山口敦史 | ほのぼのハウス農場

岡山県美作（みまさか）の雲海の見える畑で無農薬、無化学肥料で野菜を作っています。 “もう100年先も里山に子供たちの笑い声を”をモットーに 自然豊かな恵である落ち葉や草を畑に還し土を豊かにし、里山と共に生きる持続的な農業を行なっています。 ぐっさんのこだわり ほのぼのハウス農場の代表であるぐっさんこと山口は、4人の子どもたちのお父ちゃん。 「子ども達の味覚を育む」野菜作りに、とにかく強いこだわりを持っています。 2014年、雲海に囲まれた山をゼロから開拓し、赤土での野菜作りをスタートさせました。 「人々に安全で本当に美味しい食べ物を提供したい」という想いから、ミネラルが豊富な赤土で無農薬・無化学肥料での栽培を行っています。 農作物が本来持つ特性を活かしながら、年間60種類ほどの野菜を少量多品目で栽培中です。 幸せをまわす鶏たち 鶏たちは、広々とした鶏舎の中で、のびのび走り回っています。 餌には、地域のお米や糠などを国産飼料のみで自家配合したものと、野菜作りの上で発生する野菜屑をたっぷり与えています。 そんな鶏たちの鶏糞は畑に還り、産んだ卵は人々の食卓へ。 ほのぼのハウス農場には、幸せのサイクルを作ってくれている鶏たちがいます。