▼商品概要
　米麹のほのかな甘みと天然磯塩のうまみがかさなり深みのある塩麹になりました。サラダ、スープ、炒め物に使えます。肉や魚に塗ると柔らかくなり旨味が増します。
　甘みのある米麹と1年以上じっくりと発酵熟成させた九州特有の甘口生醬油を使って作りました。特に中華料理との相性が抜群です。コク味に深みを出したいときに重宝します。

▼数量、分量の目安
　塩麹200g×2個、醤油麹200g×2個、塩麹200ｇ×1個と醤油麹200g×1個

▼こだわり
米麹の仕込みは48時間かけ、適度な温度や湿度を管理しながら麹菌を育てていきます。何度もきりまぜをして、麹菌が米に満遍なくに付着し、きれいな糀が形成されるよう心がけています。また、長い年月にわたり使用された室には麹菌や酵母が豊富に住み着いており、美味しい米麹のために貢献しています。


加工食品

栄養味噌　塩麹、醤油麹　200g×2個

岡本憲明

▼商品概要
　米麹と水だけでつくった贅沢な甘酒です。米麹のふっくらとした粒感も味わうことができます。夏は冷やして、冬は温めて飲むと美味しいです。野菜や果物と合わせてスムージーにしても楽しめます。

▼数量、分量の目安
　200gのパウチ2個

▼こだわり
　米麹の仕込みは48時間かけ、適度な温度や湿度を管理しながら麹菌を育てていきます。何度もきりまぜをして、麹菌が米に満遍なくに付着し、きれいな糀が形成されるよう心がけています。また、長い年月にわたり使用された室には麹菌や酵母が豊富に住み着いており、美味しい米麹のために貢献しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

栄養味噌　米麹だけでつくった甘酒　200ｇ×2個

▼商品概要
甘酒用の甘みが出る麹菌を使用しています。味噌や甘酒だけでなく、塩麹や醤油麹、玉ねぎ麹などをはじめとする様々な麹調味料を作ることができます。

▼数量、分量の目安
　500g×1個、1㎏×1個

▼こだわり
　米麹の仕込みは48時間かけ、適度な温度や湿度を管理しながら麹菌を育てていきます。何度もきりまぜをして、麹菌が米に満遍なくに付着し、きれいな糀が形成されるよう心がけています。また、長い年月にわたり使用された室には麹菌や酵母が豊富に住み着いており、美味しい米麹のために貢献しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

栄養味噌　米麹500g×1個

▼商品概要
　本熟合わせ味噌は、米味噌よりもこってりしており力強い味わいが特長です。米麹と麦麹を合わせて仕込んでおり、麦の風味が香り高く、具沢山の味噌汁に良く合います。天然磯塩を使用することにより、にがり、ミネラル、鉄分が含まれ、風味豊かな味噌に仕上がっております。
▼数量、分量の目安
　1㎏×2、1㎏×3、1㎏×5
▼こだわり
　味噌は熟成期間が長いほど良いと思われがちですが、実際には熟成期間が短くても美味しい味噌が多く存在します。その違いは、原料の割合にあります。

　長期熟成味噌は大豆麹の割合が多く、長い熟成期間により濃厚で少し塩辛い味わいが特徴です。一方、短期熟成味噌は米麹の割合が多く、熟成期間が短いため少量の塩で作ることができ、白く甘くあっさりとした味わいが特長です。デリケートな味噌であるため熟成後は冷蔵庫や冷凍庫で保存したほうが美味しく味わえます。

　栄養味噌では、米麹の割合が多い甘口の味噌を製造しており、米麹にもこだわっています。米麹の仕込みは48時間かけ、適度な温度や湿度を管理しながら麹菌を育てていきます。何度もきりまぜをして、麹菌が米に満遍なくに付着し、きれいな糀が形成されるよう心がけています。また、長い年月にわたり使用された室には麹菌や酵母が豊富に住み着いており、美味しい米麹のために貢献しています。

　栄養味噌の味噌は一般的な味噌よりもさらに麹の割合が多いため、うま味や香りが豊かであり、麹の独特の甘みを感じることができます。このような製造工程と特性が、栄養味噌の魅力となっております。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　

栄養味噌　本熟合わせ味噌　1㎏×2個

▼商品概要
　本熟米味噌は、野菜のディップや味噌汁に最適で、特に甘口ですっきりとした味わいです。 米麹の割合が大きく当店の味噌の中で最も甘口の味噌です。
▼数量、分量の目安
　1㎏×2、1㎏×3、1㎏×5
▼こだわり
　味噌は熟成期間が長いほど良いと思われがちですが、実際には熟成期間が短くても美味しい味噌が多く存在します。その違いは、原料の割合にあります。

　長期熟成味噌は大豆麹の割合が多く、長い熟成期間により濃厚で少し塩辛い味わいが特徴です。一方、短期熟成味噌は米麹の割合が多く、熟成期間が短いため少量の塩で作ることができ、白く甘くあっさりとした味わいが特長です。デリケートな味噌であるため熟成後は冷蔵庫や冷凍庫で保存したほうが美味しく味わえます。

　栄養味噌では、米麹の割合が多い甘口の味噌を製造しており、米麹にもこだわっています。米麹の仕込みは48時間かけ、適度な温度や湿度を管理しながら麹菌を育てていきます。何度もきりまぜをして、麹菌が米に満遍なくに付着し、きれいな糀が形成されるよう心がけています。また、長い年月にわたり使用された室には麹菌や酵母が豊富に住み着いており、美味しい米麹のために貢献しています。

　栄養味噌の味噌は一般的な味噌よりもさらに麹の割合が多いため、うま味や香りが豊かであり、麹の独特の甘みを感じることができます。このような製造工程と特性が、栄養味噌の魅力となっております。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　

栄養味噌　本熟米味噌　1㎏×2個

▼商品概要
　太白味噌は、大豆の割合が少し多めに入っており、色が白く透明感のある味噌です。甘みがあり、まろやかで穏やかな味わいが特徴です。料理に使いやすい粒のない味噌であり、味噌汁はもちろん、白和えや梅味噌、味噌ドレッシングなどにそのまま使うことができます。

▼数量、分量の目安
　2㎏×1個、3㎏×1個、5㎏×1個

▼こだわり
　味噌は熟成期間が長いほど良いと思われがちですが、実際には熟成期間が短くても美味しい味噌が多く存在します。その違いは、原料の割合にあります。

長期熟成味噌は大豆麹の割合が多く、長い熟成期間により濃厚で少し塩辛い味わいが特徴です。一方、短期熟成味噌は米麹の割合が多く、熟成期間が短いため少量の塩で作ることができ、白く甘くあっさりとした味わいが特長です。デリケートな味噌であるため熟成後は冷蔵庫や冷凍庫で保存したほうが美味しく味わえます。

栄養味噌では、米麹の割合が多い甘口の味噌を製造しており、米麹にもこだわっています。米麹の仕込みは48時間かけ、適度な温度や湿度を管理しながら麹菌を育てていきます。何度もきりまぜをして、麹菌が米に満遍なくに付着し、きれいな糀が形成されるよう心がけています。また、長い年月にわたり使用された室には麹菌や酵母が豊富に住み着いており、美味しい米麹のために貢献しています。

栄養味噌の味噌は一般的な味噌よりもさらに麹の割合が多いため、うま味や香りが豊かであり、麹の独特の甘みを感じることができます。このような製造工程と特性が、栄養味噌の魅力となっております。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）


栄養味噌　太白味噌　2㎏×1個

▼商品概要
　吟味合わせ味噌は、米麹と麦麹を組み合わせて仕込んだ味噌で、通常の米味噌よりもさらに深みのある風味をお楽しみいただけます。肉や魚に塗って焼くと、香ばしい米と麦の香りが広がり、料理に独特の味わいを添えます。

▼数量、分量の目安
　2㎏×1個、3㎏×1個、5㎏×1個

▼こだわり
　味噌は熟成期間が長いほど良いと思われがちですが、実際には熟成期間が短くても美味しい味噌が多く存在します。その違いは、原料の割合にあります。

長期熟成味噌は大豆麹の割合が多く、長い熟成期間により濃厚で少し塩辛い味わいが特徴です。一方、短期熟成味噌は米麹の割合が多く、熟成期間が短いため少量の塩で作ることができ、白く甘くあっさりとした味わいが特長です。デリケートな味噌であるため熟成後は冷蔵庫や冷凍庫で保存したほうが美味しく味わえます。

栄養味噌では、米麹の割合が多い甘口の味噌を製造しており、米麹にもこだわっています。米麹の仕込みは48時間かけ、適度な温度や湿度を管理しながら麹菌を育てていきます。何度もきりまぜをして、麹菌が米に満遍なくに付着し、きれいな糀が形成されるよう心がけています。また、長い年月にわたり使用された室には麹菌や酵母が豊富に住み着いており、美味しい米麹のために貢献しています。

栄養味噌の味噌は一般的な味噌よりもさらに麹の割合が多いため、うま味や香りが豊かであり、麹の独特の甘みを感じることができます。このような製造工程と特性が、栄養味噌の魅力となっております。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　

栄養味噌　吟味合わせ味噌　2㎏×1個

▼商品概要
　吟味米味噌は、品質や味わいを細部まで見極め、厳選された味噌です。高い麹歩合が特徴であり、その豊かな米麹の甘みを味わうことができます。これにより、料理に深みやコクを与え、食卓をより豊かなものにしてくれます。

▼数量、分量の目安
　2㎏×1個、3㎏×1個、5㎏×1個

▼こだわり
　味噌は熟成期間が長いほど良いと思われがちですが、実際には熟成期間が短くても美味しい味噌が多く存在します。その違いは、原料の割合にあります。

長期熟成味噌は大豆麹の割合が多く、長い熟成期間により濃厚で少し塩辛い味わいが特徴です。一方、短期熟成味噌は米麹の割合が多く、熟成期間が短いため少量の塩で作ることができ、白く甘くあっさりとした味わいが特長です。デリケートな味噌であるため熟成後は冷蔵庫や冷凍庫で保存したほうが美味しく味わえます。

栄養味噌では、米麹の割合が多い甘口の味噌を製造しており、米麹にもこだわっています。米麹の仕込みは48時間かけ、適度な温度や湿度を管理しながら麹菌を育てていきます。何度もきりまぜをして、麹菌が米に満遍なくに付着し、きれいな糀が形成されるよう心がけています。また、長い年月にわたり使用された室には麹菌や酵母が豊富に住み着いており、美味しい米麹のために貢献しています。

栄養味噌の味噌は一般的な味噌よりもさらに麹の割合が多いため、うま味や香りが豊かであり、麹の独特の甘みを感じることができます。このような製造工程と特性が、栄養味噌の魅力となっております。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　

栄養味噌の産直通販・お取り寄せ商品

キーワード栄養味噌の検索結果:8件

栄養味噌　塩麹、醤油麹　200g×2個

栄養味噌　米麹だけでつくった甘酒　200ｇ×2個

栄養味噌　米麹500g×1個

栄養味噌　本熟合わせ味噌　1㎏×2個

栄養味噌　本熟米味噌　1㎏×2個

栄養味噌　太白味噌　2㎏×1個

栄養味噌　吟味合わせ味噌　2㎏×1個

栄養味噌　吟味米味噌　2㎏×1個

栄養味噌 塩麹、醤油麹 200g×2個

栄養味噌 米麹だけでつくった甘酒 200ｇ×2個

栄養味噌 米麹500g×1個

栄養味噌 本熟合わせ味噌 1㎏×2個

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栄養味噌　本熟米味噌　1㎏×2個

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栄養味噌　吟味米味噌　2㎏×1個