日本郵便 - レターパック

商品概要
「飲む玄米」は玄米だけを焙煎して飲めるようにした香ばしいノンカフェインの穀物茶です。玄米コーヒーのような苦味はなく、香りがよくて飲みやすいです、

お米は農薬･肥料を一切使わずに育てたイセヒカリの玄米を100%使用しています。

カフェインが苦手な方、妊娠中の方をはじめお子様からお年寄りの方まで様々な方に安心してお飲みいただけます。

▼味の特徴・食べ方
急須に小さじ2杯くらいの粉を入れ、熱湯を注いで3~5分ほど待ってからカップや湯呑に注いでお召し上がりください。一回分の量の粉で、2回、入れられます。（2回目は味が出やすいので1~2分で入れられます）
コーヒーメーカーでも入れられますが、急須のほうが味がよく出ると思います。

▼内容量：１袋（150g）約70杯分　

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
日本郵便（レターパックライト）で配送します。
お客様の郵便受け投函です。
送料370円（税込）

#固定種･在来種

加工食品

飲む玄米　天日干しイセヒカリ/農薬・肥料不使用

井伊 誠

クリックポスト

自然栽培のイセヒカリの玄米をパウダーにした玄米粉です。
 玄米粉は、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれ、さらにグルテンフリーなので、美容や健康に気を遣われている方を中心に人気が高まっています。

玄米粉は小麦粉や米粉と同じようにお使いいただけて、とても便利です。
玄米は摂りたくても、苦手だったり手間がかかることから、なかなか踏み切れてなかった方へオススメです。

原料のお米は農薬・化学肥料・除草剤不使用の自然栽培。
さらに旨味が凝縮されると言われる "ハゼがけ"という天日干しで乾燥しています。

製粉は、“水冷石臼方式”という、熱による成分変性を解消し超微細粉末が挽ける製法で加工しました。
お米だけしか加工しない機械で製粉していますので、アレルギーが心配な方でも安心してお召し上がりいただけます。

玄米本来の旨みと甘みをお楽しみください♪

＊クリックポストでポストにお届けします。全国一律料金です。

米・穀類

玄米粉 200g（自然栽培イセヒカリ）微細粉末

日吉有為

▼商品概要
高山村産ブランド米「月あかね」の人気5品種！
全て農薬・化学肥料不使用のこだわりのお米を集めました！
5品種からお好みの品種をお選びください！

▼品種・味の特徴
【高山村のお米の特徴】
・標高が高く昼夜の寒暖差が大きいため、甘み・旨みがしっかり乗る。
・豊富な湧水と清流で育つため、雑味が少なく透明感のある味。
・農家さんの丁寧な栽培管理が行き届き、粒が揃いふっくら炊き上がる品質。
【品種紹介】
🌾 ミルキークイーン
・もち米に近い強いモチモチ食感で、冷めても硬くなりにくい人気品種。
・甘みがしっかりしており、粘りが強く弁当・おにぎりに最適。
・ブレンド用の「つなぎ米」としても使われ、ふっくら柔らかく炊き上がる。

🌾 ゆうだい21
・コシヒカリ系の新品種で、粘りと甘みのバランスが良いのが特徴。
・粒立ちがよくふっくらと炊き上がり、食味コンテストでも受賞歴多数。
・冷めても味が落ちにくく、幅広い料理に向く万能型。

🌾 いのちの壱
・コシヒカリよりも大粒で香り高く、「特別な旨さ」と評される希少品種。
・粘りが強いのに粒感がしっかり残り、食べごたえがある。
・栽培が難しく生産量が限られるため、プレミアム米として人気。

🌾 ササニシキ
・あっさりとした軽い口当たりで、粘り控えめの上品な味わい。
・和食や寿司に合う繊細な品種として、料理人にもファンが多い。
・冷めてもパサつきにくく、昔ながらの“日本のお米らしさ”を感じられる。

🌾 イセヒカリ
・伊勢神宮の神田で偶然誕生したとされる、縁起の良い神秘的な品種。
・しっかりした粒感と穏やかな甘みがあり、コシヒカリよりも耐病性が高い。
・噛むほどに旨みが広がる、素朴で力強い味わい。

▼数量、分量の目安
５品種からお好みの1品種をお選びください！
サイズも2kgまたは5kgから選べます！
精米2ヶ月以内のものをお届けします。

▼栽培/生産方法、こだわり
農薬・化学肥料不使用
次世代に繋げていく、環境に配慮した持続可能な農業を実践しています！

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
＊商品の性質上、内容のご指定には沿いかねますのでご了承ください
＊日曜日は発送をお休みしております。
　あらかじめご了承のうえご購入いただけますと幸いです。

【農薬・化学肥料不使用】令和7年産新米「ミルキークイーン」2kg

【農薬・化学肥料不使用】令和7年産新米「ゆうだい21」2kg

【農薬・化学肥料不使用】令和7年産新米「いのちの壱」2kg

【農薬・化学肥料不使用】令和7年産新米「ササニシキ」2kg

【農薬・化学肥料不使用】令和7年産新米「イセヒカリ」2kg

【農薬・化学肥料不使用】令和7年産新米「ミルキークイーン」5kg

【農薬・化学肥料不使用】令和7年産新米「ゆうだい21」5kg

【農薬・化学肥料不使用】令和7年産新米「いのちの壱」5kg

【農薬・化学肥料不使用】令和7年産新米「ササニシキ」5kg

【農薬・化学肥料不使用】令和7年産新米「イセヒカリ」5kg

品種を選べる！令和7年産新米2kg・5kg【農薬・化学肥料不使用】

木暮 隆

贈答用に最適！農家直送！令和７年佐賀県産！
伊勢神宮の御神米！「伊勢ヒカリ」

※食品表示
名称：「伊勢ヒカリ」精米
原材料名：玄米
内容量：２０ｋｇ
賞味期限：精米後　約１カ月
保存方法：冷暗所保管
販売者/製造者：
鶴ノ原北川農園　佐賀県武雄市山内町三間坂甲15960-2
TEL：080-5243-8872

【発送直前に、玄米からお好みの白さに精米致します】

お好みの白さを　「無洗米・上白・標準・８ぶつき・５ぶつき・３ぶつき・１ぶつき」からお選び下さい。
特記の無い場合は、標準（白米）で精米致します。

☆自然栽培、細植え・疎植栽培
☆農薬・肥料は、栽培期間中不使用
☆循環農法、レンゲ農法、ジャンボタニシ農法

鶴ノ原北川農園は、佐賀県武雄市山内町の山に囲まれた、自然環境豊かな田んぼで、農薬・肥料を使わずに、きれいな空気・ミネラル豊富な山水の恵みにより、イセヒカリ及び山田錦等を育てています。

田んぼの土作りは、レンゲ草等の自然に生えてきた草と稲わらなどの有機物を田んぼに還してやる循環農法を行っています。

この地域では、ジャンボタニシが沢山生息しており、雑草を食べてくれるので、除草剤不要で除草作業も不要です。

イセヒカリは、平成元年に伊勢神宮の御神田で発見された新種の米で、「神がまいた奇跡の米」と呼ばれ「伊勢神宮の御神米」となりました。

鶴ノ原北川農園のイセヒカリは、以下の特徴があります。
・根や茎がしっかりしていて、台風でも倒れない 
・病虫害に強い 
・安全・安心で美味しい
・玄米炊飯時は約６時間水に浸す
・水は多めに入れる（米4カップに対して、水5カップくらい）
・冷めても美味しい 
・寿司米、パエリア、リゾット、チャーハンなどにも向いている 
・一般には、販売されておらず、貴重な品種である

◼︎生産地：佐賀県武雄市山内町
◼︎生産者：鶴ノ原北川農園
◼︎栽培方法：自然栽培

【年末セール】【令和7年新米】自然栽培「伊勢ヒカリ」精米　２０ｋｇ

北川信行

贈答用に最適！農家直送！令和７年佐賀県産！
伊勢神宮の御神米！「伊勢ヒカリ」

※食品表示
名称：「伊勢ヒカリ」精米
原材料名：玄米
内容量：１０ｋｇ
賞味期限：精米後　約１カ月
保存方法：冷暗所保管
販売者/製造者：
鶴ノ原北川農園　佐賀県武雄市山内町三間坂甲15960-2
TEL：080-5243-8872

【発送直前に、玄米からお好みの白さに精米致します】

お好みの白さを　「無洗米・上白・標準・８ぶつき・５ぶつき・３ぶつき・１ぶつき」からお選び下さい。
特記の無い場合は、標準（白米）で精米致します。

☆自然栽培、細植え・疎植栽培
☆農薬・肥料は、栽培期間中不使用
☆循環農法、レンゲ農法、ジャンボタニシ農法

鶴ノ原北川農園は、佐賀県武雄市山内町の山に囲まれた、自然環境豊かな田んぼで、農薬・肥料を使わずに、きれいな空気・ミネラル豊富な山水の恵みにより、イセヒカリ及び山田錦等を育てています。

田んぼの土作りは、レンゲ草等の自然に生えてきた草と稲わらなどの有機物を田んぼに還してやる循環農法を行っています。

この地域では、ジャンボタニシが沢山生息しており、雑草を食べてくれるので、除草剤不要で除草作業も不要です。

イセヒカリは、平成元年に伊勢神宮の御神田で発見された新種の米で、「神がまいた奇跡の米」と呼ばれ「伊勢神宮の御神米」となりました。

鶴ノ原北川農園のイセヒカリは、以下の特徴があります。
・根や茎がしっかりしていて、台風でも倒れない 
・病虫害に強い 
・安全・安心で美味しい
・玄米炊飯時は約６時間水に浸す
・水は多めに入れる（米4カップに対して、水5カップくらい）
・冷めても美味しい 
・寿司米、パエリア、リゾット、チャーハンなどにも向いている 
・一般には、販売されておらず、貴重な品種である

◼︎生産地：佐賀県武雄市山内町
◼︎生産者：鶴ノ原北川農園
◼︎栽培方法：自然栽培

【年末セール】【令和7年新米】自然栽培「伊勢ヒカリ」精米　１０ｋｇ

贈答用に最適！農家直送！令和７年佐賀県産！
伊勢神宮の御神米！「伊勢ヒカリ」

※食品表示
名称：「伊勢ヒカリ」精米
原材料名：玄米
内容量：５ｋｇ
賞味期限：精米後　約１カ月
保存方法：冷暗所保管
販売者/製造者：
鶴ノ原北川農園　佐賀県武雄市山内町三間坂甲15960-2
TEL：080-5243-8872

【発送直前に、玄米からお好みの白さに精米致します】

お好みの白さを　「無洗米・上白・標準・８ぶつき・５ぶつき・３ぶつき・１ぶつき」からお選び下さい。
特記の無い場合は、標準（白米）で精米致します。

☆自然栽培、細植え・疎植栽培
☆農薬・肥料は、栽培期間中不使用
☆循環農法、レンゲ農法、ジャンボタニシ農法

鶴ノ原北川農園は、佐賀県武雄市山内町の山に囲まれた、自然環境豊かな田んぼで、農薬・肥料を使わずに、きれいな空気・ミネラル豊富な山水の恵みにより、イセヒカリ及び山田錦等を育てています。

田んぼの土作りは、レンゲ草等の自然に生えてきた草と稲わらなどの有機物を田んぼに還してやる循環農法を行っています。

この地域では、ジャンボタニシが沢山生息しており、雑草を食べてくれるので、除草剤不要で除草作業も不要です。

イセヒカリは、平成元年に伊勢神宮の御神田で発見された新種の米で、「神がまいた奇跡の米」と呼ばれ「伊勢神宮の御神米」となりました。

鶴ノ原北川農園のイセヒカリは、以下の特徴があります。
・根や茎がしっかりしていて、台風でも倒れない 
・病虫害に強い 
・安全・安心で美味しい
・玄米炊飯時は約６時間水に浸す
・水は多めに入れる（米4カップに対して、水5カップくらい）
・冷めても美味しい 
・寿司米、パエリア、リゾット、チャーハンなどにも向いている 
・一般には、販売されておらず、貴重な品種である
----------
◼︎生産地：佐賀県武雄市山内町
◼︎生産者：鶴ノ原北川農園
◼︎栽培方法：自然栽培

【年末セール】【令和7年新米】自然栽培「伊勢ヒカリ」精米　５ｋｇ

贈答用に最適！農家直送！令和７年佐賀県産！
神がまいた奇跡の米！自然栽培「イセヒカリ」

※食品表示
名称：「伊勢ヒカリ」玄米
原材料名：玄米
内容量：２０ｋｇ
賞味期限：精米後　約１カ月
保存方法：冷暗所保管
販売者/製造者：
鶴ノ原北川農園　佐賀県武雄市山内町三間坂甲15960-2
TEL：080-5243-8872

☆自然栽培、細植え・疎植栽培
☆農薬・肥料は、栽培期間中不使用
☆循環農法、レンゲ農法、ジャンボタニシ農法

鶴ノ原北川農園は、佐賀県武雄市山内町の山に囲まれた、自然環境豊かな田んぼで、農薬・肥料を使わずに、きれいな空気・ミネラル豊富な山水の恵みにより、伊勢ヒカリを育てています。

田んぼの土作りは、レンゲ草等の自然に生えてきた草と稲わらなどの有機物を田んぼに還してやる循環農法を行っています。

この地域では、ジャンボタニシが沢山生息しており、雑草を食べてくれるので、除草剤不要で除草作業も不要です。

伊勢ヒカリは、平成元年に伊勢神宮の御神田で発見された新種の米で、「神がまいた奇跡の米」と呼ばれ「伊勢神宮の御神米」となりました。

鶴ノ原北川農園の伊勢ヒカリは、以下の特徴があります。
・根や茎がしっかりしていて、台風でも倒れない 
・病虫害に強い 
・安全・安心で美味しい
・玄米炊飯時は約６時間水に浸す
・水は多めに入れる（米4カップに対して、水5カップくらい）
・冷めても美味しい 
・寿司米、パエリア、リゾット、チャーハンなどにも向いている 
・一般には、販売されておらず、貴重な品種である
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◼︎生産地：佐賀県武雄市山内町
◼︎生産者：鶴ノ原北川農園
◼︎栽培方法：自然栽培

【年末セール】【令和7年新米】自然栽培「伊勢ヒカリ」玄米　２０ｋｇ

贈答用に最適！農家直送！令和７年佐賀県産！
神がまいた奇跡の米！自然栽培「イセヒカリ」

※食品表示
名称：「伊勢ヒカリ」玄米
原材料名：玄米
内容量：１０ｋｇ
賞味期限：精米後　約１カ月
保存方法：冷暗所保管
販売者/製造者：
鶴ノ原北川農園　佐賀県武雄市山内町三間坂甲15960-2
TEL：080-5243-8872

☆自然栽培、細植え・疎植栽培
☆農薬・肥料は、栽培期間中不使用
☆循環農法、レンゲ農法、ジャンボタニシ農法

鶴ノ原北川農園は、佐賀県武雄市山内町の山に囲まれた、自然環境豊かな田んぼで、農薬・肥料を使わずに、きれいな空気・ミネラル豊富な山水の恵みにより、伊勢ヒカリを育てています。

田んぼの土作りは、レンゲ草等の自然に生えてきた草と稲わらなどの有機物を田んぼに還してやる循環農法を行っています。

この地域では、ジャンボタニシが沢山生息しており、雑草を食べてくれるので、除草剤不要で除草作業も不要です。

伊勢ヒカリは、平成元年に伊勢神宮の御神田で発見された新種の米で、「神がまいた奇跡の米」と呼ばれ「伊勢神宮の御神米」となりました。

鶴ノ原北川農園の伊勢ヒカリは、以下の特徴があります。
・根や茎がしっかりしていて、台風でも倒れない 
・病虫害に強い 
・安全・安心で美味しい
・玄米炊飯時は約６時間水に浸す
・水は多めに入れる（米4カップに対して、水5カップくらい）
・冷めても美味しい 
・寿司米、パエリア、リゾット、チャーハンなどにも向いている 
・一般には、販売されておらず、貴重な品種である
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◼︎生産地：佐賀県武雄市山内町
◼︎生産者：鶴ノ原北川農園
◼︎栽培方法：自然栽培

【年末セール】【令和7年新米】自然栽培「伊勢ヒカリ」玄米　１０ｋｇ

贈答用に最適！農家直送！令和７年佐賀県産！
神がまいた奇跡の米！自然栽培「イセヒカリ」

※食品表示
名称：「伊勢ヒカリ」玄米
原材料名：玄米
内容量：５ｋｇ
賞味期限：精米後　約１カ月
保存方法：冷暗所保管
販売者/製造者：
鶴ノ原北川農園　佐賀県武雄市山内町三間坂甲15960-2
TEL：080-5243-8872

☆自然栽培、細植え・疎植栽培
☆農薬・肥料は、栽培期間中不使用
☆循環農法、レンゲ農法、ジャンボタニシ農法

鶴ノ原北川農園は、佐賀県武雄市山内町の山に囲まれた、自然環境豊かな田んぼで、農薬・肥料を使わずに、きれいな空気・ミネラル豊富な山水の恵みにより、伊勢ヒカリを育てています。

田んぼの土作りは、レンゲ草等の自然に生えてきた草と稲わらなどの有機物を田んぼに還してやる循環農法を行っています。

この地域では、ジャンボタニシが沢山生息しており、雑草を食べてくれるので、除草剤不要で除草作業も不要です。

伊勢ヒカリは、平成元年に伊勢神宮の御神田で発見された新種の米で、「神がまいた奇跡の米」と呼ばれ「伊勢神宮の御神米」となりました。

鶴ノ原北川農園の伊勢ヒカリは、以下の特徴があります。
・根や茎がしっかりしていて、台風でも倒れない 
・病虫害に強い 
・安全・安心で美味しい
・玄米炊飯時は約６時間水に浸す
・水は多めに入れる（米4カップに対して、水5カップくらい）
・冷めても美味しい 
・寿司米、パエリア、リゾット、チャーハンなどにも向いている 
・一般には、販売されておらず、貴重な品種である
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◼︎生産地：佐賀県武雄市山内町
◼︎生産者：鶴ノ原北川農園
◼︎栽培方法：自然栽培

【年末セール】【令和7年新米】自然栽培「伊勢ヒカリ」玄米　５ｋｇ

▼商品概要
高山村産ブランド米「月あかね」の人気5品種！
全て農薬・化学肥料不使用のこだわりのお米を集めました！
5品種から厳選した3品種を1kgずつお届けします！

▼品種・味の特徴
【高山村のお米の特徴】
・標高が高く昼夜の寒暖差が大きいため、甘み・旨みがしっかり乗る。
・豊富な湧水と清流で育つため、雑味が少なく透明感のある味。
・農家さんの丁寧な栽培管理が行き届き、粒が揃いふっくら炊き上がる品質。
【品種紹介】
🌾 ミルキークイーン
・もち米に近い強いモチモチ食感で、冷めても硬くなりにくい人気品種。
・甘みがしっかりしており、粘りが強く弁当・おにぎりに最適。
・ブレンド用の「つなぎ米」としても使われ、ふっくら柔らかく炊き上がる。

🌾 ゆうだい21
・コシヒカリ系の新品種で、粘りと甘みのバランスが良いのが特徴。
・粒立ちがよくふっくらと炊き上がり、食味コンテストでも受賞歴多数。
・冷めても味が落ちにくく、幅広い料理に向く万能型。

🌾 いのちの壱
・コシヒカリよりも大粒で香り高く、「特別な旨さ」と評される希少品種。
・粘りが強いのに粒感がしっかり残り、食べごたえがある。
・栽培が難しく生産量が限られるため、プレミアム米として人気。

🌾 ササニシキ
・あっさりとした軽い口当たりで、粘り控えめの上品な味わい。
・和食や寿司に合う繊細な品種として、料理人にもファンが多い。
・冷めてもパサつきにくく、昔ながらの“日本のお米らしさ”を感じられる。

🌾 イセヒカリ
・伊勢神宮の神田で偶然誕生したとされる、縁起の良い神秘的な品種。
・しっかりした粒感と穏やかな甘みがあり、コシヒカリよりも耐病性が高い。
・噛むほどに旨みが広がる、素朴で力強い味わい。

▼数量、分量の目安
５品種から3品種1kgずつ、計3kgを厳選！！
精米2ヶ月以内のものをお届けします。

▼栽培/生産方法、こだわり
農薬・化学肥料不使用
次世代に繋げていく、環境に配慮した持続可能な農業を実践しています！

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
＊商品の性質上、内容のご指定には沿いかねますのでご了承ください
＊日曜日は発送をお休みしております。
　あらかじめご了承のうえご購入いただけますと幸いです。

各種1kgずつ計3kg【農薬・化学肥料不使用】

令和7年産新米3品種食べ比べセット【農薬・化学肥料不使用】

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他の商品との同梱ができます。
ご希望の場合は《必ずご注文の前に》お問い合わせください。
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無農薬・無肥料で育て、天日干ししたこだわりのお米です。近年主流の早刈り米と違い、稲の本来の生育時期に則り、じっくりと秋まで育て、寒さに当ててうまみをたっぷり蓄えました。

《ややさっぱり系の「初霜」》
「初霜」は「コシヒカリ」に比べて大粒で、さっぱりとした味わいです。寿司米としても人気です。

■品種：初霜
■栽培地域：千葉県君津市
■栽培方法：無農薬・無肥料

【ののま自然農園のお米はなぜおいしいのか？？】

その理由は、以下の3つにあるかと思います。

　1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない
　2. 天日干しで養分を最後までお米に供給
　3. 本来の稲の生育時期で栽培


《1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない》

ののま自然農園のお米は、肥料を使用していません。（野菜にも使用していません）
お米の美味しさを決めるもののひとつに、「たんぱく質の含有率」があります。
たんぱく質が多く含まれるお米は、粘りが少なく硬くなってしまい、一般的には「たんぱく質の少ないお米の方がおいしい」と言われています。
窒素肥料分が多いとお米のたんぱく質が多くなりますので、無肥料で育てたお米はたんぱく質が少なく、おいしくなるのです。

その代わり、無肥料栽培だと収穫量は少なくなります。
現代の慣行農法では、田んぼ1反あたり8俵のお米が穫れますが、無肥料栽培だと5俵ほどになります。（もちろん地域や栽培方法、技術、土質などによって収穫量は変わります。）
ののま自然農園では、田んぼに草が生えてしまうと1反あたり2俵しか穫れないということも普通にありますが、草が窒素分を吸収してお米のたんぱく質含有量が少なくなるので、おいしいお米が穫れます。


《2. 天日干しで養分を最後までお米に供給》

ののま自然農園のお米は、「天日干し」で乾燥させています。
「天日干し」とは？？
お米を茎のついた状態で収穫し束にして、束になったお米を物干し竿のような「はざ」にかけて、日光に当てて乾燥させます。（これを「はざ掛け」「おだ掛け」などと呼びます。）
これをすることで、茎に残っている養分を最後までお米に送ることができると言われています。
（一般的な大規模・中規模農家の場合は「機械乾燥」が主流です。）

完全天日乾燥の新米は機械乾燥の新米よりもさらに水分が多めですので、収穫年内のお米は通常の新米よりもさらに水を少なめで炊くのが良いかと思います。
機械乾燥のお米の水分含有率が14%なのに対し、完全天日乾燥の新米は16%ほどです。
その後、貯蔵中に水分が少しずつ抜けて、通常のお米と同じくらいの水分量になります。
ちなみに水分含有率14%が最も貯蔵に適しており、水分が多すぎると貯蔵性が悪くなると言われていますが、完全天日乾燥でも貯蔵中に品質が低下したということはありませんでしたのでご安心ください。

以下は余談ですが、天日干しは機械乾燥に比べて大変手間がかかります。
手間の違いを簡単に比べてみましょう。

[機械乾燥]
1.コンバインで収穫（この時、機械内で同時に脱穀も行われ、籾だけの状態になる。また、藁は細かく裁断され、田んぼに散らされる。）
2.収穫した籾を軽トラ荷台の大きなコンテナに移動（コンバインからスクリューパイプで送られる）
3.軽トラから乾燥機に籾を移し、乾燥機にかける。1日ほどで乾燥終了。その後籾すり。

[天日干し]
1.バインダーで収穫（稲を茎ごと収穫し束ねてくれる機械）
2.竹と紐を使って「はざ」を立てる（竹が足りなければ切り出してくる）
3.「はざ」に稲をかけていく
4.2週間ほど天日に当てて乾燥（その間、大風が吹いて倒れると直すのがとても大変）
5.ハーベスタを使って脱穀
6.脱穀した籾を袋に入れ、その後籾すり。
7.田んぼの片付け。「はざ」を解体し、竹を運んで雨の当たらない場所にしまう。脱穀後の藁を田んぼに散らし、機械で細かくする。

おいしいお米にするため、大変ですが手間を惜しみません…！


《3. 本来の稲の生育時期で栽培》

ののま自然農園では、6月上旬前後に田植えを行い、10月から収穫をします。
周りの慣行栽培の田んぼは、5月初め頃に田植えを行い、8月末から収穫をします。

本来の稲の生育時期は、6月田植えの10月収穫です。昔はそのような時期で栽培されていました。
現代の一般の栽培では、台風前に収穫をしたいこと、早く新米を出したいこと、などの理由から、だんだんと栽培時期が早まり、8月末から9月に収穫をするようになってきています。

ののま自然農園では気温の下がる10月に収穫し、天日干し期間中もある程度の寒に当てることで、旨味を蓄えると考えています。

また、5月初め頃の田植えでは、まだ寒い3月から種まきをしなければならず、ビニールハウスでの育苗が欠かせません。ビニールハウス内は温度が上がりやすく、高い温度で育苗すると稲が病気にかかりやすいので薬を使って病気を防ぎます。
無農薬栽培ではそのような薬を使いたくありませんので、暖かくなった4月に種を蒔き、ビニールハウスを使わずに露地で育苗する方法をとっています。
その作物の育ちたい時期に栽培するということも無農薬栽培において重要な要素となります。


【精米も承ります】
精米の場合は、玄米時の重さを基準にしています。精米するとその分重さが減りますのでご了承ください。
白米に精米すると1割ほど重さが減ります。
例：
玄米2kg → 白米1.8kg
玄米5kg → 白米4.5kg
玄米10kg → 白米9kg

精米度合いの指定も可能です。
・白米
・7分搗き
・5分搗き
ご指定がなければ「白米」に精米します。
「7分搗き」「5分搗き」をご希望の方は、ご注文時に備考欄にご記入ください。

令和5年度米以前は、分搗きであってもかなり白米に近い精米具合に仕上がっていました。
令和6年度米以降は、より「分搗きらしい仕上がり」となるような精米具合になるよう、精米所を検討しています。（つまり、より玄米に近い状態になります）
令和5年度米以前の精米具合と異なりますのでご了承ください。


【ご注意ください】
以下のような米なども選別しきれずに混ざることがあります。ご了承ください。
・斑点米（カメムシに吸われた米粒で、黒っぽい模様のついたもの）
・割れや欠けのある米粒
・植物の種（ほとんどはお米を研ぐ時に水に浮いて選別できます）
・籾殻つきのお米（こちらもお米を研ぐ時に水に浮いてきます）

【お米の品種ラインナップ】
このような品種を栽培しています。同梱をご希望の場合はご注文前にお問い合わせください。
・コシヒカリ
・イセヒカリ
・マンゲツモチ
・初霜
・粒すけ
・赤米
・黒米
・香り米


備考
・12月中旬から年始にかけては配送業者の繁忙期のため、お届け時間や、稀にお届け日が遅れることがあります。ご了承ください。

【新米】2025年産初霜【無農薬・無肥料・天日干し】

松崎裕一郎

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他の商品との同梱ができます。
ご希望の場合は《必ずご注文の前に》お問い合わせください。
■□■□■□■□■□■□

無農薬・無肥料で育て、天日干ししたこだわりのお米です。
近年主流の早刈り米と違い、稲の本来の生育時期に則り、じっくりと秋まで育て、寒さに当ててうまみをたっぷり蓄えました。
「粒すけ」は千葉県が開発したお米の品種です。食味の良いコシヒカリを、より大粒に、そして台風に負けない力強い稲になるように育成されたお米になります。

■品種：粒すけ
■栽培地域：千葉県君津市

【ののま自然農園のお米はなぜおいしいのか？？】

その理由は、以下の3つにあるかと思います。

　1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない
　2. 天日干しで養分を最後までお米に供給
　3. 本来の稲の生育時期で栽培


《1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない》

ののま自然農園のお米は、肥料を使用していません。（野菜にも使用していません）
お米の美味しさを決めるもののひとつに、「たんぱく質の含有率」があります。
たんぱく質が多く含まれるお米は、粘りが少なく硬くなってしまい、一般的には「たんぱく質の少ないお米の方がおいしい」と言われています。
窒素肥料分が多いとお米のたんぱく質が多くなりますので、無肥料で育てたお米はたんぱく質が少なく、おいしくなるのです。

その代わり、無肥料栽培だと収穫量は少なくなります。
現代の慣行農法では、田んぼ1反あたり8俵のお米が穫れますが、無肥料栽培だと5俵ほどになります。（もちろん地域や栽培方法、技術、土質などによって収穫量は変わります。）
ののま自然農園では、田んぼに草が生えてしまうと1反あたり2俵しか穫れないということも普通にありますが、草が窒素分を吸収してお米のたんぱく質含有量が少なくなるので、おいしいお米が穫れます。


《2. 天日干しで養分を最後までお米に供給》

ののま自然農園のお米は、「天日干し」で乾燥させています。
「天日干し」とは？？
お米を茎のついた状態で収穫し束にして、束になったお米を物干し竿のような「はざ」にかけて、日光に当てて乾燥させます。（これを「はざ掛け」「おだ掛け」などと呼びます。）
これをすることで、茎に残っている養分を最後までお米に送ることができると言われています。
（一般的な大規模・中規模農家の場合は「機械乾燥」が主流です。）

完全天日乾燥の新米は機械乾燥の新米よりもさらに水分が多めですので、収穫年内のお米は通常の新米よりもさらに水を少なめで炊くのが良いかと思います。
機械乾燥のお米の水分含有率が14%なのに対し、完全天日乾燥の新米は16%ほどです。
その後、貯蔵中に水分が少しずつ抜けて、通常のお米と同じくらいの水分量になります。
ちなみに水分含有率14%が最も貯蔵に適しており、水分が多すぎると貯蔵性が悪くなると言われていますが、完全天日乾燥でも貯蔵中に品質が低下したということはありませんでしたのでご安心ください。

以下は余談ですが、天日干しは機械乾燥に比べて大変手間がかかります。
手間の違いを簡単に比べてみましょう。

[機械乾燥]
1.コンバインで収穫（この時、機械内で同時に脱穀も行われ、籾だけの状態になる。また、藁は細かく裁断され、田んぼに散らされる。）
2.収穫した籾を軽トラ荷台の大きなコンテナに移動（コンバインからスクリューパイプで送られる）
3.軽トラから乾燥機に籾を移し、乾燥機にかける。1日ほどで乾燥終了。その後籾すり。

[天日干し]
1.バインダーで収穫（稲を茎ごと収穫し束ねてくれる機械）
2.竹と紐を使って「はざ」を立てる（竹が足りなければ切り出してくる）
3.「はざ」に稲をかけていく
4.2週間ほど天日に当てて乾燥（その間、大風が吹いて倒れると直すのがとても大変）
5.ハーベスタを使って脱穀
6.脱穀した籾を袋に入れ、その後籾すり。
7.田んぼの片付け。「はざ」を解体し、竹を運んで雨の当たらない場所にしまう。脱穀後の藁を田んぼに散らし、機械で細かくする。

おいしいお米にするため、大変ですが手間を惜しみません…！


《3. 本来の稲の生育時期で栽培》

ののま自然農園では、6月上旬前後に田植えを行い、10月から収穫をします。
周りの慣行栽培の田んぼは、5月初め頃に田植えを行い、8月末から収穫をします。

本来の稲の生育時期は、6月田植えの10月収穫です。昔はそのような時期で栽培されていました。
現代の一般の栽培では、台風前に収穫をしたいこと、早く新米を出したいこと、などの理由から、だんだんと栽培時期が早まり、8月末から9月に収穫をするようになってきています。

ののま自然農園では気温の下がる10月に収穫し、天日干し期間中もある程度の寒に当てることで、旨味を蓄えると考えています。

また、5月初め頃の田植えでは、まだ寒い3月から種まきをしなければならず、ビニールハウスでの育苗が欠かせません。ビニールハウス内は温度が上がりやすく、高い温度で育苗すると稲が病気にかかりやすいので薬を使って病気を防ぎます。
無農薬栽培ではそのような薬を使いたくありませんので、暖かくなった4月に種を蒔き、ビニールハウスを使わずに露地で育苗する方法をとっています。
その作物の育ちたい時期に栽培するということも無農薬栽培において重要な要素となります。


【精米も承ります】
精米の場合は、玄米時の重さを基準にしています。精米するとその分重さが減りますのでご了承ください。
白米に精米すると1割ほど重さが減ります。
例：
玄米2kg → 白米1.8kg
玄米5kg → 白米4.5kg
玄米10kg → 白米9kg
精米して減る量は目安ですので、必ずしもこの通りにはなりません。

精米度合いの指定も可能です。
・白米
・7分搗き
・5分搗き
ご指定がなければ「白米」に精米します。
「7分搗き」「5分搗き」をご希望の方は、ご注文時に備考欄にご記入ください。

令和5年度米以前は、分搗きであってもかなり白米に近い精米具合に仕上がっていました。
令和6年度米以降は、より「分搗きらしい仕上がり」となるような精米具合になるよう、精米所を検討しています。（つまり、より玄米に近い状態になります）
令和5年度米以前の精米具合と異なりますのでご了承ください。


【ご注意ください】
以下のような米なども選別しきれずに混ざってしまいます。ご了承ください。
・斑点米（カメムシに吸われた米粒で、黒っぽい模様のついたもの）
・割れや欠けのある米粒
・植物の種（ほとんどはお米を研ぐ時に水に浮いて選別できます）
・籾殻つきのお米（こちらもお米を研ぐ時に水に浮いてきます）

【お米の品種ラインナップ】
このような品種を栽培しています。同梱をご希望の場合はご注文前にお問い合わせください。
・コシヒカリ
・イセヒカリ
・マンゲツモチ
・初霜
・粒すけ
・赤米
・黒米
・香り米


備考
・12月中旬から年始にかけては配送業者の繁忙期のため、お届け時間や、稀にお届け日が遅れることがあります。ご了承ください。

【新米】2025年産粒すけ（玄米/白米）【無農薬・無肥料・天日干し】

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他の商品との同梱ができます。
ご希望の場合は《必ずご注文の前に》お問い合わせください。
■□■□■□■□■□■□

無農薬・無肥料で育て、天日干ししたこだわりのお米です。近年主流の早刈り米と違い、稲の本来の生育時期に則り、じっくりと秋まで育て、寒さに当ててうまみをたっぷり蓄えました。

■品種：コシヒカリ
■栽培地域：千葉県君津市
■栽培方法：無農薬・無肥料

【ののま自然農園のお米はなぜおいしいのか？？】

その理由は、以下の3つにあるかと思います。

　1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない
　2. 天日干しで養分を最後までお米に供給
　3. 本来の稲の生育時期で栽培


《1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない》

ののま自然農園のお米は、肥料を使用していません。（野菜にも使用していません）
お米の美味しさを決めるもののひとつに、「たんぱく質の含有率」があります。
たんぱく質が多く含まれるお米は、粘りが少なく硬くなってしまい、一般的には「たんぱく質の少ないお米の方がおいしい」と言われています。
窒素肥料分が多いとお米のたんぱく質が多くなりますので、無肥料で育てたお米はたんぱく質が少なく、おいしくなるのです。

その代わり、無肥料栽培だと収穫量は少なくなります。
現代の慣行農法では、田んぼ1反あたり8俵のお米が穫れますが、無肥料栽培だと5俵ほどになります。（もちろん地域や栽培方法、技術、土質などによって収穫量は変わります。）
ののま自然農園では、田んぼに草が生えてしまうと1反あたり2俵しか穫れないということも普通にありますが、草が窒素分を吸収してお米のたんぱく質含有量が少なくなるので、おいしいお米が穫れます。


《2. 天日干しで養分を最後までお米に供給》

ののま自然農園のお米は、「天日干し」で乾燥させています。
「天日干し」とは？？
お米を茎のついた状態で収穫し束にして、束になったお米を物干し竿のような「はざ」にかけて、日光に当てて乾燥させます。（これを「はざ掛け」「おだ掛け」などと呼びます。）
これをすることで、茎に残っている養分を最後までお米に送ることができると言われています。
（一般的な大規模・中規模農家の場合は「機械乾燥」が主流です。）

完全天日乾燥の新米は機械乾燥の新米よりもさらに水分が多めですので、収穫年内のお米は通常の新米よりもさらに水を少なめで炊くのが良いかと思います。
機械乾燥のお米の水分含有率が14%なのに対し、完全天日乾燥の新米は16%ほどです。
その後、貯蔵中に水分が少しずつ抜けて、通常のお米と同じくらいの水分量になります。
ちなみに水分含有率14%が最も貯蔵に適しており、水分が多すぎると貯蔵性が悪くなると言われていますが、完全天日乾燥でも貯蔵中に品質が低下したということはありませんでしたのでご安心ください。

以下は余談ですが、天日干しは機械乾燥に比べて大変手間がかかります。
手間の違いを簡単に比べてみましょう。

[機械乾燥]
1.コンバインで収穫（この時、機械内で同時に脱穀も行われ、籾だけの状態になる。また、藁は細かく裁断され、田んぼに散らされる。）
2.収穫した籾を軽トラ荷台の大きなコンテナに移動（コンバインからスクリューパイプで送られる）
3.軽トラから乾燥機に籾を移し、乾燥機にかける。1日ほどで乾燥終了。その後籾すり。

[天日干し]
1.バインダーで収穫（稲を茎ごと収穫し束ねてくれる機械）
2.竹と紐を使って「はざ」を立てる（竹が足りなければ切り出してくる）
3.「はざ」に稲をかけていく
4.2週間ほど天日に当てて乾燥（その間、大風が吹いて倒れると直すのがとても大変）
5.ハーベスタを使って脱穀
6.脱穀した籾を袋に入れ、その後籾すり。
7.田んぼの片付け。「はざ」を解体し、竹を運んで雨の当たらない場所にしまう。脱穀後の藁を田んぼに散らし、機械で細かくする。

おいしいお米にするため、大変ですが手間を惜しみません…！


《3. 本来の稲の生育時期で栽培》

ののま自然農園では、6月上旬前後に田植えを行い、10月から収穫をします。
周りの慣行栽培の田んぼは、5月初め頃に田植えを行い、8月末から収穫をします。

本来の稲の生育時期は、6月田植えの10月収穫です。昔はそのような時期で栽培されていました。
現代の一般の栽培では、台風前に収穫をしたいこと、早く新米を出したいこと、などの理由から、だんだんと栽培時期が早まり、8月末から9月に収穫をするようになってきています。

ののま自然農園では気温の下がる10月に収穫し、天日干し期間中もある程度の寒に当てることで、旨味を蓄えると考えています。

また、5月初め頃の田植えでは、まだ寒い3月から種まきをしなければならず、ビニールハウスでの育苗が欠かせません。ビニールハウス内は温度が上がりやすく、高い温度で育苗すると稲が病気にかかりやすいので薬を使って病気を防ぎます。
無農薬栽培ではそのような薬を使いたくありませんので、暖かくなった4月に種を蒔き、ビニールハウスを使わずに露地で育苗する方法をとっています。
その作物の育ちたい時期に栽培するということも無農薬栽培において重要な要素となります。


【精米も承ります】
精米の場合は、玄米時の重さを基準にしています。精米するとその分重さが減りますのでご了承ください。
白米に精米すると1割ほど重さが減ります。
例：
玄米2kg → 白米1.8kg
玄米5kg → 白米4.5kg
玄米10kg → 白米9kg
精米して減る量は目安ですので、必ずしもこの通りにはなりません。

精米度合いの指定も可能です。
・白米
・7分搗き
・5分搗き
ご指定がなければ「白米」に精米します。
「7分搗き」「5分搗き」をご希望の方は、ご注文時に備考欄にご記入ください。

令和5年度米以前は、分搗きであってもかなり白米に近い精米具合に仕上がっていました。
令和6年度米以降は、より「分搗きらしい仕上がり」となるような精米具合になるよう、精米所を検討しています。（つまり、より玄米に近い状態になります）
令和5年度米以前の精米具合と異なりますのでご了承ください。


【ご注意ください】
以下のような米なども選別しきれずに混ざってしまいます。ご了承ください。
・斑点米（カメムシに吸われた米粒で、黒っぽい模様のついたもの）
・割れや欠けのある米粒
・植物の種（ほとんどはお米を研ぐ時に水に浮いて選別できます）
・籾殻つきのお米（こちらもお米を研ぐ時に水に浮いてきます）

【お米の品種ラインナップ】
このような品種を栽培しています。同梱をご希望の場合はご注文前にお問い合わせください。
・コシヒカリ
・イセヒカリ
・マンゲツモチ
・初霜
・粒すけ
・赤米
・黒米
・香り米


備考
・12月中旬から年始にかけては配送業者の繁忙期のため、お届け時間や、稀にお届け日が遅れることがあります。ご了承ください。

【新米】2025年産コシヒカリ（玄米/白米）【無農薬・無肥料・天日干し】

こちらの商品は予約販売となります。（11月初旬の出荷前にお届け予定のメールをお送りします。 決済時にお届けの日付指定はできませんのでご了承下さい。）
また、在庫には限りがございます。受注先着順で出荷いたしますが、在庫が間に合わなかった場合は返金、またはキャンセルにて対応させていただきます。

伊勢神宮への御神米、一般には流通しないイセヒカリ 

水の国熊本で自然栽培（無農薬・無肥料）で作った奇跡のお米、イセヒカリの天日干し米です。手間はかかりますが、天日干しの甘みを知ると他のお米が食べられなくなります。

現在、伊勢神宮では｢イセヒカリ｣という品種のお米を、神に捧げるお米(御神米)としています。

時はさかのぼること、平成元年。｢イセヒカリ｣という品種は突如として現れました。その現れた場所というのは伊勢神宮の水田でした。まるで神が地上に植えたかの様です。きっと宮司さん達もそう思ったのでしょう、このお米は10年近くの間、｢門外不出｣とされていました。そんなドラマチックなお米は、品質もまた素晴らしいもので、米の美味しさを図る数値に｢食味値｣というものがありますが、｢イセヒカリ｣の数値は県の推奨品種基準70を軽く超えていて80-100とも言われます。他にも様々な環境変化にも強く、｢コシヒカリ｣などと比べるとずっと栽培しやすい、という特徴を持っています。｢そんな良い事づくめのお米なら、みんな作っているんじゃないの？｣と思うでしょう。ところが｢イセヒカリ｣は、お米屋さんなどではほとんど見る事が出来ないのです。理由は、このお米が登録品種でも推奨品種でもない為です。その為、公的機関や農協による関与がありません。つまり、現在のところ、公の市場では流通する見通しがないお米なのです。

コシヒカリのようなお米は低アミロース米と言われ、触感に加え甘味があり、 冷めても美味しく食べられるお米です。日本で作られるお米の３分の１はコシヒカリであることから分かるように現代の日本人が好きなお米です。その反対の性質を持つのが高アミロース米のイセヒカリです。ササニシキも高アミロース米のひとつです。低アミロース米は、やわらかく吸収率が良いため血糖値が上がりやすくなります。 逆に、高アミロース米はゆっくり消化されるため血糖値の上昇を抑えます。現代病と言われる糖尿病患者が増えたのも多くの人が低アミロース米を好んで食べることも原因のひとつと考えられています。食味もよく、健康にもいい。そんな奇跡のお米イセヒカリの天日干し米。是非食べてもらいたいです。硬質米ですので、炊飯前に出来るだけ水に浸してお召し上がりください。


※新米先行予約割引き 御神米イセヒカリ自然栽培玄米(11月上旬頃発送予定) 

北尾 幸介

自然栽培のイセヒカリの玄米をパウダーにした玄米粉です。

玄米粉は、白米から製造された米粉に比べて、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれ、さらにグルテンフリーなので、美容や健康に気を遣われている方を中心に人気が高まっています。

玄米粉は、小麦粉や米粉と同じようにお使いいただけて、とても便利です。
玄米は摂りたくても、苦手だったり手間がかかることから、なかなか踏み切れてなかった方へオススメです。

原料のお米は農薬・化学肥料・除草剤不使用の自然栽培。
さらに旨味が凝縮されると言われる "ハゼがけ"という天日干しで乾燥しています。

製粉は、“水冷石臼方式”という、熱による成分変性を解消し超微細粉末が挽ける製法で加工しました。
お米だけしか加工しない機械で製粉していますので、アレルギーが心配な方でも安心してお召し上がりいただけます。

玄米本来の旨みと甘みをお楽しみください♪

玄米粉 500g（自然栽培イセヒカリ）微細粉末

自然栽培のイセヒカリの玄米をパウダーにした玄米粉です。
 玄米粉は、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれ、さらにグルテンフリーなので、美容や健康に気を遣われている方を中心に人気が高まっています。

玄米粉は小麦粉や米粉と同じようにお使いいただけて、とても便利です。
玄米は摂りたくても、苦手だったり手間がかかることから、なかなか踏み切れてなかった方へオススメです。

原料のお米は農薬・化学肥料・除草剤不使用の自然栽培。
さらに旨味が凝縮されると言われる "ハゼがけ"という天日干しで乾燥しています。

製粉は、“水冷石臼方式”という、熱による成分変性を解消し超微細粉末が挽ける製法で加工しました。
お米だけしか加工しない機械で製粉していますので、アレルギーが心配な方でも安心してお召し上がりいただけます。

玄米本来の旨みと甘みをお楽しみください♪

玄米粉 1kg（自然栽培イセヒカリ）微細粉末

平成30年秋収穫。三重県は伊賀の澄んだ水で育った御新米「イセヒカリ」白米  3kg  になります。 シャキッとあっさり飽きの来ないお味になります。 ご注文いただいてからの精米になります。 精米したてのお味をご堪能ください。  
「イセヒカリ」の由来
平成元年、伊勢神宮の水田で突如現れました。この年の秋、２度の台風に見舞われ御神田で作られていたコシヒカリは軒並み倒されてしまいました。元々倒れやすい品種なので当然の結果ではありました。そんな中、水田にまっすぐ立っている稲穂が2株だけあったのです。その稲は太く短くとても力強いもので、どうも違う品種の物だったようです。 「神が与えたもうた新品種」として、平成8年門外不出を改め各県の神社へ分与されました。  そしてこの年、正式に「イセヒカリ」として命名し、神に捧げられるようになったのです。
＊ 玄米のままをご希望の方も対応させていただきます。


幻の御神米 「イセヒカリ」  白米3kg

桑原大喜

平成30年秋収穫。三重県は伊賀の澄んだ水で育った御神米「イセヒカリ」 白米5kgになります。 ご注文いただいてからの精米になります。精米したてのお味をご堪能ください。
「イセヒカリの由来」
平成元年、伊勢神宮の水田で突如現れました。この年の秋、２度の台風に見舞われた御神田で作られていたコシヒカリは軒並み倒されてしまいました。元々倒れやすい品種の物なので当然の結果ではありました。そんな中、水田にまっすぐ立っている稲穂が2株だけあったのです。その稲は太く短くとても力強いものでどうも違う品種の物だったようです。「神が与えたもうた新品種」として、平成8年門外不出を改め各県の神社へ分与されました。そしてこの年正式に、「イセヒカリ」として命名し神に捧げられるようになったのです。
＊玄米をご希望の方も対応させていただきます。

幻の御神米 「イセヒカリ」 白米5kg

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他の商品との同梱ができます。
ご希望の場合は《必ずご注文の前に》お問い合わせください。
■□■□■□■□■□■□

千葉県君津市で育てた、無農薬・無肥料・天日干しのこだわりのお米です。
近年主流の早刈り米と違い、稲の本来の生育時期に則り、じっくりと秋まで育て、寒さに当ててうまみをたっぷり蓄えました。

《神様からの授かりもの「イセヒカリ」》
「イセヒカリ」というお米、聞いたことはあるでしょうか？ イセヒカリは、伊勢神宮の神田で、コシヒカリの中から発見されたとされています。 1989年、伊勢地方を2度の台風が襲いました。被害を受けた田んぼのコシヒカリは完全に倒伏してしまったそうです。この田んぼの中央に、2株だけ倒れずに直立していた稲が、イセヒカリのルーツです。

令和元年9月に関東地方を襲った台風15号、千葉県では50m/sを超える最大瞬間風速を観測し、ののま自然農園のある君津市でも鉄塔が倒れるほどの風が吹きましたが、稲は倒れることはありませんでした。

茎が太くて倒れにくい性質を持ちながら、食味もコシヒカリよりも良いのだとか。 この機会に、いつものお米と食べ比べてみてはいかがでしょうか。

■品種：イセヒカリ
■栽培地域：千葉県君津市
■栽培方法：無農薬・無肥料

【ののま自然農園のお米はなぜおいしいのか？？】

その理由は、以下の3つにあるかと思います。

　1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない
　2. 天日干しで養分を最後までお米に供給
　3. 本来の稲の生育時期で栽培


《1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない》

ののま自然農園のお米は、肥料を使用していません。（野菜にも使用していません）
お米の美味しさを決めるもののひとつに、「たんぱく質の含有率」があります。
たんぱく質が多く含まれるお米は、粘りが少なく硬くなってしまい、一般的には「たんぱく質の少ないお米の方がおいしい」と言われています。
窒素肥料分が多いとお米のたんぱく質が多くなりますので、無肥料で育てたお米はたんぱく質が少なく、おいしくなるのです。

その代わり、無肥料栽培だと収穫量は少なくなります。
現代の慣行農法では、田んぼ1反あたり8俵のお米が穫れますが、無肥料栽培だと5俵ほどになります。（もちろん地域や栽培方法、技術、土質などによって収穫量は変わります。）
ののま自然農園では、田んぼに草が生えてしまうと1反あたり2俵しか穫れないということも普通にありますが、草が窒素分を吸収してお米のたんぱく質含有量が少なくなるので、おいしいお米が穫れます。


《2. 天日干しで養分を最後までお米に供給》

ののま自然農園のお米は、「天日干し」で乾燥させています。
「天日干し」とは？？
お米を茎のついた状態で収穫し束にして、束になったお米を物干し竿のような「はざ」にかけて、日光に当てて乾燥させます。（これを「はざ掛け」「おだ掛け」などと呼びます。）
これをすることで、茎に残っている養分を最後までお米に送ることができると言われています。
（一般的な大規模・中規模農家の場合は「機械乾燥」が主流です。）

完全天日乾燥の新米は機械乾燥の新米よりもさらに水分が多めですので、収穫年内のお米は通常の新米よりもさらに水を少なめで炊くのが良いかと思います。
機械乾燥のお米の水分含有率が14%なのに対し、完全天日乾燥の新米は16%ほどです。
その後、貯蔵中に水分が少しずつ抜けて、通常のお米と同じくらいの水分量になります。
ちなみに水分含有率14%が最も貯蔵に適しており、水分が多すぎると貯蔵性が悪くなると言われていますが、完全天日乾燥でも貯蔵中に品質が低下したということはありませんでしたのでご安心ください。

以下は余談ですが、天日干しは機械乾燥に比べて大変手間がかかります。
手間の違いを簡単に比べてみましょう。

[機械乾燥]
1.コンバインで収穫（この時、機械内で同時に脱穀も行われ、籾だけの状態になる。また、藁は細かく裁断され、田んぼに散らされる。）
2.収穫した籾を軽トラ荷台の大きなコンテナに移動（コンバインからスクリューパイプで送られる）
3.軽トラから乾燥機に籾を移し、乾燥機にかける。1日ほどで乾燥終了。その後籾すり。

[天日干し]
1.バインダーで収穫（稲を茎ごと収穫し束ねてくれる機械）
2.竹と紐を使って「はざ」を立てる（竹が足りなければ切り出してくる）
3.「はざ」に稲をかけていく
4.2週間ほど天日に当てて乾燥（その間、大風が吹いて倒れると直すのがとても大変）
5.ハーベスタを使って脱穀
6.脱穀した籾を袋に入れ、その後籾すり。
7.田んぼの片付け。「はざ」を解体し、竹を運んで雨の当たらない場所にしまう。脱穀後の藁を田んぼに散らし、機械で細かくする。

おいしいお米にするため、大変ですが手間を惜しみません…！


《3. 本来の稲の生育時期で栽培》

ののま自然農園では、6月上旬前後に田植えを行い、10月から収穫をします。
周りの慣行栽培の田んぼは、5月初め頃に田植えを行い、8月末から収穫をします。

本来の稲の生育時期は、6月田植えの10月収穫です。昔はそのような時期で栽培されていました。
現代の一般の栽培では、台風前に収穫をしたいこと、早く新米を出したいこと、などの理由から、だんだんと栽培時期が早まり、8月末から9月に収穫をするようになってきています。

ののま自然農園では気温の下がる10月に収穫し、天日干し期間中もある程度の寒に当てることで、旨味を蓄えると考えています。

また、5月初め頃の田植えでは、まだ寒い3月から種まきをしなければならず、ビニールハウスでの育苗が欠かせません。ビニールハウス内は温度が上がりやすく、高い温度で育苗すると稲が病気にかかりやすいので薬を使って病気を防ぎます。
無農薬栽培ではそのような薬を使いたくありませんので、暖かくなった4月に種を蒔き、ビニールハウスを使わずに露地で育苗する方法をとっています。
その作物の育ちたい時期に栽培するということも無農薬栽培において重要な要素となります。



備考
・リユース段ボールでの発送です。
・12月中旬から年始にかけては配送業者の繁忙期のため、お届け時間や、稀にお届け日が遅れることがあります。ご了承ください。

2023年産 イセヒカリ玄米【無農薬・無肥料・天日干し】

日本郵便 - ゆうパック

農薬と肥料を使わず、土と水、太陽で稲の力を引き出して栽培し、天日干しした米(玄米)です。2023年11月の刈り取りで6作目(6年目)になります。
天日干しなので、発芽玄米にも適しています。

▶品種　イセヒカリ
高アミロース米なので、あまりもちもちしていませんが、お米本来の豊かな穀物の香りと味わいがあります。ササニシキのような米が好きな方、酵素玄米や発芽玄米にお勧めです。

▶炊飯について
硬質米なので、昔ながらのやり方のように夜研いで翌朝に炊くくらい長く（６時間程度）水に浸してから炊くと、おいしく炊き上がります。

水に浸す時間が短いと、炊き上がりが硬くておいしくありません。

※ご注文を受けてから籾すり（もみ殻を外して玄米にする作業）と精米をしますので、ご注文後、発送までに３日から５日ほどかかります。

農薬肥料不使用　天日干しイセヒカリ玄米

▼特徴
半生タイプなので茹で上がりが早く、もっちりとコシのある食感と玄米粉の麺ならではの風味があります。小麦の麺とは違った舌触りと味わいをお楽しみください。

▼原料
農薬・肥料不使用の米と北海道産の馬鈴薯澱粉のみ（添加物も使用していません）
小麦や蕎麦アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。

米は、2018年から農薬と肥料を使っていない田んぼで、土の力を活かし育て、それを天日干しでじっくり干したイセヒカリです。

▼食べ方
たっぷりの湯を沸かし、麺を軽くほぐしながら茹でます。

茹で時間の目安
極細麺（1分）
細麺（２分）
太平麺（2分から3分）
茹で時間は好みで調節してください。

茹でた後、お湯をよくきり、冷水で麺を引き締め、水を切ってからお好みに合わせて調理して下さい。
うどん、パスタ、ラーメンのように楽しめます。
温かくして食べたい場合は、水でしめた麺を茹でた湯に戻して少し温め直すとおいしく食べられます。

グルテンフリー/天日干しイセヒカリ玄米麺4パック（農薬・肥料不使用）

このお米は、生産農家である喜多村家が、自宅で食べるお米と一緒に、農薬や化学肥料を使用せず、ＥＭ（有用微生物群）を活用して土を育てながら、時に機械や手で草を取って栽培したお米です。

当家では、４月にコシヒカリとイセヒカリを、６月にイセヒカリとどんとこいを定植しました。こちらは６月定植分のイセヒカリです。
４月定植分に比較して美しくないお米が多く混ざっているので、去年のお米と同じ価格で販売させていただきます。高温障害によって白く濁ったお米や、カメムシ害で黒い点がついたお米が混ざります。カメムシ被害粒が多いと、人によっては耐えがたい臭気を感じることもあるようです。個人差が大きく、全く臭いを感じない方もみえるようですが・・・
また、別の時期に、同じコンバインや乾燥機を使用して麦の収穫・調製も行っています。機械の掃除は行っていますが、麦アレルギーの方は御注意ください。

＜味＞
つやつや、かためのお米です。

＜栽培のこだわり＞
人の健康は健全な食べ物に依存し、健全な農作物は健全な土壌でしか育たないと思っています。健全な土壌は、豊かな微生態系によって生成されるとの信念から、ＥＭ（有用微生物群）を活用し、土壌中に良好な微生物の生態系が出来るようにという思いで、土を育てています。

＜産地の特徴＞
伊勢平野沿岸部の、温暖な地域で栽培しています。

※農薬や化学肥料は使用せずに栽培していますが、周囲の農家は普通に使用しており、空気や水に乗ってくる成分までは対策していません。また、土作りに使用した資材の来歴もトレースしていません。

難あり　つやつや、かため！白米9kg　喜多村家のお米　2023年産イセヒカリ

喜多村愼吾

オーガニックヴィレッジ宣言をした、群馬県高山村からお届けする新米＋旬の野菜セット！！

その中で、有機栽培に取り組む
・銀河高原ファーム　後藤さん
・kimidori farm　平形さん
・上州高山農園　中澤さん
・農園花笑み　渡辺藍さん
・農園わとわ　渡辺聖光さん
5名の農家さんの旬の新米＋野菜をセットでお届けします！

里山の豊かな自然の中で育まれたお米や野菜は、本来の味わいで、まさに「たからもの」です！

▼品種・味の特徴
＜お米＞
令和7年度の新米1kg
・いのちの壱
・ミルキークイーン
・ササニシキ
・ゆうだい21
・イセヒカリ
その他
＊品種は上記の中から選択させていただきます。精米1〜2ヶ月以内のものをお届けします。

＜野菜＞
季節によって、その時いちばん旬で美味しいお野菜を6〜7品目ほどお届けします！
主な野菜例
・かぶ、ビーツ、じゃがいも、さつまいも(紅はるか、シルクスイート、栗かぐや）、白菜、大根、人参(オレンジ、赤、黄)、里芋、菊芋他

高山村の有機野菜を召し上がる方からは、「エグみがなくて野菜本来の甘味が感じられるね」と言われます。
ぜひ季節ごとの、「たからもの」な美味しさを味わってください。

お米や野菜ひとつひとつから高山村の風土を感じられる、農薬・化学肥料不使用の新米＋有機野菜セットをぜひお試しください！

▼数量、分量の目安
新米1kg+季節の旬野菜を5〜6品目お届け！！

▼栽培/生産方法、こだわり
農薬・化学肥料不使用
次世代に繋げていく、環境に配慮した持続可能な農業を実践しています！

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
＊商品の性質上、内容のご指定には沿いかねますのでご了承ください
＊日曜日は発送をお休みしております。
　あらかじめご了承のうえご購入いただけますと幸いです。

高山村ホームページURL
https://vill.takayama.gunma.jp/

高山ベジトリートインスタグラム
https://www.instagram.com/kogurin_0926/

新米1kg＋季節の旬の有機野菜6から7品目

野菜

令和7年新米＋季節の彩り野菜セット【農薬・化学肥料不使用】たからのやまたかやま

ヤマト運輸 - 宅急便

農薬肥料不使用、耕さない、草や生きものたちの中で育った四季折々の野菜たちです。

ビニルハウス、マルチは使わず、自然な露地でじっくりと成長した野菜です。川、海まで近いですから汚染の原因を出さないようにしています。

22年耕しませんと、畑はほんとに柔らかです。
視点を変えますと、様々な草々、虫たちが休みなく畑を柔らかくしてくれています。

種は農業の基ですので、固定種、在来種を出来るだけ採取して、栽培してます。だんだんと環境に合ったものに変わってきます。
固定種の味は奥行きがあり、立体的と思っています。
畑にぴったりと合う品種を絶えず探しつつ、試しつつ、毎日畑に立っておあります。

畑にあるもの、貯蔵してある野菜のみのお届けです。
多くの有機栽培の方の作物のとれ方が異なります。

メニュー、献立を考えていただく前に、畑の野菜のリズムに合わせて頂いております。それが無理のない自然な食生活とおもいます。
一年中、何でも食べられる時代ですが、私たちはあえて無理のない、自然とおもう農業をめざしております。


お米のご説明

できるだけ自然にと心がけて、ビニールハウスなし、乾田苗代で苗を育ててます。
春にはレンゲの花が今年は特に良く咲きました。

おだがけ、天日干しですので、お時間頂いています。

肥料農薬不使用で、じっくり大きくなる晩生種を育てています。
しかもコシヒカリ系統ではなく、あっさり系統の品種です。

農林２２号は、コシヒカリの母親に当たります。背が伸びる大柄な稲です。
ねばりは控えめですが、足腰に強いお相撲さんのような味です。

ハツシモも晩生種で、大粒なお米。東のササニシキに西のハツシモと呼ばれるあっさり系統のお米。噛むほどに味が出てきます。

イセヒカリは、伊勢神宮のご神田で発見されたおこめ。小粒でしっかりとしたきれいな粒。ねばりはやはり控えめ。

　玄米3ｋ＋野菜 セット、耕さず草と22年(農薬肥料なし）

佐久間清和

農薬肥料不使用おだがけ玄米3キロ＋耕さない、自然に任せたやさい4種～

肥料農薬不使用おだがけ玄米６Ｋ＋耕さない自然に任せた野菜4種～の2箱分

できるだけ自然にと心がけて、ビニールハウスなし、乾田苗代で苗を育ててます。
春にはレンゲの花が今年は特に良く咲きました。

肥料農薬不使用で、じっくり大きくなる晩生種を育てています。
しかもコシヒカリ系統ではなく、あっさり系統の品種です。

コシヒカリの母親に当たる農林２２号。背が伸びる大柄な稲です。
ねばりは控えめですが、足腰に強いお相撲さんのような味です。

ハツシモも晩生種で、大粒なお米。東のササニシキに西のハツシモと呼ばれるあっさり系統のお米。噛むほどに味が出てきます。

イセヒカリは伊勢神宮のご神田で発見されたおこめ。小粒でしっかりとしたきれいな粒。ねばりはやはり控えめ。

令和3年産　昭和のリバイバル玄米　　おだ掛け、肥料農薬不使用、自家種

☆玄米か精米か「申し送り事項」欄にお書き下さい！
☆分づき米も「玄米に近い」「白米に近い」でご指定いただけます！

循環型農法農法で農薬・化学肥料を使わず育てたお米です。

肥料もこだわって自給しています！
自家製の自然養鶏の鶏糞堆肥のみ使っています。
鶏の餌には素性の知れた地元産の材料を自家配合しているため、
遺伝子組換えコーンや抗生剤などが混入する心配はありません。

保管もばっちり！
籾貯蔵、籾摺りをした玄米は保冷庫で貯蔵して鮮度を保っています。


小規模農家ですので保管場所に限りがあり早生品種から順次お届けしています。品種のご指定はできかねます。
イセヒカリ、ヒノヒカリの順でお届けしております。
今お届けしているお米の品種についてはお気軽にお問合せください。

たっぷり愛情を注いだ自慢のお米をぜひご賞味ください！
お米の発送日は毎週木曜日とさせていただいております。
お急ぎの場合はできる限り対応させていただきますのでお知らせ下さい。


#おこめ#農薬不使用 #合鴨農法 #米 #かもかも米 #ただまき農園 #兵庫
#たつの市 #うるち米 ＃コシヒカリ ＃きぬむすめ ＃ヒノヒカリ



循環型農法かもかも米 玄米５キロ（精米4,5キロ）

市原真貴子


できるだけ自然にと心がけて、ビニールハウスなし、畑苗代で苗を育ててます。畑苗代で育った苗は、田んぼに植えられてからの成長が違います。
もちろんのこと、収穫にも影響します。

春にはレンゲの花が今年は特に良く咲きました。

肥料農薬不使用で、じっくり大きくなる晩生種を育てています。
しかもコシヒカリ系統ではなく、あっさり系統の品種です。

コシヒカリの母親に当たる農林２２号。背が伸びる大柄な稲です。
ねばりは控えめですが、足腰に強いお相撲さんのような味です。

ハツシモも晩生種で、大粒なお米。東のササニシキに西のハツシモと呼ばれるあっさり系統のお米。噛むほどに味が出てきます。

イセヒカリは伊勢神宮のご神田で発見されたおこめ。小粒でしっかりとしたきれいな粒。ねばりはやはり控えめ。

ただいま在庫がありますので、品種の指定ができます。

CO2削減  すっきり玄米❗️　おだ掛け

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他の商品との同梱ができます。
ご希望の場合は《必ずご注文の前に》お問い合わせください。
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-----【玄米を精米してお届けいたします。以下をお読みください。】-----

「玄米○kgを白米に精米してお届け」という商品です。
玄米時の重さを基準にしています。精米するとその分重さが減りますのでご了承ください。
白米に精米すると1割ほど重さが減ります。
例：
玄米2kg → 白米1.8kg
玄米5kg → 白米4.5kg
玄米10kg → 白米9kg

玄米2kg以上は精米所で精米します。
玄米1kgは家庭用精米機で精米します。
年代ものの家庭用精米機ですので、ヌカの付着が多くあります。ヌカの付着が多いと酸化するのも早いので、家庭用精米機で精米したものは冷蔵庫で保存し、1週間以内に食べきってください。

「分搗き（精米度合い）」の指定も可能です。
・白米
・7分搗き
・5分搗き
ご指定がなければ「白米」に精米します。
「7分搗き」「5分搗き」をご希望の方は、ご注文時に申し送り事項欄にご記入ください。

品種は以下のものがあります。
・コシヒカリ
・イセヒカリ
・初霜
・農林48号
・プリンセスサリー（バスマティライス）
・マンゲツモチ（もち米）
1品種を選んでご注文時に申し送り事項欄にご記入ください。
ご指定がなければ、プリンセスサリーとマンゲツモチ以外からこちらで選んでお送りいたします。
2022年11月20日現在、プリンセスサリーはまだご用意できませんので予約商品となります。

（品種がたくさんあってそれぞれ出品するのが大変なので、このようなご注文方法をとっています。）


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無農薬・無肥料で育て、天日干ししたこだわりのお米です。近年主流の早刈り米と違い、稲の本来の生育時期に則り、じっくりと秋まで育て、寒さに当ててうまみをたっぷり蓄えました。


■栽培地域：千葉県君津市
■栽培方法：無農薬・無肥料

【ののま自然農園のお米はなぜおいしいのか？？】

その理由は、以下の3つにあるかと思います。

　1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない
　2. 天日干しで養分を最後までお米に供給
　3. 本来の稲の生育時期で栽培


《1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない》

ののま自然農園のお米は、肥料を使用していません。（野菜にも使用していません）
お米の美味しさを決めるもののひとつに、「たんぱく質の含有率」があります。
たんぱく質が多く含まれるお米は、粘りが少なく硬くなってしまい、一般的には「たんぱく質の少ないお米の方がおいしい」と言われています。
窒素肥料分が多いとお米のたんぱく質が多くなりますので、無肥料で育てたお米はたんぱく質が少なく、おいしくなるのです。

その代わり、無肥料栽培だと収穫量は少なくなります。
現代の慣行農法では、田んぼ1反あたり8俵のお米が穫れますが、無肥料栽培だと6俵ほどになります。（もちろん地域や栽培方法、技術、土質などによって収穫量は変わります。）
ののま自然農園では、田んぼに草が生えてしまうと1反あたり4俵しか穫れないということも普通にありますが、草が窒素分を吸収してお米のたんぱく質含有量が少なくなるので、おいしいお米が穫れます。


《2. 天日干しで養分を最後までお米に供給》

ののま自然農園のお米は、「天日干し」で乾燥させています。
「天日干し」とは？？
お米を茎のついた状態で収穫し束にして、束になったお米を物干し竿のような「はざ」にかけて、日光に当てて乾燥させます。（これを「はざ掛け」「おだ掛け」などと呼びます。）
これをすることで、茎に残っている養分を最後までお米に送ることができると言われています。
（一般的な大規模・中規模農家の場合は「機械乾燥」が主流です。）

完全天日乾燥の新米は機械乾燥の新米よりもさらに水分が多めですので、収穫年内のお米は通常の新米よりもさらに水を少なめで炊くのが良いかと思います。
機械乾燥のお米の水分含有率が14%なのに対し、完全天日乾燥の新米は16%ほどです。
その後、貯蔵中に水分が少しずつ抜けて、通常のお米と同じくらいの水分量になります。
ちなみに水分含有率14%が最も貯蔵に適しており、水分が多すぎると貯蔵性が悪くなると言われていますが、完全天日乾燥でも貯蔵中に品質が低下したということはありませんでしたのでご安心ください。

以下は余談ですが、天日干しは機械乾燥に比べて大変手間がかかります。
手間の違いを簡単に比べてみましょう。

[機械乾燥]
1.コンバインで収穫（この時、機械内で同時に脱穀も行われ、籾だけの状態になる。また、藁は細かく裁断され、田んぼに散らされる。）
2.収穫した籾を軽トラ荷台の大きなコンテナに移動（コンバインからスクリューパイプで送られる）
3.軽トラから乾燥機に籾を移し、乾燥機にかける。1日ほどで乾燥終了。その後籾すり。

[天日干し]
1.バインダーで収穫（稲を茎ごと収穫し束ねてくれる機械）
2.竹と紐を使って「はざ」を立てる（竹が足りなければ切り出してくる）
3.「はざ」に稲をかけていく
4.2週間ほど天日に当てて乾燥（その間、大風が吹いて倒れると直すのがとても大変）
5.ハーベスタを使って脱穀
6.脱穀した籾を袋に入れ、その後籾すり。
7.田んぼの片付け。「はざ」を解体し、竹を運んで雨の当たらない場所にしまう。脱穀後の藁を田んぼに散らし、機械で細かくする。

おいしいお米にするため、大変ですが手間を惜しみません…！


《3. 本来の稲の生育時期で栽培》

ののま自然農園では、6月上旬前後に田植えを行い、10月から収穫をします。
周りの慣行栽培の田んぼは、5月初め頃に田植えを行い、8月末から収穫をします。

本来の稲の生育時期は、6月田植えの10月収穫です。昔はそのような時期で栽培されていました。
現代の一般の栽培では、台風前に収穫をしたいこと、早く新米を出したいこと、などの理由から、だんだんと栽培時期が早まり、8月末から9月に収穫をするようになってきています。

ののま自然農園では気温の下がる10月に収穫し、天日干し期間中もある程度の寒に当てることで、旨味を蓄えると考えています。

また、5月初め頃の田植えでは、まだ寒い3月から種まきをしなければならず、ビニールハウスでの育苗が欠かせません。ビニールハウス内は温度が上がりやすく、高い温度で育苗すると稲が病気にかかりやすいので薬を使って病気を防ぎます。
無農薬栽培ではそのような薬を使いたくありませんので、暖かくなった4月に種を蒔き、ビニールハウスを使わずに露地で育苗する方法をとっています。
その作物の育ちたい時期に栽培するということも無農薬栽培において重要な要素となります。


備考
・リユース段ボールでの発送です。
・12月中旬から年始にかけては配送業者の繁忙期のため、お届け時間や、稀にお届け日が遅れることがあります。ご了承ください。

玄米1kgを精米（家庭用精米機）

品種選べる白米（分づきも可能）【無農薬・無肥料・天日干し】

【オール天日の玄米】2～10キロおだ掛け、肥料農薬不使用、自家種   

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他の商品との同梱ができます。
ご希望の場合は《必ずご注文の前に》お問い合わせください。
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無農薬・無肥料で育て、天日干ししたこだわりのお米です。近年主流の早刈り米と違い、稲の本来の生育時期に則り、じっくりと秋まで育て、寒さに当ててうまみをたっぷり蓄えました。

《ややさっぱり系の「初霜」》
「初霜」は「コシヒカリ」に比べて大粒で、さっぱりとした味わいです。寿司米としても人気です。

■品種：初霜
■栽培地域：千葉県君津市
■栽培方法：無農薬・無肥料

【ののま自然農園のお米はなぜおいしいのか？？】

その理由は、以下の3つにあるかと思います。

　1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない
　2. 天日干しで養分を最後までお米に供給
　3. 本来の稲の生育時期で栽培


《1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない》

ののま自然農園のお米は、肥料を使用していません。（野菜にも使用していません）
お米の美味しさを決めるもののひとつに、「たんぱく質の含有率」があります。
たんぱく質が多く含まれるお米は、粘りが少なく硬くなってしまい、一般的には「たんぱく質の少ないお米の方がおいしい」と言われています。
窒素肥料分が多いとお米のたんぱく質が多くなりますので、無肥料で育てたお米はたんぱく質が少なく、おいしくなるのです。

その代わり、無肥料栽培だと収穫量は少なくなります。
現代の慣行農法では、田んぼ1反あたり8俵のお米が穫れますが、無肥料栽培だと5俵ほどになります。（もちろん地域や栽培方法、技術、土質などによって収穫量は変わります。）
ののま自然農園では、田んぼに草が生えてしまうと1反あたり2俵しか穫れないということも普通にありますが、草が窒素分を吸収してお米のたんぱく質含有量が少なくなるので、おいしいお米が穫れます。


《2. 天日干しで養分を最後までお米に供給》

ののま自然農園のお米は、「天日干し」で乾燥させています。
「天日干し」とは？？
お米を茎のついた状態で収穫し束にして、束になったお米を物干し竿のような「はざ」にかけて、日光に当てて乾燥させます。（これを「はざ掛け」「おだ掛け」などと呼びます。）
これをすることで、茎に残っている養分を最後までお米に送ることができると言われています。
（一般的な大規模・中規模農家の場合は「機械乾燥」が主流です。）

完全天日乾燥の新米は機械乾燥の新米よりもさらに水分が多めですので、収穫年内のお米は通常の新米よりもさらに水を少なめで炊くのが良いかと思います。
機械乾燥のお米の水分含有率が14%なのに対し、完全天日乾燥の新米は16%ほどです。
その後、貯蔵中に水分が少しずつ抜けて、通常のお米と同じくらいの水分量になります。
ちなみに水分含有率14%が最も貯蔵に適しており、水分が多すぎると貯蔵性が悪くなると言われていますが、完全天日乾燥でも貯蔵中に品質が低下したということはありませんでしたのでご安心ください。

以下は余談ですが、天日干しは機械乾燥に比べて大変手間がかかります。
手間の違いを簡単に比べてみましょう。

[機械乾燥]
1.コンバインで収穫（この時、機械内で同時に脱穀も行われ、籾だけの状態になる。また、藁は細かく裁断され、田んぼに散らされる。）
2.収穫した籾を軽トラ荷台の大きなコンテナに移動（コンバインからスクリューパイプで送られる）
3.軽トラから乾燥機に籾を移し、乾燥機にかける。1日ほどで乾燥終了。その後籾すり。

[天日干し]
1.バインダーで収穫（稲を茎ごと収穫し束ねてくれる機械）
2.竹と紐を使って「はざ」を立てる（竹が足りなければ切り出してくる）
3.「はざ」に稲をかけていく
4.2週間ほど天日に当てて乾燥（その間、大風が吹いて倒れると直すのがとても大変）
5.ハーベスタを使って脱穀
6.脱穀した籾を袋に入れ、その後籾すり。
7.田んぼの片付け。「はざ」を解体し、竹を運んで雨の当たらない場所にしまう。脱穀後の藁を田んぼに散らし、機械で細かくする。

おいしいお米にするため、大変ですが手間を惜しみません…！


《3. 本来の稲の生育時期で栽培》

ののま自然農園では、6月上旬前後に田植えを行い、10月から収穫をします。
周りの慣行栽培の田んぼは、5月初め頃に田植えを行い、8月末から収穫をします。

本来の稲の生育時期は、6月田植えの10月収穫です。昔はそのような時期で栽培されていました。
現代の一般の栽培では、台風前に収穫をしたいこと、早く新米を出したいこと、などの理由から、だんだんと栽培時期が早まり、8月末から9月に収穫をするようになってきています。

ののま自然農園では気温の下がる10月に収穫し、天日干し期間中もある程度の寒に当てることで、旨味を蓄えると考えています。

また、5月初め頃の田植えでは、まだ寒い3月から種まきをしなければならず、ビニールハウスでの育苗が欠かせません。ビニールハウス内は温度が上がりやすく、高い温度で育苗すると稲が病気にかかりやすいので薬を使って病気を防ぎます。
無農薬栽培ではそのような薬を使いたくありませんので、暖かくなった4月に種を蒔き、ビニールハウスを使わずに露地で育苗する方法をとっています。
その作物の育ちたい時期に栽培するということも無農薬栽培において重要な要素となります。


【精米も承ります】
精米の場合は、玄米時の重さを基準にしています。精米するとその分重さが減りますのでご了承ください。
白米に精米すると1割ほど重さが減ります。
例：
玄米2kg → 白米1.8kg
玄米5kg → 白米4.5kg
玄米10kg → 白米9kg
精米して減る量は目安ですので、必ずしもこの通りにはなりません。

精米度合いの指定も可能です。
・白米
・7分搗き
・5分搗き
ご指定がなければ「白米」に精米します。
「7分搗き」「5分搗き」をご希望の方は、ご注文時に備考欄にご記入ください。

令和5年度米以前は、分搗きであってもかなり白米に近い精米具合に仕上がっていました。
令和6年度米は、より「分搗きらしい仕上がり」となるような精米具合になるよう、精米所を検討しています。（つまり、より玄米に近い状態になります）
令和5年度米以前の精米具合と異なりますのでご了承ください。


【ご注意ください】
以下のような米なども選別しきれずに混ざってしまいます。ご了承ください。
・斑点米（カメムシに吸われた米粒で、黒っぽい模様のついたもの）
・割れや欠けのある米粒
・植物の種（ほとんどはお米を研ぐ時に水に浮いて選別できます）
・籾殻つきのお米（こちらもお米を研ぐ時に水に浮いてきます）

【お米の品種ラインナップ】
このような品種を栽培しています。同梱をご希望の場合はご注文前にお問い合わせください。
・コシヒカリ
・イセヒカリ
・プリンセスサリー（2024年は販売未定）
・マンゲツモチ
・初霜
・粒すけ
・赤米
・黒米
・香り米


備考
・12月中旬から年始にかけては配送業者の繁忙期のため、お届け時間や、稀にお届け日が遅れることがあります。ご了承ください。

2024年産初霜【無農薬・無肥料・天日干し】

残りわずかをお届け【オール天日】おだ掛け、肥料農薬不使用、自家種   

お歳暮用の「のし」をつけたお米、コシヒカリ玄米5kgです。
「のし」の文字の変更もできますので、その場合は「申し送り事項」欄にてお申し付けください。（一応、ご注文前にご確認いただくのが確実です。）

無農薬・無肥料で育て、天日干ししたこだわりのお米です。近年主流の早刈り米と違い、稲の本来の生育時期に則り、じっくりと秋まで育て、寒さに当ててうまみをたっぷり蓄えました。

■品種：コシヒカリ
■栽培地域：千葉県君津市
■栽培方法：無農薬・無肥料

【ののま自然農園のお米はなぜおいしいのか？？】

その理由は、以下の3つにあるかと思います。

　1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない
　2. 天日干しで養分を最後までお米に供給
　3. 本来の稲の生育時期で栽培


《1. 無肥料栽培のため、たんぱく質が少ない》

ののま自然農園のお米は、肥料を使用していません。（野菜にも使用していません）
お米の美味しさを決めるもののひとつに、「たんぱく質の含有率」があります。
たんぱく質が多く含まれるお米は、粘りが少なく硬くなってしまい、一般的には「たんぱく質の少ないお米の方がおいしい」と言われています。
窒素肥料分が多いとお米のたんぱく質が多くなりますので、無肥料で育てたお米はたんぱく質が少なく、おいしくなるのです。

その代わり、無肥料栽培だと収穫量は少なくなります。
現代の慣行農法では、田んぼ1反あたり8俵のお米が穫れますが、無肥料栽培だと6俵ほどになります。（もちろん地域や栽培方法、技術、土質などによって収穫量は変わります。）
ののま自然農園では、田んぼに草が生えてしまうと1反あたり4俵しか穫れないということも普通にありますが、草が窒素分を吸収してお米のたんぱく質含有量が少なくなるので、おいしいお米が穫れます。


《2. 天日干しで養分を最後までお米に供給》

ののま自然農園のお米は、「天日干し」で乾燥させています。
「天日干し」とは？？
お米を茎のついた状態で収穫し束にして、束になったお米を物干し竿のような「はざ」にかけて、日光に当てて乾燥させます。（これを「はざ掛け」「おだ掛け」などと呼びます。）
これをすることで、茎に残っている養分を最後までお米に送ることができると言われています。
（一般的な大規模・中規模農家の場合は「機械乾燥」が主流です。）

完全天日乾燥の新米は機械乾燥の新米よりもさらに水分が多めですので、収穫年内のお米は通常の新米よりもさらに水を少なめで炊くのが良いかと思います。
機械乾燥のお米の水分含有率が14%なのに対し、完全天日乾燥の新米は16%ほどです。
その後、貯蔵中に水分が少しずつ抜けて、通常のお米と同じくらいの水分量になります。
ちなみに水分含有率14%が最も貯蔵に適しており、水分が多すぎると貯蔵性が悪くなると言われていますが、完全天日乾燥でも貯蔵中に品質が低下したということはありませんでしたのでご安心ください。

以下は余談ですが、天日干しは機械乾燥に比べて大変手間がかかります。
手間の違いを簡単に比べてみましょう。

[機械乾燥]
1.コンバインで収穫（この時、機械内で同時に脱穀も行われ、籾だけの状態になる。また、藁は細かく裁断され、田んぼに散らされる。）
2.収穫した籾を軽トラ荷台の大きなコンテナに移動（コンバインからスクリューパイプで送られる）
3.軽トラから乾燥機に籾を移し、乾燥機にかける。1日ほどで乾燥終了。その後籾すり。

[天日干し]
1.バインダーで収穫（稲を茎ごと収穫し束ねてくれる機械）
2.竹と紐を使って「はざ」を立てる（竹が足りなければ切り出してくる）
3.「はざ」に稲をかけていく
4.2週間ほど天日に当てて乾燥（その間、大風が吹いて倒れると直すのがとても大変）
5.ハーベスタを使って脱穀
6.脱穀した籾を袋に入れ、その後籾すり。
7.田んぼの片付け。「はざ」を解体し、竹を運んで雨の当たらない場所にしまう。脱穀後の藁を田んぼに散らし、機械で細かくする。

おいしいお米にするため、大変ですが手間を惜しみません…！


《3. 本来の稲の生育時期で栽培》

ののま自然農園では、6月上旬前後に田植えを行い、10月から収穫をします。
周りの慣行栽培の田んぼは、5月初め頃に田植えを行い、8月末から収穫をします。

本来の稲の生育時期は、6月田植えの10月収穫です。昔はそのような時期で栽培されていました。
現代の一般の栽培では、台風前に収穫をしたいこと、早く新米を出したいこと、などの理由から、だんだんと栽培時期が早まり、8月末から9月に収穫をするようになってきています。

ののま自然農園では気温の下がる10月に収穫し、天日干し期間中もある程度の寒に当てることで、旨味を蓄えると考えています。

また、5月初め頃の田植えでは、まだ寒い3月から種まきをしなければならず、ビニールハウスでの育苗が欠かせません。ビニールハウス内は温度が上がりやすく、高い温度で育苗すると稲が病気にかかりやすいので薬を使って病気を防ぎます。
無農薬栽培ではそのような薬を使いたくありませんので、暖かくなった4月に種を蒔き、ビニールハウスを使わずに露地で育苗する方法をとっています。
その作物の育ちたい時期に栽培するということも無農薬栽培において重要な要素となります。


《2020年産のお米の品種ラインナップ》

2020年はこのような品種を栽培しています。
他の品種も一緒に送ってほしいという方は、他の品種の出品をお待ちください。
まだ出品準備が整っておりません。（2020年11月8日現在）

・コシヒカリ（11月上旬出荷予定）
・イセヒカリ（11月下旬出荷予定）
・農林48号（11月出荷予定）
・プリンセスサリー（10月下旬出荷予定）
・マンゲツモチ（出荷未定）
・初霜（非常に少ないため今年の出荷は無し）
・赤米
・黒米
・香り米


備考
・リユース段ボールでの発送です。
・12月中旬から年始にかけては配送業者の繁忙期のため、お届け時間や、稀にお届け日が遅れることがあります。ご了承ください。

《お歳暮》2020年産 コシヒカリ玄米5kg【無農薬・無肥料・天日干し】

2025年10月をもって【玄米仕込みライスミール】の販売は終了しました。
長らくのご愛顧本当にありがとうございました！
たくさんの方に愛されたライスミール。
私たちの成長を支えてくれた商品でした🌾
販売終了はとっても寂しいけれど、ISATOFARMのさらなる成長の一歩として、私たちはこれからも前進し続けます🇯🇵✨

今後とも何卒よろしくお願いいたします🌾

・・・

自然栽培米でつくった、玄米のシリアル．


玄米の栄養をそのまま残したシンプルなシリアルです。サクサクの食感で手軽にお召し上がりいただけます。
素材は玄米のみ。味付けなしで玄米の素朴な風味を感じていただけます。


● お召し上がり方 ●
・そのままサクサク
・牛乳やヨーグルトと合わせて
・離乳食や玄米クリームに
・スープ・サラダのトッピングに
・お料理やおやつの素材に
・いざというときの非常食に


● アルファー化玄米とは ●
玄米を加水加熱によって糊状(アルファー化)にし、その後乾燥させて糊化を固定したもの。【玄米仕込みライスミール】はそれを乾燥粉砕ののち、成型してシリアル状にしています。
アルファー化により香りが増し消化吸収がしやすくなるというメリットがあります。玄米はビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含む完全食と言われていますが、それらの栄養を手軽に撮ることができる優れものです。


●赤ちゃんのいるご家庭に ●
【玄米仕込みライスミール】は、赤ちゃんでも安心して食べることができ離乳食にも最適です。
お湯やスープでやわらかくすれば、美味しい離乳食の出来上がり。外出時や旅行の時などにもとても便利です。
※アルファー化により、玄米でも消化吸収しやすくなっておりますが、離乳食を作られるときには水分を多めに加えてください。


● 原料について ●
【玄米仕込みライスミール】は、農薬や肥料を使用せず育てたISATOFARMの自然栽培米イセヒカリを使用しています。
お米としても販売もしております。

玄米仕込みライスミール【α化玄米をそのままシリアルに】ISATOFARM

首藤元嘉


できるだけ自然にと心がけて、ビニールハウスなし、畑苗代で苗を育ててます。畑苗代で育った苗は、田んぼに植えられてからの成長が違います。
もちろんのこと、収穫にも影響します。

春にはレンゲの花が今年は特に良く咲きました。

肥料農薬不使用で、じっくり大きくなる晩生種を育てています。
しかもコシヒカリ系統ではなく、あっさり系統の品種です。

コシヒカリの母親に当たる農林２２号。背が伸びる大柄な稲です。
ねばりは控えめですが、足腰に強いお相撲さんのような味です。

ハツシモも晩生種で、大粒なお米。東のササニシキに西のハツシモと呼ばれるあっさり系統のお米。噛むほどに味が出てきます

ただいま在庫がありますので、品種の指定ができます。

＃ハツシモ
＃農林22号
＃トヨサト
＃イセヒカリ
＃おだがけ
＃天日干し
#春にはレンゲソウ

【ご予約】レンゲの田んぼから気候変動に対応、玄米、精米もok

贈答用に最適！農家直送！令和５年佐賀県産！
酒米の王様！「山田錦」 

※食品表示
名称：「山田錦」精米
原材料名：玄米
内容量：５kg
賞味期限：精米後　約１カ月
保存方法：冷暗所保管
販売者/製造者：
鶴ノ原北川農園　佐賀県武雄市山内町三間坂甲15960-2
TEL：080-5243-8872

【発送直前に、玄米からお好みの白さに精米致します】

お好みの白さを　「無洗米・上白・標準・８ぶつき・５ぶつき・３ぶつき・１ぶつき」からお選び下さい。
特記の無い場合は、標準（白米）で精米致します。

☆自然栽培、細植え・疎植栽培
☆農薬・肥料は、栽培期間中不使用
☆循環農法、レンゲ農法、ジャンボタニシ農法

鶴ノ原北川農園は、佐賀県武雄市山内町の山に囲まれた、自然環境豊かな田んぼで、農薬・肥料を使わずに、きれいな空気・ミネラル豊富な山水の恵みにより、イセヒカリ及び山田錦等を育てています。

田んぼの土作りは、レンゲ草等の自然に生えてきた草と稲わらなどの有機物を田んぼに還してやる循環農法を行っています。

この地域では、ジャンボタニシが沢山生息しており、雑草を食べてくれるので、除草剤不要で除草作業も不要です。

山田錦は、大吟醸酒などの高級日本酒造りに適している品種であり「酒米の王様」と言われますが、主食用としてもイセヒカリと同等に美味しくめしあがれます。

鶴ノ原北川農園の山田錦は、以下の特徴があります。
・根や茎がしっかりしていて、台風でも倒れない 
・病虫害に強い 
・安全・安心で美味しい
・玄米炊飯時は約６時間水に浸す
・水は多めに入れる（米4カップに対して、水5カップくらい）
・冷めても美味しい 
・寿司米、パエリア、リゾット、チャーハンなどにも向いている 
・一般には、販売されておらず、貴重な品種である
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◼︎生産地：佐賀県武雄市山内町
◼︎生産者：鶴ノ原北川農園
◼︎栽培方法：自然栽培

【４月セール】自然栽培「山田錦」精米　５ｋｇ

贈答用に最適！農家直送！令和５年佐賀県産！
伊勢神宮の御神米！「伊勢ヒカリ」

※食品表示
名称：「伊勢ヒカリ」精米
原材料名：玄米
内容量：５ｋｇ
賞味期限：精米後　約１カ月
保存方法：冷暗所保管
販売者/製造者：
鶴ノ原北川農園　佐賀県武雄市山内町三間坂甲15960-2
TEL：080-5243-8872

【発送直前に、玄米からお好みの白さに精米致します】

お好みの白さを　「無洗米・上白・標準・８ぶつき・５ぶつき・３ぶつき・１ぶつき」からお選び下さい。
特記の無い場合は、標準（白米）で精米致します。

☆自然栽培、細植え・疎植栽培
☆農薬・肥料は、栽培期間中不使用
☆循環農法、レンゲ農法、ジャンボタニシ農法

鶴ノ原北川農園は、佐賀県武雄市山内町の山に囲まれた、自然環境豊かな田んぼで、農薬・肥料を使わずに、きれいな空気・ミネラル豊富な山水の恵みにより、イセヒカリ及び山田錦等を育てています。

田んぼの土作りは、レンゲ草等の自然に生えてきた草と稲わらなどの有機物を田んぼに還してやる循環農法を行っています。

この地域では、ジャンボタニシが沢山生息しており、雑草を食べてくれるので、除草剤不要で除草作業も不要です。

イセヒカリは、平成元年に伊勢神宮の御神田で発見された新種の米で、「神がまいた奇跡の米」と呼ばれ「伊勢神宮の御神米」となりました。

鶴ノ原北川農園のイセヒカリは、以下の特徴があります。
・根や茎がしっかりしていて、台風でも倒れない 
・病虫害に強い 
・安全・安心で美味しい
・玄米炊飯時は約６時間水に浸す
・水は多めに入れる（米4カップに対して、水5カップくらい）
・冷めても美味しい 
・寿司米、パエリア、リゾット、チャーハンなどにも向いている 
・一般には、販売されておらず、貴重な品種である
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◼︎生産地：佐賀県武雄市山内町
◼︎生産者：鶴ノ原北川農園
◼︎栽培方法：自然栽培