔く生理現象を起こそうとします🌱それが以前紹介した【花ぶるい】です🫣 花ぶるいを起こしにくくする為に開花前の摘芯や副梢摘みをご紹介しましたが、これだけでは【花ぶるい】は起こってしまいます🙀 そこで植物ホルモンを意図的に補給することにより、花ぶるいを抑えさらに粒の肥大化の促進や種無しにすることが出来るのです😄 これがホルモン処理なのです✊🏻 詳しい説明は専門的になるので控えさせていただきますが、気になる方は検索してみてください☝️ 写真はホルモン処理をする際に使う道具です！ 最近は日本酒も飲むようになりました🍶 やはり日本食にはワインではなく、日本酒がとても合いますね🥰

葡萄栽培🍇一番の難関作業✂️ 葡萄の栽培の中でも一番手間がかかる作業である【粒間引き】をしています🧑‍🌾 ホルモン処理をした葡萄はどんどん大きくなる為、大きくなるスペースを確保しないといけません☝️ そこで必要な粒以外を全て鋏で一粒一粒切り落としていきます✂️🍇 作業が遅れると鋏も入らないくらいガチガチに詰まってしまう為、早めの作業が大事です🐸 また、粒を多く残し過ぎると小粒のガチガチの房になり、少なくし過ぎると粒は大きくなりますがスカスカの房となってしまう為、どこの粒を残すか何粒残すか等の経験が必要な作業となります🧑‍🌾 さらに、あと1週間ほどで硬核期という葡萄が非常にデリケートな時期に入り、粒間引きや枝管理、副梢摘み等の作業が出来なくなってしまう為、それまでに終わらせなければいけないのです💦 (硬核期に手を加えると生理障害が起こり、美味しくない葡萄になります) この作業が終わるとひと安心なので早く終わらせたいのですが、品質に大きく関わる作業なので慎重になり、とにかく時間がかかります😓 我が家の犬達に癒してもらいながら、毎日頑張っていきます😊

先日は岡山県のひるぜんワイナリーへお邪魔してきました🧑‍🌾 主に日本原産の山葡萄🍇を使ったとても美味しいワイン🍷を作っており、様々な受賞もとっている素晴らしいワイナリーです😊(山葡萄ワインは売り切れてたので写真はシャルドネです) 社長ともお話をさせていただき、とても有意義な時間を過ごすことが出来ました！ やはり山葡萄系品種が有望ですね😊 お忙しい中、貴重なお時間をいただきありがとうございました！ 帰りのサービスエリアで昼食をとったのですが、券売機に【唐揚げラーメン定食】と書かれてあって、想像ではラーメン🍜と唐揚げ🍗とご飯🍚がついていると思ったのですが、まさかの内容🍜🍛で驚きました🫣お腹いっぱいでした🐸 最近は蒸し暑いので熱中症に気をつけながら、頑張っております💦

毎年この時期になると地域の草刈りが多くなります💦 ハート型の粒の葡萄🍇マイハートもどんどん大きくなってきました🧑‍🌾もう既にハート型なんです❤️ 昨年は生理障害で1500房全て駄目になりましたが、今年は作ってみせます✊🏻なかなかデリケートな品種で作るのは少し難しいようですね😓 マイハートは【シャインマスカット】と【ウインク】を交配させた品種で種無し皮ごと食べられます😊 糖度は20度前後で食感はサクッとしており、甘い赤りんごの様な風味があります🍇 是非、一度ご賞味ください！ 今日もカエル君🐸が葡萄を見に来ていました🧑‍🌾