▼商品概要
よくスーパーに売られているしじみと違い、琵琶湖のしじみは寒くなると美味しくなる事から「寒しじみ」と言われています。

日本にはヤマトシジミ、マシジミ、セタシジミの３種類のシジミがいますが、セタシジミは琵琶湖にしかおりません。漁獲量が限られるため、水揚げされたしじみの大半が県内で消費されています。

セタシジミは、かつて琵琶湖の南端の瀬田川周辺でたくさん獲れたことから付いた名前だそうです。かつては年間6,000トンも獲れ、貝の重さで船が沈んだとまで聞いていますが、いまでは年間60トン程度とすっかり希少な存在となってしまいました。

中村水産では、琵琶湖の北湖を主な漁場としています。しじみ漁は、「マンガン」という鉄製の漁具で湖底を引くのですが、そうすると「ここは砂地やったんや」「砂地から泥地に変わった」など、琵琶湖の底で何が起きているのかよくわかります。しじみといえば黒い貝殻が一般的なイメージですが、砂地で育ったしじみは貝殻の色が黄色っぽい色をしています。どちらが良くてどちらが悪いということはありませんが、どちらも美味しく召し上がっていただけます！

▼食べ方
味噌汁、しじみご飯、佃煮、大きめはパスタにもgood！

▼数量、分量の目安
使いやすく1袋250g入りで小分けになっています。

輸送中の振動により、商品同士がぶつかり目に見えないほどの穴が空き、真空漏れすることがございます。
商品に問題はございません。




魚介類

☆冷凍☆琵琶湖産【天然】特大セタシジミ

中村清作

▼商品概要
長野県西軽井沢産　菌床椎茸（ミニサイズ、ミニサイズ大粒混合）
椎茸は呼吸するので、到着時、若干軽くなる恐れがあります。それを防ぐ為表示重量より少し多く入れます
→1kgあたり、100gずつ


✔国産おが屑を使い、菌床の製造~発生、出荷まで全て国内で行ってます。
水は、浅間山の湧水が水源です

✔鮮度を保つ為おが粉は付着したままです

✔食べ切れない分は密閉袋に入れて冷凍庫に保存すると最大1ヶ月保ちます。実は冷凍した（後解凍せず料理に使うと）方が旨味が増します。

✔ベストオブ美味しい食べ方は【天ぷら】です。めちゃくちゃ美味しいです。甘辛煮も合います。
暖かくなってきたので、ビールのお供にベストマッチ!!
ささやかな贅沢に一つ添えて下さい(^o^)

✔肝臓の働きを邪魔する毒素やアルコールを無害化させるオルニチンという成分がシジミの30倍、大人椎茸の約4倍です。

✔到着時、若干軽くなる恐れがある為、表示重量より多く入れます。

⚠注意事項⚠
①遠方の土地へは配送が2日かかる場合がございます。

②生椎茸はきのこ界の中でも水分量が多く、空気に晒されることで水分が増減します。

③生モノですので到着後、速やかに開封下さい


野菜

クール【訳アリ】椎茸の子供1～3kg以上　菌床西軽井沢産　農薬不使用　冷凍可能

谷澤啓之

長野県御代田産　菌床椎茸です。
芽かきで出た椎茸の芽約1.7kg~1.8kgです。箱自体が約150gなので1960gくらいを基準に入れます。

大きさ　
○大粒→写真2　3cmくらい
天ぷら、アヒージョ、佃煮、カレーの具、野菜炒め、干し椎茸、グラタン、茶碗蒸し、おつまみ

○中粒→写真3　2cmくらい
炊き込みご飯、アヒージョ、かき揚げ、煮物

○小粒→写真4
食材の隠し味など


椎茸の芽の直径1cm~2cmのランダムの大きさです。
細かい選別をしていない為（すいません）、更に大きいものや小さいものも混ざります。ご容赦ください。

✔椎茸の芽は香りと味が強いので、椎茸好きには最高の一品です

✔国産おが屑を使い、菌床の製造~発生、出荷まで全て国内で行ってます。

✔笠の開ききっていないので、水分が多くジューシーな椎茸です。

✔おがくずはなるべく削いでいる為下処理なしで食べられます。

✔オルニチンという肝臓の働きを邪魔するアルコールや毒素を無害に変えるアミノ酸がシジミの100倍と言われています。

✔食べ切れない物は密閉袋に入れて冷凍です。解凍せずそのまま料理に使うと香りと旨味が増します。


⚠注意事項⚠
①こちらの商品は生モノとなります、ご理解ある方のみご購入下さい。
特に遠方の土地へは配送が2日かかる場合がございます。

②椎茸は空気に触れると、茶色に変色します。写真と違い茶色い物が届く場合がありますがこれは酸化しているサインです。お早めにお使い下さい。

③椎茸は農業用ポリ袋に入れて発送します。椎茸は呼吸するので霜がつく場合がございます

④3月末~11月上旬はクール便、それ以外は常温で発送します。常温時、温度差で凍結する場合がございますが、冷凍保存に対応している為、品質は問題ないです

⑤低価格出品の為、細かい選別はしていません。季節によっては芽数が減り、かなり小さい物も混入します。
神経質な方は、申し訳ありませんがご購入をお控えください。

【規格外】西軽井沢産ノ菌床椎茸の芽　大きさランダム　農薬不使用　冷凍保存OK

▼商品概要
長野県西軽井沢産　菌床椎茸（ミニサイズ、ミニサイズ大粒混合）、1.5kgです。
椎茸は呼吸するので、到着時、若干軽くなる恐れがあります。それを防ぐ為表示重量より少し多く入れます。


✔ノーコメント購入歓迎です。早いもの勝ちです

✔国産おが屑を使い、菌床の製造~発生、出荷まで全て国内で行ってます。


✔鮮度を保つ為おが粉は付着したままです

✔食べ切れない分は密閉袋に入れて冷凍庫に保存すると最大1ヶ月保ちます。実は冷凍した（後解凍せず料理に使うと）方が旨味が増します。

✔ベストオブ美味しい食べ方は【天ぷら】です。めちゃくちゃ美味しいです。甘辛煮も合います。
暖かくなってきたので、ビールのお供にベストマッチ!!
ささやかな贅沢に一つ添えて下さい(^o^)

✔肝臓の働きを邪魔する毒素やアルコールを無害化させるオルニチンという成分がシジミの30倍、大人椎茸の約4倍です。

✔到着時、若干軽くなる恐れがある為、表示重量より多く入れます。

⚠注意事項⚠
①遠方の土地へは配送が2日かかる場合がございます。

②生椎茸はきのこ界の中でも水分量が多く、空気に晒されることで水分が増減します。

③生モノですので到着後、速やかに開封下さい


▼数量、分量の目安
1.5kg


シジミの産直通販・お取り寄せ商品

キーワードシジミの検索結果:244件

☆冷凍☆琵琶湖産【天然】特大セタシジミ

クール【訳アリ】椎茸の子供1～3kg以上　菌床西軽井沢産　農薬不使用　冷凍可能

【規格外】西軽井沢産ノ菌床椎茸の芽　大きさランダム　農薬不使用　冷凍保存OK

菌床椎茸規格外子供S混合　およそ1.5kg 長野西軽井沢産冷凍可能そ

☆冷凍☆琵琶湖産【天然】特大セタシジミ

クール【訳アリ】椎茸の子供1～3kg以上 菌床西軽井沢産 農薬不使用 冷凍可能

【規格外】西軽井沢産ノ菌床椎茸の芽 大きさランダム 農薬不使用 冷凍保存OK

菌床椎茸 規格外子供S混合 およそ1.5kg 長野西軽井沢産 冷凍可能そ

クール【訳アリ】椎茸の子供1～3kg以上　菌床西軽井沢産　農薬不使用　冷凍可能

【規格外】西軽井沢産ノ菌床椎茸の芽　大きさランダム　農薬不使用　冷凍保存OK

菌床椎茸規格外子供S混合　およそ1.5kg 長野西軽井沢産冷凍可能そ