13【霜降りと赤身の絶妙バランス】鳥取和牛希少部位トモサンカクステーキ

鳥取和牛希少部位トモサンカクステーキ 【霜降りと赤身の絶妙バランス】 【特徴】 ・モモの中で最も霜降りが多い ・赤身の味わいも楽しめる ・１頭から２キロ前後しか取れない希少部位 【こんな方におススメ】 ・霜降りは好きだがくどさが気になる方 ・霜降りと赤身の両方の良さを楽しみたい方 ▼トモサンカクの部位とは？ トモサンカクは、モモの中で最も霜降りが多い部位です。和牛一頭あたり1.5～2キロ前後しか取れない希少部位です。 後ろ足の付け根にあるシンタマという部位を4つに分けた部位のうちの１つ。 モモの中にあるため、霜降りが多めですが決してくどさのない部位です。 赤身の特徴であるコクと旨味も楽しむことができます。 鳥取和牛のあっさりとした脂と赤身の美味しさの絶妙なバランスをご堪能ください。 ▼食べ方 焼きすぎないこと。レアからミディアムぐらいの焼き加減がおすすめです。 ▼鳥取和牛とは？ 2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。 出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。 ▼生産方法、こだわり 餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。 ▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。 ▼ご購入前に一読ください 真空状態でお送りするお肉は、酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがありますが品質に問題はございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空パックでは酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがあります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽく見えることがあります。何卒ご了承ください。 ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。