埼玉県越生町で柚子の栽培をしています。 〇越生町について 「おごせ」と読みます。 埼玉県の真ん中ぐらいに位置していて、人口1万人ぐらいの自然豊かな町です。2016年に「ハイキングのまち」宣言をし、梅と柚子が特産品です。 〇浅見農園について 昭和12年祖父幹雄が当園に150本の柚子を植栽し、園地栽培したのが、越生ゆずのはじまりと言われています。 そんな農園に農業とは無縁に育った嫁（私です！）がきたから、さあ大変！トゲと格闘しながら、柚子を育てています。 〇加工品について 冬至でおなじみの柚子は不思議な食材だと思います。 和でも洋でも使えます。 しかしながら手間がかかります。 当園の加工品を通して、手軽に柚子を日々の生活に取り入れていただければ幸いです。