上島国澄 | NPO法人小田原鋳物研究所

あすなろファームの農法は、２０年以上にわたり農薬や除草剤を一切使わず、肥料は主として米ぬかと堆肥を使用し、 土の中の微生物の働きをより活発化させ、微生物の力を借りて植物の成長を流す循環型農業に徹しております。 以下にその考え方の根本的理由をつづります。 植物の成長する源は、太陽からのエネルギーを葉で受け、二酸化炭素と水から炭水化物(糖質と食物繊維)をつくりだし、根からこれらの栄養素を地中に放出し、これを餌とする微生物が多く集まり、微生物の分泌物が植物の栄養源となるからです。 ジャングルに繁茂する植物は化学肥料を使わずとも、大きく成長することを見ても、植物の成長と微生物の役割が透けて見えることでしょう。 微生物を農法の中心に据えた循環型農業で作られた野菜、果物は、地中からのミネラルや栄養素を多く含み人類の成長と健康を支えてきたのです。 農薬を使わない農法は手入れがかさみますが、自分で食べておいしく、安全安心で、人の健康を支える食べ物としてとらえ、微生物を大事に刷る循環型農法にこだわっています。 梅の表面は、消毒を施した梅と違い、黒い斑点などは多く出ます。味は何ら変わりませんので安心して食してください。