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【お知らせ】 べにばえ🍊　収穫量激減です(>_<) 今年は8月の干ばつはなく一安心していました。 しかし、10月に高温乾燥が響き、雨が降ったものの11月中旬からの裂果が出だしました。 12月上旬には写真の通りです。 現在収穫中ですが、まだ木に残る実も裂果しているものがあり、木3本で収穫箱一ついっぱいにならない状況です。 もしかするとご予約分のキャンセル、詰め合わせ商品については商品構成の変更をお願いする可能性があります。

2年がかりのみかん屋シュトーレン、ご好評につき発送日を追加しました。

天草農工房ふぁおは、ポケマル登録5周年を迎えました。 これを記念してのスペシャルボックスお届けします。 ◆内容 🍊フレッシュ不知火（2kg） 🍊べにばえ（2kg） 🍊金峰（温州みかん）（1kg） 🍊ぽんdeしょこら（5枚） ⚠️お届けは、12月24日発送限定になりますのでご注意ください。

近所の漁師　原田奨さんのところでも冬の味覚の販売開始です。おすすめですよ。ふぁおの柑橘ととものいかがでしょうか？ https://poke-m.com/products/201099

『夫婦でたすきをつなぎ、2年掛りで作るシュトーレン』 なんでシュトーレン？ なんでここ天草でシュトーレンを作ろうと思ったのか…
大した理由はないといえばないのですが、主たる理由は自分たちが食べたかったからです。 決して甘いものが嫌いというわけではないですが、最近のコンビニスイーツなんかかなり甘いと思うんです。
自分ら好みのスイーツを作れないかなと思ったこと。 そして、今はあまりアルコールを消費しなくなったのですが、シュトーレンを作りはじめた2018年まではお酒も結構嗜んでいたので、お酒を使用した商品をということも観点でした。
それが何か関係あるの？と思われるかもしれませんが、シュトーレンに入れるフルーツは生果をドライにして、ラム酒につけています。
シュトーレンそのものもラム酒の香りを楽しめることもありますが、フルーツを漬けていたラム酒が残り、これをベースにハイボールにすると格別なんです。 以上の2つだけだと「それだけ？」となりますが、うちの柑橘もそうですが近所の生産者さんでは大きさや形の問題で市場に出せない品が少なからず出る。これをそれなりの価格で買取り、そして商品化することが焼菓子事業の企業のコンセプトなんです。 
実はこの最後の点がシュトーレンを作るようになった最大理由です。 続きは、noteの記事にしました。良かったら覗いてみてください。 https://note.com/from_mikanyama/n/n94fbdad350f8