北海道二海郡

掛村陽介

掛村漁業部 陽楊屋

ホタテ 青つぶ

【北海道八雲町のフリースタイル漁師】
初めまして掛村陽介と台湾人奥さんの楊若嵐です。
北海道八雲町産まれ八雲町育ち年間通してホタテ養殖をメインに夏は青つぶ、ホッキ、刺し網でアイナメやヒラメをとり時間が空けばマウンテンバイクやサーフィンを楽しみ
冬はカレイ網で色々な魚をとり
海が時化ればスキーを楽しみ
1月のオフシーズンはスキーインストラクターをしている者です。

【噴火湾の養殖ホタテは海外で人気者!?】
北海道の南にあるこの湾一帯はホタテの養殖が盛んで噴火湾沿いを通る国道5号線はホタテ街道と呼ばれています。
養殖ホタテは主に2年貝で出荷され貝の大きさは大体10-12cm。そのほとんどがボイルされ急速冷凍された後、台湾や中国、アメリカや中東に送られるため国内で食べられるとこが少ないと思います。
命がけで育てたホタテちゃんを国内の人にも食べて欲しいです♪
1年目のベビーホタテちゃんも小さいけれど味はしっかり蒸し焼きにするとホントに美味しくて止まらなくなります!
是非お試しください😊