土井啓輔 | どい農園

　どい農園は、豊田市旭地区の自然農園です 　旭地区は、全国水の郷100選にも選ばれた、美しい矢作川の水と山に囲まれた自然豊かな地域です。 　当農園は他の農地や主要道路から離れた、矢作川を臨む落ち着いた静かな環境にあります。 　「安心・安全な野菜を食べたい」「環境負荷の少ない野菜作りをしたい」という思いから、豊かな自然の恵みを活かした野菜作りをモットーに、草・微生物・虫・動物など様々ないのちと共生する方法を模索しながら、日々畑に向き合っています。 ～３つのこだわり～ ●安心・安全・環境に配慮した野菜作りを心掛けています！ 　当農園では、農薬や化学肥料は一切用いません。 　多種多様な生き物が存在する畑では、虫や雑草、土の中の微生物が野菜の成長に不可欠な有機物、窒素、ミネラル等を供給してくれます。自然界のバランスの中で、丈夫で力強い野菜が育つよう、日々手入れをしています。 　畑の様子を見て必要な時には肥料を使用します。肥料は山の腐葉土や米ぬか、竹炭など、農園や周囲で手に入るものをブレンドした自家製肥料です。また、畑で使用する資材について、できる限り竹・麻紐等の自然素材を使しています。 ●”ここだけ、今だけ”の野菜をお届け！ 夏野菜は体を冷やし、冬野菜は体を温めるように、野菜は旬の時期が一番おいしく、その季節の体に必要な栄養素を補給することができます。 1年を通じて旬の野菜をお届けできるよう、定番の野菜から、スーパーでは手に入らない少し珍しい野菜まで、年間50種類以上の野菜を栽培しています。ここだけ、今だけ”の野菜を楽しんで頂きたいです！ ●“野菜の種も、どい農園産”を目指しています！ 　 野菜の種は種苗店から購入するのが一般的ですが、当農園では可能な範囲で種の自家採取に取り組んでいます。自家採取することで、代を重ねるごとに当農園の風土に合った野菜に育つと考えます。生まれも育ちもどい農園産の野菜をぜひご賞味ください！