北澤雅貴 | 北澤農園

福島県二本松市塩沢で、きゅうり・春菊・スナップエンドウ・インゲンを育てております、北澤農園の北澤雅貴です! 二本松市塩沢は、阿武隈山系のふもとに広がる、朝晩の寒暖差がしっかりとある土地。夏の夜には畑のまわりを蛍が飛び交います。蛍はきれいな水辺にしか棲めない生きもの。この澄んだ水と、昼夜の寒暖差が、野菜にぎゅっと旨みと甘みを閉じ込めてくれます。 すべて露地栽培にこだわり、蛍が育つほどきれいな水と土の力を活かしながら、季節ごとの野菜づくりに取り組んでいます。夏はみずみずしいきゅうり、冬から春にかけては香り豊かな春菊、春から初夏にはスナップエンドウとインゲンが食卓を彩ります。 土づくりから収穫まで、一つひとつの野菜に手間と時間をかけ、「美味しい」と喜んでもらえる野菜をお届けしたいという想いで日々畑に立っています。蛍の舞う澄んだ水で育った野菜を、ぜひご家庭で味わってみてください。