上野誠治 | 農事組合法人のとっこ

石川県能登町の里山で、40年以上にわたりしいたけ栽培に取り組む「農事組合法人のとっこ」です。菌床しいたけときくらげを丹精込めて育てています。能登の里山は寒暖差が大きく、しいたけ栽培に適した豊かな自然環境に恵まれており、この土地だからこそ育つ肉厚で香り高いしいたけをお届けできることが誇りです。 朝採れの新鮮なしいたけは、その日のうちに選別・出荷。まるごとの食感を楽しめる大ぶりなものから、料理に使いやすいサイズまで、どれも旨みがぎゅっと詰まっています。また、規格外や大きく育ちすぎたしいたけを無駄にせず、添加物を使わず仕上げたご飯のお供「おかずしいたけ」や、「能登プレミアムしいたけカレー」など加工品も好評です。 震災を経て、新しいつながりも広がり、のとっこのしいたけを通じて笑顔を届けたいという想いはいっそう強くなりました。食卓に寄り添い、安心して召し上がっていただける能登の味を、ぜひご家庭でお楽しみください。