上野誠治 | 農事組合法人のとっこ

石川県能登町の里山で、父の代から50年近くしいたけをづくり続けている「農事組合法人のとっこ」です。毎日菌床しいたけときくらげを、ていねいに育てています。 能登の里山は寒暖差が大きく、しいたけ栽培に適した豊かな自然環境に恵まれています。この土地だからこそ育つ肉厚で香り高いしいたけを心を込めてお届けしています。 朝採れの新鮮なしいたけは、その日のうちに選別・出荷しています。まるごとの食感を楽しめる大ぶりなものから、料理に使いやすいサイズまで、どれも旨みがぎゅっと詰まっています。 また、規格外品も無駄にせず、添加物を使わず仕上げたご飯のお供「おかずしいたけ」や、「能登プレミアムしいたけカレー」などの加工品もつくっています。 震災を経て、新しいつながりも広がり、のとっこのしいたけを通じて笑顔を届けたいという想いはいっそう強くなりました。食卓にそっと寄り添い、安心して召し上がっていただける能登の味を、ぜひご家庭で楽しんでいただけたらうれしいです。