▼自己紹介
こんにちは (^-^)
鹿児島県 甑島の漁師 浜辺健吾です。
主に この「きびなご」を獲って生計を立てています。

▼商品概要
「きびなご」はニシン目ニシン科キビナゴ属です。
甑島(こしきしま)では､キビナゴ漁が盛んで 周年獲っています。漁獲量も全国でトップクラスです。

きびなごは､身が半透明で 銀色に輝く横帯。たいへん美しく美味しい魚です。
ですがその反面非常に痛みやすい魚でもあるのです。
私は その" 透き通る美味しさの「きびなご」を全国の皆さんへ鮮度を良い状態で お届けしたいと思っております。
※ きびなごは オキアミを食べていると痛み方が早くエラからお腹にかけて 赤身がかっている場合があります。(味は さほど変わりませんが…。)

▼品種・味の特徴・食べ方
冬場の「きびなご」は小さいですが 寒が入り 脂がのっています。 味は しつこくなくあっさりしています(^-^)

お刺身､塩焼き､塩煮、煮つけ､てんぷら、いろいろな料理に使えます。
余ったお刺身で漬けなどを作って丼もお勧めですです。

▼数量、分量の目安
【200gの真空パック冷凍 4袋分セット 】になります。

今時期の きびなごは 産卵期にあたり体長 約10〜11cm、グラムにして 8g〜11g(最大14g)程と 身体は一年の内には もっとも大きな時期です。

⚫200gで およそ 一品の お二人分くらいになると思います。

▼栽培/生産方法、こだわり
甑島のキビナゴ船団は､漁の灯火時間を決めたり 乱獲を防止しています。漁法は 刺し網漁なのですが 網目も20節以下(節数が小さい方が網目が大きい)。小さいきびなごの稚魚は獲りません。また、日曜祭日は休漁日に設定しています。

春先から夏場は､きびなごの産卵場を禁漁区という形で保護し 先を見越し漁獲量の確保に勤めています。この資源管理型漁業が功績を称えられ、農林水産祭天皇杯を受賞しました。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
周年 きびなご漁をしていますが昨年末から不漁です。それと天候、漁場の海況にもより 左右されますので納期が遅れる場合がこざいますので ご了承下さい。
獲れ方に波があります。

⚫商品を作るにあたり コストと手間が掛かる為に
少しお値段を高く設定させていただきました。

⭐初回限定【200g冷凍パック 4袋詰め】

魚介類

【初回限定】✨朝獲れ‼️⭐耀く銀鱗「きびなご」200g冷凍パック詰め 4袋⭐

浜辺健吾

お試し版‼️
初回限定の旬野菜セット‼️

通常の40%引。
初回限定の特別価格ですので、
コミュニティ投稿必須でお願いします❗️

宮城県大崎市の里山から。
旬の野菜詰め合わせです。

その時期の採れたていろいろ。
安心して自家消費できるものを作っています。

できるだけ楽しめる内容を目指しています。
時期により種類が少なめも、多い時もあります。

80サイズ相当の箱に3kg~4kgです。

農産物なので多少土がついていることもあります。
規格品ではありません。
箱や緩衝材はリサイクル品になりますので、
あらかじめご了承願います。

※1人1日350g野菜を取るなら
1週間で2.5kg弱なので、
この箱１つで約一週間分の計算になります。


80サイズ相当の箱に3kg~4kgです。

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