山形県西村山郡西川町

渋谷 浩

山里農園しぶや

タケノコ、ワラビ、孟宗、カボチャ、クルミ

●あいさつ
山里農園しぶやの渋谷 浩です。山形県出身。
月山の麓、積雪日本一宣言を行った西川町の山里の小さな農園です。
山間を利用したネマガリタケやワラビ、家の周りで作付している野菜
を道の駅直売所や移動販売を行っている従弟に卸しています。
●農家になったきっかけ
会社勤めであちこち転勤していましたが、今年で会社を退職する事や、
三年前に他界した父が、40年掛けて整備したタケノコ山やワラビ山を
無駄には出来ないと思い、引き継ぎました。父母は山菜の他、自家製
野菜を直売所に出していた事もあり、これも合わせてやってみようと
父母を手伝った時の経験や、近所の熟練農家大先輩たちから教わりな
がら、直売所に出荷できる様になりました。でも、何十年と携わって
こられた大先輩達の作物は立派です。いつか越える事が出来るよう頑
張っています。
●生産物にかける思い
農家一筋の父母の作物には、毎年買って頂ける常連の方々がおり、予
約の電話も頂いていたようです。良い品質で新鮮な物を食べて貰いた
いという姿勢も引き継いで、作物を育てていきます。
自分で作って解ったのは、作物はかまってあげないときれいに育って
くれません。逆に、手を差し伸べれば伸べるほど美しく美味しくなっ
て応えてくれます。中にはへそ曲がりもいるようですが・・・。
●目標・夢
作物にとって育ちやすい畑、庭の草木を眺めて癒されるように、畑に
立って癒される美しい畑を作りたい。玄関には「裏の畑に居ます」と
看板を立てて置きたい。

渋谷 浩さんのコミュニティ

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まちゃ
2020.05.31.
御馳走様です。
味よし!歯応え良し!最高でした!!
サバ缶味噌汁とたけのこご飯で堪能しました!!
また来年も絶対頼みたいです!!!!!

越後屋
2020.05.31.
報告が遅くなりました。
2回目の注文になった根曲がり竹も剥いた姿が美しく瑞々しさに料理する気分も高くなる品でした。
箱を開けた時のみずみずしい甘い香りがすでにご馳走です。
まずはパエリアの技法でベビーホタテとともに。
煮詰めていくときにホタテのエキスを吸ってさらに美味しくホタテに負けない旨みを放っていました。
姫皮もかなりの部分小口切りにして吸い物に。
根曲がり竹は姫川もかなりの部分食べることができて残りも存分に楽しみたいと思います。
また次の季節が楽しみになりました。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円

みみ
2020.05.31.
今日、山口県の家に根曲がり竹が着きました。
早速ネットのレシピを参考に料理を作りました。
10分程下茹でしました。
以前長野県に行った時に食べた豚肉と根曲がり竹の味噌煮を作りました。
購入したのが遅かった性か竹の子の穂先部分は食べられましたが竹の子の半分くらいは繊維が硬くて食べられなかったです。
焼き竹の子も半分以下の部分は硬くて食べられませんでした。
私の住んでいる山口県は初夏の気候ですが山形県はまだ春の陽気と思い注文しましたがチョット遅かった様に感じました。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.31.
ご連絡ありがとうございます。
今年の暖冬で生育が早まり、硬い部分が多かったのかもしれません。申し訳ありません。以後、選別に注意してまいります。
ゆきちゃん
2020.05.29.
本日、実家に届いたそうです。
母は山菜が大好きなので、とても立派なわらびと喜んでました。
ごちそうさまでした!
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.29.
こちらこそ選んでいただいてありがとうございます。今年はわらびがいつもより太い出来でした。喜んでいただけてこちらも嬉しくなります。
hon
2020.05.29.
立派なお品が届きました。その日のうちに、皮ごとグリルにしたりお味噌汁や炒め煮にしていただきました。季節のものを食べることの幸せを噛みしめながら味わいました。大変美味しかったです。
ごちそうさまでした!
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.29.
ありがとうございます。
お陰様で今年のタケノコ出荷は完了しました。来年もよろしければよろしくお願いいたします。
ひろ
2020.05.27.
すぐに届き、写真を撮るのも忘れてしまうほどすぐに料理しました🤣
炊き込みご飯、お味噌汁、天ぷら、煮物を作りとても美味しかったです❣️
立派?な月山竹でまたお願いしたいです。
こんなご時世ですが、お身体をご自愛ください。
ありがとうございました😊
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.27.
ありがとうございます。
例年であればまだ収穫出来る時期ですが、暖冬で早まりました。
明日の発送で今年は終了します。
来年もよろしければ、またお願いいたします。
ハッピー
2020.05.26.
注文して、早々に届きました。早速、花かつおと炒めていただきました。主人も「美味い」と言ってパクパク食べていました。
毎年、この時期は、東北に行く機会が多く、必ず購入していました。
今年は、あきらめていましたが、購入できて嬉しかったです。
有難うございました。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.26.
到着ご連絡ありがとうございます。
コロナが落ち着いたら、是非来県してください。直売所で安く求められますが朝の開店前から行列が出来ます。
ひなばば
2020.05.26.
炒め煮や味噌汁にして食べました
美味しかった!懐かしかった!
また、お願いすると思います。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.26.
ありがとうございます。
山菜は日持ちしないので、スーパー等には並ばないですよね。そんな時にポケットマルシェをご利用下さい。
やなぎ
2020.05.26.
とても美味しかったです!家族全員大喜びでした!
発送までの時間も短く、梱包もしっかりされていて安心でした(^^)また機会があれば購入したいです。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.26.
ありがとうございます。
乾燥しても湿気でも傷むので、試行錯誤です。また、よろしくお願いいたします。
たかまる
2020.05.25.

とても新鮮な蕨で、渋谷さんが本当に良いものを厳選して送ってくださったんだと思いました。
とても美味しく頂きました。
実家の母も大変喜んでおりました。😌
ありがとうございました。



渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.25.
こちらこそ選んでいただいてありがとうございます。これからも喜んでいただけるよう管理してまいります。
越後屋
2020.05.25.
残っていた根曲がり竹を使って肉野菜炒め。
豚肉を塩麹漬け山椒の実で味付けして炒め、仕上げに醤油を鍋肌に垂らして仕上げました。
シャキシャキの歯触りと筍の甘みが豚の脂と良くあってとても美味しかったです。
山椒の実にも負けない旨みです。
歯ごたえも美味しさの要素だなと実感する根曲がり竹。
なくならないうちにと追加で頼んだ分はどのように調理しようか思案中です。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.25.
ありがとうございます。
いろんな料理に使っていただいて、こういった食べ方もあるのかと感心してます。追加分は27日か28日にお送りします。
越後屋
2020.05.24.
届いたものを皮剥き後まずは6本皮付きで焼いた後残りの1袋分でリゾットに。
根元近くのシャキシャキした歯ざわり、穂先の柔らかい甘やかな味わい美味しくいただきました。
焼き筍はみずみずしいか青い香りに甘い香りも混ざって湯気までご馳走でした。
今夜はサバタケ汁にして楽しみます。
みずみずしい筍をありがとうございます。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.24.
ご投稿ありがとうございます。
素晴らしい食レポですね。プロの方だったりして。
soja
2020.05.24.
届きましたー!夕飯に皮ごと焼いたのと炊き込みご飯と味噌汁にし、こちらは明日食べる用に煮ました。
旬のものがいただけて嬉しいです。ありがとうございます!

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.24.
ご連絡ありがとうございます。
美味しそうに出来ましたね。
これから畑の草刈りです。腹減ってきた。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.23.
タケノコ三姉妹。
右から長女:図太くてしっかり者
真ん中次女:全体が黄緑で目立ちたがり
左が三女:全体が赤いけど、竹藪では見つけにくい恥ずかしがり
今年は、沢山のご注文ありがとうございました。まもなく終了しますが、来年もタケノコ三姉妹をよろしくお願いします。

Mari
2020.05.23.
姫竹届きました♪
青森の祖父母が健在だった時、この時期になると水煮にして瓶詰めして送ってくれてました。その時から姫竹が大好きに。とても懐かしく、思わず大量に注文。今日はお客様にお通しとして、焼立ての焼き筍でお出ししました。初めて召し上がるお客様が多く、甘〜い!美味い!!と大評判でした♪残りは水煮にしたので、お出汁で炊いて煮物にしようと思ってます。美味しい姫竹ありがとうございました♪
商品 : タケノコ2kg(根曲がり竹)山菜 発送は5月中旬より | 3,564円〜

よーかん
2020.05.22.
渋谷さま
わらびとたけのこ、午前中早くに安着しました!
お昼の支度の前に、早速、同封の木灰で、わらびのアク抜き始めました。木灰でアク抜きするのは初めてです。古式ゆかしき木灰でのアク抜き、1度してみたかったのですが、木灰は中々手に入らないので、今回初チャレンジが出来て、本当に嬉しいです😆ありがとうございます😊

そして、わらびを洗うと、しっとりしたその柔らかさにビックリ、頭と切り口をカットすると、そのネバり気にビックリ‼️
あ〜、あのネバっ!トロっ!とした、わらびが食べられるのか〜〜😋わくわく待ちきれない思いです。
ものすごい期待をして、一晩アク抜き、ジッと待ちます😆
たけのこ、これから皮剥きとりかかります!
ありがとうございました。
商品 : タケノコとわらびのセット(各500g) | 1,800円〜

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.22.
到着ご連絡ありがとうございます。
山菜は食べられるまでの作業が手間ですが、それも楽しんでいただけて嬉しく思います。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.21.
我家の食卓です。太いタケノコはお客様優先なので、食べられるのはこの大きさです。煮物の肉とコンニャク以外は自家製です。

はり
2020.05.20.
おまけありがとうございました。
ワラビがとても美味しかったです。
ごちそう様でした。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.20.
ありがとうございます。
皮むき作業にお手間を取らせてしまいましたか?
今後もよろしくお願いいたします。
Satomi Suzuki
2020.05.20.
立派なねまがりたけを送っていただきました!幼い頃にハマって食べていた魚焼きグリルで焼いて皮を剥いてみそマヨ、最高でした〜!
わらびはまだアクが抜けてないので食べれていませんが、こちらもまた立派なものがどっさりでした!
またよろしくお願いします〜!

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.20.
いい焼き具合!流石ですね。
太いタケノコはお客様優先なので、
我家の食卓に乗るのは年に一度です(泣)
ちょいとちょいと
2020.05.19.
根曲り竹、初めて出会いました。
繊細なので、
最初は皮を剥く時、
先端を折らないように緊張しましたが、
最後の方は楽しくなりました。
天ぷら、最高に美味しかったです。
迅速な対応ありがとうございました。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.19.
こちらこそ選んで頂きありがとうございます。
この時期の一ヶ月弱しか収穫できません。暖かさが増してくると、先端から曲がり始め反ってくると堅くて食べられません。
北海道はこれからでしょうから、もう少し旬を楽しめますね。
なー
2020.05.19.
初めて根曲がり竹を購入しました。
本当にアク抜きなしでもエグみがなく、時短で調理できて良かったです!
炊飯器に刻んだ筍をそのまま入れて、筍ご飯ができてしまうのに感動です!子どもも喜んで食べてました!
姫皮は炒めて、おつまみに頂きました。
来年もまた購入したいと思います✿
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.19.
ありがとうございます😊
タケノコご飯は、孟宗竹の炊き込みに比べると、風味がまったく違うし食感が瑞々しくて最高ですよね。
あこちゃ
2020.05.19.
新鮮なタケノコ届きました。グリルで焼いてバター醤油、天ぷらにして頂きました。おまけ までありがとうございました。家族からも好評でまた買いたいと思える商品でした。いつ頃までが時期なんでしょうか。
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.19.
ありがとうございます。
ピークを過ぎてきましたので、来週25日
頃までと思います。一旦受け付け停止しましたが、この雨でもう少し収穫出来そうです。
あこちゃ
2020.05.19.
もう一度最終で購入したいので同量を専用出品して頂くことが可能であればお願いしたいです。
あこちゃ
2020.05.19.
↑まだ出品なさっていますね。失礼しました。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.19.
当地では、来週中頃以降堅くなってきますので、お早めにご検討ください。
北海道はこれからなので、出品なさっている方もいらっしゃいます。
はなママ
2020.05.18.
購入して数日で手元に届きました!
時間指定をお願いし受け取ることが出来ました。
ドキドキしながら開けてみて早速タケノコの皮むき。
簡単にシュルシュルと剥けて、綺麗な形になりました。
焼いたり天ぷらにしたりお味噌汁に入れたりと、これから楽しませて頂きます!
ありがとうございました。

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.18.
きれいに剥かれましたねぇ!
タケノコ達も恥ずかしいくらいじゃないかな。
根本の節と節の間もお使い下さい。
ココペリ
2020.05.18.
さっそく、BBQ前の炭火で焼いてみました。こうして食べてみたいと前から思っていたので…。
山里の素朴な香りが漂う最高の旬のごちそうでした。残りは、また別の食べ方で楽しみたいと思います。
ありがとうございました😊

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.18.
BBQいいですねぇ!
自宅キャンプが流行りのようですが、庭にテントですか?
れんこんちゃん
2020.05.18.
大変立派な根曲がり竹をありがとうございました!焼いて食べたり、お味噌汁に入れたり、とても美味しくいただきました。
また是非お願いしたいです!ありがとうございました。
商品 : タケノコ2kg(根曲がり竹)山菜 発送は5月中旬より | 3,564円〜

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.18.
美味しく食べていただきありがとうございます。
出品写真では大きさ太さが分かりませんでしたね。来年は比較物を入れた写真にします。
green
2020.05.18.
この季節の楽しみの一つが山菜です。山形の味、美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.18.
本来なら、いろんな土地に出向いての楽しみだと思います。早く、行き来が自由になってもらいたいですね。
あくあんぬ
2020.05.18.
とても丁寧に梱包されていて、新鮮な山菜を頂くことが出来ました。
美味しい旬をありがとうございました。
商品 : タケノコ2kg(根曲がり竹)山菜 発送は5月中旬より | 3,564円〜
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.18.
こちらこそ、選んでいただきありがとうございます。収穫して常温では3日もたないので、朝獲り当日発送をしています。
この時期、作業開始が5時なので寝不足気味です。
maico
2020.05.18.
小さい頃に食べた根曲がり竹の味が忘れられず、なかなか手に入らない中、こちらで拝見して、すぐに購入致しました。
着いてすぐに、茹でたりグリルで焼いたりしていただきました。とっても美味しかったです!
普段は直売所などで販売されているようですが、どちらの直売所か教えていただくことは可能ですか?
コロナが落ち着いたときに、親を連れて観光も兼ねてぜひ伺いたいです!ご回答宜しくお願い致します!
商品 : タケノコ(根曲がり竹) | 2,160円
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.18.
ありがとうございます。
直売所は山形県西川町の道の駅にしかわですが、東海からですと中々の距離です。でも、山奥ですが日本語は通じます。是非、おいでください!
maico
2020.05.18.
ご返答ありがとうございます!来年のこの時期に伺ってみます!
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.18.
今年、嵐が活動停止する1ヶ月前の11月に退職して農家に徹していると思いますので、来県の際はご連絡下さい。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.18.
すみません!東北を東海と変換選択したようです。
maico
2020.05.18.
ありがとうございます!お言葉に甘えてご連絡させていただきます(^^)v
自宅から道の駅までは、一時間半で着くようなので、来年楽しみにしております!
とぱこ
2020.05.17.
渋谷様

この度は、きれいに梱包して送ってくださり
ありがとうございました😊
以前から食べてみたいと思っていて、やっと念願叶いました。
今夜さっそくいただき、とっても美味しかったです。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.17.
ありがとうございます。
みなさんのお陰で、収穫量に達しました。来年も宜しくお願いします。
jewel
2020.05.17.
わらびのあくぬきちょっと失敗したけど(年1なのでコツを忘れ)それでもおいしくいただいてます。
写真はしっかりあく抜けてないけど食べちゃおうとお昼に。
夕飯食べ初めてグリルし忘れたのに気づき慌ててグリルして。
明日もまたグリルして食べます‼️煮ても良いなぁ。
商品 : タケノコとわらびのセット(各500g) | 1,800円〜

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.17.
山菜蕎麦うまそうです!
わらびのアク抜きは木灰だと失敗無しです。次回はご連絡くださればお付けします。
いずみん
2020.05.14.
渋谷様

このご時世で宅配業者の方も忙しい様子で
先程無事届きました。
ご連絡が夜分になり申し訳ございません。

早速トースターで数本焼きながら
なるべく新鮮なうちにと今スマホ片手に残りの
筍を茹でてます。
早く焼き筍焼けないかしら〜と待つのも楽しい時間です。
明日、半分は近所に住む母親に大好物の姫竹を
届けに行ってきます。

明日の夕飯は筍づくしで!
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.14.
ご連絡ありがとうございます。
お母さまにも懐かしんで頂けたら幸いです。
ケリー
2020.05.14.
本日 受け取りました!
りっぱな蕨…
おじいちゃん(義理父)が いた頃はよく山から採って来てくれて 食べていましたが ここ何年かは 食べれなくて…
美味しく 頂きました!
ありがとうございました(^-^)/

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.14.
ご連絡ありがとうございます。
なつかしい食味をお届け出来て、こちらも充実感に浸っております。
スナフキン
2020.05.13.
母でーす

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.13.
お母さま、美味しく召し上がっていただきありがとうございます。
スマホの待ち受け画面第二位に登録します!
スナフキン
2020.05.13.
写真撮る前に 母が 食べてしまいました お御馳走様でした
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.13.
それは残念でした。食べたお母さまを投稿して下さい(^^)
めあこ
2020.05.13.
今回はコロナの影響で帰省できない私に代わって親孝行のお手伝いをしてくださいました。
両親は若い頃から山菜採りが趣味でしたが、歳もとりまたコロナの影響で今年はできないでいました。ポケットマルシェで、商品を発見してとても嬉しかったです。
生産者さんは土手丁寧な対応をしてくださり、また到着後も商品に痛みや傷がないかと気遣って下さいました。
両親も私もすっかり渋谷さんのファンになってしまいました。神対応に感謝してます。また是非購入したいです。
もちろん商品は新鮮で痛みもなく丁寧な包装だったと両親から聞いてます。蕨は苦味もなくたいへん美味しくいただいたということです。本当に感謝しかありません。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.13.
もったいないお言葉恐縮です。
皆さんの[美味しかった]を糧にがんばります。(プレッシャーだぁ)
yuka
2020.05.12.
根曲がり竹というのは、おそらく始めて食べました。

美味しいだけでなく、皮を剥きながら食べる事自体も楽しくて、またひとつ素晴らしい食材に出会えたことに感謝です。

私は、試した中では「皮つきで蒸した」のが一番好きでした。

ご馳走様でした。

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.12.
楽しんでいただけて良かったです。料理なさる時は、根本も節を切り落とすて円柱形の部分も食べられるのでお試しください。
ぐー
2020.05.12.
昨日届き、無事に受けとりました!
丁寧に発送いただきありがとうございました。
岩手の祖父が季節になると、
山へ取ってきて食べさせてくれた思い出のある姫竹を
久々に食べられて、嬉しく思いました。
またよろしくお願いします。
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.12.
ありがとうございます。
岩手では姫竹ですねー。いいネーミングだと思います!根曲りではへそ曲がりみたいですよね。
阿部 潔
2020.05.12.
わらびは、わらびたたきで朝ごはんにのせていただきました。とっても美味しくいただきました。ありがとうございます😊

渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.12.
早速のご投稿ありがとうございます。
これはご飯が進みますね!
阿部 潔
2020.05.12.
いつもは、ご飯一杯🍚ですが、2、3杯になってしまいます。
阿部 潔
2020.05.12.
たけのこを美味しくいただきました。ありがとうございます😊

うさうさ
2020.05.12.
ご連絡遅くなりました。昨日届いたよ~と実家の両親から連絡がありました。ワラビには灰汁抜き用の灰を入れて下さったのですぐ作業ができたようです。タケノコもまず焼いて食したと。懐かしい味がして昔を思い出したと言っておりました。季節の詰め合わせを贈ることができて良いプレゼントになりました。ありがとうございました。
商品 : タケノコとわらびのセット(各500g) | 1,800円〜
渋谷 浩 | 山里農園しぶや
2020.05.12.
喜んで頂くお手伝いができ、こちらも満足感に浸れるコメントありがとうございます。