野際利浩 | とっちゃんふぁーむ

12年間、消防士として働いていました。 火災現場、救急、災害対応——現場では基準を守らなければ人が死ぬ。 「絶対に手を抜かない」が体に染み付いています。 農業に転身して気づいたのは、畑も同じだということ。 収穫のタイミング、蔵での温度管理、出荷前の選別—— どこかで妥協すると、必ずみかんに出ます。 和歌山県下津町で、5代続く石段の園地を家族と一緒に守っています。 この畑は2025年8月、世界農業遺産に認定されました。 400年受け継がれてきた伝統の石段畑です。 出荷前には必ず自分に問います。「これ、本当に出せるか？」 その基準だけは、絶対に曲げません。 【お届けするみかんについて】 ・10月：ゆら早生（外皮が薄く、爽やかな酸味と甘みが特徴） ・11月：マルチ栽培早生みかん（酸味と甘みのバランス） ・12〜2月：蔵出しみかん（貯蔵によりコクと甘みが増した品） 市場向けの大量出荷を減らし、 "誰が食べるかわかる販売"を前提に生産しています。 気になることはメッセージでどうぞ。 食べた感想も、翌年の栽培改善のために必ず読んでいます。 とっちゃんふぁーむ　野際利浩