スイートコーンの代名詞「ゴールドラッシュ」のヤングコーンです。水煮などで販売されているのとは全く別の品種です。
スイートコーンの赤ちゃんらしいほんのりした甘みと新鮮なトウモロコシの香りをお楽しみください！

糖度が高く無農薬栽培の難しいゴールドラッシュですが、小松台農園ではもちろん有機認証取得の圃場にて無農薬・有機栽培を行っています。

スイートコーンの樹から採れるヤングコーンはほんのりした甘さと酸味のバランスが抜群です。
炒めもの（イチオシはバター醤油！）、カレーの具、天ぷらなどいろんな食べ方で楽しめます。
おすすめは写真三枚目のニンニクオイルソテー。オリーブオイルとスライスニンニク、塩でソテーするだけ。新にんにくが出回るこの時期にピッタリの簡単メニューです。

皮付き・ヒゲ付きの採れたての状態でお送りするのでヒゲも素揚げ、天ぷら、炒めものなどにお使い下さい。
コリコリした食感なので生でも食べられますよ！

6月下旬から7月上旬のみの収穫です。

野菜

希少品！有機ヤングコーン

竹林諭一

大分の小松台農園、竹林です。

寒さを感じる日が増え、ネギのシーズンになりました！
小松台農園のネギは加熱調理すると甘くてトロッとした食感の白ネギ。オイルソテーや天ぷらで食欲をそそる香りとトロッと甘いアツアツのネギの身をお楽しみ下さい。
たっぷりのオリーブオイル・刻みニンニク、味付けは塩のみでアヒージョにしてみて下さい。ネギの香りと甘みを最高に引き出せます。

一般的な市場規格より葉っぱ部分が多めですが、炒め物や汁物に大活躍です。香りを活かして刻んでかき揚げやお好み焼きもおすすめです。

小松台農園では化学農薬・化学肥料を使用しない有機農業に取り組んでいます。
海産業も盛んな大分の海の資材、粉砕した貝殻や海藻を利用することで海の環境浄化にも繋げています。そんな有機肥料に含まれる豊富な栄養素は味の深みを引き出しています。

--出荷について--
太め〜中太サイズの無選別にて出荷しております。写真一枚目の竹カゴが1kgの分量です。3kg用の箱のため1、2kgでの商品は隙間が多くなります。
葉っぱ部分に虫喰い傷(アザミウマという害虫です)があります。内側の葉は綺麗ですが、スーパーに並んでいるものとは異なる有機野菜であることをご理解下さい。食べても害はありません。
--保存について--
保存期間1週間としておりますが、ネギは比較的日保ちの良い野菜です。涼しいお部屋でしたら冷蔵庫よりも常温がおすすめです。新聞紙などに包んで2週間以上は保存可能です。

焼き・天ぷらに！！甘トロネギ(冷蔵便)

(常温便の商品です。お受け取り日時の心配のないお客様はこちらをお選びください。)

大分の小松台農園、竹林です。

寒さを感じる日が増え、ネギのシーズンになりました！
小松台農園のネギは加熱調理すると甘くてトロッとした食感の白ネギ。オイルソテーや天ぷらで食欲をそそる香りとトロッと甘いアツアツのネギの身をお楽しみ下さい。
たっぷりのオリーブオイル・刻みニンニク、味付けは塩のみでアヒージョにしてみて下さい。ネギの香りと甘みを最高に引き出せます。

一般的な市場規格より葉っぱ部分が多めですが、炒め物や汁物に大活躍です。香りを活かして刻んでかき揚げやお好み焼きもおすすめです。

小松台農園では化学農薬・化学肥料を使用しない有機農業に取り組んでいます。
海産業も盛んな大分の海の資材、粉砕した貝殻や海藻を利用することで海の環境浄化にも繋げています。そんな有機肥料に含まれる豊富な栄養素は味の深みを引き出しています。

--出荷について--
太め〜中太サイズの無選別にて出荷しております。写真一枚目の竹カゴが1kgの分量です。3kg用の箱のため1、2kgでの商品は隙間が多くなります。
葉っぱ部分に虫喰い傷(アザミウマという害虫です)があります。内側の葉は綺麗ですが、スーパーに並んでいるものとは異なる有機野菜であることをご理解下さい。食べても害はありません。
--保存について--
保存期間1週間としておりますが、ネギは比較的日保ちの良い野菜です。涼しいお部屋でしたら冷蔵庫よりも常温がおすすめです。新聞紙などに包んで2週間以上は保存可能です。

焼き・天ぷらに！！甘トロネギ(常温便)

数少ない夏が旬の葉物野菜モロヘイヤです。暑い日でもネバトロ食感が食欲を助けてくれる夏の食卓には欠かせない食材！

エジプト原産のため暑さには強い植物です。梅雨時期からモリモリと生育していきますが、農家泣かせの手のかかる収穫のため生産者は少なく、有機認証付きのモロヘイヤはかなり貴重です！

軽く湯がいて刻むとネバネバ成分が溢れ出します。鰹節・醤油をかけてシンプルなお浸しでまずお試し下さい。新鮮なモロヘイヤならではの香りが拡がります！
お浸しで一番のおすすめは塩麹・ごま油の味付け。冷奴にトッピングして刻み海苔とラー油を垂らすと最高の夏のおつまみに！そーめんなど冷たい麺類の具にもよく合いますよ〜

お浸し以外にも、お好み焼き・かき揚げ・野菜スープ・ポタージュスープ（これは元気が出ます！）などクセが強くない野菜なので色々とアレンジしてみて下さい。
早朝の涼しいうちに新芽の部分を摘み取って新鮮なうちに袋詰しているので、生でも柔らかく食べられます。

写真の手で握っている一束が100gです。家族4人でお浸し一回分程度。
大きい袋が1袋で250gです。
収穫の状態（丈の長さなど）によってサイズの見え方がが変わりますのでご了承下さい。

夏のネバトロ野菜・モロヘイヤ【有機JAS取得】

甘さとホクホク感の厳冬期獲りブロッコリーの単品商品です
常温発送便ですのでお受け取り日を事前にご相談下さい。
サイズの規格わけはしておりません。6玉〜8玉になります。

-----小松台農園のブロッコリー-----
冬の小松台農園名物のお野菜です。
栄養満点で使いやすいため生産量が増えている注目の野菜ですが、小松台農園での収穫は冬だけ。化学農薬を使わない有機栽培のため暖かい時期の生産が難しいのも理由の一つですが、この厳冬期のブロッコリーの美味しさは他の季節では絶対に味わえないからです！

「美味しい時期しか作らない」

多品目農家ならではの贅沢な農業やってます。

茎を長めに残しています。ブロッコリーの本当の美味しさはこの茎部分にあるんです！筋っぽい表面は削ぎ切って内側もお使い下さい。

おススメ料理はブロッコリーのアヒージョ。
たっぷりのオリーブオイルで刻みニンニクと塩のみで弱火で煮込むだけ。ホクホク食感とブロッコリーの香りが楽しめます。ブロッコリーの甘さが染み出たニンニクオイルが絶品です！
人参も一緒にどうぞ。

その他おすすめ調理
・天ぷら（フリッター）←ぜひ！！
・塩ゆで
・鍋

小松台農園は有機JAS認証取得の農園です。

厳冬期ブロッコリー1kg常温発送

ヤングコーン(オーガニック・有機認証圃場)

『甘い』のは当たり前のスイートコーンですが、『旨い！！』スイートコーンと出会ったことはありますか？？
トウモロコシの美味しさは糖度だけじゃ表現しきれません。一月だけ限定の有機トウモロコシをお届けします。

小松台農園のスイートコーンは堆肥、ぼかし、カキ殻などの有機質肥料で健康に育てています。養分だけでなく植物が元気に育つための微量要素（ミネラル）が豊富な土作りを行っています。
そんな健康な土壌にしっかりと根を張り太陽の光をたっぷり浴びたスイートコーンは穀物らしい香ばしい香りと味が特徴です。甘さだけではない深みある味を目指しています。

おすすめの食べ方
もちろん丸ごと蒸してどうぞ！！湯がくよりも蒸す方が香りが残ります。
クリーム色から黄色に変わるまで長めに加熱してみてください。
コーンバター（生の身を削いでバター・塩でソテー）、ポタージュスープにもどうぞ。離乳食にもおすすめです。

有機JAS認証取得の農場なので農薬も一切使っていません。（有機JAS適合農薬も含め使用無し）
甘みが乗るにつれて害虫の食害も進んでしまうため、先端まで完璧な形での出荷はほとんどできません。そのため、収穫後に先端部分をカットし、熟度を確認するため皮の一部も剥いています。
一般市場に出回るっているものと違いますのでこの点はご理解ください。

梅雨時期は出荷のタイミングも限られますので時間帯指定のみの対応になります。

#トウモロコシ　#有機野菜

1.8kg（B級品を含むため本数指定はありません）

【朝採り】有機スイートコーン（傷み部分を取り除いた規格外を含みます）

野菜好きの間で注目度急上昇！！使い途いろいろのイタリア原産のハーブです。
株元が太ったセロリのような形状と柔らかな甘い香りが特徴。ハーブに分類されますが野菜として使いやすいので、食べたことない方でも気軽にお使いください。

★魚のオイル煮込みに★
魚のハーブとも呼ばれ白身魚のコンフィ、イワシのオイルサーディン、アクアパッツァなどに使えば本格的な味わいに。

★生食にも★
サラダやマリネなど生食も。サラダには薄くスライスして柑橘と合わせるのがおすすめです。
ピクルスで保存すればポテトサラダなどの香り付けに大活躍です。

★いろいろ使える万能野菜★
玉ねぎのような甘みなので、グリル焼き、フリッター、アヒージョ、餃子、炒めものなどどんな調理でも美味しく食べられる便利な野菜です。

★茎・葉っぱの活用法★
太った株部分を主に使うので、葉っぱ・茎部分は余りがち。スープのダシやサラダなどの香り付けに冷凍保存したり、細かく刻んでニンニクオイルで煮込んでフェンネルペーストとして保存できます。

★保存法★
到着後冷蔵庫で1週間程度です。比較的傷みにくいお野菜ですが新鮮な香りをお楽しみいただくにはお早めにお召し上がり下さい。
長期貯蔵にはピクルスがおすすめです。フェンネルピクルスはポテトサラダなどに加えると絶品です！

★発送形態★
箱サイズに合わせるため葉っぱ部分は箱サイズに合わせて切り落としています。
1株入・3株入商品は箱サイズに合わせて葉っぱをカットしております。箱の隙間にカットして葉っぱも入るだけ一緒にお入れしています。
※レストランなど業者様向けの大容量10株・20株入は葉っぱカットなしで梱包しております。

★☆小松台農園・豊の環のご紹介☆★
湯布院の裏山の山間部に拡がる小松台地区の農園です。1.5haの圃場で有機JAS認証を取得し10品目ほどの野菜を作っています。
小松台農園の野菜の特徴は、それぞれの野菜の特徴がはっきりと表れる深みある味と香りであること。
その秘訣は地元の海で採れる牡蠣や真珠貝の貝殻、海藻などミネラルを豊富に含む海の資材です。地域資源を活用した野菜を「豊の環」という名前で販売しています。
土壌環境だけでなく海洋環境を保全する循環型農業を実践しています。

有機フェンネル【使い途たくさんの西洋野菜！】

大分の小松台農園、竹林です。
【有機菜花500g入です】

まだまだ寒い日は続きますが、春を感じる野菜、菜花ができました。
一足早く、春を感じてみませんか？
寒さで締まってほんのり甘さもあるけれど後味はほろ苦い旬の野菜！！

--内容量の目安--
500ｇあたり35本～45本程度です。
収穫時のサイズによってバラつきがが出ます。

【食べ方のおすすめ】
◆定番！辛子和え
さっと茹でて、辛子と醤油お好みで砂糖を少し

◆にんにくとアンチョビの菜花パスタ
にんにくにアンチョビを入れて炒め菜花を投入。パスタの茹で汁を少し入れて塩で味を整えたらパスタを和えるだけ。隠し味に醤油を入れてもGood！

◆ちょー簡単！！にんにくとオリーブオイルのじっくりソテー
にんにく、オリーブオイルに菜花を入れるだけ。さっとじゃなくじっくり火を通してクタクタになるまで火を通すのがポイント！
パンにチーズと一緒にトースターへ入れても美味しいですよ！

【最近はまってます！！】
◆なめこと和風だしのすまし汁
茅の舎の出汁を頂いて、それからなめこ入れて菜花入れたらなめこの風味と出汁の風味、菜花のほろ苦さが最高の一品！！今だけの味です！！

【小松台農園の取り組み】
小松台農園では化学農薬・化学肥料を使用しない有機農業に取り組んでいます。
海産業も盛んな大分の海の資材、粉砕した貝殻や海藻を利用する循環型農業に取り組んでいます。海のミネラルもたっぷりはいった土で育てた野菜は味の旨味や深みを引き出してくれます。



--保存について--
着いたら保存バックやビニール袋入れ大体1週間ほど持ちます。痛みがなければそれ以上食べることもできます。

#なばな
#菜花
#有機菜花


春を先取り！　有機菜花【菜花・なばな】

甘みバツグン、蜜たっぷりの焼き芋品種のサツマイモ。紅はるかです。
熟芋はるかとして販売しているものと同じですが、小粒なのでお買い得！！

【おやつにぴったりサイズ！】
６０〜１２０g程度、おまんじゅうと同じくらいのお腹の満足感です。
小さいので焼き時間も短く、トースターでも手軽に焼けるのでお子様のおやつにもちょうど良いサイズです。
商品紹介のトップ写真、箱の写真は1.5kg詰めの商品です。

【トースターで手軽に焼けます】
トースターにそのまま並べて30~40分で焼き上がります。皮が乾燥してきて、内側の実との間に層ができ始めればできあがり。

【一晩冷ました冷やし芋・干し芋】
熱々ホクホクでも美味しいのですが、一晩冷ますとあら不思議！！羊羹のようなネットリ食感とさらに甘みが増してきます。
カット不要で一本そのまま干し芋もできちゃいます。
お好みの焼き加減や食べ方などいろいろお試し下さい。

小さいサイズのため通常サイズよりお買い得です。一本でも大満足の通常サイズも別に出品しています。

ーーーーーーーーーーーーーーー

小松台農園は有機JAS認証取得の有機農場です。
緑肥や有機肥料を用いた土作りを行い、豊富な栄養素でじっくりと育つお野菜は深みある味・香りに仕上がります。
海産業も盛んな大分の沿岸部から養殖貝の貝殻を回収してミネラル肥料として使用しています。海と陸の持続的な利用を目指した循環型の社会の構築を目指しています。



トースターでも焼けるチビハルカ（小粒の紅はるか）

塾芋はるかをサイズ分けして最後に残った一番小さな規格です。小粒すぎるので迷ってましたが、美味しく食べれるので販売することにしました。

チビはるかよりさらに小さい60g以下の小粒です。大人の男性の親指くらいのサイズ感。おやつに2〜3本いける感じです。
通常は出荷しない規格外サイズですので訳あり商品としてご紹介しています。

【訳ありですが焼き芋でどうぞ！】
手軽にオーブントースターで40分くらいで焼けちゃいます。指で触ってフニャッと触感になったら焼きあがりのサイン。
焦げてしまいうとほとんどの実が焦げてしまうので、ストーブなど火力の強い器具は避けた方が良いです。
電子レンジで柔らかくなるまで蒸しても美味しく召し上がれます。
小粒芋は短時間での調理になってしまうので、蜜の染み出しがあまりありません。そのためホクホク系の焼きあがりになります。甘みは十分ですので、お手軽な焼き芋としてお楽しみ下さい。

【小松台農園の熟芋ハルカとは？？】
2ヶ月以上の貯蔵で高糖度・しっとり食感の紅ハルカです。焼き芋にすると滲み出た蜜でシットリと焼き上がり、冷ますと蜜が締まってネットリ食感が楽しめます。
また、ミネラルたっぷりの土作りを行っており、甘みだけではなく深みある美味しさとサツマイモの香りが自慢です。

【チビハルカ・熟芋はるかとの違い】
サイズが違うだけです。
チビハルカの方が少しだけ大きめ。こちらはおやつに一本ちょうどよいサイズです。
熟芋ハルカは1本で大満足の通常サイズです。紅ハルカの蜜の滲み出るネットリ食感を楽しむなら断然こちらがおすすめです。干し芋などに加工する場合も大きめサイズをお選び下さい。

トースト・ハルカ【一番安いちっちゃな紅はるか】

割れや変色のある規格外品です。通常商品よりお安く出品しています。

高温で水分の多い梅雨時期のフェンネルは太りが早く出荷適期が短いです。
取り遅れてしまった株は内側から新芽が一気に太るため、外側の葉が耐えきれずに裂けて割れてしまいます。
見かけが悪く変色も早いため通常商品としては出荷を控えています。

ですが、このブクブク太ったフェンネル、味はとっても美味しいのです！
植物にとっては生育に適した条件で一気に太るので、柔らかく甘い香りも格別な状態です。
フェンネル初心者の方にはおすすめできませんが、使い慣れている方でしたら、変色や痛み部分を取り除いて通常通り調理していただけます。

規格外品はスピード優先で収穫するため茎・葉は落とした状態になります。
株サイズによって３〜４株をお入れしています。

お召し上がり方は通常商品と同じですが、内側の柔らかい部分が多いので、特に生食がおすすめです。
★魚のオイル煮込みに★
魚のハーブとも呼ばれ白身魚のコンフィ、イワシのオイルサーディン、アクアパッツァなどに使えば本格的な味わいに。

★生食にも★
サラダやマリネなど生食も。サラダには薄くスライスして柑橘と合わせるのがおすすめです。
ピクルスで保存すればポテトサラダなどの香り付けに大活躍です。

★いろいろ使える万能野菜★
玉ねぎのような甘みなので、グリル焼き、フリッター、アヒージョ、餃子、炒めものなどどんな調理でも美味しく食べられる便利な野菜です。

★保存法★
到着後冷蔵庫で1週間程度です。規格外品ですので傷口、割れ部分の痛みが早いです。
お早めにお召し上がりください。

★☆小松台農園・豊の環のご紹介☆★
湯布院の裏山の山間部に拡がる小松台地区の農園です。1.5haの圃場で有機JAS認証を取得し10品目ほどの野菜を作っています。
小松台農園の野菜の特徴は、それぞれの野菜の特徴がはっきりと表れる深みある味と香りであること。
その秘訣は地元の海で採れる牡蠣や真珠貝の貝殻、海藻などミネラルを豊富に含む海の資材です。地域資源を活用した野菜を「豊の環」という名前で販売しています。
土壌環境だけでなく海洋環境を保全する循環型農業を実践しています。

【お得な規格外品】有機フェンネル

熟イモハルカは焼き芋として大人気のベニハルカです。
小松台農園ではネットリとした食感、極甘で深みある味わいに仕上げるため肥料にこだわり、専用の貯蔵庫で熟成を仕上げています。

【美味しさの秘訣①　こだわりの肥料】
深みある味わいの秘訣は畑が蓄える多様で豊かな養分。大分の海から循環してきた貝殻、海藻などのミネラルの働きが植物の健康な生育を助けています。
小松台農園では環境に配慮した有機農業を実践し有機JAS認証を取得しています。

【美味しさの秘訣②　甘さを引き出す長期熟成】
収穫直後のベニハルカはでんぷん質で甘みはそれほど強くありません。デンプンを糖化させ、極上のネットリ感を引き出すために40日以上熟成してから出荷が始まります。

【ご家庭での焼き芋のポイント】
オーブンでの目安は150度2時間くらい。軽く洗ってホイルなどには包まずそのまま焼いてください。
皮が焦げ始めて染み出した蜜が焦げる香りがしてくるくらいが目安です。お部屋の中に広がる蜜が焦げる香りも焼き芋の醍醐味です🍠

石油ストーブでの焼き芋は焦げやすいですが早く仕上がります。
アルミホイルで包んで、ひっくり返しながら30分くらい。金属製のボールなどを被せるとオーブン状態になってふっくらと焼き上がります。

使用する器具により焼き時間はかなり異なりますので、ちょうどよい焼き加減を見つけてみてください。

【一晩冷ましててネットリ感アップ👍】
是非試していただきたい冷やし芋！一晩我慢して冷ますと甘みがギュッと締まり、ようかんのようなネットリ食感へ変身します。
バニラアイスやラムレーズンなどをトッピングにして贅沢スイーツをご家庭でどうぞ！！

【お芋のサイズ】
1本120g～300gの焼き芋にピッタリサイズのお芋です。小さいサイズのチビハルカも別商品で出品しております。

【保存について】
収穫して1.5ヶ月の熟成を経ています。食べごろに出荷していますので、お早めにお召し上がりください。
貯蔵は室温で乾燥しすぎないようにダンボール箱の中で。ビニール等に入れると蒸れる場合があるので新聞紙に包むのがおすすめです。

ーーーーーーーーーーーーーーーー
小松台農園は有機JAS認証取得の有機農場です。
緑肥や有機肥料を用いた土作りを行い、豊富な栄養素でじっくりと育つお野菜は深みある味・香りに仕上がります。
海産業も盛んな大分の沿岸部から養殖貝の貝殻を回収してミネラル肥料として使用しています。海と陸の持続的な利用を目指した循環型の社会の構築を目指しています。

#サツマイモ
#紅ハルカ
#ベニハルカ
#有機サツマイモ

竹林諭一の通販・お取り寄せ商品一覧

キーワード竹林諭一の検索結果:13件

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