猪股弘行 | カシス・カントリー・ファーム

青森市のりんご園地がたくさんある地域で、津軽富士の岩木山がきれいに見えるところです。 カシスは冷涼な環境を好み、青森県は栽培に最適な地域です。 毎年、雪の量が多く1.5mのカシスの木が見えなくなる厳しい所で栽培しています。 化学肥料は一切使用せず、環境にやさしい微生物で醗酵した肥料を使用しています。 病気に罹った枝は伐採、葉は摘み取り、虫が付いたら撲殺等を行って環境に配慮しています。 青森県特別栽培農産物の認証(節減対象農薬栽培期間中不使用、化学肥料栽培期間中不使用)を受けています。 風通しの良い枝の剪定、不要な枝の伐採、太陽の光が入りやすい枝ぶり等剪定によってたくさん収穫できるような対策をしています。 また、雪害を防ぐために冬囲いを行っています。 真っ黒な完熟カシスが収穫でき、ジャムやピューレに最適です。 機械収穫と違い一粒一粒手作業で収穫しています。 １時間に500～600gしか収穫が出来ず、更に真夏の暑い時期と重なりたくさんの人手が必要です。