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最近はコメントへのお返事が遅くなってしまい申し訳ございません。 しっかり拝見させていただいており、大変励みとなっております😊 さて、最近は生食用の葡萄の作業が始まってきてます。 ハウスの中に草が元気に生えてきました🌱 普通なら「草＝邪魔」と思われがちですが、 Nini farmではこの草も大切な存在なのです。 草は土を守り、微生物を増やし、葡萄が育つ環境を整えてくれます。 その為、Nini farmでは畑に除草剤は使っていません🧑‍🌾 ある程度の高さまで伸びたら草を刈って土に還します。 これからの温暖化や環境変化に対応していくために、土壌や植物の環境を理解することは欠かせませんので、その時々の葡萄と会話しながら、最適な対策をしていきます✊🏻

諸事情によりしばらく葡萄の作業から離れておりましたが、また畑に戻って参りました😊 葡萄畑も綺麗に紅葉しています😊 とはいえ今の時期は栽培作業はほとんどなく、畑の整備や新規畑の開拓、そしてワイン作りの勉強に励んでおります。 ワインも“研究のため”に飲まなければいけないのですが…… やっぱり日本食には日本酒がしっくり来ますね🍶✨ 最近お迎えしたお気に入りのぐい呑みとともに、しばらくは穏やかな冬仕事を楽しみます🧑‍🌾

来年の為の準備が大事なんです🍇 収穫後も休む暇はなく、来年の為の土作りをしていました🧑‍🌾 まずは畑の草刈りをしてから肥料と堆肥を撒きます。 この堆肥を撒くのがかなり大変でして、1本の木に約15袋入れていきます🍇 堆肥には葡萄の美味しさに繋がる成分が多く含まれているので、当園では通常より1.5倍ほど多く入れています。今年は全体で1500袋(約26t)の堆肥を撒きました✊🏻 これが終われば一安心です😽 あとは余分に伸びている副梢を摘みました！ 今のうちに副梢を整理しておくことで早期落葉の防止にもつながりますし、冬の剪定作業もぐっと楽になりますからね👌 まだまだやることはありますが、急ぎでしなければいけない作業は終了しました✨ 少しお休みをしてから、来年に向けての作業をどんどん行なっていきます🧑‍🌾 明日は委託醸造したワインの試飲に行きます🍷 販売免許の取得中ですので、乞うご期待ください！