伊藤順二 | イトウ水産

浜名湖の汽水域で育つ牡蠣は、身が締まりながらも旨みが濃いのが特徴です。 海水と淡水が混ざる環境は栄養豊富で、身入りが良く、加熱しても縮みにくい牡蠣に育ちます。 小ぶりでも味が強くどんな料理でも旨みがしっかり出ます。 日々、浜名湖の恵に感謝して牡蠣の成長を見守っています。