祝、1等米！
猛暑を共に乗り切り地域で数少ない1等米評価を勝ち取りました。
就農以来1等米取得率90％以上！

今年の淡雪こまちの特徴
今年は例年に比べ「とても柔らかく、モチモチ」しています。炊飯の時は硬く炊いてください
見た目が餅米のように白いです。普通に炊くと餅みたくなりますが「餅米ではありません」

当家当主が衝撃受けた唯一のお米。
ご飯だけで茶碗2杯を食べてしまった唯一のお米
思わず「なんで餅米炊いた？」と母に言ってしまった唯一のお米f^_^;

とても甘く、艶もすごくいい、濃い味の料理にも負けない超個性派のお米です。
こんなお米を、稲作に最適と言える地域で当家当主がこだわりを持って育て上げ、乾燥調整、精米、発送に至るまで手間をかけて行います。
奥羽山脈から流れ出るミネラル豊富な山水、扇状地の麓
寒暖も程よく水持ちの良い粘土質の土壌
肥料は循環農法を意識した100％有機肥料
農薬は極力使用を抑えて県の低農薬基準に近づけます。
収量より味を優先した抑制栽培、ちょっと早い適期刈り取り
通常の6倍時間のかかる外気循環、低温乾燥
2台体制の高選別+この品種では異例の2ミリ選別。
保管は当然低温庫（15度以下）
精米は白米精米を2回行いから通し1回で米糠を極力除去
白米選別機で1.85ミリ以下の米や砕け米を取ってます
包装は劣化や品質変化の少ない保湿袋
個人だからこそできる、今できる全てを行いました。
当家の渾身をご堪能ください。
お願い
当家は家族支援型の従事者1名の「農家」です。
農繁期は特にですが発送や返信対応などにお時間をいただくことが結構あります。何卒ご協力とご理解をお願いいたします。



米・穀類

2023坂長家のこだわり淡雪こまち精米

坂本長広

祝、1等米！

猛暑を共に乗り切り地域で数少ない1等米評価を勝ち取りました。

就農以来1等米取得率90％以上！



復活！秋のきらめき

ちょっと硬めの食感に噛めば噛むほど甘味が出てくる後味重視のさっぱりしたお米！
和食や粒たちの良い食感を活かした炒飯なんかにもよく合います。
秋田にはあきたこまち以外にも力を入れる価値あるお米がたくさんあると気付かせてくれた品種です。
極早稲（成長が早い品種）でこの味を作り出してくれた、試験場の方々には感謝です。

こんなお米を、稲作に最適と言える地域で当家当主がこだわりを持って育て上げ、乾燥調整、精米、発送に至るまで手間をかけて行います。

奥羽山脈から流れ出るミネラル豊富な山水、扇状地の麓

寒暖も程よく水持ちの良い粘土質の土壌

肥料は循環農法を意識した100％有機肥料

農薬は極力使用を抑えて県の低農薬基準に近づけます。

収量より味を優先した抑制栽培、ちょっと早い適期刈り取り

通常の6倍時間のかかる外気循環、低温乾燥

2台体制の高選別+この品種では異例の2ミリ選別。

保管は当然低温庫（15度以下）

精米は白米精米を2回行いから通し1回で米糠を極力除去

白米選別機で1.85ミリ以下の米や砕け米を取ってます

包装は劣化や品質変化の少ない保湿袋

個人だからこそできる、今できる全てを行いました。

当家の渾身をご堪能ください。

お願い

当家は家族支援型の従事者1名の「農家」です。

農繁期は特にですが発送や返信対応などにお時間をいただくことが結構あります。何卒ご協力とご理解をお願いいたします。


復活した坂長家のこだわり秋の煌めき精米

祝、1等米！

猛暑を共に乗り切り地域で数少ない1等米評価を勝ち取りました。

就農以来1等米取得率90％以上！



今年の淡雪こまちの特徴

今年は例年に比べ「とても柔らかく、モチモチ」しています。

見た目が餅米のように白いです。普通に炊くと餅みたくなりますが「餅米ではありません」





玄米層が柔らかく、米自体の甘み旨味も強いため「美味し玄米」「食べやすい玄米」として近年、お米マイスターのいるお米屋さんで「玄米食用米」として高い評価を受けています。



こんなお米を、稲作に最適と言える地域で当家当主がこだわりを持って育て上げ、乾燥調整、精米、発送に至るまで手間をかけて行います。

奥羽山脈から流れ出るミネラル豊富な山水、扇状地の麓

寒暖も程よく水持ちの良い粘土質の土壌

肥料は循環農法を意識した100％有機肥料

農薬は極力使用を抑えて県の低農薬基準に近づけます。

収量より味を優先した抑制栽培、ちょっと早い適期刈り取り

通常の6倍時間のかかる外気循環、低温乾燥

2台体制の高選別+この品種では異例の2ミリ選別。

保管は当然低温庫（15度以下）

玄米食用に精米機を空通しして、白米選別機を使って更に粒を整え、玄米についているホコリを取りました。

包装は劣化や品質変化の少ない保湿袋

個人だからこそできる、今できる全てを行いました。

当家の渾身をご堪能ください。

お願い

当家は家族支援型の従事者1名の「農家」です。

農繁期は特にですが発送や返信対応などにお時間をいただくことが結構あります。何卒ご協力とご理解をお願いいたします。


2023坂長家のこだわり淡雪こまち玄米食用

祝、1等米！
猛暑を共に乗り切り地域で数少ない1等米評価を勝ち取りました。
就農以来1等米取得率90％以上！

今年の淡雪こまちの特徴
今年は例年に比べ「とても柔らかく、モチモチ」しています。
見た目が餅米のように白いです。普通に炊くと餅みたくなりますが「餅米ではありません」


玄米層が柔らかく、米自体の甘み旨味も強いため「美味し玄米」「食べやすい玄米」として近年、お米マイスターのいるお米屋さんで「玄米食用米」として高い評価を受けています。

こんなお米を、稲作に最適と言える地域で当家当主がこだわりを持って育て上げ、乾燥調整、精米、発送に至るまで手間をかけて行います。
奥羽山脈から流れ出るミネラル豊富な山水、扇状地の麓
寒暖も程よく水持ちの良い粘土質の土壌
肥料は循環農法を意識した100％有機肥料
農薬は極力使用を抑えて県の低農薬基準に近づけます。
収量より味を優先した抑制栽培、ちょっと早い適期刈り取り
通常の6倍時間のかかる外気循環、低温乾燥
2台体制の高選別+この品種では異例の2ミリ選別。
保管は当然低温庫（15度以下）
玄米食用に精米機を空通しして、白米選別機を使って更に粒を整え、玄米についているホコリを取りました。
包装は劣化や品質変化の少ない保湿袋
個人だからこそできる、今できる全てを行いました。
当家の渾身をご堪能ください。
お願い
当家は家族支援型の従事者1名の「農家」です。
農繁期は特にですが発送や返信対応などにお時間をいただくことが結構あります。何卒ご協力とご理解をお願いいたします。



秋田県独自品種で高冷地指定生産米の経緯を持つ
生産者も少なく希少な品種！

米質はあきたこまちより粒立ちがよく、ば噛むほど甘味の出るお米です。
後味ならあきたこまちを超えるお米
淡雪こまちは濃いめの料理とよく会いますが、秋の煌めきは比較的薄味の料理と相性が良い
炊飯時の水の量は基準水量か気持ち多めでも良いかと思います。

当家所在地は優良米生産に最適と言われる、昼夜の寒暖差と上流域ゆえのミネラル豊富な山水、土に恵まれた数少ない地域の一つです。
まじりのない秋田米、単一農家、単一米をご体感ください




【収穫期予約特価】秋のきらめき玄米24kg

秋田県オリジナルの低アミロース米（一般米ともち米の中間品質米）
艶、甘味が強く粘りがあり柔らか！
炊き込みご飯や日本のカレーによく合う！当家当主が衝撃を受けたお勧めのおこめ！
まばらに白濁するお米です（生産年の気候により白濁度合い、まばら率が変化します）この見た目から『淡雪』の名前がついたようです。
焚き水加減で柔らかからモチモチまで変化する面白い米！

当家所在地は優良米生産に最適と言われる、昼夜の寒暖差と上流域ゆえのミネラル豊富な山水、土に恵まれた数少ない地域の一つです。
この地で自家製の米糠発酵肥料+地元大豆+鶏糞を使用し有機肥料のみで栽培しました。
田植え後の農薬使用1回に抑えた秋田県農薬基準8割減を達成。（＃無化学肥料　＃減農薬）
味が良くなる！有機アミノ酸栽培をプラス。

通常の6倍時間をかけた丁寧な乾燥
一般基準の1㎜大きい選別+通常1段の選別を2段選別化。
精米時に割れてしまうお米を白米選別機にて除去。できる限り粒揃いと食感をよくしました。
保管は玄米専用低温庫保管。
米袋も極力劣化を防ぎおいしい状態でお届けできるように保湿袋を採用しています。
高級米の基準以上を心がけています。

希少米を高級米以上の基準で中級米の価格帯でお届けします
今年は収穫量が少なく充分な量の確保ができませんでした。なくなり次第終了となりますご了承ください

他の重量ご希望の方はご連絡ください。出品させていただきます。
ご注文1ヶ月以内上限25kgまでお口に合わない場合返品返金可能です。

新米　坂長　淡雪こまち精米10kg

ヤマト運輸 - 宅急便コンパクト

こちらの商品は毎月20〜末日の限定公開品です。
発送は翌月2〜3日を予定しておりますよろしくお願いいたします。

秋田県生まれの優良品種4種を優良米生産地域にて当家当主が思いを込めて作り、3合の小袋に入れて試しやすくまとめました。
あきたこまちに埋もれ知名度のない品種ですが、とても美味しく当主のお勧めの品種達です。是非あきたこまちと比べて見てください。

当家一押し・淡雪こまち精米
低アミロース米と言われるあきたこまちと餅米の中間品質のとても柔らかいお米です。炊き上がりの艶、甘味が強く当家当主が初めてお米だけで食が進んだ衝撃のお米です。冷めても柔らかくおにぎり等にもおすすめ！
生産者が少なく県内農家でさえ知らない人の多い希少な品種です。
注：炊飯時の炊き水を減らし硬めに炊いて下さい。

玄米食入門推奨米・淡雪こまち玄米
玄米層が柔らかく、玄米食入門に最適、と多くのお米マイスター取得のこだわったお米屋さんで評価されています。玄米でもしっかり甘味も感じることができますので美味しく玄米食を始めることができます

当家のサッパリ系・秋の煌めき
硬めの食感でサッパリした食感ですが、噛む程に甘味が出てくるお米。和食に合うと思います。硬めなのでチャーハン等にも使いやすい！
県内の高冷地にのみ生産が許可される希少米、なので県内農家でも知る人が比較的少ないお米です。

餅米きぬのはだ 
ものすごく強い弾力をもちながら、名前の通り絹の様なきめ細やかさを持つ良質な餅米です。

淡雪こまち=オリジナル発酵肥料+有機物100％栽培
ミネラル豊富な山水環境下で極力農薬を抑え栽培しました。
栽培手法、乾燥調整、選別基準と精米基準、包装と高級米同等以上、価格以上の基準の自信があります。是非お試しください。




餅米精米・秋の煌めき精米・淡雪こまち精米・玄米　各450g

坂長家生産米食べ比べ3合セット　

全てのお米品種の中で1番玄米層が柔らかく、お米の甘味も強いことから、『玄米推奨米』として高い評価を受けているお米です。
特に玄米食の入門米としてお勧めできるお米です。
栽培
独自の発酵肥料+地元産大豆+国内産鶏糞を使用した100％有機資材を肥料として使用。農薬は田植え以後1回1成分のみの使用

低アミロース米
一般的なお米と餅米の中間品質の特殊なお米です。全国的にも生産者の少ない希少米です高価格帯のお米！
淡雪こまちは秋田県開発の低アミロース米で、生産者が少なくとても流通量の少ない希少米の一つです。
当家の栽培地域、またJA管内での生産は当家1件だけ！県内でも有数の良質米生産地域に位置している管内で唯一の淡雪こまちとなります。

今年は収穫量が少なく売り切れる可能性があります。定期購入ご希望の方はお手数をおかけいたしますがメッセージをいただけると幸いです



新米　坂長　淡雪こまち『玄米食用』5kg

定期購入にてご購入いただくと30％割引となります。
是非ご利用ください
甘味が強くモチモチ！濃い味にも負けない個性的なお米！
冷めても固くならないのでおにぎりにもおすすめ！

淡雪こまちに関して
淡雪こまちは秋田県独自の低アミロース品種です。
低アミロース米は一般的なお米と餅米の中間品質の特殊なお米です
お米は白濁米、白濁具合もまばらな事から「淡雪」と命名されたそうです。

炊き水に量に注意！
一般的に低アミロース米は「炊き水量を減らして」炊きます。
水加減で大きく食感の変わるお米です。硬いくらいに炊いても柔らかな食感を楽しめます。水を多くすると餅米に近づいていきます。炊飯時の香りも水が多ほど餅のような香りがします。

低アミロース米は性質上ブレンド米に使用されないため、取り扱い業者様が少なく、生産者も少ないため流通量が極端に少ない貴重米です。中でも淡雪こまちは生産量が少なく秋田県内の農家でも知られていない品種です。
でも、とても良い米です。当家当主が「初めて」おかずなしでお米が進んだ唯一のお米です。しかも県内の「米どころ」と言われる地域でこのお米はほぼ生産されていません。
だからこそ、当家で作って届けたいし自分も食べたい(^ ^)

当主の感じた衝撃を是非体験して見てください。


自家製発酵肥料+地元大豆+鶏糞の無化学肥料栽培
農薬成分10成分以内
その他こだわり色々

お知らせ
当家のお米は有機肥料栽培継続年数にともなって価格が変わっていきます
定期購入はご購入開始時の価格を継続購入となりますので購入開始が早ければ早いほど、希少な品を安くお買い求めいただけます。
資材諸経費の変化により価格の変り幅が変わりますご了承ください。

さらに詳しい内容は「農家・坂長」にてご検索ください

定期割　坂長家の一押し米　淡雪こまち2022〜

坂長家の一押し米　淡雪こまち

甘味が強くモチモチ！濃い味にも負けない個性的なお米！
冷めても固くならないのでおにぎりにもおすすめ！

淡雪こまちに関して
淡雪こまちは秋田県独自の低アミロース品種です。
低アミロース米は一般的なお米と餅米の中間品質の特殊なお米です
お米は白濁米、白濁具合もまばらな事から「淡雪」と命名されたそうです。

炊き水に量に注意！
一般的に低アミロース米は「炊き水量を減らして」炊きます。
水加減で大きく食感の変わるお米です。硬いくらいに炊いても柔らかな食感を楽しめます。水を多くすると餅米に近づいていきます。炊飯時の香りも水が多ほど餅のような香りがします。

低アミロース米は性質上ブレンド米に使用されないため、取り扱い業者様が少なく、生産者も少ないため流通量が極端に少ない貴重米です。中でも淡雪こまちは生産量が少なく秋田県内の農家でも知られていない品種です。
でも、とても良い米です。当家当主が「初めて」おかずなしでお米が進んだ唯一のお米です。しかも県内の「米どころ」と言われる地域でこのお米はほぼ生産されていません。
だからこそ、当家で作って届けたいし自分も食べたい(^ ^)

当主の感じた衝撃を是非体験して見てください。


自家製発酵肥料+地元大豆+鶏糞の無化学肥料栽培
農薬成分10成分以内
その他こだわり色々

お知らせ
当家のお米は有機肥料栽培継続年数にともなって価格が変わっていきます
資材諸経費の変化により価格の変り幅が変わりますご了承ください。

さらに詳しい内容は「農家・坂長」にてご検索ください

坂長家の一押し米　玄米　淡雪こまち

坂長家の一押し米　玄米　淡雪こまち　2022〜

▼商品概要
限定企画約40％オフにてご提供です
▼品種・味の特徴
秋田県オリジナル品種*秋のきらめき、特定の条件を満たした地域にのみ栽培許可の下りる栽培地域指定米、粒たちと艶の良い硬めの米質、噛むほどに甘味が出てくるさっぱり系のお米
▼数量、分量の目安
25kg玄米
▼栽培/生産方法、こだわり
低農薬、無化学肥料、酵素栽培、収穫量抑制栽培、低温乾燥、上流域栽培
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
精米発送可能です。精米時1割ほど減量いたします予めご了承ください

数量限定　4割引き　当家自慢の秋の煌めき　玄米25kg

〜2/25までの期間限定価格 
貴方は分かる？品種の違い？ 
今回の出品物は包装に品種名を明記していません。
 当家HP（農家坂長で検索）
や記載特徴を元に御試食いただき推察してください。
 回答は評価欄やTwitter等でご回答いたします。 
通常価格　￥1700円 
試食当て企画の為半額にてご提供です。（ほぼ包装資材+送料+手数料のみの価格です）
 内容 
淡雪こまち　精米3合 
秋の煌めき　精米3合 
美郷錦　　　精米3合
 　？　　　　精米3合 
全品種、当家栽培品です。
淡雪こまち、秋の煌めき=化学肥料不使用、有機肥料1000 ％使用、農薬低減、酵素（有機アミノ酸）
 ？　=農薬低減 美郷錦=通常栽培 
その他、収穫量制限、低温乾燥、粒大高選別、精米後選別

秋田の希少米4品種食べ比べ

当家生産米3品種、4種類の詰め合わせ！
どれも一般流通の少ない貴重品種です。

送料込み1200円（通常の半額）

淡雪こまち玄米食用
現行品種の中でトップクラスに食べやすく、美味しい玄米と言われ始めているお米です。圧力鍋等を使わずに、普通の炊飯器で美味しい玄米が炊けます（浸水時間は長めにお願いします）

淡雪こまち精米
柔らかく、もちもち。甘みの強いお米。
あきたこまちと餅米の中間品質の特殊なお米です。お米の見た目も白濁していて餅米に近い感じ。
柔らかいお米なので、焚き水は少なくして「硬く炊くつもりで炊いてください」

秋の煌めき精米
粒が際立つ固めの米質、噛めば噛むほど甘味が出るお米
粒感を活かして、炒飯、酢飯、汁物系の料理、牛丼（汁だく）等にも相性の良いお米。（ベチャベチャしにくい）

美郷錦
お酒作りに使用される、一般流通しない特殊なお米。
とにかく粒が大きく食べ応えがあります。
めちゃくちゃ美味しいというわけではありません。普通です（個人の感想）
生産者の私が皆さんの感想を聞きたいお米です。

美郷錦は通常栽培
その他は独自の有機肥料100％栽培・農薬低減栽培・酵素散布・乾燥・選別とこだわったお米です。

【訳ありの訳】
直売所店頭引き上げ品。精米から1ヶ月経過品と練ります。
パッケージが直売所仕様となっています

詳しい米の情報は「農家・坂長」にてご検索ください

【訳あり】当家生産米、お試し3合4種詰め合わせ

秋田県で高冷地用米として開発され栽培地域指定米だった経緯を持つ生産者の少ないお米の一つ！
米質はあきたこまちより粒立ちがよく、ば噛むほど甘味の出るお米です。
後味ならあきたこまちを超えるお米
淡雪こまちは濃いめの料理とよく会いますが、秋の煌めきは比較的薄味の料理と相性が良い
炊飯時の水の量は基準水量か気持ち多めでも良いかと思います。

当家所在地は優良米生産に最適と言われる、昼夜の寒暖差と上流域ゆえのミネラル豊富な山水、土に恵まれた数少ない地域の一つです。
この地で自家製の米糠発酵肥料+地元大豆+鶏糞を使用し有機肥料のみで栽培
農薬も極力使用を抑えて栽培（＃無化学肥料　＃減農薬）
味が良くなる！有機アミノ酸栽培をプラス。

通常の6倍時間をかけた丁寧な乾燥
一般基準の1㎜大きい選別+通常1段の選別を2段選別化。
精米時に割れてしまうお米を白米選別機にて除去。できる限り粒揃いと食感をよくしました。
高級米の基準以上を心がけています。
この機会に当家の精一杯の力を込めたお米をお試しください

坂長の通販・お取り寄せ商品一覧

キーワード坂長の検索結果:18件

2023坂長家のこだわり淡雪こまち精米

復活した坂長家のこだわり秋の煌めき精米

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復活した坂長家のこだわり秋の煌めき精米

2023坂長家のこだわり淡雪こまち玄米食用

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定期割 坂長家の一押し米 淡雪こまち2022〜

坂長家の一押し米 淡雪こまち

坂長家の一押し米 玄米 淡雪こまち

坂長家の一押し米 玄米 淡雪こまち 2022〜

数量限定 4割引き 当家自慢の秋の煌めき 玄米25kg

秋田の希少米4品種食べ比べ

【訳あり】当家生産米、お試し3合4種詰め合わせ

「収穫期予約特価」 秋の煌めき玄米25kg

新米　坂長　淡雪こまち精米10kg

坂長家生産米食べ比べ3合セット　

新米　坂長　淡雪こまち『玄米食用』5kg

定期割　坂長家の一押し米　淡雪こまち2022〜

坂長家の一押し米　淡雪こまち

坂長家の一押し米　玄米　淡雪こまち

坂長家の一押し米　玄米　淡雪こまち　2022〜

数量限定　4割引き　当家自慢の秋の煌めき　玄米25kg

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