香川県仲多度郡まんのう町

田岡均美

T.Tファーム

麦茶

◎はじめに
はじめまして。阿讃山脈連なるまんのう町にて農業を営んでいるT.Tファームと申します。
当ファームでは、祖母の代より代々、香川県産裸麦を100%使用した麦茶を、本瓦にて手煎りし製造しておりました。この麦茶は今まで地元直営店でのみ販売しており、地元の方から「スーパーで売っているものより、香りが良く美味しい。」「昔は農家さんがよく手煎りした麦茶を作っていたけど、その頃の美味しい麦茶を思い出す、この麦茶本来の味が好きです。」と愛されてきました。

◎麦茶本来の香り、味が楽しめるひみつ
スーパーなどの量販店では販売していない、手作りの瓦煎り麦茶です。麦は実が弾けることで、本来の味と香りが出ますが、瓦で煎らないと、実が弾けることなく真っ黒に焦げてしまいます。味と香りを活かすため
の製法へのこだわりが、美味しさのひみつです。

◎さいごに
地元の方に愛されてきた昔ながらの美味しい麦茶をもっとたくさんの方々に味わって頂きたい、そんな思いでこちらに登録しました。至らない点もあるかと思いますが、どうぞ皆様よろしくお願い致します。