⚠️下記の文章をお読みの上、ご検討くださいませ
【訳ありの商品詳細】
高足ガニは2本欠損までは正規品として販売しておりますが、こちらのカニは3本欠損のため【訳あり】となります。
しかし1本オマケで、他の高足ガニの足をつけてあります。
味噌の色・身質は良いものとなっております。
宅急便サイズ（料金）を抑えるため、面を外してあります。

▼商品概要
戸田名物でもある「高足ガニ」は、太平洋を泳ぎ、黒潮と親潮のぶつかる駿河湾の海底からトロール船（底引網漁）で水揚げされます。
深海200-300mに生息する高足ガニ(駿河湾で水揚げされる高足ガニ)は身がしまっております。しかし近年水揚げ量が減少している高足ガニ🦀
水揚げされると生簀で活かしており、網元である当店独自の方法で、大きな釜を使い茹で上げます。

【高足ガニってどんなカニ？】
高足ガニは世界最大級と言われる大きなカニで、大きいサイズですと左右両足を広げて4メートルを越してしまいます。
ゴツゴツした甲羅、赤白の斑点模様に細長いスタイルの良い足が特徴です。甲羅につく米粒のような餌（ヒメエボシ）がついたカニは特に良質と言われております。
生で発送できないの？とよく言われますが、高足ガニは活き〆して茹でないと、自ら身を溶かしてい、また大きさや火力などから、家庭用鍋で茹でることは難しいことからお断りしています。



【味・食べ方】
ズワイガニやタラバガニに比べると、水分の多くあっさりとりた味わいで大味と言われておりますが、蒸し茹でにすることで、お口に入れた瞬間、高足ガニのエキスがジュワッと広がります。
高足ガニの味噌は特有のにおいがあると言われますが、味噌を絡めながらポン酢・レモン醤油に付けて食べると美味しいです。

【料理アレンジ】
食べきれなかったカニは➔➔
炊き込みご飯・かに玉・スパゲティ・酢味噌和え
クリーム煮・カニグラタンなどクリーム系のお料理など
（私はコロッケに入れたりもします！）オススメです。

▼注文に際しての注意点
＊ズワイガニ、タラバガニと全く違うカニです。肩より足に身があるカニのため、大きさの割に身が少なく感じるかもしれません。
足の関節を「ポッキン！！」と折り引き出してください。
＊戸田で茹でたての高足ガニを食べた感じとは、多少ズレが生じると思います。
＊もう少し詳しく知りたい方は、メッセージをお願い致します。

▼数量、分量の目安
一般的に1.2-1.3ｋｇ前後（面を外したエラのような部分など食べれないところは取り除いてあります）の高足ガニで大人4-5人位が目安となります。


▼（配送方法や納期指定など）
クール（冷凍）宅急便での配達になります。必要となる当日を指定していただけると助かります。到着いたしましたら、自然解凍でお召し上がりください。

魚介類

【訳あり】3本欠損！がしかし1本オマケ付き。茹で高足ガニ1.1kg（3-4人用）

山田勝美

▼商品概要
和歌山県那智勝浦町、熊野の里山で獲れた猪肉です。

やはり冬が本番ですが、秋に入り、脂も安定してのってきた感じです。オスの割には良質な脂です。

▼品種・味の特徴
猪の骨付きリブロース
血抜きや解体などスピーディーに行っているため臭みはほとんど感じられません。
脂の旨みがやみつきになります。

▼数量、分量の目安
100g（1cmほどに厚切りしたスライス肉）×3パック

▼栽培/生産方法、こだわり
場所はは三重県寄りの和歌山。
熊野の地域にある「色川」という小さな集落で、10人弱の猟師の仲間たちで罠猟をしています。
解体処理施設に搬入する獣は、近くに住んでいて、
知識も人柄も信頼できる猟師の仲間からの搬入に限定しています。

精肉したお肉の切れ端はミンチにしたりペットフードにしたり。
鹿角や鹿皮はオブジェとして、または小物にして販売しています。
いただいた命をできるだけ大切にすることを心がけています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
冷凍便でお届けします。
調理の際は、中心までしっかり火を通してお召し上がりください。

#年末年始を美食で迎えよう！ごちそう食材の産直通販・お取り寄せ商品

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【訳あり】3本欠損！がしかし1本オマケ付き。茹で高足ガニ1.1kg（3-4人用）

色川の山肉　猪肉　骨付きリブロース　100g×3パック

【訳あり】3本欠損！がしかし1本オマケ付き。茹で高足ガニ1.1kg（3-4人用）

色川の山肉 猪肉 骨付きリブロース 100g×3パック

色川の山肉　猪肉　骨付きリブロース　100g×3パック