11月16日に脱穀したばかりの新米
ササシグレの白米をお届けします！

岩手県遠野市で無農薬、無化学肥料、無肥料の
自然栽培という農法で 
ササニシキの親にあたり栽培が難しいことから、
「幻のお米」と言われている
『ササシグレ』を育てています。風土農園です。
自然栽培でのお米作りも今年で１3年目となり、
より自分たちの土地にあった、
力強いお米が実ってくれた今年の新米です！

稲刈りが終わるとスーパーなどに並ぶ大量生産のお米は
籾から玄米にして通年保管するそうですが、
我が家のお米は、天日干しをし、
自然の太陽、風でしっかり乾いたら、脱穀。
脱穀後は籾で保管して鮮度を保ち、
ご注文のたび玄米や白米に精米したての
ササシグレをお届けしています。


《幻のお米、ササシグレ》
自然栽培に適している品種「ササシグレ」は
ササニシキの親にあたる品種です。
ササニシキも評判の良いお米ですが、
唯一食味だけはササシグレを越えられなかったと言われる程、炊きあがりの香りがよく、冷めると甘みが増す、味、香り共に抜群のお米です。しかし、
稲が長く育つため収穫前に倒れやすく、
今の農薬や化学肥料を使った、
慣行栽培では栽培が難しく今では作る生産者さんが少なくなり、スーパーや市場ではほぼ現れない程、
貴重で幻の米とも言われています。

化学肥料、有機肥料を入れない自然栽培だと、稲自身が自分の力でしっかりと根を生やし育つため、力強い稲になります。
実際１３年間稲が倒れたことはありません。


○乾燥は全て「はせ掛け（天日干し）」
コンバインで刈り取り、機械で乾燥させるのではなく、小さな刈り取り機で稲を刈り、天日干し、
太陽をいっぱい浴び、秋風でじっくりと乾燥させます。
稲穂はかけている間に、稲の持っている生命力全てを籾の一粒一粒にゆっくりと託すんです。。


◯《掛田米》
お米の屋号です。掛田米（かけだまい）と呼びます。
１６代続く我が家の屋号「掛田」から名付けました。


玄米、白米共にご用意しています。
今年の新米！ぜひご賞味ください。
よろしくお願いします！

#おこめ#農薬不使用#無施肥#天日干し



米・穀類

幻のお米！『自然栽培米ササシグレ白米』掛田米！2020新米

伊勢崎克彦

▼自己紹介
安心・安全の食品を届けたい
海に近い農場には、いつも風が吹いています。その風を受けて強く育つ農作物を「安心・安全の食品を届けたい」という思いから、出来うる限り自然な製法で生産しています。就労支援事業として、障がいを持つ仲間が丹精込めて育てています。

▼商品概要
北水会ファームの「実りの結び」シリーズ

▼品種
コシヒカリ

▼分量の目安
白米2kg　×　玄米２kg
玄米のセット商品。健康意識やダイエット向けに玄米を希望する声にお応えしてセットにしてみました。
玄米のみ欲しいというお声にも対応させていただきますので、メッセージを頂ければと思います。

▼栽培/生産方法、こだわり
①不耕起移植栽培
土を掘り起こしたり反転させたりして耕起することをしない農業の手法です。
耕さないことで生物が生息でき生態系が整うため、従来から住んでいた生き物が増えたり、戻ってきたりします。
化学肥料や除草剤、殺虫剤等の農薬を使用せずに栽培することで、田んぼが酸素をたくさん吐き出すことができ、甘くて美味しいお米ができます。

②冬期湛水
稲刈りを終えた水田に水を張る農法。メダカや微生物も生息できる、自然な環境です。水田雑草の抑草にも効果があります。
北水会ファームでも水がきれいになる仕組みができているので写真のようにメダカがすいすいと泳いでいます。

当ファームのお米は、炊き立てはもちろん冷めても甘くて美味しいお米です。
小腹がすいたときや運動前に少しエネルギーを入れたいときに小さなおにぎり🍙にして食べてもおすすめです。
噛めば噛むほど米の甘味を感じることができること間違いなしです。
冷凍のものをレンジで温めるときも炊き立てと同様の良い香りがしますよ～。（冷凍ごはんは何かと便利ですよね。）

＃北水会ファーム
＃実りの結びシリーズ
＃冬期湛水不耕起移植栽培
＃新米
＃白米
＃玄米

噛めば噛むほど甘い！白米２kg×玄米２kg【こだわりの冬期湛水不耕起移植栽培】

二宮 仁

岩手県遠野市で無農薬、無化学肥料、無肥料の
自然栽培という農法で 
ササニシキの親にあたり栽培が難しいことから、
「幻のお米」と言われている
『ササシグレ』を育てています。
自然栽培でのお米作りも今年で１3年目となり、
より自分たちの土地にあった、
力強いお米が実ってくれた２０２０年度産のお米。

稲刈りが終わるとスーパーなどに並ぶ大量生産のお米は
籾から玄米にして通年保管するそうですが、
我が家のお米は、天日干しをし、
自然の太陽、風でしっかり乾いたら、脱穀。
脱穀後は籾で保管し鮮度を保ち、
ご注文のたび玄米や白米に精米したての
ササシグレをお届けしています。


《幻のお米、ササシグレ》
自然栽培に適している品種「ササシグレ」は
ササニシキの親にあたる品種です。
ササニシキも評判の良いお米ですが、
唯一食味だけはササシグレを越えられなかったと言われる程、炊きあがりの香りがよく、冷めると甘みが増す、味、香り共に抜群のお米です。しかし、
稲が長く育つため収穫前に倒れやすく、
今の農薬や化学肥料を使った、
慣行栽培では栽培が難しく今では作る生産者さんが少なくなり、スーパーや市場ではほぼ現れない程、
貴重で幻の米とも言われています。

化学肥料、有機肥料を入れない自然栽培だと、稲自身が自分の力でしっかりと根を生やし育つため、力強い稲になります。
実際１３年間稲が倒れたことはありません。


○乾燥は全て「はせ掛け（天日干し）」
コンバインで刈り取り、機械で乾燥させるのではなく、小さな刈り取り機で稲を刈り、天日干し、
太陽をいっぱい浴び、秋風でじっくりと乾燥させます。
稲穂はかけている間に、稲の持っている生命力全てを籾の一粒一粒にゆっくりと託すんです。。


◯《掛田米》
お米の屋号です。掛田米（かけだまい）と呼びます。
１６代続く我が家の屋号「掛田」から名付けました。


◯玄米、白米共にご用意しています。


#おこめ#農薬不使用#無施肥#天日干し



幻のお米！『自然栽培米ササシグレ白米』掛田米！

幻のお米！『自然栽培米ササシグレ玄米』掛田米！

2023年産米
　2023年は全国的な酷暑や少雨の中で、我が家は多少の影響はあるものの収量は落ちずに無事に育ちました。
    ただ杭に掛けてからが雨でなかなか脱穀できないなんて事ありましたが、無事に販売できる事に安堵しています。
今年は玄米での注文ですと、籾米が少し混じってしまいますが味などには問題ありませんでした。

【雪国のお米】
　中山間地の水田で栽培面積は小さいが、冷たい雪解け水の恩恵があり、昔ながらの杭掛け天日干しの手間をかけ、とても美味しいお米です。雪解け水は山からダイレクトに届くので冷たいのですが、冷たさによる刺激は稲に刺激を与え強くする効果もあるが、収量が落ちるなどデメリットもあります。

●杭掛け天日干し
　杭掛け天日干しはとても手間がかかり、何よりササシグレの収量の低さ、稀少性もあります。また早々に売り切れてしまっている事や、できるだけ労力に見合った価格にするため、割高であることをご理解くださいませ。機械化できない伝統的な杭掛け天日干しを継続する応援と思って購入していただければ幸いです。

　稲束にするバインダーという機械で刈り取り、50束ずつ杭に掛け、稲束を天地返ししてからの脱穀となります。
　秋の台風の時期にも重なりやすく、管理は時間と汗の積み重ねです。コンバインで刈り取る場合より、天日と自然の風でゆっくり干す間に、稲の茎の養分を最後まで吸い上げるので保存性や味の仕上がりに差が出ます。

●地の利は豪雪地帯と雪解け水
　霊山としても名高い月山や湯殿山に繋がる山並みの麓にある我が家は2～3mもの雪に閉ざされている期間が3ヶ月以上ある豪雪地帯で、日本国内でも稀有な真夏にスキーができる程に夏も山には雪があり、夏でも冷たい雪解け水が田んぼに入ってきます。
　長い距離を山から流れくる間に雪解け水は養分を貯え、寒暖差の大きさや冷水の刺激で稲にストレスがかかり、たくましい稲になり、美味しいお米になります。

●ケイ素・シリカ
　朝日連峰山系の雪解け水にはお米の生育に欠かせないケイ酸（ケイ素（シリカ））が豊富です。
　ケイ酸が稲に吸収され、稲の茎葉が強くなります。人間の髪、爪、肌にもシリカは欠かせませんが、お米を糖質制限の為に減らしたり止めるのはどうなんでしょう。
　毎日ずっと稲が吸収発散し続ける水の違いって実はかなり大きい。あなたが食べているお米の育った水はいかがですか？

●施肥管理
　蛍がいる地域でもあるので、水稲や近くの果樹の消毒は蛍に影響しやすいという事もあり心掛けています。
　お米に限った話ではありませんが、農業は環境や自然を保全する最前線でもあります。疲弊した土壌や残留農薬を後世に残さないようにしたいものです。

●やっとここで品種のお話
　ササシグレはササニシキの親品種でコシヒカリなどのもち米系統が入っていない稀少な品種で、今では極わずかしか作られていません。それは収量が少ない事や、米粒が小さい傾向にあるなどで米の品質基準で特Aを取ることが難しい品種だからです。ですが味や香りではササニシキを上回ります。

●アミロースが多いって？
　昔の品種でもあるササシグレは最近では高アミロース米と言われ、全国の米の9割以上を占めるもちもちしたコシヒカリ系統とは真逆の品種です。
　お米のでんぷんはアミロースとアミロペクチンからできており、高アミロースとは消化のいいアミロースが多く、腹持ちはいいが消化されにくいアミロペクチンが少ない品種です。
　ササシグレはもち米系統が入っておらず、昔ながらのうるち米の本来の香りと食味の良さがあります。
一般的に冷めても美味しい最近の品種はアミロースが低く、もちもちで甘みの強い感じはアミロペクチンによるものです。

●消化の良さ
　米アレルギーは低アミロース米（アミロペクチンが多いお米）で起きることが多く、高アミロース（低アミロペクチン）のササシグレは、消化がいいため血糖値が上がりにくく、お米アレルギーの人が食べたりもできるそうです。
　要するにブドウ糖に分解されやすく消化がいいのがササシグレ、ササニシキという事になり、ササシグレは特にアミロースが高いのです。

●食べ方・食べ分け・保存方法
　　一口目からインパクトのあるコシヒカリを親に持つ系統とは違い、ササシグレは穏やかな香りがよく、ゆっくり噛んでいると後から美味しさが感じられます。
　おにぎりや弁当に入れるとコシヒカリ系統よりは固くはなりやすいですが、ネタの味を邪魔しないので、お寿司のシャリによく使われており、一般にも夏バテして食欲がない時はさっぱりしていて適していますので、残暑の厳しい時に食べるといいです。

　炊きあがりは香りも良く、食味の優しさから箸が進みます。ササシグレに慣れると、コシヒカリ系統は重く感じてきます。だから毎日ササシグレにと言いたい所ですが、なんやかんや言っても山形と言えば、つや姫や雪若丸など新しい品種が美味しい事は間違いありません。
　ササシグレは他に、香りの良さから米麹や甘酒にしてもいいのですが自分で米麹を作るのはハードルが高いですね。

保存方法は常温保存可能とされていますが、最近では家の中に涼しい所が少ない事もあり、冷蔵庫での保存も一般的になり、より美味しい状態をキープできるそうです。

　奇跡のリンゴで有名な木村秋則さんがササシグレを勧めて一部では話題となりましたし、時折アレルギー対策で話題になることがあるようです。
　消化がいいので、赤ちゃんの離乳食にするのにもモチモチしたお米より向いています。

●暮らしと藁
　話は大きく変わりますが、コンバインで収穫しますと、わらが細かく裁断され田んぼに残していきます。次の年の田植えの頃までに土に還るわけです。
　ですが昔は藁は日本の暮らしの中で一番活用されていた素材のひとつで、生活用品、農業資材としても使われ、昭和初期頃までは藁なしには暮らしていけませんでした。

　ですが今では農業資材も藁の米俵を使う事があるわけもなく、ビニール、プラスチックなどになっていますし、農機具もいろいろ大型化しています。
　我が家は中山間地で大きい農機具も使い難いので家族総出で稲刈りをしています。藁も畑の雑草除けや、鶏の寝床に使っています。

●神事と藁
　2020年より地元の親戚の神社より藁を分けて欲しいとの連絡がありました。黒川能という国の重要無形民俗文化財の能や伝統行事が毎年行われる春日神社と、縁結びや修験の山としても有名な金峯神社からなんですが、どちらも1000年以上の歴史があります。我が家が十八代目で400年近い歴史なんて霞んでしまいます。

　神事や注連縄に使う藁が手に入らないという事でした。もちろん神様を祀る所に使うのですからありがたく提供しましたが、
それほどまでに縄を綯えるような藁がコンバインの普及で無くなっているのです。
　歴史ある神社の本殿などの注連縄のためにも杭掛け天日干しは止められませんね。しめ縄作りにも参加させてもらい写真のラストに作る風景出しています。

　日本人にとって食用米の原種に近い品種である消化のいいササシグレ、そして伝統的な暮らしや工芸にも大切な藁、お米を食べることを考え直す機会にしてもいいのではないでしょうか？

販売について
　量は精米の事もあり、基本的には最低量は4㎏からで販売を致します。玄米は精米した白米と価格は変わりません。
　販売は白米、玄米や五分搗きなどの精米加減は、備考欄に書いてもらえれば対応しますが、特にコメントも無い場合は白米にして発送します。五分搗き以外の精米度合いも可能です。詳細はお問合せください。

　味では白米が一番ですが、栄養では玄米が一番です。玄米は消化は悪いので白米に５％玄米を入れるというのもいいと思います。また玄米だと色味の悪い米粒が混じりやすいことをご了承ください。

　量は送料が値上がりもした事もあり、お客様の送料負担を少しでも減らすため、4㎏と9㎏を定番で出しますが、送料内でたくさん欲しいという声があるため、在庫が豊富なうちは14㎏、18㎏も用意します。

季節によって、庄内柿や山菜、夏野菜などのセットも販売可能です。セットは注文前に事前の問い合わせが必須です。InstagramやTwitterで金三郎十八代目で投稿しているものなどで気になるものあればお問い合わせください。
　
　分からないことがあれば気軽にお問い合わせください。
長文を最後まで読んでいただきありがとうございます。

4kg（白米か玄米お選びください

9kg（白米か玄米お選びください

14kg（白米か玄米お選びください

18kg（白米か玄米お選びください

杭掛け天日干し 雪解け水で育った ササシグレ 2023

五十嵐大輔

⚠︎商品画像はキヌムスメのパッケージになっております。⚠︎
▼栽培/生産方法、こだわり
　大阪の能勢町でお米を栽培しています。
　能勢は多くの生物が住んでいてとても自然豊かなところです。
　山からの綺麗な水・収穫前の寒暖差のある気候で、よりいっそう美味しいお米になります。

　私たちの地域の田んぼはあまり大きい区画はなく、耕すところから、田植え・稲刈り・草刈り・水管理などなど、家族みんなで協力して栽培管理しております。
　また、大学生や農作業研修生などにも手伝ってもらいお米を作っています。


▼商品概要
　鮮度を保つために、精米してすぐに真空パックに袋詰めしています。
　小分けされているので、いつでも精米したてのお米がお召し上がりいただけます。
　包装パックは紙製となります。
　

▼品種・味の特徴
　「きぬむすめ」の特長は炊き上がり時の「ツヤ」と「白さ」にあります。
　炊き上がったばかりの炊飯器のふたを開けたとき、その「ツヤ」と「白さ」は食欲をそそります。
　また、「きぬむすめ」は、甘みがあり、冷めてもそれが持続する品種特性です。

▼数量、分量の目安
　1合でお茶碗に軽く2膳ほどになります。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　ご注文後に精米・袋詰めをしますのでタイミングにより、お時間をいただく場合があります。

令和5年産　キヌヒカリ  真空パック２合

西河大輔

皆さま今年度はテレビ、新聞、ニュースなどで良く目にしたと思いますが（ ;  ; ）
新潟県内水不足、高温障害でコシヒカリの収量が激減してしまい。早々に完売すみませんでした。


そこで今年は【魚沼産　新之助】をメインに
販売したいと思っております*.(*´͈ ˘ `͈*).*

皆さま【新之助】はご存知でしょうか？
実は新之助を作るにあたり結構、色々なクリアしないといけない事が沢山あるのです!!
皆に新之助の事を少しでも知って欲しく✨

まず新之助はコシヒカリのように皆が作付け出来る稲ではないのです‪。
【新之助研究会】に所属して新之助に纏わる大切な決まり事を守り作付け、販売しております。

コシヒカリと違い品質基準が厳しく、一等米にならない(水準に満たさない)ものは【新之助】と名乗ってはならない決まりになっております。
【守らない場合、新之助研究会から退会し新之助を作る事が出来なくなります(；A；)】

品質基準も厳しく
水分 14％~15％
タンパク質6.3％以下
粒が揃っているか70％以上
と実はコシヒカリよりも厳しいんです( ºﾛº)
乾燥もゆっくりじっくり丁寧に✨

【新之助】の味はどんなですか？と聞かれます。
新之助は粒が大きく食べ応えがあります。
サッパリとした甘さですがとても美味しく、コシヒカリ同様冷めても美味しく召し上がれるお米です(´ڡ`♡)

我が家は特別栽培米のコシヒカリと同じ苗作りをしています。下条棚田で作られた美味しい新之助を是非、ご賞味ください*.(*´͈ ˘ `͈*).*

お値段普段の販売は、もう少しお値段してしまうのですが( ˊᵕˋ ;)
今年はコシヒカリの出品が少なく、いつもご購入して頂いた皆さんにご迷惑をおかけしたので特別価格での出品とさせて頂きます✨(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)

新之助が気になる方、食べた事ない方、
是非ご購入お待ちしております✨✨

旦那【だい】と2人で種籾から苗起こし、田植え、水管理、草刈り、稲刈り、乾燥と全て自宅でやっている専業農家です。
農薬の使用量を減らし有機肥料を使い安心安全をモットーに美味しい特別栽培米の魚沼産新之助を作っています。

【新米】特別栽培米 魚沼産新之助【5kg】

綱 大介

▼自己紹介
淡路島の東海岸が見渡せる標高約100mの丘陵地にある棚田で循環型農業(穀物・野菜・果樹・養鶏・養蜂・畜産)を実践中です。　

アイ・ファームの基本は、まったりとした有機的な(デジタルに割り切らず、損得よりも倫理的なお付き合いを大切にする)生活に役立つモノやコトを提供する事による社会貢献です。 

仕事を遊び、遊びから仕事が生まれ、仕事から遊びが生まれる。  そういう企業風土創りを目指し、地域から街、街から都市、都市から国や世界を変えるような静かな波動を生んで行きたいと思います。

▼商品概要
浸種し発芽した種籾を苗箱に均質に並べていくところから全て手作りで育苗し、除草剤・農薬や化学肥料を使っていない自社圃場で育った新米です。はぜ掛けと呼ぶ天日干しを1週間以上行い、茎の養分や旨み成分を籾に取り込む日本伝統の稲作による本格米です。

▼品種・味の特徴・食べ方
「姫ごのみ」
うっすら黄身を帯びた精米で、炊きあがりではつやと香りが良く、天日干しならではの甘みともっちりとした粘りが特徴で、もっちり感は「コシヒカリ」よりあり。うま味も強く、そのままでもおいしくいただけます。さめても柔らかさがあるので、おにぎりなどに最適です。

お料理では、和食との相性は抜群です。お米自体のおいしさを味わうなら、漬物などと一緒にお召し上がりください。

▼数量、分量の目安
4kg (2kgパック2個入り)

▼栽培/生産方法、こだわり
アイ・ファームの自社有機栽培圃場で農薬化学肥料除草剤を使わず令和6年11月に稲刈りした「姫ごのみ」です。天日干しして稲の旨みをたっぷりと籾に凝縮しています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
籾の状態で低温保存しています。精米在庫のない場合はご注文後に自社で籾摺りしてから打越米穀店で精米するので数日かかる場合もあります。

【淡路島産令和5年】「姫ごのみ」4kg農薬・化学肥料不使用天日干し

佐々木和彦

●商品概要
令和5年産、天日干しのミネアサヒです。

山間にある龍神村の田んぼは一つ一つが小さく、有名な米の生産地ではありませんが、寒暖の差があり、日高川の清らかな水で、美味しいお米が育ちます。
田んぼでレンゲを育てて肥料にし、除草剤を入れずに人力で草を取って、昔ながらの天日干しで乾かしました。

◯栽培方法◯
1、秋の脱穀が終わった田んぼで稲藁を焼いて、ひこばえを刈り込み有機カキガラ石灰を撒いて耕運。
2、れんげの種と川砂を混ぜて田んぼに撒き冬を越す
3、春にれんげが繁ったら刈り込んで耕運する
4、水を入れてひてこむ
5、代掻き
6、はしごを引いて平らにならして仕上げる
7、苗屋さんに育ててもらった箱苗にスクラム箱粒剤を散布
※稲をいもち病、紋枯病、ウンカ等の害虫から守る薬です※
8、ゴールデンウィーク頃に線を引いて田植え(夫婦二人だけではできないので助っ人にきてもらいます)
9、苗が定着したら、梅雨明けまでひたすら草取り&朝夕の水の見回り
10、途中で一回土用干し
11、必要であれば、ブラシンフロアブルを散布※イモチ病の殺菌剤です。イモチは出る年と出ない年がありますが、湿気が多い日が続くと出ます。消毒しないと稲が全滅する病気なので、もし出始めたら近所周り全部の田んぼを消毒します※
11、盆明け頃に水を切って、田んぼを乾かす。
12、8月末～9月頃バインダーで稲刈り、はざ掛けし、2週間ほど天日干し
13、稲穂の水分量を計って脱穀
14、籾付きのまま保管して、食べる時に精米します。

●分量
5キロ

●注文に際しての注意点
籾付きで保管している為、在庫状況によっては、ご注文をいただいてから精米するので、発送までお時間をいただく場合があります。

●食べ方
お米を洗ってから、ざるに上げ30分置いてから、炊くとより一層美味しいです。

●生産者自己紹介
私達夫婦は自然豊かな美しい龍神村に移住し、2018年1月とりとんファームを開業し、養鶏の傍ら2020年に米作りを始めました。
近隣の先輩方に手取り足取り教えていただき、初めて食べた天日干し米の味に感動し、毎年工夫しながら栽培しています。

石﨑源太郎（げんちゃん）大阪出身　1974年生まれ
趣味はネットサーフィン、読書、筋トレ、料理
好きなたまご料理は、天津飯
好きな鶏肉は、ピリ辛バッファローウイング

石﨑亜矢子（あやこ氏）京都出身　1984年生まれ
趣味は動画鑑賞、マンガ、英会話、バスケ
好きなたまご料理は、納豆たまごかけご飯
好きな鶏肉は、ささみのレモン煮

玄米・天日干し米ミネアサヒ（R5年産）

石﨑源太郎

日本郵便 - ゆうパック

こんにちはヽ('∀'*)ノ
江戸時代から続く米農家の8代目をしております！
女性が主となって丹精込めて作っておりますので、美味しさは抜群です！
田植えから稲刈り、販売まで全てを行っていますので他の農家さんのお米が混ざるなんて事はありません。

母親目線の身体に優しいお米作りを目指しており、減農薬で作っています。
除草剤もほとんど使ってないので夏の草刈りは大変(；ω；)
今後合鴨農法など挑戦したいなぁと思っています。

お米の品種はゆめまつり、あいちのかおり、キヌヒカリになり、美味しい時期に合わせ出荷させて頂きます(●'ｗ'●)
なので基本的には選べませんが、品種が気になる方はコメント下さい！
どれも美味しいお米ですよヽ('∀'*)ノ

愛知県産100%のブレントしていない一等級のお米です。

玄米のまま、お米専用冷蔵庫で保管し、お米に最適な温度15℃で徹底管理しております。
注文が入ってから精米致しますので、いつでもつきたて！
ほとんど毎日お店に下ろしているので出来るんです。

ちなみに、お米にこだわっているお寿司屋さんや飲食店にお米をおろしたり、洋菓子店やパン屋さんや和菓子屋や団子屋さんなんかに米粉を下ろしています(●'ｗ'●)

近頃ではありがたい事に新聞、雑誌、テレビでも取り上げて頂きました。
良かったらご購入をご検討ください！

ホームページもありますので、気になりましたら検索下さい。
時期によっては田植え体験などがあり、自分で食べるお米を自分で作る事が出来ますよ。


#おこめ #こだわりの一品 #減農薬 

減農薬にこだわった 稲穂のしずく5キロ

末松園子

こんにちはヽ('∀'*)ノ
江戸時代から続く米農家の8代目をしております！
女性が主となって丹精込めて作っておりますので、美味しさは抜群です！
田植えから稲刈り、販売まで全てを行っていますので他の農家さんのお米が混ざるなんて事はありません。

母親目線の身体に優しいお米作りを目指しており、減農薬で作っています。
除草剤もほとんど使ってないので夏の草刈りは大変(；ω；)
今後合鴨農法など挑戦したいなぁと思っています。

お米の品種はゆめまつり、あいちのかおり、キヌヒカリになり、美味しい時期に合わせ出荷させて頂きます(●'ｗ'●)
なので基本的には選べませんが、品種が気になる方はコメント下さい！
どれも美味しいお米ですよヽ('∀'*)ノ

愛知県産100%のブレントしていない一等級のお米です。

玄米のまま、お米専用冷蔵庫で保管し、お米に最適な温度15℃で徹底管理しております。
注文が入ってから精米致しますので、いつでもつきたて！
ほとんど毎日お店に下ろしているので出来るんです。

ちなみに、お米にこだわっているお寿司屋さんや飲食店にお米をおろしたり、洋菓子店やパン屋さんや和菓子屋や団子屋さんなんかに米粉を下ろしています(●'ｗ'●)

近頃ではありがたい事に新聞、雑誌、テレビでも取り上げて頂きました。
良かったらご購入をご検討ください！

ホームページもありますので、気になりましたら検索下さい。
時期によっては田植え体験などがあり、自分で食べるお米を自分で作る事が出来ますよ。


#おこめ #こだわりの一品 #減農薬  #玄米

玄米5キロとふところ餅185g 2ヶ月に1回の定期便

チケット等の発送はございません。

※こちらの出品は、食べ物のお届けではなく、実際に農地にきていただく体験をする権利を販売するものです。
※購入後、生産者さんへ連絡をとりたい場合は、商品ページの「商品について生産者に質問する」からお問い合わせください。

○ 当日のコンテンツ・スケジュール
■ 【本体験出品について】
こちらは１名様～４名用の体験出品となります。その他人数での体験参加ご希望の場合は、当該商品の「商品について生産者に質問する」よりご相談ください。新たに商品をお作りさせていただきます。
　
■ 【田植え体験について】
山形県はコメどころとしても全国的に有名で、つや姫・はえぬき・雪若丸と有名なお米がたくさんあります。普段食べているお米を実際に作ってみませんか？
今回栽培する品種は「はえぬき」になります。
　
■ 【日時】
５月19日（日）９：３0〜1３：00
当日連絡可能な電話番号などの連絡手段をお知らせください。
　
■ チケットについて
チケット等の発送はございません。決済完了後、参加申し込み完了とさせていただきます。
当日購入画面を、スマホなどに保存して当日お見せください。

○ 内容変更の可能性
■ ございません。
　
○ 集合場所
【場所】 山形県山形市漆山４２１の「あなたの食の帰る場所３６１°」で検索してください。
■車の場合 :山形北インターから１0分
■公共交通機関 :南出羽駅から徒歩１５分
　　　　　　　 :漆山駅から徒歩１５分
※敷地内に駐車場ございます。集合したら現地までは徒歩で向かいます。
　
○ 持ち物
■ 汚れても良い、動きやすい格好でお越しください。
■ 長靴・軍手・水筒・帽子・着替え
　
○ 遅刻の扱い
■ 遅刻の場合はなるべく早い段階でご連絡ください。
■ 当日のキャンセルについては、返金等にも応じることができません。
ご了承ください。
　
○ 日程調整の方法とオプション
■ 日程調整がかなわず、ご参加いただけなかった場合、料金は発生いたします。ご了承ください。
　
○ 有効期限に加え、開催曜日や日付
■ 上記記載の開催日時が有効期限となります。
　
○ 子供の可否と料金の考え方
■ 本商品は大人１人用、大人１人子供１人用、大人１子供２人用、大人２人子供２人用となっております。大人１人でもご家族でもどちらの参加もお待ちしてます。
　
○ 雨天時の対応
■ 雨天時は中止とさせていただきます。（小雨程度は実施）
雨天中止で開催できなかった場合は返金対応とらせていただきます。

〇 参加いただくお客様へ
■ 昨年の田植え体験・稲刈り体験で栽培したお米を使った、お弁当がございます。参加費に含まれています。
■ お申し込みの際、申し送り事項欄に参加者氏名（お子様は年齢も）、当日連絡の取れる連絡先、アレルギー情報、イベント風景撮影時の写真の使用について（sns・HPに使用して良いか悪いか）を記載してお申し込みお願いします。
　
○ 怪我が起きた時の扱い(保険の有無)
■ レジャー保険への加入の準備がございます。
■ 怪我の場合は救急処置のみ行います。
　
○ 購入後のキャンセル、返金に関しての扱い
■ 購入後のキャンセル・返金はできません。
　 雨天中止の場合のみ返金対応とらせていただきます。

体験・その他

【満員御礼】【農業体験】田植え体験！山形の美味しいお米を育てませんか？

加藤祈理

白米・天日干し米ミネアサヒ（R5年産）

▼定期発送先行予約について
2年連続、稲刈り後の10月にて20トンの販売が終了し、新規の定期販売希望者に大変ご迷惑をお掛けしました。
そこで7年産は、数量限定で定期販売の先行予約を開始することに致しました。
▼商品概要（産直40年の実績でお約束）
①２０１５年産より11年連続残留農薬検出ゼロを目指しています。
②新潟県特別栽培米の無農薬・無化学費糧米の認可を取得。
③昔ながらのコシヒカリを味に拘って作り続けています。
④コストより有機100％肥料の中で味を極めた肥料を使用。
⑤動物の糞尿を用いた化学物質の混じる堆肥など使用しておりません。
⑥籾貯蔵で食味を維持し15日間分を玄米にし、出荷直前に精米してお届け。
⑦玄米は、12℃以下の保管庫で保管。
⑧良い品質を保つため出荷直前に1粒ずつ選別する色彩選別機で異物除去。
⑨災害時に役立つ本格真空パック機による備蓄にも対応しています。
⑩環境に優しい無洗米設備も備えております。
これこそ本物の新潟コシヒカリだと自負しています。

▼栽培/生産方法、こだわり
①残留農薬11年連続を目指し安全性を大切して、食味にも拘った生産を心がけております。
②（有）ＤＣＧ総合研究所（https://dgc.co.jp/）の土壌調査により土壌微生物多様性活性化値が１６２万で２０１２年当時、新潟県ＮＯ１。
③この様に40年以上かけた土作りを中心にコスト低減より最高の有機資材を使い手間暇を惜しまず昔ながらのコシヒカリを栽培しています。
④近年の温暖化対策の栽培方法を取り入れ、微量要素の投入と深水管理が出来る圃場環境を整えました。

是非、大原農園の贅沢なこだわりのコシヒカリ伊助を一度お試しいただければ幸いです。

▼数量、分量の目安
①無洗玄米5Ｋｇ入りです。
②最大4個で計20Ｋｇ迄一括発送出来ます。
④毎月1回発送です。

例　新米収穫後の10／2頃発送して次回は、11／2発送となります。
1ヶ月間の必要量を発注してください。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
先行予約ですので予約数量に達し次第終了になりますので早めにご注文ください。
年間通じて残留農薬ゼロの安全で味にもこだわったコシ伊助をお求めになるには、定期発送のご予約をお勧めいたします。

無洗玄米　コシ伊助5ＫｇX2個口

無洗玄米　コシ伊助5ＫｇX３個口

無洗玄米　コシ伊助5ＫｇX４個口

【10月～定期】R7年産 無洗玄米 残留農薬11年連続ゼロ挑戦 コシ伊助 5Ｋｇ

大原伊一

▼定期発送先行予約について
2年連続、稲刈り後の10月にて20トンの販売が終了し、新規の定期販売希望者に大変ご迷惑をお掛けしました。
そこで7年産は、数量限定で定期販売の先行予約を開始することに致しました。
▼商品概要（産直40年の実績でお約束）
①２０１５年産より11年連続残留農薬検出ゼロを目指しています。
②新潟県特別栽培米の無農薬・無化学費糧米の認可を取得。
③昔ながらのコシヒカリを味に拘って作り続けています。
④コストより有機100％肥料の中で味を極めた肥料を使用。
⑤動物の糞尿を用いた化学物質の混じる堆肥など使用しておりません。
⑥籾貯蔵で食味を維持し15日間分を玄米にし、出荷直前に精米してお届け。
⑦玄米は、12℃以下の保管庫で保管。
⑧良い品質を保つため出荷直前に1粒ずつ選別する色彩選別機で異物除去。
⑨災害時に役立つ本格真空パック機による備蓄にも対応しています。
⑩環境に優しい無洗米設備も備えております。
これこそ本物の新潟コシヒカリだと自負しています。

▼お米の炊き方
（普通精米の白米、5分づき米など）
①良い性能の精米機を使用していますので研ぐ必要は、ありません。
②容器にたっぷりの水を入れてお米を投入。
③ざっくりと撹拌し1分以内にザルなどで水切りをしてください。
④③を3回ほど繰り返して浸種して下さい。
⑤浸種時間は、白米の場合30分程、玄米の場合3時間以上浸水。
⑥浸水終了後ざる上げ水切り後、炊いてください。
（無洗米）
無洗米仕様をお求めの場合は、お米を研ぐ必要は、ありません。
しかし、サッと洗いたいという場合。
①容器にたっぷりの水を入れてお米を投入。
②ざっくりと撹拌し1分以内にザルなどで水切りをしてください。
③②は、1回で十分です。無洗米は、洗いすぎると味が低下
④浸種時間は、白米の場合30分程、玄米の場合3時間以上浸水。
⑤浸水終了後ざる上げ水切り後、炊いてください。

▼栽培/生産方法、こだわり
①残留農薬11年連続を目指し安全性を大切して、食味にも拘った生産を心がけております。
②（有）ＤＣＧ総合研究所（https://dgc.co.jp/）の土壌調査により土壌微生物多様性活性化値が１６２万で２０１２年当時、新潟県ＮＯ１。
③この様に40年以上かけた土作りを中心にコスト低減より最高の有機資材を使い手間暇を惜しまず昔ながらのコシヒカリを栽培しています。
④近年の温暖化対策の栽培方法を取り入れ、微量要素の投入と深水管理が出来る圃場環境を整えました。

是非、大原農園の贅沢なこだわりのコシヒカリ伊助を一度お試しいただければ幸いです。

▼数量、分量の目安
①真空パック5分づき２Ｋｇ入りです。
②最大１０個で計2０Ｋｇ迄一括発送出来ます。
④長期保存に適していますから3ヶ月に1回発送です。

例　新米収穫後の10／2頃発送して次回は、1／5発送となります。
3ヶ月間の必要量を発注してください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
先行予約ですので予約数量に達し次第終了になりますので早めにご注文ください。
年間通じて残留農薬ゼロの安全で味にもこだわったコシ伊助をお求めになるには、定期発送のご予約をお勧めいたします。

真空パック５分づき２ＫｇX３個口

真空パック５分づき２ＫｇX4個口

真空パック５分づき２ＫｇX5個口

真空パック５分づき２ＫｇX6個口

真空パック５分づき２ＫｇX7個口

真空パック５分づき２ＫｇX8個口

真空パック５分づき２ＫｇX9個口

真空パック５分づき２ＫｇX10個口

【10月～定期】R7年産残留農薬11年ゼロ挑戦真空ﾊﾟｯｸコシ伊助５分づき2Kg

▼定期発送先行予約について
2年連続、稲刈り後の10月にて20トンの販売が終了し、新規の定期販売希望者に大変ご迷惑をお掛けしました。
そこで7年産は、数量限定で定期販売の先行予約を開始することに致しました。
▼商品概要（産直40年の実績でお約束）
①２０１５年産より11年連続残留農薬検出ゼロを目指しています。
②新潟県特別栽培米の無農薬・無化学費糧米の認可を取得。
③昔ながらのコシヒカリを味に拘って作り続けています。
④コストより有機100％肥料の中で味を極めた肥料を使用。
⑤動物の糞尿を用いた化学物質の混じる堆肥など使用しておりません。
⑥籾貯蔵で食味を維持し15日間分を玄米にし、出荷直前に精米してお届け。
⑦玄米は、12℃以下の保管庫で保管。
⑧良い品質を保つため出荷直前に1粒ずつ選別する色彩選別機で異物除去。
⑨災害時に役立つ本格真空パック機による備蓄にも対応しています。
⑩環境に優しい無洗米設備も備えております。
これこそ本物の新潟コシヒカリだと自負しています。

▼栽培/生産方法、こだわり
①残留農薬11年連続を目指し安全性を大切して、食味にも拘った生産を心がけております。
②（有）ＤＣＧ総合研究所（https://dgc.co.jp/）の土壌調査により土壌微生物多様性活性化値が１６２万で２０１２年当時、新潟県ＮＯ１。
③この様に40年以上かけた土作りを中心にコスト低減より最高の有機資材を使い手間暇を惜しまず昔ながらのコシヒカリを栽培しています。
④近年の温暖化対策の栽培方法を取り入れ、微量要素の投入と深水管理が出来る圃場環境を整えました。

是非、大原農園の贅沢なこだわりのコシヒカリ伊助を一度お試しいただければ幸いです。

▼数量、分量の目安
①白米5Ｋｇ入りです。
②最大4個で計20Ｋｇ迄一括発送出来ます。
④毎月1回発送です。

例　新米収穫後の10／2頃発送して次回は、11／2発送となります。
1ヶ月間の必要量を発注してください。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
先行予約ですので予約数量に達し次第終了になりますので早めにご注文ください。
年間通じて残留農薬ゼロの安全で味にもこだわったコシ伊助をお求めになるには、定期発送のご予約をお勧めいたします。

【10月～定期】R7年産 白米残留農薬11年連続ゼロ挑戦 コシ伊助 5Ｋｇ

令和 6年産　新米　自然栽培米【みやこがね餅米】の玄米と白米です。
玄米餅の原料にもなっているみやこがね餅米は、
味、粘り共に抜群の餅米。
白米と珍しい玄米餅米もご用意してます。
白米はおはぎにしたり、おこわにしたり、
寒い季節は,サムゲダンがオススメ!
ハレの日用にチマキをたくさん作って、残った分は冷凍していつでも食べれ量にしてみたり。
疲れてお腹空いているお昼にセイロで温め直せば（レンジでも大丈夫です）
ホカホカのチマキがたべれたりと重宝する餅米。

玄米は扱いにくいかな？と思うかもしれませんが、
１日しっかり浸水させてから蒸らしたり、炊いたりすれば
ふっくらした餅米になり白米餅米同様に調理できます。
（イカめしだけはまとまらないのでオススメしません（笑））
蒸らしたてにごま塩をかけて食べるだけでもお米の味がしっかり味わえて美味しいです。

是非白米、玄米共に冬のもち米料理、楽しんでください！


【栽培方法】
餅米も農薬や化学肥料、有機肥料を使用しない18年目の自然栽培田で育ち、
稲刈り後、天日干し（岩手では「はせ掛け」と呼んでいます）。
自然の力、太陽を浴び、風に吹かれて、しっかり乾いたら、脱穀。
脱穀後は籾で保管しています。

今年のもち米はとても生育が良く、稲も茎がしっかり太く長く育ち、力強い稲でした。脱穀までの天日干し中もお天気に恵まれ、太陽を沢山浴びて自然乾燥できました。
自然の力いっぱい詰まった餅米です！

※ご希望の方にはサムゲダン（風）のレシピもお入れしています。





味、粘り共に抜群の自然栽培米【みやこがね餅米】玄米&白米

▼商品概要
▼品種・味の特徴
　　焼いたら香ばしくて、ぷちぷち食感もあります
▼数量、分量の目安
　　保存は冷蔵庫か冷凍庫で2か月ほど
　　開封後は３日以内に、食べきれない場合は口を閉じて冷凍庫へ　
　　5枚入り、300g前後 縦約７㎝×横約5㎝×厚さ約1.4㎝ 
     長期保存剤は、わさび、カラシ由来のカラシードを使用しています。
　　開けたばかりだとツンとした感じがします。
　　少し空間に放置してから、焼いたり揚げたりしてください。
▼栽培/生産方法、こだわり
　　他からの農薬飛散の心配のない上流域で、昼夜の温度差にも恵まれ、雑草や藁や茅、米糠、炭など周りにあるものを肥料として使用。慣行農法で使われているような農薬や肥料は一切使用していません。稲刈り後は天日干し！お餅の加工は元研修先に頼んでおり、杵つきもちです。
　　お餅はカビが発生しやすいので、植物由来の長期保存剤カラシードを封入しています。しばらく空間に放置しますと匂いは薄まりますが、苦手な方は、カラシードと反対側からお召し上がりください。
　お子様から90歳以上のお年寄りまで幅広い方に人気のお餅です。但し、小さく切って、見守りながら食べていただくことをお勧めします。
      小さい農家ですので、圃場で栽培している5種類のお米が田んぼの中や脱穀する機械の中でどうしても混ざってしまいます。取り除くのは相当の苦労ですので、していません。玄米もちにも黒米や赤米が混ざっていることがあります。ご承知ください。

         

1パック300ｇ前後、5枚入り×１袋

1パック300ｇ前後、5枚入り×2袋

1パック300ｇ前後、5枚入り×3袋

1パック300ｇ前後、5枚入り×4袋

1パック300ｇ前後、5枚入り×5袋

1パック300ｇ前後、5枚入り×６袋

加工食品

関東行き☆クール便☆玄米餅☆長期保存剤同封：里山の恵み天日干し米が原料です　

勝田百合枝

1パック300ｇ前後、5枚入り×10袋

北陸東海行き☆クール便☆玄米餅☆長期保存剤同封：里山の恵み天日干し米が原料です　

近畿中四国九州クール便☆玄米餅☆長期保存剤同封：里山の恵み天日干し米が原料です　

▼商品概要
長谷川農場では足利マール牛を筆頭にアスパラガス、玉ねぎ、米麦を生産しています。牛に必要な稲わらは100％自給で賄っており、牛から出た堆肥はまた田畑へ還元。たっぷりの有機肥料で育つのでお米も大粒でふっくらもっちりとした食感となっております。
令和元年天皇献上米に選ばれた【とちぎの星】という品種です。
米の消費が著しく減ってしまった日本の皆様にもっとお米を食べてほしい！という思いを込めて手軽に食べられるパックご飯を作りました。

▼品種・味の特徴
とちぎの星
平成29年から3年連続で日本穀物検定協会において「特A」を取得した栃木県が開発したオリジナル品種です。大粒で炊飯後も味がしっかりしており、冷めても美味しいのが特徴です。

▼数量、分量の目安
白米150g×3個/ 玄米150g×3個

▼栽培/生産方法、こだわり
【循環型農業】にこだわっています。稲刈り後の稲わらは弊社ブランド牛の餌となり、牛の堆肥は翌年のお米が豊作となるように田んぼに還元しています。
資源を全て有効活用していくことが弊社のモットーです。

▼賞味期限は製造日より9ヶ月です。常温保管できます。


白米（150g）×3個/玄米（150g）×3個

白米（150g）×10個/玄米（150g）×10個

長谷川農場の循環が生んだパックご飯6個入

長谷川大地

▼自己紹介
大山農園の大山真弘です。青森県五戸町でお米と長芋づくりをしています。
緑に囲まれおいしい空気と水、そして最高の土壌環境で育てたおいしいお米をお届けします。

▼商品概要
青森県産「はれわたり」の2023年産の新米をお届けします。
精米所も営んでいる為、稲刈り後の玄米の水分管理を自社で行い、精米したてを箱詰めして発送致します。
※今年は米の取引価格の上昇に合わせて価格が上がっております、ご了承下さい💦

▼品種・味の特徴・食べ方
青森県産「はれわたり」は、2023年に全国デビューしたばかりの新しいお米です🍚✨2023年の「米の食味ランキング」でも特Aを獲得👍️
あおもり米としては新しい、なめらかでのどごしの良い食感が特徴です。

▼数量、分量の目安
5㎏、10㎏（10kg×2）、20㎏(10㎏×2)

▼栽培/生産方法、こだわり
祖父の代から70年続く農家の3代目です。
農薬利用を極力抑え、安全でおいしいお米づくりを心掛けています。

農業を営むということは自然と向き合うことだと感じています。
必要なときに必要なだけの手をかけてあげることが作物にとってより良い生育を促すことになります。
農薬や肥料を多く使えば人間はその分楽をできるかもしれませんが、それでは実際に食べていただく方々にとって安心・安全な米づくりができているとは胸を張って言えません。
よく、消費者の方からは生産者の顔が見えていると安心感があると言われますが、生産者も気持ちは同じです。自分のお米を食べてくれる方の顔が思い浮かべばもっとがんばろうと思いますし、より良いものを作ろうと努力を重ねます。
おいしい！また食べたい！という言葉は何よりの励みになりますし、直接感動を届けられる農業という仕事に誇りを持って取り組んでいます。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

特A評価！青森県産はれわたり(令和6年産)

大山真弘

佐川急便 - 飛脚宅配便

“八代市坂本町鶴喰の恵み”をギュッと詰め込んだ お試しセット、
今だけ特別価格で販売します！

ぜひこの機会に、鶴喰なの花村の美味しさをお試しください！

◆消滅の危機が迫る日本の集落
坂本町鶴喰地区は、かつては豊かな自然と人々の営みが息づく美しい村でした。しかし、過疎化や高齢化の影響で、農家が減り、この地域の主力農産物である「鶴喰米」の生産量が激減。この地の文化や暮らしを次の世代にどうつなげていくかが大きな課題となっています。

◆豊かな土地の恵みを多くの方に届けたい
そんな中、私たちは「鶴喰なの花村」の活動を通じて、地域の魅力を広く知っていただきたいと考えています。特に、地元で大切に育てたお米や発酵食品を多くの方に味わっていただくことで、この地の恵みや暮らしの知恵を伝えたいと思っています。

◆鶴喰なの花村のお試しセットの内容
「鶴喰なの花村の商品、気になるけど、どんな味か試してみたい…」
「いきなり大きなサイズを買うのはちょっと不安…」

というお声をお寄せいただく機会が増え、看板商品の鶴喰米をはじめ、人気の発酵食品や加工品を少量ずつ、９商品詰め込みました。

【今だけ特別価格】
通常 3,400円相当 → 2,980円（税込・送料別） 
より多くの方に試していただきたく、価格を頑張りまして、お求めやすい価格にしました。

【数量限定（25セット）】
生産量・在庫の関係から、鶴喰米、鶴喰米麹、鶴喰黒にんにくの数に限りがあるため、数量限定（25セットのみ）の販売となります。

【セット内容（各1パック）】
■ 鶴喰米 無洗米（2合）
鶴喰なの花村の看板商品。在庫の関係から、令和7年産収穫まで販売停止しておりますが、数量限定で少量パックをご用意いたしました。品種は熊本県のみで栽培されている「くまさんの輝き」甘みと旨みが凝縮された特別栽培米です。無洗米ですので、ご飯の準備の手間が省けます。
■ 黒ニンニク（2個）　　
熟成発酵で旨味と栄養UP！甘さがあり、独特のクセがないのが特徴です。
密かに売れ続けるダークホース的な商品で、在庫がなくなり次第、5月の収穫まで販売休止となります。
■ 鶴喰米みそ（300g）　
鶴喰米で作った２年熟成みそ。
加工は八代市日奈久の老舗味噌加工店「丸屋商店」で行い、九州ならではの甘めの仕上がりになっています。
■ 鶴喰米麹 （250g）　　
ふるさと納税で爆発的人気の鶴喰米麹。追加生産を繰り返していますが、常に在庫薄の状態です。 甘酒やお料理に使いやすい万能麹。鶴喰米（くまさんの輝き）使用。
■ 鶴喰塩麴（250g）　　
こちらもふるさと納税で大人気！肉や魚を漬けるだけで旨味たっぷり！ドレッシングがわりにサラダにも使用できます。
■ 生姜味噌漬け（60g）　
鶴喰産生姜と鶴喰米みそ　九州らしい甘めの仕上りです。
■ 梅干し（60g）　　　　
2年熟成の吞田さんの梅干し。まろやかな酸味と華やかな紫蘇の香りが特徴。今ではなかなか手に入らない貴重な完全無添加の梅干し。残念ながら、
生産者さんが高齢で生産終了。なくなればもう二度と手に入りません。
■ 甘酒グラノーラ（45g）
発酵食品×グラノーラ！やさしい甘みで朝食にも！鶴喰米米粉鶴喰甘酒　シナモン入り
■ 米粉クッキー（8枚）　
鶴喰米米粉と鶴喰甘酒使用のグルテンフリークッキー
※しょうが、きんかん、紅茶、さつまいも４種類のうち、「1種類おまかせ」となります。

【こんな方におすすめ！】
・鶴喰なの花村の商品を試してみたい方
・発酵食品や自然派の食品に興味がある方
・ちょっとしたギフトや自分へのご褒美に
・食卓に安心・安全な食材を取り入れたい方
・お米以外の「鶴喰なの花村」の商品も味わってみたい方

数量限定のため、なくなり次第終了となります。
ぜひこの機会に、鶴喰なの花村の美味しさをお試しください！

_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
少し長くなりますが、ここから消滅の危機が迫る「八代市坂本町鶴喰地区」の農家が、この土地の代表的な農作物である「鶴喰米」に込めた思いを記載させていただきます。

■鶴喰米に対する想い
令和2年7月豪雨被害、新型ウィルスの蔓延で活気を失った消滅の危機が迫る熊本県南の限界集落「八代市坂本町鶴喰地区」。熊過疎化・高齢化が進み、令和3年度を最後に小学生以下の子供がいなくなりました。
つまり、鶴喰地区は現在の「限界集落」から「消滅集落」への途を着実に辿っているということです。消滅ではなく存続へ、私たちは農業を基盤として、ふるさとを復活すべく、立ち上がりました。私たちにとって、鶴喰米は、鶴喰を未来へと繋ぐ大切なお米なのです。

■関わっている人
鶴喰地区は、過疎化・高齢化が進む典型的な中山間集落です。往時、約140戸・700人の集落が、現在では75戸、人口は137人（令和2年国勢調査より）まで縮小しています。農業従事者の主力は70歳代。集落は老いましたが、鶴喰住民は意気軒昂です。70歳代でも80歳代でも、身体が動く間は、大好きな農業に汗を流します。鶴喰米には、数字に表れない活力がこもっています。

■工夫やこだわり
鶴喰は、昔から美味しい米の産地として知られていました。2019年2月27日、農事組合法人 鶴喰なの花村の設立を契機に「鶴喰米」ブランドが生まれました。10月中旬に稲刈りが終わると、田んぼには菜の花とレンゲの種が播かれます。菜の花は翌年4月、れんげは5月に緑肥として田んぼにすき込まれます。鶴喰米は、経験豊かな鶴喰農家と熊本県の米技術者が力を合わせて作り出す作品なのです。

■鶴喰の由来について
鶴喰の由来…「昔、毎年鶴が飛来していたという。そのための命名と伝える」（坂本村史P1395 地名伝説より）
四方を山で囲まれ、中山間地に位置する鶴喰には、米栽培に最適な蛇紋岩層が走り、昔ながらの自然と、山から流れ来る清らかで涼やかな水があります。

■ネットショップで商品を販売することについて
八代市坂本町鶴喰地区。私たちのような小さな集落が自前の商品を全国に流通させる手立ての一つがインターネット販売です。2022年4月時点で、鶴喰米は八代市にしか流通してませんでしたが、集落の存続をするためには販路を増やして行く必要があり、ネットショップを通じて全国のお客様へ私たちの農作物をお届け出来るようになりました。ふるさとで作った農作物を通じて、八代市坂本町にご興味を持って頂ければこれほど嬉しいことはありません。

★発送についてのご案内★
《配達日の指定は受け付けておりません》
大変申し訳ございませんが、平均年齢80代の高齢農家が対応していることから、配達日のご指定は受け付けておりません。悪しからずご了承の上、ご注文下さい。しかしながら、「配達時間」のご指定は受け付けておりますので、配達時間の指定がある場合は、お手数ですがメッセージ欄にご記入下さい。

【春の福袋】☆特別価格☆ 鶴喰なの花村 人気商品9種 お試しセット

【春の福袋】☆特別価格☆3,400円相当⇒2,980円! 人気商品 お試しセット

早川博秋

【淡路島産令和6年】「姫ごのみ」4kg農薬・化学肥料不使用天日干し

日本郵便 - レターパック

▼商品概要
▼品種・味の特徴
　　焼いたら香ばしくて、ぷちぷち食感もあります
▼数量、分量の目安
　　保存は冷蔵庫か冷凍庫で2か月ほど
　　開封後は３日以内に、食べきれない場合は口を閉じて冷凍庫へ　
　　5枚入り、300g前後 縦約７㎝×横約5㎝×厚さ約1.4㎝
▼栽培/生産方法、こだわり
　　他からの農薬飛散の心配のない上流域で、昼夜の温度差にも恵まれ、雑草や藁や茅、米糠、炭など周りにあるものを肥料として使用。慣行農法で使われているような農薬や肥料は一切使用していません。稲刈り後は天日干し！お餅の加工は元研修先に頼んでおり、杵つきもちです。
　　お餅はカビが発生しやすいので、植物由来の長期保存剤カラシードを封入しています。しばらく空間に放置しますと匂いは薄まりますが、苦手な方は、カラシードと反対側からお召し上がりください。
　お子様から90歳以上のお年寄りまで幅広い方に人気のお餅です。但し、小さく切って、見守りながら食べていただくことをお勧めします。
      小さい農家ですので、圃場で栽培している5種類のお米が田んぼの中や脱穀する機械の中でどうしても混ざってしまいます。取り除くのは相当の苦労ですので、していません。玄米もちにも黒米や赤米が混ざっていることがあります。ご承知ください。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　　　レターパックプラスで発送します。日時指定ができませんので、ご了承ください。
         

玄米餅☆天日干し米が原料☆長期保存剤不使用☆送料分おまけあり　

令和 6年産　自然栽培米【みやこがね餅米】の玄米と白米です。
玄米餅の原料にもなっているみやこがね餅米は、
味、粘り共に抜群の餅米。
白米と珍しい玄米餅米もご用意してます。
白米はおはぎにしたり、おこわにしたり、
寒い季節は,サムゲダンがオススメ!
ハレの日用にチマキをたくさん作って、残った分は冷凍していつでも食べれ量にしてみたり。
疲れてお腹空いているお昼にセイロで温め直せば（レンジでも大丈夫です）
ホカホカのチマキがたべれたりと重宝する餅米。

玄米は扱いにくいかな？と思うかもしれませんが、
１日しっかり浸水させてから蒸らしたり、炊いたりすれば
ふっくらした餅米になり白米餅米同様に調理できます。
（イカめしだけはまとまらないのでオススメしません（笑））
蒸らしたてにごま塩をかけて食べるだけでもお米の味がしっかり味わえて美味しいです。

是非白米、玄米共に冬のもち米料理、楽しんでください！


【栽培方法】
餅米も農薬や化学肥料、有機肥料を使用しない18年目の自然栽培田で育ち、
稲刈り後、天日干し（岩手では「はせ掛け」と呼んでいます）。
自然の力、太陽を浴び、風に吹かれて、しっかり乾いたら、脱穀。
脱穀後は籾で保管しています。

昨年のもち米はとても生育が良く、稲も茎がしっかり太く長く育ち、力強い稲でした。脱穀までの天日干し中もお天気に恵まれ、太陽を沢山浴びて自然乾燥できました。
自然の力いっぱい詰まった餅米です！

※ご希望の方にはサムゲダン（風）のレシピもお入れしています。





ヤマト運輸 - 宅急便

自然栽培で育てたもち米をもち粉に致しました。
もち粉とは、もち米を精白し、水洗いしてから製粉、乾燥させた米粉のことです。主に大福の皮である「ぎゅうひ」の材料に使われています。
我が家では、白玉を作ったりもしています。

＜味＞
自然栽培のもち米を米粉専門の業者さんにお願いして製粉して貰っています。
製粉は、小麦粉と混ざらないように米粉専門の業者さんにお願いしてるのできめ細かい出来上がりになっています。

＜栽培のこだわり＞
自然栽培の
無肥料・農薬不使用で栽培しています。


＜産地の特徴＞
兵庫県丹波市の中山間地域で土は粘土質。
水は源流域です。周りは山に囲まれています。
お豆とお米には粘土質が最高です。

＜品種など＞
皇室の神事などで使用されるもち米です。最近ですと上皇様が種もみを落とされ天皇陛下が即位後初の稲刈りを行われたのが同品種であるマンゲツモチです。

※パッケージは写真と異なる場合がございます。
※他の商品と同梱包可能です。ご注文前にご相談下さい。

賞味期限は製粉してから1年間です。今回の餅粉は2026年１月７日になります。

【自然栽培】奥丹波の餅粉

高野 亨

9月15日発送から秋みょうが開始します！
    夏みょうがは通常の旬より早めに出てましたが、秋みょうがはいつもより遅く、稲刈りに重なってしまいました。
なので、発送が遅れる場合もあります。そして夏野菜セットは稲刈りと重なり、手が回らないので休止し、申し訳ないですが、みょうが単品でお願いします。
秋みょうがは順調なら2週間弱で終わりますので、お求め忘れのないようにお願いします。

　スーパーでは1パック大きめ3個入り（50~60ｇ）の薬味コーナーのみょうが。みょうが産地では大袋で販売するのが当たり前です。
　サイズは不揃いですがみょうがのみの単品と夏野菜ランダムセットで出品致します。
8月中心の夏の早生みょうがと9月中心の秋の晩生みょうががあり、合間の注文になると少し発送にお時間かかる場合があります。

　昔はどこの庭や畑にもあるほど全国的にある野菜でしたが、産直アプリ各社でもみょうが単品の出品はあまり多くありません。みょうがの1番の産地の高知県からも僅かにしか見つけられません。何ででしょう？

　400年続く我が家には庭にも畑にもみょうががありますので毎年大量に食べています。我が家の夏みょうがはシュウメイギクが蕾が膨らみ始めた頃に収穫を始め、秋みょうがはシュウメイギクが満開の頃収穫します。
枯葉や腐葉土が腐食するための菌糸がたっぷり、ふかふかの土で育っており、我が家で平飼いしているにわとりの鶏糞をわずかに入れています。

●１kgなんて消費できるの？
　100ｇで大小6~10個位となります。香辛野菜として、夏の食欲の落ちる時や夏の食欲不振の時には抜群に美味しいですね。薬味だけなら消費量は多くないですが2，3人の家族で１kg消化できるかを考えてみましょう。

　まず素麺、蕎麦、うどん、冷やし中華などに薬味で。薬の字が入るように薬味は語源には薬としての効能があり使われていたことに由来します。今は薬味＝薬ではなくカヤクと同じく香辛料など添えることとなっています。
　他になめこやオクラのトロトロに刻んだみょうがのトロトロ和え、千切りみょうがときゅうりトマトにポン酢でさっぱり和え物に油揚げをカリッとさせてアクセントに。サラダが1番消化できます。

　ナスとみょうがのピリ辛炒め、甘辛くみょうがの肉巻きでビールにも合いますし、みょうがも多く使えます。
　縦に半分に切りしっかり水切りし天ぷらにもいいですし、お茶漬けに刻んでトッピング、たまごかけご飯にもトッピング。ちらし寿司にも刻んでトッピング。味噌汁の具にはわかめとの相性ピッタリ。なすとみょうがなど味噌汁のバリエーションはいろいろ。

　漬物では梅酢漬けにすると色がきれい。シンプルに夏野菜いろいろ合わせて浅漬けやピクルスにしても美味しい。
　旬に食べるのが1番ですが、千切りや輪切りにしてラップに包み冷凍保存すれば、味噌汁の具に凍ったまま入れるとすぐ使えますし、和え物や薬味にも年中使えます。

　こんな感じで3，4品にすると2，3人家族位なら余裕で１kg使い切れちゃいます。夏バテする前にも食欲不振になる前にぜひ。

●小話をひとつ
　みょうがは昔はどこの庭や畑にもあったと言いましたが、我が地域では庄内柿という名産がありまして、柿の木の下にはみょうがが生えていると柿もよく育つと言われています。
　みょうがは香辛野菜でもありますが、柿に有害な虫を避けてくれたり、雨が少なくても土を乾燥させないようにし、枯れたみょうがの茎は土に還り肥料分となります。最近では草刈りや消毒を機械でやるためみょうがが柿の木の下にはあまり無くなりました。

　よくコンパニオンプランツとして複数の野菜のそれぞれの効果で成長を補ったり、病害虫に強くなったり。これが柿とみょうがで昔々から行われていました。
　非効率的な中にこそ、植物に、人に優しい環境がある。効率化のために何が失われているのか、柿とみょうがに限らず想像してみる事が大切です。

●セットの夏野菜
    8、9月は色々な夏野菜も美味しいですね。みょうが単品だと送料とのバランス悪いなという時などご利用ください。内容はきゅうり、ゴーヤ、青しそ（大葉）、長なす、じゃがいも、ミニトマトなどスタンダードなものから、ミツバ、うるいの花芽、ニラ、ウドの先っぽ、和薄荷などマニアックなものもあります。マニアックなとこは要望あった時のみお入れします。500円分で見繕います。9月になると内容が変わったりすることもあります。

●金三郎十八代目
　400年の歴史ある農家です。たまごが定番の出品（度々休止中）の我が家の主力は庄内柿です。寒暖の差の大きい地で減農薬、有機肥料で美味しく育っています。11月には庄内柿のフルコースの食事会も山形や東京で開催したりしています。いろいろなアレンジにする事で柿が苦手な人が喜んでくれたりします。

●栽培方法
　多年草で毎年同じ所から生えてきますので、必然的に不耕起栽培となり、少量の鶏糞や渇き防止などに枯れ草は入れますが、あとは堆積した腐葉土に覆われて育ちます。腐葉土には菌糸がたくさんで柔らかな土質の中で育っていきます。ハウス栽培物ではないので、天然に限りなく近いですが項目ひとつしか選べないので、表記としては農薬化学肥料不使用となります。

　出荷も終盤になると花が咲く直前の花芽が出る直前のも入ったり、傷みのないものをサイズ分けせずに大小入れます。小さいみょうがは漬物などに使いやすいです。
保存は要冷蔵ですが刻んでラップし冷凍での保存もおすすめです。冷蔵庫と冷凍庫の余力を確認の上でご注文お願いします。　

日時指定が受けられませんになっていますが
多少の調整はできますので、事前に確認の連絡お願いします。
長くなりましたが、みょうがをさらに増量などお問い合わせもご遠慮なくどうぞ。

野菜

山形のシャキシャキみょうが2024・秋

玄米餅☆天日干し米が原料☆長期保存剤不使用☆送料分おまけあり

玄米餅　里山栽培後、天日干し玄米のもち米が原料☆長期保存剤同封☆　

▼自己紹介
新潟県上越市の安塚は、自然豊かな土地です。春には桜と山菜、夏には新鮮な夏野菜、秋には稲穂と新米、冬にはスキーが楽しめます。そんな四季折々の暮らしをしながら、地域の活性化に挑戦しています。雪解けとともに山菜採りが始まり、ふきのとう、こごみ、ぜんまい、わらびをネットで販売しています。春は野菜苗の定植や田植えの準備で忙しい日々を過ごし、夏には「上越丸えんぴつナス」などの野菜を収穫して販売しています。秋は稲刈り、冬は除雪など、一年を通してほどほどに忙しい生活を送っています。

私たちは70歳を過ぎた「じじーとばばー」ですので、無理をせず農業を楽しんでいます。じいさんは今年74歳を迎え、後期高齢者となります。現在の畑の規模を維持することが難しくなってきており、これは日本全国の農村で共通する問題です。高齢化に伴い、農業の担い手不足が深刻化しています。

そのような課題を解決するために、Metagri研究所のコミュニティに参加して立ち向かっています。Metagri研究所のメンバーが立ち上げた「みんなの畑プロジェクト」は、多様な活動を通じてコミュニティ全体が協力して持続可能な農業を推進しています。農業を中心にしながらも、幅広い関わり方を提供することで、より多くの人々が参加しやすい環境を作り出すことを目指しています。
▼商品概要
みんなの畑で取れた野菜で茄子が中心となりますが、その他に旬のものが入ります。
▼数量、分量の目安
野菜3種類以上で80サイズ（約３ｋ～４Ｋ）
▼栽培/生産方法、こだわり
牛の堆肥等を多く使っております。とにかく安全、安心な野菜作りに励んでおります。

野菜セット（茄子、他1種類以上」

みんなの畑の野菜セット（茄子、他1種類以上」

高波耕太郎

▼定期発送先行予約について
2年連続、稲刈り後の10月にて20トンの販売が終了し、新規の定期販売希望者に大変ご迷惑をお掛けしました。
そこで7年産は、数量限定で定期販売の先行予約を開始することに致しました。
▼商品概要（産直40年の実績でお約束）
①２０１５年産より11年連続残留農薬検出ゼロを目指しています。
②新潟県特別栽培米の無農薬・無化学費糧米の認可を取得。
③昔ながらのコシヒカリを味に拘って作り続けています。
④コストより有機100％肥料の中で味を極めた肥料を使用。
⑤動物の糞尿を用いた化学物質の混じる堆肥など使用しておりません。
⑥籾貯蔵で食味を維持し15日間分を玄米にし、出荷直前に精米してお届け。
⑦玄米は、12℃以下の保管庫で保管。
⑧良い品質を保つため出荷直前に1粒ずつ選別する色彩選別機で異物除去。
⑨災害時に役立つ本格真空パック機による備蓄にも対応しています。
⑩環境に優しい無洗米設備も備えております。
これこそ本物の新潟コシヒカリだと自負しています。

▼お米の炊き方
（普通精米の白米、5分づき米など）
①良い性能の精米機を使用していますので研ぐ必要は、ありません。
②容器にたっぷりの水を入れてお米を投入。
③ざっくりと撹拌し1分以内にザルなどで水切りをしてください。
④③を3回ほど繰り返して浸種して下さい。
⑤浸種時間は、白米の場合30分程、玄米の場合3時間以上浸水。
⑥浸水終了後ざる上げ水切り後、炊いてください。
（無洗米）
無洗米仕様をお求めの場合は、お米を研ぐ必要は、ありません。
しかし、サッと洗いたいという場合。
①容器にたっぷりの水を入れてお米を投入。
②ざっくりと撹拌し1分以内にザルなどで水切りをしてください。
③②は、1回で十分です。無洗米は、洗いすぎると味が低下
④浸種時間は、白米の場合30分程、玄米の場合3時間以上浸水。
⑤浸水終了後ざる上げ水切り後、炊いてください。

▼栽培/生産方法、こだわり
①残留農薬11年連続を目指し安全性を大切して、食味にも拘った生産を心がけております。
②（有）ＤＣＧ総合研究所（https://dgc.co.jp/）の土壌調査により土壌微生物多様性活性化値が１６２万で２０１２年当時、新潟県ＮＯ１。
③この様に40年以上かけた土作りを中心にコスト低減より最高の有機資材を使い手間暇を惜しまず昔ながらのコシヒカリを栽培しています。
④近年の温暖化対策の栽培方法を取り入れ、微量要素の投入と深水管理が出来る圃場環境を整えました。

是非、大原農園の贅沢なこだわりのコシヒカリ伊助を一度お試しいただければ幸いです。

▼数量、分量の目安
①真空パック無洗白米２Ｋｇ入りです。
②最大１０個で計2０Ｋｇ迄一括発送出来ます。
④長期保存に適していますから3ヶ月に1回発送です。

例　新米収穫後の10／2頃発送して次回は、1／5発送となります。
3ヶ月間の必要分を発注してください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
先行予約ですので予約数量に達し次第終了になりますので早めにご注文ください。
年間通じて残留農薬ゼロの安全で味にもこだわったコシ伊助をお求めになるには、定期発送のご予約をお勧めいたします。

【10月～定期】R7年産残留農薬11年ゼロ挑戦真空ﾊﾟｯｸコシ伊助無洗白米２Ｋｇ

▼定期発送先行予約について
2年連続、稲刈り後の10月にて20トンの販売が終了し、新規の定期販売希望者に大変ご迷惑をお掛けしました。
そこで7年産は、数量限定で定期販売の先行予約を開始することに致しました。
▼商品概要（産直40年の実績でお約束）
①２０１５年産より11年連続残留農薬検出ゼロを目指しています。
②新潟県特別栽培米の無農薬・無化学費糧米の認可を取得。
③昔ながらのコシヒカリを味に拘って作り続けています。
④コストより有機100％肥料の中で味を極めた肥料を使用。
⑤動物の糞尿を用いた化学物質の混じる堆肥など使用しておりません。
⑥籾貯蔵で食味を維持し15日間分を玄米にし、出荷直前に精米してお届け。
⑦玄米は、12℃以下の保管庫で保管。
⑧良い品質を保つため出荷直前に1粒ずつ選別する色彩選別機で異物除去。
⑨災害時に役立つ本格真空パック機による備蓄にも対応しています。
⑩環境に優しい無洗米設備も備えております。
これこそ本物の新潟コシヒカリだと自負しています。

▼お米の炊き方
（普通精米の白米、5分づき米など）
①良い性能の精米機を使用していますので研ぐ必要は、ありません。
②容器にたっぷりの水を入れてお米を投入。
③ざっくりと撹拌し1分以内にザルなどで水切りをしてください。
④③を3回ほど繰り返して浸種して下さい。
⑤浸種時間は、白米の場合30分程、玄米の場合3時間以上浸水。
⑥浸水終了後ざる上げ水切り後、炊いてください。
（無洗米）
無洗米仕様をお求めの場合は、お米を研ぐ必要は、ありません。
しかし、サッと洗いたいという場合。
①容器にたっぷりの水を入れてお米を投入。
②ざっくりと撹拌し1分以内にザルなどで水切りをしてください。
③②は、1回で十分です。無洗米は、洗いすぎると味が低下
④浸種時間は、白米の場合30分程、玄米の場合3時間以上浸水。
⑤浸水終了後ざる上げ水切り後、炊いてください。

▼栽培/生産方法、こだわり
①残留農薬11年連続を目指し安全性を大切して、食味にも拘った生産を心がけております。
②（有）ＤＣＧ総合研究所（https://dgc.co.jp/）の土壌調査により土壌微生物多様性活性化値が１６２万で２０１２年当時、新潟県ＮＯ１。
③この様に40年以上かけた土作りを中心にコスト低減より最高の有機資材を使い手間暇を惜しまず昔ながらのコシヒカリを栽培しています。
④近年の温暖化対策の栽培方法を取り入れ、微量要素の投入と深水管理が出来る圃場環境を整えました。

是非、大原農園の贅沢なこだわりのコシヒカリ伊助を一度お試しいただければ幸いです。

▼数量、分量の目安
①真空パック無洗玄米２Ｋｇ入りです。
②最大１０個で計2０Ｋｇ迄一括発送出来ます。
④長期保存に適していますから3ヶ月に1回発送です。

例　新米収穫後の10／2頃発送して次回は、1／5発送となります。
3ヶ月間の必要量を発注してください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
先行予約ですので予約数量に達し次第終了になりますので早めにご注文ください。
年間通じて残留農薬ゼロの安全で味にもこだわったコシ伊助をお求めになるには、定期発送のご予約をお勧めいたします。

真空パック無洗玄米２ＫｇX３個口

真空パック無洗玄米２ＫｇX４個口

真空パック無洗玄米２ＫｇX５個口

真空パック無洗玄米２ＫｇX6個口

真空パック無洗玄米２ＫｇX7個口

真空パック無洗玄米２ＫｇX8個口

真空パック無洗玄米２ＫｇX9個口

真空パック無洗玄米２ＫｇX10個口

【10月～発送】R7年産残留農薬11年ゼロ挑戦真空ﾊﾟｯｸコシ伊助無洗玄米2Ｋｇ

商品に興味をもっていただき、ありがとうございます。 以下お読みいただき、入札をお待ちしています。
【商品の説明】 商品名 ：☆令和７年9月刈り取り玄米 いのちの壱 １キロ以内 ～精玄米 自家用飯米 縁故米用に食味にこだわりをもって作りました。
コシヒカリの突然変異米でコシヒカリより超大粒で、粘りや香り、弾力に富み、とても甘く、とにかく美味いいお米です。自家用飯米 縁故米用に食味にこだわり作りました。☆☆いのちの壱☆☆選別網を２．０ですることでより超大粒でモチモチ美味しいお米です。
【商品の状態】
島根県 で稲作をしております。苗作りから田植え 稲刈り 乾燥 精米までみずからおこない こだわりの稲作をおこなっています。美味しい安全 安心 のコメは何かと日々勉強しております。肥料は牛糞馬糞稲わらもみ殻米ぬかなどの堆肥を使用し苗の側条にペースト肥料を施し化学肥料は少量使用。田んぼの土は粘土質で超深田で苦労の連続の稲作です。また稲の登熟期には食味向上のために玄米アミノサンやミネラル塩 天然ニガリ 花藻塩 の水溶液を散布いたしました。農薬につきましては、田植えの時初期除草剤 を一回使用しました。稲の健康生育のためGs酵素を５～８月に散布致しました。通常は夏にカメムシ防除の農薬を使用しますが、多使用を控えております。カメムシに食されて黒くなった米もありますが発送直前に 選別機 石抜き機と 色彩選別機により取り除き精玄米作りに心掛けますが１００パーセントは取り除けません。その点ご了承のうえご入札ください。
注意事項 発送は玄米重量１キロ以内にて送らさせていただきます。
精米 分搗き精米(適当)も無料で致します。 精米すると重量が１割以上減ります。いのちの壱は精米も難しく普通に1回搗きで精米すると コシヒカリやつや姫の精米より割れ米や小米が多く発生いたします。我が家では割れ米や小米の発生を少なくなるよう5分搗き程度の精米圧力で2～3回に搗きで精米いたします。精米後小米取機と色彩選別機にかける こだわりの精米方法で行いますが割れ米が少し出来ます。。
購入後 精米の御希望がありましたらすぐにお知らせください。


いのちの壱　玄米または白米１キロ以内

いのちの壱(超大粒)☆酵素散布米いのちの壱 玄米1キロ以内

田平 清

▼商品概要
令和７年産のお米になります。
令和７年１０月より稲刈りしたお米です。稲刈り後、精米所にて精米したお米になります。玄米の保管は、低温倉庫にて保管しております。

▼品種・味の特徴
ヒノヒカリ
粘り気や香りのバランスが良く、弾力もあるため、あっさりしているのに食べごたえがあります。炊飯時に水の量を変えることで、好みの固さに調整できます。

▼数量、分量の目安
　箱込み５㎏でお送りします。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
１１月からの発送となります。
パッケージは変わる場合があります。

◉令和７年産◉ひのひかり

柳田公幸

▼商品概要
▼品種・味の特徴
　　焼いたら香ばしくて美味しいです。赤米と黒米も入っています
　　もち米100％よりものびにくく、のどに詰まりにくい
　　授乳中の方で、はりやすい人でも食べやすい
　　カラシード不使用なので、臭いや刺激に敏感な方はこちらを
▼数量、分量の目安
　保存は冷蔵庫か冷凍庫で２か月ほど
　開封後は３日以内に、食べきれない場合は口を閉じて冷凍庫へ　
    5枚入り、300g前後 縦約７㎝×横約5㎝×厚さ約1.4㎝
▼栽培/生産方法、こだわり
　　他からの農薬飛散の心配のない上流域で、昼夜の温度差にも恵まれ、雑草や藁や茅、米糠、炭など周りにあるものを肥料として使用。慣行農法で使われているような農薬や肥料は一切使用していません。稲刈り後は天日干し！お餅の加工は元研修先に頼んでおり、杵つきもちです。
　　１歳くらいのお子様から90歳以上のお年寄りまで幅広い方に人気のお餅です。但し、小さく切って、見守りながら食べていただくことをお勧めします。
      田植えの頃には、全く思いもしませんでしたが、出穂の頃に、もち米を植えたと思っていた田んぼが色とりどりになって初めて気が付きました。田植え時にうるち米ともち米を混ぜて植えてしまっていたようです。取り除くのは相当の苦労ですので、していません。玄米もちにうるち米もも黒米や赤米も混ざっていますが、もちにして食べてみたら、好評だったので販売します。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　　　レターパックプラスで発送します。日時指定ができませんので、ご了承ください。
         

もち米とうるち米でついた玄米餅☆長期保存材不使用

▼自己紹介
　新潟の里山で老夫婦2人で農業（耕太郎農園）を営んでいます。冬は豪雪地で過疎化と高齢化が進み介護の車と宅配の車が通るぐらいの村に住んでいます。

▼商品概要
　　老夫婦が田植は２条式、稲刈りはバインダーと手刈、乾燥は天日干しで昔ながらの作業で作った米です。

▼こだわり
　　豪雪の村には冬になると収穫もできなく雪下ろしで日々を過ごしています。ますます過疎化が進んで農地が荒れていきます。

【白米]令和７年産【天日干し】　新潟コシヒカリ　５K

レターパックプラス600円

今年も無事に赤米を収穫し、お餅をつくことができました！
岡山県の棚田で自然栽培・天日干しで栽培している赤米を100％使った、
玄米丸餅の8枚入りX4パックセットです。

ここ数年、イノシシの被害に悩まされてきましたが、
今年はイノシシが来なかったかわりに（？）強風により稲がバッタリと倒れ、稲刈りが全て手作業となってしまい、とても時間がかかりましたが、
なんとかお餅の季節に間に合いました！
しっかりと天日で干し、美味しいお米になったと思います。
 
集落の加工場で、もち米を木の蒸籠を使って高温で蒸し、
しっかりと杵でつくことで、なめらかで弾力のあるお餅になっています。
無農薬の赤米をまるごと使った玄米餅なので、とても栄養価が高く、
満足感のある食べ応え。
色が不気味？いえいえ、この色こそが赤米の醍醐味！
歯切れが良く、噛むほどに滋味深い味わいです。
オリーブオイルで焼いたり、チーズを乗せて焼いたりしても美味しいですよ。
少し焦げ目をつけて焼くと、とても香ばしい！
赤米そのものの風味をお楽しみください♪

お餅は寒い季節のお楽しみ！
おやつに、朝ごはんにもどうぞ！

●1パック8個入り　約350g

【玄米丸餅どっさり4パック！】赤米100％！自然栽培・天日干し

椎橋健一

▼商品概要
　私たち夫婦は、東京から2020年に島根県出雲市佐田町へ
島根の豊かな山間部で、地域の方々に助けられながら、少しの面積で生産を始めました。今年から約4へクタールの田んぼを管理しています。正直にお伝えすると、古い農機具、広大な土地の管理、そして容赦ないイノシシ🐗との戦いは、毎日が挑戦です。しかし、この厳しい環境を生き抜き、地域の方々と共に育てた稲の力強い生命力が、お米の深い味わいに繋がると信じています。

▼品種・味の特徴
品種： きぬむすめ
特長： 炊き上がりはもちろん、「冷めても美味しい」
特に、お弁当やおにぎりにおすすめです。 食味・食感： もちもち感と強い甘みが持続し、冷めても硬くなりにくいのが最大の特徴です。
▼数量、分量の目安
　本商品は、白米です。
以下の容量からお選びいただけます。 
〇 2kg ・ 5kg ・ 10kg ・ 20kg
▼栽培/生産方法、こだわり
栽培方法のポリシー： 環境と食の安全を第一に考えた低農薬・無化学肥料（緑肥使用）の特別な栽培方法で大切に育てています。 水と土へのこだわり： 山から流れ出る清らかな水を使用！また、緑肥を栽培することで自然循環型の土づくり**を実践しています。 地域と連携した丁寧な管理： 稲刈りから精米、選定に至るまですべて、地域の方々の協力のもと、手間を惜しまず丁寧に行っています。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
【配送について】 ・配送方法：郵便局の郵送（ゆうパック等）を利用予定です。 ・発送時期：ご注文後、3日以内に発送いたします。 
【自然栽培によるご理解のお願い】 低農薬・無化学肥料栽培の証として、選別時にも取りきれない稲以外の草の実が微量に混入する可能性がございます。品質には問題ございませんが、自然のままのお米であることに、ご理解・ご納得いただける方のみご購入をお願いいたします。 
【返品・返金について】 商品の特性上、ご購入後の返品・返金は承っておりませんので、何卒ご了承ください。

(プレゼントにおすすめ）島根の清流の恵みで育む『きぬむすめ』 2Kg

（一人暮らしにおすすめ）島根の清流の恵みで育む『きぬむすめ』 5kg

（1番人気）島根の清流の恵みで育む『きぬむすめ』 10kg

（島根の清流の恵みで育む『きぬむすめ』 20kg

【低農薬無化学肥料】もちもち食感が持続！島根の清流の恵みで育む『きぬむすめ』

菊池尚子

今年も無事に赤米を収穫し、お餅をつくことができました！
岡山県の棚田で自然栽培・天日干しで栽培している赤米を100％使った、
七分づきの丸餅と玄米丸餅の8枚入りX4パックセットです。

ここ数年、イノシシの被害に悩まされてきましたが、
今年はイノシシが来なかったかわりに（？）強風により稲がバッタリと倒れ、稲刈りが全て手作業となってしまい、とても時間がかかりましたが、
なんとかお餅の季節に間に合いました！
しっかりと天日で干し、美味しいお米になったと思います。
 
集落の加工場で、もち米を木の蒸籠を使って高温で蒸し、
しっかりと杵でつくことで、なめらかで弾力のあるお餅になっています。
特に玄米餅の食べやすさ・美味しさには驚かれるほど。
ぜひ、食べ比べてみて下さいね！

●七分づきの丸餅は、きれいなピンク色。
風味と栄養価はそのままに、ツルッとしていて食べやすく、
玄米餅よりもノビがいいです。
杵つきならではのコシもしっかりあって、ついつい食べ過ぎてしまいます。

●玄米丸餅は、全ての栄養がギュッ！無農薬なので安心です。
色が不気味？いえいえ、この色こそが赤米の醍醐味！
歯切れが良く、噛むほどに滋味深い味わいです。
オリーブオイルで焼いたり、チーズを乗せて焼いたりしても美味しいですよ。
少し焦げ目をつけて焼くと、とても香ばしい！
赤米そのものの風味をお楽しみください♪

お餅は寒い季節のお楽しみ！
おやつに、朝ごはんにもどうぞ！

●1パック8個入り　約350g

玄米丸餅8枚入り×2、七分づき丸餅8枚入りX2