鳥取で梨を作って約100年、まえた農園です。
代々受け継いでブランドの二十世紀梨を中心にさまざまな梨を作っています。

新雪梨(しんせつなし)は半世紀以上前に作られた超大玉の梨で
希少で生産量も少なく、市場出ることもめったにない梨です。
収穫は11月で、低温貯蔵したのち12月中旬からの発送、
その名のとおり雪が降る頃に食べる梨です。

風邪で喉が痛いときや、焼酎や熱かんを飲んだあとのデザートなど、
コタツに合う梨として昔から言い伝えられ、親しまれている梨です。
瑞々しく、シャキシャキ食感の程よい甘さですので
ぜひ一度ご賞味ください。

発送時期：12月中旬～1月下旬
（12月30日～１月３日までは発送をお休みします。）

果物

希少種・鳥取産★新雪梨3㎏(4～6玉入り)

前田真也

日本一大きな品種のあたご梨は、果肉がきめ細かく香り高い甘い梨です♪日持ちもよく、冷暗所で約1ヶ月もちますのでゆっくりお楽しみいただけます。
ずっしりと見ためも立派で風格あるあたご梨は、冬のギフトとしても人気が高い品種です♪

※各種のしも承ります。(のしは箱の中に入れさせていただきます)
※のしをご希望の方は申し送り事項に以下の項目を入力して下さい。
・表書き(御歳暮、御礼、御祝、無地のし…等)
・名入れの有無(名入れをご希望の場合、お入れするお名前も記載して下さい)

【海藻の入ったふかふかの土で育てています】
当園は山あいにありますが、”アルギット”というカルシウムや鉄分など90種類以上の成分を含んでいる海藻の肥料を使用しています。
そのアルギットをはじめとした有機質肥料を中心に使用し、収穫後も梨の木の根元に穴を掘って炭や有機物を入れる土壌改良を行うことで微生物の多いふかふかの土づくりにこだわって栽培しています。土の中の微生物が死んでしまわないよう除草剤も使用しておりません。
また、甘く美味しい梨を食べていただけるよう樹で完熟させてから収穫するよう心掛けています。

鳥取県産 あたご梨【冬のギフトにも♪】

蔵増あゆみ

玄米でついた餅はプチプチ食感と芳ばしさがクセになります。

▼数量、分量について
智頭町産もち米【ハクトモチ玄米】令和６年産
2kg/６０サイズの箱に入れてお届けします
３kg～/８０サイズの箱に入れてお届けします
※2kgとそれ以外で送料が異なりますのでご注意ください

４枚目画像は２kg入りのイメージです。
画像の米は白米ですが、【玄米】もち米をお送りしますのでご安心ください。

手軽に玄米もち米を食べよう♪
( ..)φ 我が家の、もち米【玄米】の楽しみ方

◎炊飯器でおかゆ風
ひと晩浸水した玄米を、炊飯器の白米モードで、白米の水加減に合わせて炊くと、おかゆ風にやわらかく仕上がります。
食感がゆるゆるで、好き・苦手と好みが分かれるかもしれません。
冷めると固さが出ますので、冷たくなってから一口サイズにして、あんこやきなこをかけると玄米おはぎの出来上がり＾＾

使い方のコツ
■洗うときに傷をつけるようにゴシゴシこすると、より水を吸いやすくなります。
■ホームベーカリーのもち機能を使う場合、もち米が固すぎてモーターが傷む恐れがありますのでご注意ください。
■大きめ1升～の電動もちつき機では、モーターに負荷がかかり、つき始めに中身が回転しない場合があります。
最初にしゃもじ等で蒸し米の回転をうながすと回りが良くなりますが、自己流ですのでm(__)mご参考までに。
くれぐれも、機械の説明書どおりにお使いくださいね。

自然の恵みを一身に受けた旨い米！
鳥取砂丘を育む源流のまち智頭町で栽培しました。
旬菜屋が育てた鳥取ゆかりの品種「ハクトモチ」は、殺菌剤・殺虫剤・除草剤等の農薬を使わず、無肥料で育てた【自然栽培】のもち米です。
令和６年度「ハクトモチ」玄米を届けします。
太陽の力とおいしい水・空気で育った智頭の米を、ぜひご家庭でお楽しみください。

▼栽培のこだわり
一番こだわった事は、作られなくなった田んぼを荒らさないように何とかしたい。“環境育成型農業”を目指して取り組んだことです。
智頭町でも、農業の担い手が急に減り、耕作放棄地が凄い勢いで増えています。私達にできることは、この田んぼを荒らさずに次の世代に繋ぐこと！という熱い気持ちを持って栽培しました。

私達は農薬と化学肥料を使う慣行栽培も行なっていますが、令和３年度から、米作りは化学肥料・除草剤・殺菌剤・殺虫剤を使わずに、全ての田んぼレーキを引いてを歩く除草を試みたり、地元の畜産農家から仕入れた堆肥（たいひ）を土づくりに活かすなど、地元の資源を利用する農業に取り組んできました。
そして、令和４年度からは、無農薬に加え、自然の力をめいっぱい活かす無肥料栽培に挑戦しています。
ただ、農薬を使わないと、病気や虫害に遭います。
そのため、カメムシの食害跡（米粒が黒かったり欠けている）のある米粒も交じっております。

私自身、農業を生業にする前は、黒い米が混じっているとがっかりしたり、はじいて捨てたりしていました。
でも今では！
農家が食べている、この “ありのまま” の米は、スーパーで求められる真っ白な米ではないかもしれませんが、おいしい米だよ！と大きな声で自慢できます。
お子様への食育にもぜひお役立てください。

▼注意点
細心の注意を払っておりますが、黒い米や籾（もみ）がまじる事がございます。

▼複数商品のご注文について
複数商品の同時注文はできません。
同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。

▼発送日時について
農作業の都合上、発送までに３日～１０日の猶予をいただいております。

米・穀類

【もち米・玄米】自然栽培ハクトモチ２㎏/3kg/4kg/5kg

古谷浩平

ヤマト運輸 - 宅急便

▼商品概要
鳥取和牛の切り落としです。ブロックで食べると食感が硬いネックやスネ、バラの太いスジを取り除き、スライスしたものを贈答用の箱にお入れしました。数量限定でご用意しました。

▼食べ方
すき焼き・煮物や炒め物、カレーやハッシュドビーフ、チンジャオロースなどにもお使いいただけます。
野菜炒めやフライパンで焼肉のたれを絡めて焼くだけでも美味しくいただけます。何でも使える万能なお肉です。

▼品種・味の特徴
鳥取和牛は2017年に和牛オリンピックで肉質日本一位を獲得した美味和牛です。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。脂は軽く、香りが良いのが特徴です。
炒め物や煮物など、ご自宅で幅広くお使いいただけます。

▼数量、分量の目安
500g
調理した残りは冷凍庫で保存してください。冷凍で配送しますので、召し上がる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。

▼生産方法、こだわり
鳥飼畜産では、他の農家さんからの子牛導入はなく、すべて自家で産ませた牛を肥育に回し、また繁殖牛として残しています。肥育と繁殖の牛舎は隣り合っているため、子牛たちは母親や祖母の近くでストレスが極力かからない状態ですくすくと成長します。
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。


20 鳥取和牛切り落とし黒化粧箱入

鳥飼雄太郎

濃厚な味わいの鳥取和牛ランプステーキ

【特徴】 
・赤身の濃厚なお肉の味わい 
・あっさりとした適度なサシ 
・柔らかだけれども適度な弾力感

【こんな方におススメ】 
・脂っこさより、あっさりしたお肉を好まれる方 
・高齢の方

【おすすめの焼き加減】
焼き加減はレア～ミディアムレアがおすすめ

▼ランプの部位とは？ 
大分類は、「モモ」の位置にあります。 モモといえば固いイメージがありますが、ランプはモモの中で最も柔らかい部位です。 高級肉部位の「サーロイン」の隣の部位にあたります。 よって適度なサシがあり、風味も良く、柔らかさも持ち合わせているという、いいとこどりのような部位です。
また、モモの部位であるので赤身の特徴である「肉本来のうま味」を感じることができます。 食後、脂によるもたれは、あまり感じません。

▼鳥取和牛とは？ 
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
 出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。

▼私たちの思い
そんな山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。
「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。
お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。

▼生産方法、こだわり 
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。

着日指定がある場合は、原則、注文から5日後以降をご指定ください。お急ぎの場合はご相談ください。

▼ご購入前に一読ください
 真空状態でお送りするお肉は、酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがありますが品質に問題はございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空パックでは酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがあります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽく見えることがあります。何卒ご了承ください。 
ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。

16 鳥取和牛やわらかステーキ 希少部位ランプ 濃厚な味わい 程よいサシ

▼自己紹介
鳥取県で肥育と繁殖の一貫生産をしています、鳥飼畜産の鳥飼です。
鳥飼畜産は、西日本最大級の秀峰である大山（だいせん）の麓にある関金町という人口4000人程度の小さな農村集落にあります。静かな野に囲まれ、大山の天然水を汲み上げて飲ませています。
飼育頭数は240頭で、肥育牛が100頭程度、繁殖・育成牛が140頭程度です。

▼商品概要
鳥取和牛のモモ（うちもも、そともも他）やウデの一部（カタサンカク、とうがらし他）をブロックカットしたものです。ほどよい歯ごたえがあるものの、柔らかく旨味が強いのが特徴です。ローストビーフやグリル、ステーキなどとしてお使いいただけます。

▼品種・味の特徴・食べ方
鳥取和牛の中でも、鳥飼畜産で飼育する牛は、肉質をはじめ脂質の良い牛が安定的に出荷されています。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。脂は軽く、香りが良いのが特徴です。

▼数量、分量の目安
150g　1～2人前
200g　2～3人前
300g　3～4人前
500g　4～5人前
800g　7～8人前
1㎏　　9～10人前
すべて真空パックで、冷凍したものをお送りします。解凍は、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。

▼生産方法、こだわり
鳥飼畜産では、他の農家さんからの子牛導入はなく、すべて自家で産ませた牛を肥育に回し、また繁殖牛として残しています。肥育と繁殖の牛舎は隣り合っているため、子牛たちは母親や祖母の近くでストレスが極力かからない状態ですくすくと成長します。
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の1週間以後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください。


29【美味しいローストビーフに！ 】鳥取和牛やわらか赤身ブロック（モモ、ウデ他）

▼商品概要
鳥取和牛の中でも、旨味のある赤身をスライスしました。
鳥取和牛の赤身は、ほどよく霜降りが入っていて旨味があるのが特徴です。しゃぶしゃぶでさっぱりと召し上がるもよし、すき焼きの割り下で味わうもよし、お好みの食べ方でお召し上がりください。

▼鳥取和牛とは？
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
出荷頭数は全国の約0.5％希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広る中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境の中で鳥取和牛は育まれています。

▼品種・味の特徴・食べ方
鳥取和牛は、脂質の良い肉質と言われています。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。
脂は軽く、香りが良いのが特徴です。しゃぶしゃぶはもちろんのこと、軽く焼いて塩コショウなどでもお召し上がりいだけます。シンプルに肉の味わいをお楽しみいただけます。

▼解凍方法
冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。※解凍後はお早めにお召し上がりください。

▼生産方法、こだわり
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の5日後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください

3 鳥取和牛赤身すき焼きしゃぶしゃぶ

▼商品概要

▼品種・味の特徴
大きな子芋が採れました。色が白く、もっちりホクホク美味しい里芋です。
▼数量、分量の目安
拳から卵サイズの物が多く、ピンポン球サイズ以下の小芋は入りませんが、小さい孫芋が付いているものもありますのでご了承下さい。
▼栽培/生産方法、こだわり
種芋から自家栽培で、栽培中、農薬は一切使用していません。肥料も極力抑え、土の力で育った芋です。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
保存を良くするため土付きのままお届けします。
勝手ながら12月30日より1月3まではご注文並びに出荷はお休みとさせて頂きます。

野菜

大山山麓黒ボク土で育ったもっちり里芋　２キロ

中村英里子

11月18日のNHKテレビ番組あさイチで、ななな自然薯農園から生中継をしていただきました。観ていただいた方からたくさんの応援メッセージいただきました！ありがとうございます。
※※※※※※※※※※※※※※
今年も美味しい自然薯がしっかり育っています！
楽しみにしててください！

12月に収穫開始します。みずみずしい堀りたての自然薯をお届けします。
栽培期間に農薬は使用しておりません。
天然ものに負けない山の香りと甘み、混ぜると箸が折れそうになるほどの粘りを堪能していただけます。

すりおろして 混ぜると粘りが強くなります。オススメはそのままお蕎麦にいれた「とろろ蕎麦」です。箸で切り分けて具材として頂けるほど粘ります。お出汁で自然薯の味がさらに引き立ち、お蕎麦もグッと美味しくなりますよ。

こちらの商品はご自宅用ということで、サイズによる選別は行わず、500g以上になるようカットした自然薯を2～5本真空パックします。化粧箱は使用せず、ゆうパケットプラス専用の段ボール（17cm×24cm×7cm）に入れて発送いたします。

是非たくさんの人に食べていただき、自然薯を大好きになってもらいたいと思っています。

【ご注文に際しての注意点】
今年は12月から収穫を開始しますので、発送は12月以降となります。出来るだけ早く発送できるよう心掛けておりますが、注文に応じて収穫しますので、収穫が天候に左右される場合があり、納期の指定はできません。

【鳥取県特別栽培農産物認証 取得】
・農薬：鳥取県慣行基準比８割減
・化学肥料（窒素成分）：鳥取県慣行基準比８割減

1パック500g（カットしたもの2～5本）

【NHKあさイチ】放送！12月発送！自然薯500g（ご自宅用）

中村有子

ギフトにぴったりの化粧箱入りのあたご梨です。
和梨の中で日本一大きな品種のあたご梨はずっしりと見ためも立派で風格があり、お歳暮などの冬ギフトとして人気が高い品種です♪

果肉はきめ細かく香り高い甘い梨で、日持ちもよく冷暗所で約1ヶ月はもちますのでゆっくりお楽しみいただけます。

※各種のしも承ります。(のしは箱の中に入れさせていただきます)
※のしをご希望の方は申し送り事項に以下の項目を入力して下さい。
・表書き(御歳暮、御礼、御祝、無地のし…等)
・名入れの有無(名入れをご希望の場合、お入れするお名前も記載して下さい)


【海藻の入ったふかふかの土で育てています】
当園は山あいにありますが、”アルギット”というカルシウムや鉄分など90種類以上の成分を含んでいる海藻の肥料を使用しています。
そのアルギットをはじめとした有機質肥料を中心に使用し、収穫後も梨の木の根元に穴を掘って炭や有機物を入れる土壌改良を行うことで微生物の多いふかふかの土づくりにこだわって栽培しています。土の中の微生物が死んでしまわないよう除草剤も使用しておりません。
また、甘く美味しい梨を食べていただけるよう樹で完熟させてから収穫するよう心掛けています。

【化粧箱入り】あたご梨 約5kg　冬のギフトに♪

▼自己紹介
こんにちは！
鳥取県の秀峰大山の麓で農業をしている國吉農園です。

▼商品概要
大山の黒ボク土と天然水で栽培した大豆です。
農薬と肥料を使わない自然栽培です。
品種はサチユタカです。
12月に入ってから発送する商品です。

▼品種・味の特徴・食べ方
大豆本来のしっかりした香りと味わいが楽しめる品種です。
食べ方ですが、大豆は5合炊きの炊飯器使ってたくと簡単に煮豆できます。一合の大豆と三合の水入れて炊飯ボタンでオッケーです！大豆は炊飯器の容量よりも入れすぎると溢れますのでご注意を！
（三合炊の炊飯器なら0.5合くらいの大豆で炊く方がいいです！）大豆は炊くと3倍くらいに膨れます。
できた煮豆に片栗粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きしてから砂糖醤油のタレなどに漬けて食べる「揚げ浸し豆」も絶品です！
もちろん、味噌作り、豆腐作り、豆乳作りに使ってもらってもいいです！

▼栽培/生産方法、こだわり
農薬と肥料も全く使わずに栽培しています。
干ばつ時にはしっかり水やりを行い、大豆が極力ストレスなく健やかに育つように手助けしています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
大豆は量にもよりますが、水濡れ防止のためにビニールに入れてから段ボールに入れて発送します。


今年もとても良い大豆ができています。
是非一度ご賞味頂ければと思います。

大豆　自然栽培サチユタカ1kg~24kg(令和7年度産)

國吉美貴

鳥取で梨を作って約100年、「まえた農園」といいます。
代々受け継いで名産の二十世紀梨を中心にさまざまな梨を栽培してます。

甘い、柔らかい、ジューシーの三拍子そろった
晩生梨の中では近年一番人気の梨、
乾燥する冬に暖かい部屋で食べる王秋梨はとても美味しくおすすめです。
生産量は鳥取県が全国一位で
二十世紀梨、新甘泉(しんかんせん)と並び、
鳥取の梨三本柱の一角となってます。
日持ちがすごくいいのも特徴で翌年１月までもちます。
ぜひ一度ご賞味ください。

＊３ｋｇ（５～８玉入り）３,７００円
１玉あたり４００ｇ～６００ｇと大玉の梨です

発送時期：１２月上旬～
（12月30日～1月3日まではお正月休みですのでその間の発送はしません）

お歳暮の贈り物にも人気です。のしをサービスをしていますので
注文時に備考欄にお書きください。



鳥取冬の定番「王秋梨」

▼商品概要
春先に植えつけた小指ほどの長さの苗が、猛暑を乗り越えて、ようやく出荷を迎えることができました。
有機肥料のみを使い、栽培期間中、殺菌剤・殺虫剤は使用していません。
葉先まで安心してお召上がりください。

年末に雪が積もり、今季お届けするネギは全て【雪かぶりネギ】です。
火を通すとトロンと甘く、生なら辛味の効いた、冬ならではのおいしい白ネギをどうぞ。

５㎏の分量の目安は、スーパーで見かけるネギおよそ１５束分です。
召し上がるタイミングで外皮を剥けば新鮮！掘りたての収穫気分も一緒にお楽しみください♪

☆食育にお勧めです
畑で掘ったままの状態の泥付きネギです。ネギってこんな姿なんだ！と実際に皮を剥いて葉先をカットしてみるちょっと特別な体験をしてみませんか？

☆泥付きのままバーベキューにお勧めです
スペイン名物カルソッツのように、豪快に炭火で炙って、皮を剥いてトロトロに甘いネギをほおばってください。

▼品種・味の特徴・食べ方
まずは、その日食べる分を剥いてみましょう。
★４枚目の画像は、５㎏のネギを剥いた状態の例です★
白い肌が見えるまで外皮を何枚か剥いて、葉先の茶色い部分をカットし（緑の葉っぱの部分もおいしく食べられますよ）根っこも切り落としてご利用ください。
根っこはよく洗って素揚げにしたりと、食べる事もできます。
鍋はもちろん、炒めものやカレー、グラタン、お好み焼き、マリネや、ぬた等に。タマネギに置き換えてお料理に使うといいですよ。

タマネギ代わりにどっさりカットしてお料理に使えば、５㎏も・・と恐れることはございません♪ 外皮を剥いていないので、剥いてあるネギよりも鮮度が長く保たれます。
今夜は早速ネギ鍋でいかがですか♪

緑の葉っぱが苦手な方は、魚の煮つけなど、味の濃いお料理に入れてトライしてみてくださいね。

▼数量、分量の目安
泥付きの状態で５kgを、紙製の米袋に入れてお届けしますので、葉先の折れがございますことをご了承ください。
ネギの太さは無選別で、本数の目安は２０～３０本です。

▼重量についてのご案内
泥付きのまま５kgに計量します。土が落ちたり、土とネギの水分が抜けたりして重量が減る場合がございます。
袋から出し小分けにされる場合などに、再計量しますと５kgに満たない場合がございます。予めご了承ください。

▼栽培/生産方法、こだわり
春に小指ほどの小さな苗を全て手植えし、冬に旬を迎える白ネギ。掘り取り作業も丁寧に手作業で行っています。

▼発送時期について
お天気をみて、ご注文から１０日以内を目安に発送いたします。

▼自己紹介
鳥取砂丘を育む源流の町 鳥取県智頭町でブドウと白ネギを栽培しています。智頭町は寒暖差があり、水も豊富。夏は全国ランクに入る暑さになることがありますが、夜はエアコンが無くても過ごせるんですよ。
白ネギは2012年の新規就農時から栽培を続けてきた主力野菜です。
ぜひご賞味くださいませ。

鳥取の泥付き白ネギ【５㎏】掘ったまんまでお届けします

▼自己紹介
鳥取県大山の麓で、カレーライス専用米「大山のプリンセスかおり」
を農薬不使用・化学肥料不使用で栽培しています。

▼商品概要
「プリンセスかおり」とは、鳥取県が開発したカレーライス専用米です。
インドの高級香り米「バスマティー」と「こしひかり」の特徴を受け継いだパラパラ＆もちもち食感で、ポップコーンのような香りがひろがるお米です。
カレーと相性抜群のお米なので、カレーと一緒にお米のおいしさをお楽しみください！
農薬、化学肥料不使用のカレーリーフ
かおりが良く、料理、スパイス塩などいろいろ使ってください

▼美味しい炊き方
お米１００ｇに対して水１００ｃｃ（１対１）
お米はハカリで計ってください。
無洗米と同様の炊き方をお勧めします。
お米は軽く１回すすいで、ザルに上げてください。
お米と同量の水を入れて漬け置きせずにすぐに炊くことができます。
早炊きでオッケーです。

▼栽培/生産方法、こだわり
農薬不使用・化学肥料不使用,
特別栽培米です
鳥取県大山の山麓に広がる真っ黒なクロボクと菌と力で育てています。
手間暇をかけることで、甘みと香り、食感の良いお米になりました。
籾のままで保存する事で、籾の中で熟成して香りが良くなっていきます。
新米はみずみずしくフレッシュな感じ、季節が過ぎるごとに香りと食感が良くなっていきます。
注文の都度、もみすり精米して送ります。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
注文をいただいた後に、もみ擦り・精米を行いますので数日お時間をいただきます。数量なくなり次第、販売を中止します。

大山のプリンセスかおり2024　3kg＋大山のカレーリーフ100ｇ

汐田英徳

▼商品概要
こちらはホルモンの中でも、臭みがなく、脂がジューシーで旨味の強い「鳥取県産牛」の小腸（マルチョウ・パイプ）です。
屠畜の翌日に入荷するホルモンは、すべて丁寧に水洗いして、食べやすい大きさにカットしていきます。どの部位も同じ形状のものはありませんが、この小腸も個体によってすべて太さが異なるため、最適な大きさにカットするためには手作業となります。
全国的には、小腸を管状でなく、一部を裂いて表がつるんとした状態、裏に脂が付いた状態とします。鳥取では、小腸を洗って裏返す形で、管状で流通させます。これを「パイプ」と呼んだり「マルチョウ」といったりします。

▼品種・味の特徴・食べ方
ホルモンの小腸（マルチョウ、パイプ）は、焼肉はもちろん、もつ鍋にしたり炒め物にしたり、カレーの具材にも美味しく食べられます。また、大根などと一緒に煮込んで、塩（ダシ）や味噌、醤油など様々な味付けでお召しいただけると良いかと思います。ご自宅用としてお使いください。

▼数量、分量の目安
600g（300g×2パック）
900g（300g×3パック）
1200g（300g×4パック）
1500g（300g×5パック）
1800g（300g×6パック）

300gずつのパックでお届けします。調理した残りは冷凍庫で保存してください。冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の1週間以後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください。


【プリっぷり】鳥取県産牛マルチョウ(丸腸）

▼商品概要
平飼い卵
▼品種・味の特徴
黄身は爽やかなレモンイエローで季節の野菜に応じた自然の色合いになります。白身はぷっくり弾力があり、それでいてご飯にかけるとさらさらと溶けていきます。臭みのないあっさりとした味わいを御堪能下さい！
▼数量、分量の目安
10個入り×3パック
M～L
▼栽培/生産方法、こだわり
30坪に100羽という薄飼いでのびのび過ごせることに注力しています。砂浴びや止まり木でのんびりしている姿にはこちらが癒されます。乳酸発酵させたおからなど鶏の健康第一を考え元気な鶏が産んでくれた卵となります。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）


卵・乳

【平飼い】いのちのたまご3パック

渡邉由佳

▼鳥取和牛とは？
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
出荷頭数は全国の約0.5％希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広る中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境の中で鳥取和牛は育まれています。

▼商品概要
鳥取和牛ロース・赤身すき焼き用スライス
柔らかくとろけるような甘さのロース肉で、サーロインやリブロースの高級部位を使用しています。赤身はさっぱりとした味わいのモモ肉などを使用しています。
鳥取和牛のロースは軽やかでもたれにいのが特徴です。

▼品種・味の特徴・食べ方
鳥取和牛は、脂質の良い肉質と言われています。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。脂は軽く、香りが良いのが特徴です。すき焼きはもちろんのこと、軽く焼いて塩コショウなどでもお召し上がりいだけます。シンプルに肉の味わいをお楽しみいただけます。

▼解凍方法
鳥取和牛ロース・赤身すき焼きトレー
冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。※解凍後はお早めにお召し上がりください。

▼生産方法、こだわり
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の5日後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください

19 鳥取和牛 ロース・赤身 すき焼き

【鳥取和牛角切りヒレステーキ切り落とし】 
牛肉の部位の中でも最高級部位、ヒレのステーキ切り落としです。
一頭から取れるわずかな部分を食べやすい角切りでご提供します。

鳥取和牛のヒレは適度にサシが入った赤身肉で、なんといってもその柔らかさが特徴的です。
あっさりしていながら上品なお肉の味わいと、口の中でほどける食感をお楽しみください。

▼鳥取和牛とは？
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
出荷頭数は全国の約0.5％希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広る中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境の中で鳥取和牛は育まれています。

▼生産方法、こだわり
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼私たちの思い
山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。
「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。
お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。

▼品種・味の特徴・食べ方
フライパンで表面を焼いてステーキとしてお召し上がりください。
焼きすぎると固くなりますのでご注意ください。
鳥取和牛は、脂質の良い肉質と言われています。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。脂は軽く、香りが良いのが特徴です。

▼解凍方法
冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。※解凍後はお早めにお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の5日後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください。

ーーーーーーーーーーーーーー
※ご購入前に一読ください

真空状態でお送りするお肉に関して牛肉が黒っぽくなっていることがございますが品質に問題ございません。
通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空にしますと酸素が遮断されるため黒っぽくなります。
またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽくなります。何卒ご了承ください。ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。
ーーーーーーーーーーーーーー
原材料名 鳥取和牛
産地(最終加工地) 鳥取県
賞味期限 冷凍180日
※賞味期限50日以上のものをお届けいたします。
お届け　真空パック
原産国 日本
原産地域 鳥取県
原産地 鳥取
製造者　やまのおかげ屋


17【柔らかくてさっぱり美味しい】鳥取和牛角切りヒレステーキ【小分け真空パック】

鳥取県倉吉市市内に所在する自家農園において農薬・肥料・動物性堆肥を使用せず作物と環境の相互作用と循環を大切にする自然栽培で育てたはと麦を注意深く丁寧に臼で挽き仕上げに遠赤外線で短時間の控えめな火入れをした殻もまるごとのはと麦粗挽き全粒粉です。(一般的な小麦粉等と比較すると粉は粗めです。また、硬い殻を粉砕しているため口に含むと一部粒々の食感があります。)

はと麦と言えば一般的に知られているのは、殻や糠部分を精白して取り除いた漢方でいうところの「ヨクイニン」です。しかし、殻はミネラル分、渋皮(糠)は食物繊維などを含んでいます。最強の穀物とも称されるはと麦の持つパワーを余すことなくお届けします。

風味は穏やかでほのかに甘みを感じる程度で色々なお料理やお飲物に混ぜてご使用いただけます。軽く炒るなど加熱していただくとより甘みがたち風味が増しますのでお好みやご使用方法に応じて調整していただくことも可能です。一番気楽な召し上がり方は粉をお湯で溶いていただく方法。あっという間にホットはと麦ウオーターの出来上がり！　他にもコーヒー、ココアのようなお飲物やヨーグルトなどに混ぜたり、きな粉の代わりにお餅にまぶしたりトーストにのせたり毎日気軽に美味しくはと麦の栄養をお身体に摂り入れていただくことができます。また、自家製のパンや菓子の生地に練りこんだり、はと麦味噌の材料としてもお使いいただけます。色々な方法で楽しみながらお料理にご活用ください。

【よくある質問（FAQ）】
Q1　アレルギーがありますが注意すべきでしょうか？
A1　はと麦は名称に「麦」とありますが、小麦、大麦、ライ麦などとは属性が異なります。はと麦の系統の分類はイネ科-キビ亜科-トウモロコシ連-ジュズダマ属になります。小麦の「グルテン」は含んでおりません。イネ科に属するためイネ科作物に対してアレルギーをお持ちの場合はご注意ください。

Q2　はと麦の栽培に農薬や化学肥料は使用されていますか？
A2　農薬は一切使用しておりません。また畑の周囲の畔の草の除草のための除草剤を使用しておりません。肥料は化学・有機を問わず一切使用しておりません。また動物性堆肥も使用しておりません。。特定作物の特定の栽培期間中だけでなく、西川農藝では耕作を開始した全ての畑においてこれまでこれらの資材を一切使用しておりません。

Q3　全粒粉の場合、お米の糠相当部分に含まれる油脂分の酸化が心配ですが大丈夫でしょうか？
A3　袋内に脱酸素材を封入しています。また、脱酸素剤を封入することで酸素がなければ生存できないカビや菌の繁殖からも守られています。油脂分は光に当たることで酸化しますが、透明窓のない袋を使用することで光による酸化からも守られています。

名称：　　　　はと麦粗挽き全粒粉(パウダー）
原材料名：　　はと麦
原料原産地名：鳥取県倉吉市(国産）
内容量：　　　150ｇ
賞味期限：　　製造日より4ヶ月（製造日から1月以内のはと麦全粒粉のみ発送します。）
保存方法：　　直射日光や高い湿度を避けて保管してください。開封後は封を閉めて冷暗所に保管し1ヶ月を目安にお召し上がりください。酸化防止のため脱酸素剤を入れています。

※お断わり：　　少量粉末化していないものが存在している場合がありますが、原料であるはと麦由来の成分ですので安心してお召し上がりください。

※アレルギー：　本製品の製造ではごまを使用した製品も製造しています。

※妊婦さんへ：　妊娠時、特に初期ははと麦を摂取することはお控えください。どうしても摂取したい場合は担当医師とご相談の上ご判断ください。 


自然栽培はと麦粗挽き全粒粉

西川 真

鳥取和牛希少部位ザブトンステーキ 【とろける食感と柔らかさ】

【特徴】 
・とろける食感
・柔らかい
・しっかりとした赤身の味わい

【こんな方におススメ】 
・霜降りと赤身のバランスが取れた部位が好みの方
・とりあえずおすすめの部位が欲しい方

▼ザブトンの部位とは？ 
ザブトンという部位は、肩ロースの中の部位を細かくわけた部位のひとつです。
赤身系の肩ロースの中でも網目状の霜降りが入っています。
650～700kgの牛一頭の中から3～4㎏ほどしか取れない希少部位の1つです。
きめ細やかなサシが特徴で、とろける食感と柔らかさが魅力です。
濃厚なうま味も兼ね備え、上質な脂の甘さをほのかに感じることができます。

▼鳥取和牛とは？ 
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
 出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。

▼生産方法、こだわり 
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。

着日指定がある場合は、原則、注文から5日後以降をご指定ください。お急ぎの場合はご相談ください。

▼ご購入前に一読ください
 真空状態でお送りするお肉は、酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがありますが品質に問題はございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空パックでは酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがあります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽく見えることがあります。何卒ご了承ください。 
ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。

14【とろける食感と柔らかさ】鳥取和牛希少部位ザブトンステーキ 

▼自己紹介

▼鳥取市の浜村温泉のミネラルたっぷりの源泉を利用して育てた超肉厚の生きくらげです。
徹底した水分管理で超肉厚に育てています
某芸能人も大絶賛！
多分、食べた事のないプルプルの食感、一度味わってみて下さい。

▼品種・味の特徴・食べ方
お勧めの食べ方はシャブシャブです。
昆布だしに温泉きくらげとレタスに豚バラ肉にポン酢。
プルプルのキクラゲにシャキシャキのレタス、これに豚バラの旨味！
無敵の美味しさです。
▼数量、分量の目安

▼栽培/生産方法、こだわり
浜村温泉の源泉を利用してエコなきのこ栽培を実践しています。


▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
少人数で栽培していますので発送に時間がかかる場合も御座います。

温泉きくらげ、超肉厚の有機JAS認証のきくらげです。

川端義寿

▼商品概要
鳥取和牛肩ロースと赤身すき焼き用スライス
柔らかくとろけるような甘さのロースと赤は身肉、しょうゆベースの割り下によく合います。 ご自宅でのお祝いの食卓や、予め折箱に入っているため贈り物用にも最適です。

▼鳥取和牛とは？
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。

▼私たちの思い
そんな山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。
「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。
お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。

▼生産方法、こだわり
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。

着日指定がある場合は、原則、注文から5日後以降をご指定ください。お急ぎの場合はご相談ください。

32 鳥取和牛 肩ロースと赤身すき焼き用スライス化粧箱

▼商品概要
こちらは鳥取和牛の希少部位、みすじのステーキです。
牛の肩甲骨から手首までの部分にある肉で、やわらかい肉質が特徴です。うでの部位では1番霜降りが入る部分です。赤身と脂身のバランスがよく、やわらかな食感ですが脂身が多すぎずくどくない味わいです。肉質もよく味がしっかりしており、甘みと風味を堪能できる濃厚な味わいで、霜降りの中でも格別なおいしさです。
お試しサイズの80gからご購入いただけます。ご家庭のフライパンでも上手に焼ける厚さです。

▼ミスジステーキの美味しい焼き方
低温でじっくり焼くよりも、強火で焼き目がつく程度に表面を焼くのがおすすめです。中はミディアムレアくらいが美味しいです。
あっさり食べたい方は塩やわさび醬油で、こってり食べたい方は甘口の醤油タレでお召し上がりください。

▼鳥取和牛とは？
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。

▼私たちの思い
そんな山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。
「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。
お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。

▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。
着日指定がある場合は、原則、注文から5日後以降をご指定ください。お急ぎの場合はご相談ください。

▼ご購入前に一読ください
真空状態でお送りするお肉は、酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがありますが品質に問題はございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空パックでは酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがあります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽく見えることがあります。何卒ご了承ください。
ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。

24【柔らかくて旨みたっぷり】鳥取和牛希少部位みすじステーキ

▼商品概要
鳥取和牛のモモやウデなど、赤身肉を味わう焼肉セットです。
鳥取和牛の赤身肉は、ほどよく霜降りが入っています。この霜降りが溶け出すと、赤身の旨味をより感じやすくなります。焼き過ぎると硬くなりますので、強火で表面を軽くあぶってお召し上がりください。

▼鳥取和牛とは？
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。

▼品種・味の特徴・食べ方
鳥取和牛は脂の融点が低いため、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。脂は軽く、香りが良いのが特徴です。
焼肉として、炒め物やカレーなどの煮込み用にもお使いいただけます。
ご自宅用としてお届けいたします。

▼私たちの思い
そんな山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。
「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。
お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。

▼生産方法、こだわり
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

調理した残りは冷凍庫で保存してください。冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。


5【あっさり食べやすい】鳥取和牛赤身焼肉

ノドグロとは～

標準和名は「アカムツ」です、口の中が黒いことから「ノドグロ」とも呼ばれており、全国的にもこちらの呼び名の方が有名になってきました。脂質に富んだ甲殻類やプランクトンを栄養源としているため、白身の魚ですが、脂の乗りはマグロのトロに匹敵するほど。口に含むと、とろける脂が絶品です。

　年々人気を高め、お店でも食べることが難しくなりつつあるノドグロ。味の良さはもちろんのこと、海の幸として、栄養豊富です。
刺身はもちろん、塩焼きや煮つけも絶品です。干物にするとより旨味が凝縮されます。

◯食べ方◯

刺身
まずは何といっても刺身です。
白濁とした身には、甘い脂がぎっしり。
皮にも旨みがあるので、皮付きがおススメ。


炙り
刺身と同じくらいおススメなのが、炙りです。
のどぐろは身も大変美味ですが、皮にも旨みがあるんです。炙れば脂がじゅわっと染み出し、口どけがさらに良くなります。

煮付け
定番の塩焼きや刺身が主になっては
いますが、煮つけを試してみてはいかがでしょう！
意外と、こちらの方が美味しく
食べることが出来るかもしれません。
しゃぶしゃぶにしても、美味しいです。


塩焼き
焼き魚の中でも最上級の旨さだと思います。
皮目に染み出す脂と、ホクホクな身は口の中から一瞬でいなくなります。
脂が強くて刺身だけだと飽きてしまう事があるので、半身は刺身、半身は焼き魚、
等、楽しみ方を広げるのも良いかなと思います。

食卓に添える、大切な方、自分自身への素敵な時間に、添えてください。

魚体は、小サイズになります。
獲れるのに時間がかかる場合があります。


#ノドグロ　#のどぐろ　#うまい　#高級
#お買い得　#美味　#絶品
#美味しい　#島根　#鳥取　#レア
#数を限定　#数量　#こだわり　#日本
#japan 　#rosy seabass　
#Blackthroat seaperch

魚介類

数量限定旨っ！　天然！ノドグロ(数限定)

中本克也

▼商品概要
鳥取和牛の切り落としです。ブロックで食べると食感が硬いネックやスネ、バラの太いスジを取り除き、スライスしたものです。
▼食べ方
炒め物、煮込み、牛丼、カレーなどにしてお召し上がりください。

▼品種・味の特徴・食べ方
鳥取和牛は、脂質の良い肉質と言われています。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。
脂は軽く、香りが良いのが特徴です。しゃぶしゃぶはもちろんのこと、軽く焼いて塩コショウなどでもお召し上がりいだけます。シンプルに肉の味わいをお楽しみいただけます。

▼生産方法、こだわり
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼鳥取和牛とは？
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
出荷頭数は全国の約0.5％希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広る中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境の中で鳥取和牛は育まれています。

▼解凍方法
冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。※解凍後はお早めにお召し上がりください。

1【大容量】鳥取和牛 切り落とし小間切れ

鳥取和牛サーロインステーキ
【特徴】
和牛の部位の中でも高級部位
赤身と脂肪が美しい霜降り
柔らかくてジューシーな食感
脂肪は上質で甘みがあり、背骨周りの旨味も凝縮

★精肉箱を選択していただくと、贈答用にもおすすめです。

【サーロインステーキの焼き方】
1. 冷凍から冷蔵に移しておよそ一晩かけて解凍する
2. 焼く前に冷蔵庫から出して30分、常温に戻しておく
3. 水分をキッチンペーパーで拭き取る
4. 焼く直前肉に塩こしょうをふる
5. フライパンは強火にして、脂は少量。
6. 塩コショウをふった面を下にして焼く。
7. 上になっている面も塩コショウをふる
8. 強火で1分ほど焼いたら火を弱めて2分から3分焼く
9. 肉は動かさない
10. 肉の周囲の色が変わってきたら裏返します
11. 裏返して強火にし、1分から2分焼く
12. 火を止めてアルミホイルで包み、余熱で火を通します。
13. 肉の厚みやお好みの焼き加減で調整してください。

【おすすめのソース】
市販のソース、バルサミコ酢、レモンバター、わさび醤油
つけあわせとして野菜やマッシュポテトなどがおすすめです。

▼鳥取和牛とは？ 
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
 出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。

▼私たちの思い
そんな山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。
「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。
お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。

▼生産方法、こだわり 
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。

▼ご購入前に一読ください
 真空状態でお送りするお肉は、酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがありますが品質に問題はございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空パックでは酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがあります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽく見えることがあります。何卒ご了承ください。 
ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。

2【高級部位】鳥取和牛サーロインステーキ

▼商品概要
鳥取県産のにんにくを黒にんにくに！
フルーティーな甘さが特徴で、日々の健康づくりにぜひお召し上がりください。

▼元気の源、”黒にんにく”を、あなたの健康に、お役たて下さいませ。

▼栽培/生産方法、こだわり
農薬、化学肥料を使われない、人と環境に優しい農業を目指して、こだわり野菜を栽培しております。

★出荷時期は9月～3月ごろです



加工食品

鳥取産 フルーティーな甘さ！黒にんにく 

福本政男

▼商品概要
鳥取県産のきくらげを使っています
100g入りを3袋のセット

▼品種・味の特徴
昆布じゃなくて「きくらげ」の佃煮です。
きくらげなので、こりこりとした食感が楽しめます！
子どもからおじいちゃんおばあちゃんまで、万人受けする甘めの味付けです。

白いご飯との相性はもちろんですが、
私のおすすめは「クリームチーズ和え」です！
お酒のおつまみやベーグルにもぴったりです♪

▼数量、分量の目安
100g入りを3袋

▼栽培/生産方法、こだわり
鳥取県鳥取市で、地下水を使って育てています。
国産のきくらげ

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
クロネコの発送伝票がいつくるかまだわからないので、3日以降にしています。

きくらげのつくだに100g×3袋

山本美紀

▼商品概要　自家農園で栽培したシャインマスカットを干し葡萄に加工しました。糖度19以上のブドウをあえて、干し葡萄にしているので、甘さは抜群です。
ワインのお供に最高です。

▼品種・味の特徴　シャインマスカットです。噛めば噛むほど味わい深く、ついつい食べ続けてしまう一品です。

▼数量、分量の目安　80グラム前後です。

▼栽培/生産方法、こだわり　生での販売は、高価格で売れるシャインマスカットをあえて干す事で、うまみと味わいを引き出しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

シャインマスカットの干し葡萄　鳥取県産

山本伸美

旬の採れたて新鮮野菜のセットの月2回の隔週発送の定期便です。
黒ぼく土の畑で農薬、化学肥料を使わずに育てたものになります。
栽培している品種も毎年種取りを行いつつ品種を選び、在来種と固定種が中心となっています。
滋養の深く、甘みとあり、食べやすい味わいの野菜達です。是非ご賞味下さい。
時期により種類・量とも異なりますがご了承ください。

（例）春〜初夏の3-5月は白ネギ、玉ねぎ、ブロッコリー、キャベツ、ニンジン、大根、ニンニク、ジャガイモ、スナップエンドウ、キヌサヤ、大豆、タケノコの水煮、干し椎茸など。

夏の6-8月はは白ネギ、玉ねぎ、ブロッコリー、ニンジン、ニンニク、ジャガイモ、ヤングコーン、トウモロコシ、ミニトマト、ナス、ピーマン、オクラ、バジル、モロヘイヤ、カボチャ、キュウリなど。

秋の9-11月は白ネギ、ブロッコリー、ジャガイモ、里芋、サツマイモ、キャベツ、白菜、カリフラワー、大豆、菊芋、大根、人参、黒豆の枝豆、マコモタケ、黒キャベツ、生姜など。

冬の12-2月はは白ネギ、ブロッコリー、ジャガイモ、里芋、サツマイモ、キャベツ、白菜、カリフラワー、大豆、菊芋、大根、人参、黒豆、白いんげん豆、生姜など

以上季節で収穫できるものの中からSサイズは5-12種類、Mサイズは5-12種類、Lサイズは6-12種類入ったセットです。

※写真のお野菜はイメージですので、ご了承ください。


Sサイズ(2-3人分の野菜セット）

Mサイズ(3-4人分の野菜セット）

【月2回(隔週)定期便】國吉農園野菜セット！栽培期間中農薬化学肥料不使用

旬の採れたて新鮮野菜のセットの月一回定期便です。
黒ぼく土の畑で農薬、化学肥料を使わずに育てたものになります。
栽培している品種も毎年種取りを行いつつ品種を選び、在来種と固定種が中心となっています。
滋養の深く、甘みとあり、食べやすい味わいの野菜達です。是非ご賞味下さい。
時期により種類・量とも異なりますがご了承ください。

（例）春〜初夏の3-5月は白ネギ、玉ねぎ、ブロッコリー、キャベツ、ニンジン、大根、ニンニク、ジャガイモ、スナップエンドウ、キヌサヤ、大豆、タケノコの水煮、干し椎茸など。

夏の6-8月はは白ネギ、玉ねぎ、ブロッコリー、ニンジン、ニンニク、ジャガイモ、ヤングコーン、トウモロコシ、ミニトマト、ナス、ピーマン、オクラ、バジル、モロヘイヤ、カボチャ、キュウリなど。

秋の9-11月は白ネギ、ブロッコリー、ジャガイモ、里芋、サツマイモ、キャベツ、白菜、カリフラワー、大豆、菊芋、大根、人参、黒豆の枝豆、マコモタケ、黒キャベツ、生姜など。

冬の12-2月はは白ネギ、ブロッコリー、ジャガイモ、里芋、サツマイモ、キャベツ、白菜、カリフラワー、大豆、菊芋、大根、人参、黒豆、白いんげん豆、生姜など

以上季節で収穫できるものの中からSサイズは5-12種類、Mサイズは5-12種類、Lサイズは6-12種類入ったセットです。

※写真のお野菜はイメージですので、ご了承ください。


【月1回定期便】國吉農園野菜セット!栽培期間中農薬化学肥料不使用

▼自己紹介
鳥取県で肥育と繁殖の一貫生産をしています、鳥飼畜産の鳥飼です。
鳥飼畜産は、西日本最大級の秀峰である大山（だいせん）の麓にある関金町という人口4000人程度の小さな農村集落にあります。静かな野に囲まれ、大山の天然水を汲み上げて飲ませています。
飼育頭数は240頭で、肥育牛が100頭程度、繁殖・育成牛が140頭程度です。

▼商品概要
鳥取和牛のすき焼きでも、ロースの部分のみを盛り合わせた極上品です。
ひとたび口にすると、柔らかく溶け出す脂に感動すること間違いなしです。

和牛の始祖ともいわれ、今や全国では数が少なく、ほとんど手に入れることが困難という幻の名牛・鳥取和牛の真髄をお確かめください。
予め折箱に盛って発送するため、贈り物にもおすすめです。

▼品種・味の特徴・食べ方
鳥取和牛の中でも、鳥飼畜産で飼育する牛は、肉質をはじめ脂質の良い牛が安定的に出荷されています。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。脂は軽く、香りが良いのが特徴です。
すき焼きにしてお召し上がりいただけます。

▼数量、分量の目安
600g
2～3人前の食べやすいセットです。冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。※解凍後はお早めにお召し上がりください。

▼生産方法、こだわり
鳥飼畜産では、他の農家さんからの子牛導入はなく、すべて自家で産ませた牛を肥育に回し、また繁殖牛として残しています。肥育と繁殖の牛舎は隣り合っているため、子牛たちは母親や祖母の近くでストレスが極力かからない状態ですくすくと成長します。
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の1週間以後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください。


26 鳥取和牛すき焼き上ロース化粧箱

▼自己紹介
鳥取県で肥育と繁殖の一貫生産をしています、鳥飼畜産の鳥飼です。
鳥飼畜産は、西日本最大級の秀峰である大山（だいせん）の麓にある関金町という人口4000人程度の小さな農村集落にあります。静かな野に囲まれ、大山の天然水を汲み上げて飲ませています。
飼育頭数は240頭で、肥育牛が100頭程度、繁殖・育成牛が140頭程度です。

▼商品概要
大人から子供まで幅広く愛される鳥取和牛100％の手ごねハンバーグ。
肉の食感をしっかりと味わっていただける逸品です。オリジナルスパイスで味付けし、和牛の甘い脂の香りが広がります。

▼品種・味の特徴・食べ方
鳥取和牛をふんだんに使用したひき肉。
鳥取和牛の中でも、鳥飼畜産で飼育する牛は、肉質をはじめ脂質の良い牛が安定的に出荷されています。
脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。脂は軽く、香りが良いのが特徴です。
焼く前に常温に戻します、召し上がる前日に冷蔵庫に移して自然解凍してください。

▼数量、分量の目安
150g
牛肉（鳥取県産黒毛和牛）、玉ねぎ、パン粉、卵、食塩、香辛料

▼生産方法、こだわり
鳥飼畜産では、他の農家さんからの子牛導入はなく、すべて自家で産ませた牛を肥育に回し、また繁殖牛として残しています。肥育と繁殖の牛舎は隣り合っているため、子牛たちは母親や祖母の近くでストレスが極力かからない状態ですくすくと成長します。
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の1週間以後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください。


【専用出品】鳥取和牛100%ハンバーグ【ギフトボックス入り】

日本郵便 - レターパック

★ちょっとしたお礼の気持ちを込めたプチギフトに人気です★

▼自己紹介
鳥取砂丘を育む源流のまち鳥取県智頭町で、ブドウと白ネギを栽培しています。
ブドウは２０品種ほど、種があるもの種がないもの、色んな種類を栽培しています。
自家農産物の乾物を加工販売していますので、ぜひお召上がりください。

▼商品概要
ワインを食べているみたい！という声をよくいただきます。
子供の頃に食べていた“レーズン”がちょっと苦手だったことから、自分で栽培したブドウを乾燥させればおいしく仕上がるかもしれないと思い商品化しました。
数ある品種のブドウを皮ごと半分にカットして、低温でじっくり湿度を保ちながら専用の乾燥機で乾燥。
ブドウそのものの味を活かした、オイルや砂糖不使用の無添加スイーツです(*^-^*)

▼品種・味の特徴・食べ方
おすすめ①そのままおやつに
ひとひら手に取って光にかざすと、ステンドグラスのようにキラキラ透き通ります。
ワインを食べているみたい！という声をよくいただきます(*^-^*)
もちろん、アルコール等一切入っていない無添加ですから小さなお子様も安心してお召し上がりください。
ティータイムにどうぞ。

おすすめ②ワインと共に
干し葡萄とワイン、チーズと生ハム。塩味があるおつまみとの相性も抜群です。
冷酒にも合いますよ。

おすすめ③お菓子づくりに
チョコレートコーティングしたり、ケーキの仕上げのトッピングにも。
ブランデー漬け、ヨーグルト漬けにしてもおいしいですよ。

おすすめ④プチギフトに
ひと味ちがう干し葡萄です。手土産にもぜひご利用ください。

★種が入っている場合があります。
種は少し硬いですがカリッとお召上がりいただけます。
歯の弱い方はご注意ください。

▼数量、分量の目安
１袋(10ｇ)に２品種の干しブドウが入っています。
品種の組み合わせはこちらにお任せくださいませ。申し訳ありませんが品種の指定はお受けできません。
また、お届けするパッケージ全てが同じ種類(例えば、3～5袋全てがピオーネとシャインマスカット２品種入り)のパッケージになる場合がありますし、そうでない場合もございます。
在庫の状況でパッケージの中身が変動しますので、ご了承くださいませ。

▼加工で気を付けていること
お客様のお口に直接入るものですので、保健所等の研修を受け丁寧に加工を行っています。
ブドウの果皮の洗浄には、国産の食品用エタノールを使用し、流水で再度、再々度水洗いをしています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
レターパックライトにてポストにお届けいたします。
配送日時指定はお受けできませんが、発送のタイミングについてご希望がございましたら、お申し出ください。

【3袋/５袋/10袋】まるで果実のグミ！笑顔になる完熟干し葡萄

金ごま油と菜種油のセットです。

それぞれの詳細は単品ページをご確認ください。

金ごま油と菜種油のセット

鳥取和牛希少部位カメノコウステーキ 【強めの旨味・赤身】

【特徴】
・旨味が強く脂は少な目
・きめ細やかな模様が特徴
・焼き方はレアがおすすめ。脂を落としすぎないように焼く。

【こんな方におススメ】 
・脂の少ない部位が好きな方
・レアで楽しみたい方

▼カメノコウの部位とは？ 
後ろ足部分にある、シンタマの部類の中にあります。
きめ細やかな模様はカメの甲羅にたとえられたことから、
カメノコウという名前になったと言われています。
一頭から取れる量が少なく、希少部位の１つです。

▼食べ方
赤身が強いので、脂は少なく、焼くときはレアで焼くのがおすすめです。
脂は落としすぎると硬くなるので注意が必要です。
赤ワインや白ワインのシャルドネ系とあわせていただいても
美味しくいただけます。

▼鳥取和牛とは？ 
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
 出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。

▼私たちの思い
そんな山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。
「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。
お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。

▼生産方法、こだわり 
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。

▼ご購入前に一読ください
 真空状態でお送りするお肉は、酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがありますが品質に問題はございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空パックでは酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがあります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽく見えることがあります。何卒ご了承ください。 
ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。

12【しっかりとした旨味・赤身】鳥取和牛希少部位カメノコウステーキ 

11【最上級部位】鳥取和牛サーロインステーキハーフカット

【霜降り】鳥取和牛リブロースステーキ 

【特徴】
キメが細かく柔らかい肉質
適度な脂肪分と濃厚な旨味
霜降りが特徴。
脂はしつこすぎず、とろけるような食感です。

▼リブロースの部位とは？ 
リブロースは、牛の肩から背中につながる部位で、肩ロースとサーロインの間にあります。

▼食べ方
ステーキにしていただいてください。
シンプルに塩コショウ、玉ねぎソース、バルサミコソースでも美味しくいただけます。

▼鳥取和牛とは？ 
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
 出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。

▼私たちの思い
そんな山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。
「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。
お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。

▼生産方法、こだわり 
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。

▼ご購入前に一読ください
 真空状態でお送りするお肉は、酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがありますが品質に問題はございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空パックでは酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがあります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽく見えることがあります。何卒ご了承ください。 
ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。

33【霜降り】鳥取和牛リブロースステーキ 

【脂質さっぱり目柔らかく】鳥取和牛肩ロースステーキ

【特徴】
脂をたのしむ鳥取和牛の中でも、
赤身と霜降りのバランスが良い肩ロースをステーキにしました。

▼リブロースの部位と食べ方は？ 
鳥取和牛のロースは、脂質がさっぱりとしていて柔らかく、箸が進むお肉です。その中でも肩ロースは、赤身の部分が交っていて、霜降りの美味しさとともに赤身の旨味も感じることができます。ステーキでは、さっぱりと召し上がるならレアがおすすめです。ジューシーさをより感じたいときはウエルダンで焼いてください。

▼鳥取和牛とは？ 
2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。
 出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。

▼私たちの思い
そんな山の恵を一身に受け、生産農家さんの地道な勤労の積み重ねで作られた鳥取和牛をご提供しています。
「美味しいものを食べると会話がはずむ」そんな家庭の日常を想いながら、普段使いから特別な記念日まで使っていただける商品を揃えています。
お客様と畜産農家、それぞれと密接にかかわり、畜産農家の思いをお客様へ、お客様の要望や感想を畜産農家へ伝えていきます。

▼生産方法、こだわり 
餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。

▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。

▼ご購入前に一読ください
 真空状態でお送りするお肉は、酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがありますが品質に問題はございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空パックでは酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがあります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽく見えることがあります。何卒ご了承ください。 
ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。