篠原俊二 | 篠原農園

「水にさらさなくても辛くない」 「サラダが苦手な家族も食べてくれた」 「孫がパクパク食べた」 これまで父のサラダ玉ねぎを食べてくださったみなさまから たくさんの嬉しい声をいただいてきました。 毎年楽しみにしてくださるリピーターさんもいます。 そんな声をいただくたびに、父の玉ねぎを、もっとたくさんの食卓に届けたいと思うようになりました。 熊本県津奈木町で、サラダ玉ねぎを中心に、不知火（しらぬい）とお米をつくっている篠原農園です。 玉ねぎを育てているのは、農家歴20年の父。 2025年3月には、『ザ！鉄腕！DASH!!』で父の玉ねぎを使っていただきました。 ポケマルでのご注文やお問い合わせは、長女のわたしが担当しています。 ━━━━━━━━━━ 水にさらさなくていい ━━━━━━━━━━ 玉ねぎを生のままで食べる時、水にさらして辛みを抜く。 そう思っている方も多いと思います。 わが家では、父の玉ねぎはスライスしてそのまま食べています。 小学生の孫もスライス玉ねぎが好きで、「甘い」「じいじの玉ねぎサラダがいい」と言ってもりもり食べています。 ━━━━━━━━━━ 20年こだわっている土づくり ━━━━━━━━━━ 甘くてみずみずしい玉ねぎを追い求め、父は、20年かけて土づくりを続けてきました。 生育中はミネラル分を定期的に補給し、仕上げには土壌微生物を活性化させる工夫をしています。 土壌微生物の働きを高めて、玉ねぎの生育を助け、みずみずしさと甘みを引き出す。それが父のやり方です。 ━━━━━━━━━━ 今年の新玉ねぎ選びに ━━━━━━━━━━ 篠原農園は、1月の葉付き玉ねぎから、春のサラダ用玉ねぎまでお届けします。 贈り物としても喜んでもらえたという声もいただきます。 今年の候補のひとつに、加えていただけたらうれしいです。 ━━━━━━━━━━ 1月は期間限定で葉付きです ━━━━━━━━━━ 1月から期間限定で、葉っぱ付きの玉ねぎをお届けします。 シーズンの中でも、特に甘みを感じやすい時期です。玉ねぎの辛みが苦手な方やお子さまにおすすめです。 数に限りがあるので、予約の受付を12月からはじめます。 ※辛みの感じ方には個人差があります。 ━━━━━━━━━━ はじめての方へ ━━━━━━━━━━ ネットで玉ねぎを買うのは、少し不安もあると思います。 「生で食べて、辛かったらどうしよう」と思う方もいるかもしれません。 玉ねぎは、時期や育ち方で味が少しずつ変わります。いちばんおいしい食べ方と時期は、わたしからお伝えします。気になることは、メッセージでなんでも聞いてください。 たくさん届いたときは、ご家族やご実家へのおすそ分けにもどうぞ。 畑の様子は、Instagram（@sinohara_farm_kumamoto）で発信しています。 熊本県津奈木町（つなぎまち）篠原農園をよろしくお願いします。