浅野晃裕 | あさの屋合同会社

はじめまして！千葉県四街道市で菊芋を栽培・加工・販売している「あさの屋」です。 菊芋づくりのきっかけは、家族の健康を考えたことでした。「毎日の食事に、無理なく取り入れられるものを届けたい」という想いから、菊芋の栽培を始めました。 土に触れ、畑の様子を見ながら育てた菊芋。収穫のたびに、形や大きさの違う芋が土の中から顔を出す喜びを感じています。 菊芋は、生ならシャキシャキ、加熱するとホクホクと、調理によって違った食感を楽しめる野菜です。サラダやきんぴら、味噌汁、素揚げなど、いつもの料理に気軽に使っていただけます。 あさの屋では、生の菊芋のほか、日々の食卓に取り入れやすいパウダーなどの加工品づくりにも取り組んでいます。 「どうやって食べたらいいの？」という方も、お気軽にご質問ください。育てるところから食べるところまで、身近に感じていただける生産者でありたいと思っています。 私たちが育てた菊芋を、皆さまの食卓で楽しんでいただけたら嬉しいです。