山﨑隼志 | 清明鮎香

はじめまして。高知県・四万十川で川漁師をしています。 日本最後の清流とも呼ばれる四万十川。この豊かな川を仕事場に、昔から受け継がれてきた川漁を通して、天然の川の幸をお届けしています。 私たちが漁をする四万十川には、鮎やモクズガニ（ツガニ）など、季節ごとにさまざまな生きものが暮らしています。川の水量や流れ、天候、水温によって漁の状況は毎日変わります。自然が相手の仕事だからこそ、思い通りにならないこともありますが、その日、その時にしか出会えない川の恵みがあることも、川漁師の魅力だと感じています。 私が大切にしているのは、四万十川ならではの天然の味わいを、できるだけ良い状態で皆さまにお届けすることです。 漁で獲るだけでなく、四万十川の伝統的な漁法や川の文化を次の世代につないでいくことも、大切にしています。川漁師の仕事を知ってもらうこと、実際に川に触れ、自然の豊かさを感じてもらうことも、私にできる役割だと思っています。 普段、川の恵みを食べる機会が少ない方にも、四万十川の幸を身近に感じていただけたらうれしいです。 「どんな場所で、誰が、どのように獲ったものなのか」。 生産者の顔が見えるポケットマルシェだからこそ、商品だけでなく、その背景にある四万十川の風景や、川漁師の日々の仕事も一緒にお届けしたいと思っています。 四万十川の自然が育んだ季節の味を、ぜひご家庭でお楽しみください。 どうぞよろしくお願いいたします。