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ほっけさんご購入いただきありがとうございます。 カワハギ ミズガレイ チコダイ メイタガレイ が入ってます。 またの機会をお待ちしてます。

いつもありがとうございます。中本克也です。 今週の予報があまりよくないので 誠に勝手ながら、注文頂いてる商品を予定より早く発送させていただきました。

かすべは簡単に下処理出来ました。 エソはフードプロセッサーがないのですり鉢ですり身にしようと思いましたが難しかったので、まな板の上で出刃庖丁で叩きました。 かすべは煮付け、エソはつみれ汁でいただきました。 くせがなく、美味しくいただきました。新鮮が故かと思います。 ご馳走さまでした。 アンコウはまるまる残ってるし、すり身もほとんど残っています。 しばらく楽しめそうです。

アンコウ、さばきました。 出刃庖丁を買ってきて、動画を見ながら、悪戦苦闘💦 (出刃庖丁ないときびしかった) スマホを正面に置いて動画を見ながらさばいていると、Ｔさんからいいね、思わず今さばいてるよ〜 何とか出来た？のが写真です。 左上、さばく前 右上、ヒレを取りカワを剥いだところ 右中、頭と胴を離したところ 左下、身と上あごまわり 右下、下あごまわり、胃袋、カワ、ヒレ、エラ キモはかなり大きかった(牛乳につけてあります) 何とかなったけど、ここで力尽きて、お昼はカップ麺です😅 また、レポートします。

ワォ〜 中本さん 珍魚セット、届きました。 ありがとうございます🙇 アンコウ、かすべ、エソの珍魚三兄弟は難易度高そうなので、明日に回してレンコダイとメッキを下処理して冷凍にしました。 レンコダイの大きめ三枚を刺身にしましたが、中骨にたっぷり身が付いてしまったので、頭といっしょに潮汁にしました。 若い頃、よく釣りに行ってたので何とかなると思っていましたが、30年振りの包丁はたいへんでした。 美味しくいただきました。ご馳走さま❗️