クリックポスト

この時期の野菜はまさに格別。白菜の収穫の時も音が違います。「サクッ」「サクッ」この音は身が詰まった証拠

寒さで甘みが増し、そして雨の多い北陸では湿度が保たれキメが細かく育つのが特徴。白菜に、大根。育て方はもちろん、品種にもこだわることができるのは風来ならでは（露地で農薬なしで育てるのが一番難しいとされているのが白菜になります）

そんな野菜の味を前面に感じてもらうために風来ではタレをイチから作っています（当たり前のようで今は珍しいようです）季節の野菜には季節の果物。甘みが増してきたリンゴにナシをプラス

まさにこの時期だけのキムチをぜひ♪

※オススメのセットに加え、オリジナルで選んでいただけるオリジナルチョイスも用意しました。あなただけの安心漬物セットをお作りください

この時期のラインナップは
茄子の糀漬け（味変からし漬け）【NEW】、胡瓜の甘辛醤油漬け（オススメ）　ズッキーニ浅漬け（味変からし漬け）
茄子キムチ、白菜キムチ、大根キムチ、ズッキーニキムチ、大根こうじ漬け、ゆず大根
青イチジクのバニラピクルス【NEW】、ＭＩＸ旬野菜ピクルス、りんごとビーツのピクルス【NEW】、サツマイモのピクルス【NEW】、タマネギの絶品ピクルス、胡瓜の和風ピクルス（それぞれ賞味期限1カ月以上））


【白菜キムチ】
20年以上前に起業した風来の原点は母から教えてもらったキムチでした。種から白菜を育てているからこそ野菜そのものの味を大切にしました。お子様でも食べられるやさしい味、スッと切れる後味が特徴です

無添加なので日に日に味が変わってきます。到着後から1週間が浅漬けキムチとして1週間から2週間で熟成キムチに

それ以降酸味が出ても無添加ですので火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください

内容量　150ｇ
原材料　白菜　りんご　ニラ　自然塩　にんにく　生姜　唐辛子　アミの塩辛

【種から語る　大根キムチ】
市販のキムチのタレを使うところが多い中、風来ではりんごをメインにイチから作っています

自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来ではご飯に合った、日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。

キムチのタレは基本白菜キムチと同じですがニラではなく煎りゴマで大根の優しい風味を引き出しています

内容量　150ｇ
原材料　大根　りんご　自然塩　にんにく　生姜　唐辛子　アミの塩辛　煎りゴマ

【茄子キムチ】
珍しい茄子のキムチです。種から育てているからこそ贅沢に。収穫してすぐに塩漬け、それも農家ならでは

何より茄子独特の歯ごたえがたまりません。ご飯にもピッタリです

また茄子キムチは火を通すとまた違った味わいに。豚肉、玉葱（なくても大丈夫ですがあると甘みがでます）と茄子キムチをゴマ油で炒めるだけでこれまでにない味わいを楽しめます。旨味を茄子がすべて吸ってくれます。

他はない、茄子キムチ。ぜひ味わいください

内容量　150ｇ
原材料　茄子　りんご　自然塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛　糀　味噌　煎りゴマ（白）

【ズッキーニのキムチ】
あまり想像できないと思いますが、これが合うんです。絶妙な塩加減で下漬けすることで引き出されたズッキーニの味わい、甘み。胡瓜のキムチと似ているようで全然違う。まさにズッキーニしか出せない味わい

何よりこれまでの漬物になかった歯ごたえ。この独特の弾力でやめられない止まらないに。ズッキーニが豊富に採れるこの時期だから、農家だからこそこの価格と味わいが出せます。一期一会の出会いをぜひ

内容量　150ｇ
原材料　ズッキーニ　りんご　ニラ　自然塩　新にんにく　新生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛　糀　味噌　ゴマ


※日本郵便のクリックポストにて発送いたします。ポストインの商品となりますので基本日時指定はできませんのでご了承ください

※この時期の風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。

ただ完全に発酵をとめた訳ではないので到着後は冷蔵保存をお薦めしております（生で召し上がる時は冷やしておいしく食べていただくこと前提としております）

＃キムチ
#漬物
#加工品

白菜キムチ　大根キムチ　秋茄子キムチ　ズッキーニキムチ

白菜キムチ　大根キムチ　大根こうじ漬け　ゆず大根

【4袋セット】オリジナルチョイス（備考欄に4袋お好きな組み合わせを）

【5袋セット】白菜キムチ×2　大根キムチ×2　茄子キムチ

【5袋セット】オリジナルチョイス（備考欄に5袋お好きな組み合わせを）

加工食品

【まさに格別】新白菜・新大根のキムチセット（送料200円）

西田栄喜

お陰様でご好評を頂いております【能登のやさしい土つき野菜セット】をお買い求めやすい小サイズで販売開始しました！
※通常サイズが7品目入りの所、箱サイズの関係で5品目になります。
※現在水道は復旧しております。ほとんどの野菜は土つきではなく、洗った状態でお届けします。

”能登はやさしや土までも”という言葉があります。
能登の人々の素朴な人柄と人情味を現した言葉です。
2024年、元日に発生した能登半島地震の影響により、能登地方では多くの地域において長期間にわたって断水が続きました。
そのため収穫しても洗うことが出来ず出荷することができなかった新鮮野菜を”やさしい土つきセット”としてお届けをはじめたのがこの野菜セットのはじまりです。

▼商品概要
採れたての新鮮野菜5品目をダンボールに入るだけぎっしりと入れた野菜セットです！
※状況によって同じ品目が2袋入る場合もあります！

冬野菜の内容例
・パワフルネギ(能登新鮮組オリジナルブランドネギです)
・泥付きネギ(根付きなのでプランターなどに植えて楽しむことも出来ます)
・新じゃがいも(秋、冬に収穫するじゃがいもです)
・さつまいも
・キャベツ
・ブロッコリー
・だいこん
・紫だいこん(能登むすめ)(能登野菜)
・赤だいこん(品種:紅くるり)
・赤かぶ(品種:もものすけ)
・白かぶ
・紫かぶ(品種:あやめ雪)
・中島菜(能登野菜)
・ミニ白菜
・わさび菜
・ほうれん草
などなどお野菜の中から5品目を箱いっぱいに入れてお届けします！

※上記内容例は一例です。それ以外のお野菜が入ることもあります。
※野菜ごとに生産者とおすすめの食べ方などが分かるメッセージを同封いたします。

60サイズ　5品目詰め合わせセット

野菜

【能登復興支援】【小サイズ】冬の能登からお届け♪やさしい野菜セット(5種)

大森幸太郎

同梱商品

風来トマト100%使用。トマトソースはイタリアントマト100％使用

風来ではトマトを追肥なし、整枝なし、水遣りなし、農薬なしの究極の栽培。実はひとまわり小さくなりますが、甘いというレベルを超えて生命力がギュッと凝縮された味に

そんな大切なトマトをトマトジュースにトマトソースに

それぞれ完全手づくり。ミキサーにかけてザルで濾したトマトジュース。そのことでよりトマトそのものの味わいが！

トマトソースは自家製タマネギと能登の塩を使いつくります。ムーランで丁寧に濾していきます。できあがりは重量の40％という超貴重品になります。

トマトジュース嫌いな方にも風来さんのトマトジュースなら飲めるということで、トマトジュース嫌いな方にもぜひ飲んでほしい一品です。これまでにないトマトジュースです

ただ完全手造りのため数量が限られます。お待たせもしくは品切れの時もありますのでご容赦ください

トマトジュースは無塩になりますが、それでもフルーティーな味わいは格別、まずはそのままお召し上がりください

トマトソースは酸味が少ないイタリアントマト100%使用のため砂糖など甘みを加える必要はありません。究極のトマトソースパスタもぜひお試しくださいね

※スタンドパックを使用することで瓶と比べ、ゴミの少量化、コスト軽減に配慮しています

品名　トマトジュース　内容量120ｇ
原材料　トマト（自家生産大玉、ミニトマト・栽培期間中農薬肥料無使用）

品名　トマトソース　内容量100ｇ
原材料　イタリアントマト（自家生産・栽培期間中農薬肥料無使用）タマネギ　塩

※トマトソースはオレガノ（乾燥でＯＫ）加えると簡単にピザソースになります
※トマトソースにひき肉、にんにくを加えるとミートソースになります
※コンソメで2倍に薄めると冷製スープとして

オススメのセットに加え、オリジナルで漬物を追加で選んでいただけるオリジナルチョイスも用意しました。あなただけの安心漬物セットをお作りください

この時期のラインナップは
ズッキーニ浅漬け（味変からし漬け）【NEW】、能登むすめ千枚漬け【能登コラボSP】、菜の花漬け
白菜キムチ、大根キムチ、春キャベツキムチ、菜の花キムチ、胡瓜キムチ、ズッキーニキムチ、大根こうじ漬け、ゆず大根
サツマイモのピクルス、りんごとビーツのピクルス、ＭＩＸ旬野菜ピクルス、タマネギの絶品ピクルス（超新タマネギ使用）、筍のピクルス（それぞれ賞味期限1カ月以上）


トマトジュース×4　トマトソース×2

トマトジュース×4  白菜キムチ×2

トマトジュース×2　トマトソース×4

トマトジュース×2　トマトソース×2　　+漬物2袋（備考欄に2袋お好きな組み合わせを）

トマトジュース×35（クリックポスト×5）

【生命力がギュッ！】風来特製トマトソース＆トマトジュース【送料200円】

会宝農園のトマトのうま味をぎゅっと閉じ込めた冷凍トマトが登場！

あの「しあわせのトマト」の冷凍バージョンです。

糖度＋美味しさで絶品のしあわせのトマトを冷凍しました。裂果するほど熟した果実をそのままの美味しさで瞬間冷凍！

長期保存可能！驚くほどの栄養分もたっぷり含まれています。

夏休み中のお子様へのおやつや、お風呂上りのクールダウンにも最適！一味違った食体験を楽しみたい方にぴったりの逸品です。

イベント用、調理用として大量に購入されたい方にもおすすめです。

この冷凍トマトで、毎日の食事やスイーツをワンランクアップさせませんか？新鮮な味わいと栄養を手軽に摂取できる贅沢なをお楽しみください。

＜取り扱い注意事項＞
- 解凍後は冷蔵庫に保管し、早めにお召し上がりください。
- 解凍後は再度冷凍しないでください。

【冷凍】しあわせのトマト

畠中勉

野菜をたっぷり生地に練りこんだ焼き菓子を、
ギフト箱に3種類詰め合わせたセットです。

◎ぽりぽりクッキー（かぼちゃ）　×１
名前の通り『ぽりっぽりっ』とした食感のクッキー。
かぼちゃの優しい甘さはちいさなお子さまとの
おやつのひとときにも。
口の中に広がるかぼちゃの素朴な甘さと、
いつまでも食べ続けてしまうぽりぽり食感をお楽しみください。

◎ぽりぽりクッキー（ピーマンジェノヴェーゼ）　×１
ピーマンのクッキー？！と思いますが、
口に広がるピーマンの香りと、
にんにくとチーズの旨みがたまらない！
パスタなどに使われるバジルを使った「ジェノベーゼソース」を
ピーマンで作れないかな？と考えたことから誕生しました。
お酒が止まらない、ビールのおともにもピッタリなクッキーです。

◎ガレットブルトンヌ・プチ　×１
能登とフランスのブルターニュ地方の気候や雰囲気が
似ていると感じたことをきっかけに、
ブルターニュ地方の地方菓子を能登版にアレンジ。
当園で栽培している「シルクスイート」の焼き芋ペーストを
たっぷり使用し、能登の塩をぴりっとアクセントに。
ざくざくとした食感と、発酵バターの豊かな風味が広がる
一口サイズのガレットです。
 ※卵使用商品

【 内容量 】
ぽりぽりクッキー（かぼちゃ）：1箱40g
ぽりぽりクッキー（ピーマンジェノヴェーゼ）：1箱40g
ガレットブルトンヌ・プチ：4個入り1箱

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

母の想いからうまれた野菜の焼菓子
「notogocochi」 ーのとごこちー

卵アレルギーがあった我が子に
美味しく卵の使っていないお菓子を食べさせたい…。
うちは農家だし、規格外の野菜を使ったお菓子を作ろう！
 
そんな子を想う母の気持ちから生まれた野菜の焼き菓子。
 
移住者である私たち夫婦が感じる
能登の暮らしでの「心地よさ」を込めて
「notogocochi（のとごこち）」と名付けました。
 
旬の美味しさをぎゅっと詰め込んだ、
自然な甘みを活かした優しい味わいの焼き菓子を、
ぜひお楽しみください！

野菜の手作りクッキーnotogocochi　3種詰め合わせセット（春夏）

下野昭治

佐川急便 - 飛脚宅配便

黒米は「古代米」の一種とされて、稲の中でもかなり古い種類になります。

黒米は収量性が低く、脱穀にも手間がかかるため、大変高価な米となっていますが、スーパーフードとして注目を集めています。

黒米の色素にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれており、いつものお米に少量を混ぜて炊くだけでご飯全体に色素が広がり、淡い紫色のご飯が炊き上がります。

見た目だけでなく玄米ならではの食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれています。

黒米はもち米であるため、一粒一粒しっかりと噛み応えがあり、プチプチした食感を楽しむことができます。

冷めても固くなりにくく、美味しさが長持ちしやすい特徴があるため、お弁当やおにぎりにもおすすめです。


【パッケージ】
扱いやすいチャック付きのクラフト平袋です。


【栽培のこだわり】
有機肥料のみを使用し、農薬は一切使用せず、なるべく昔ながらの方法で栽培しています。

手植え・手刈り・はさ干し（自然乾燥）という昔ながらの農法を行っているため、人手が必要になりますが、その分たくさんの人の手によって育てられています。

最終的には、ハンドピックにて状態の良くないお米を取り除いています。



【召し上がり方】
いつものご飯に混ぜて炊くだけでお召し上がりいただけます。

■分量
白米1合に対して、黒米小さじ1〜3杯ほど。
お好みで調整してください。

■炊き方
①白米を洗い、いつもの分量の水を入れる
②黒米をさっと軽く洗い、洗った白米に混ぜ合わせる
③加えた黒米と同量の水を加える
この時、塩をひとつまみ入れると味わい深くなります。
④いつも通り炊飯する

炊きあがりが少し硬いように感じられる場合は、浸水時間を1〜2時間ほどとっていただくことをおすすめいたします。



【お米詳細】
名称　　：もち玄米
原料玄米：単一原料米
産地　　：石川県（津幡町笠谷地区）
品種　　：朝紫
産年　　：2025年（令和7年）
内容量　：1kg

農薬：栽培期間中不使用
化学肥料：栽培期間中不使用


ご注文後は、なるべく早くメッセージ機能にて発送予定日などをお知らせさせていただきます。
ぜひご安心してお買い求めください。

米・穀類

黒米（古代米） 1kg　農薬・化学肥料不使用のスーパーフード

塚本美義

玄米の表面を覆っている米ぬかは人体に有用な成分をたくさん含んでいます。

米ぬか健康法など多くの学者がその有用性を証明しています。

しかし、米ぬかは玄米の部分では最も残留農薬の蓄積される箇所としても証明されています。
化学肥料、農薬を多用した慣行農法で栽培されたお米の残留農薬のほとんどは米ぬかに含まれています。

ほんだ農場の食べる米ぬかの「健康美人」は、 自然農法無農薬栽培米からとれた米ぬかです。

無農薬・有機栽培米を精米して出た米ぬかです。

その他の米ぬかの利用法
料理を作る際に少量加えるだけで手軽に使えます。
料理を作る際におかずに少量入れる。
米ぬかを使ったおやつ、米ぬかを使ったスープなど。
胡麻、山椒と混ぜてふりかけにして利用する。
漬物に利用する。

私個人的にはヨーグルトにスプーン1〜2杯入れて食べると食べやすいです。
※漬物用生糠お選びいただいた方は若干ざらつきがあるためそのままではたべれません。


食べる 米ぬか 『焙煎』 農薬不使用 炒りぬか 「健康美人」 

本多 裕

※※食品表示画像をあらかじめご確認ください。

※※お酒は20歳になってから。未成年への酒類の販売は致しておりません。 こちらの商品をご購入の際は、注文ページの[生産者への申し送り事項]欄に【生年月日】をご入力いただきますようお願いいたします。

この度は私たちの商品に興味を持っていただきありがとうございます！

㈲わくわく手づくりファーム川北は石川県の川北町にあります、農業法人のビール会社です。
麦から丁寧に育て、自家で麦芽を製造する希少な醸造所です。
金沢百万石ビールの名称は、加賀藩に百万石を納めてきた百姓が造る、麦のうま味がぎゅっと詰まったビールから付けました。

大切に育てた麦や丁寧に醸造したビールを、できる限り皆さんに味わっていただきたいと思い出品をはじめました。是非お試し頂けましたら幸いです🍀


▼商品概要
・ペールエール
　わくわく１番人気のペールエールは、手作り麦芽の旨味がダイレクトに味わえるビールです！これからの時期は飲む前に冷蔵庫から出してしばらくして飲むと香りも立ち体も冷えずオススメです。
　ペアリングは定番の餃子＆唐揚げなど何にでもよく合いますが、私は魚介の出汁がしっかり凝縮されたお鍋（アクアパッツァも◎）なんかと合わせるのが大好きです🤤

・コシヒカリエール
　その名の通り、コシヒカリを入れたビール！コミュニティにも投稿していますが、このコシヒカリも自家製なんです🌾飲み口はスッキリまろやか、お米らしい優しい味わいです。
　お寿司など淡白な味のお料理と合わせて、お米の風味を感じていただくも良し、敢えてエスニックなどスパイシーな料理と合わせて、口の中をさっぱりさせるのも良しです◎

・ダークエール
　いわゆる黒ビールより苦味が少なめので、苦手な人でもこれならイケる！という方多数。クリーミーな泡が立つので、直に瓶ではなく是非グラスに注いで、泡も堪能してほしいです！
　定番のペアリングはお肉の煮込み料理🍖晩酌以外だと、チョコレートやナッツを使ったパイ（スパイシーなのだとなお良し）と一緒にいただくと止まりません。。。

・ヴァイツェン
　川北町産六条大麦と小松市産小麦を自社で麦芽にして造られるヴァイツェン。淡い金色でバナナを思わせるフルーティーな香りとかすかに感じるクローブの香りがゆったりとしたくつろぎを演出してくれます。またとてもシルキーな喉越しなので、ついつい飲み過ぎてしまうくらい飲みやすくなっています。
　サンドウィッチやフルーツ、さらにチーズなどの発酵食品とも相性が良く、ブランチや軽食には最適なビールです。またフルーティーで軽めの飲み口なので、アペリティフとしてもオススメです。

▼数量
330ｍL瓶×6本
（ペールエール×2本、コシヒカリエール×2本、ダークエール×1本、ヴァイツェン×1本）

※※段ボールケースでの発送になります。

▼栽培/生産方法、こだわり
　わくわくで栽培している麦は、通常ビールに使われる二条大麦と違い、麦茶が主用途である六条大麦です。これは雨の多い北陸地方に合った品種で、全国的にも一大産地となっている麦です。
　この六条大麦をビールに使うために約１０年研究を重ね、自社で麦芽化まで行うことで可能にしてきました。
　他のクラフトビールのような華やさはないかもしれませんが、麦のうま味たっぷりの石川県の風土に根付いた原料で造る本物の地ビールです。


麦から手作りクラフトビール4種6本セット【金沢百万石ビール】各330ｍL

入口博志

※食品表示画像をあらかじめご確認ください。

※※お酒は20歳になってから。未成年への酒類の販売は致しておりません。 こちらの商品をご購入の際は、注文ページの[生産者への申し送り事項]欄に【生年月日】をご入力いただきますようお願いいたします。

この度は私たちの商品に興味を持っていただきありがとうございます！

㈲わくわく手づくりファーム川北は石川県の川北町にあります、農業法人のビール会社です。
麦から丁寧に育て、自家で麦芽を製造する希少な醸造所です。
金沢百万石ビールの名称は、加賀藩に百万石を納めてきた百姓が造る、麦のうま味がぎゅっと詰まったビールから付けました。

大切に育てた麦や丁寧に醸造したビールを、できる限り皆さんに味わっていただきたいと思い出品をはじめました。是非お試し頂けましたら幸いです

金沢百万石ビール４種飲み比べができる350ml缶12本セット

▼商品概要
【ペールエール】　Alc.5%
自家製麦芽の旨味がダイレクトに味わえる、泡まで美味しい一番人気のビールです
原材料名：麦芽(国内製造)、ホップ

【コシヒカリエール】　Alc.4.5%
石川県産コシヒカリを使用した、ほのかにお米の香りが感じられ女性にも飲みやすいです
原材料名：麦芽(国内製造)、米、ホップ

【ダークエール】　Alc.5.5%
苦みが抑えめで見た目よりあっさりと飲めるので、黒ビールが初めての方にも安心です
原材料名：麦芽、ホップ

【ＩＰＡ】　Alc.7%
倍以上使用した自家製麦芽と４種のホップで、濃厚な苦みと柑橘系アロマがクセになります
原材料名：麦芽(国内製造)、ホップ

▼賞味期限：180日
内容量：350mlX12本（ペールエール・コシヒカリエール・ ダークエール・ＩＰＡ　各３本）

※段ボールケースでの発送になります。

▼栽培/生産方法、こだわり
　わくわくで栽培している麦は、通常ビールに使われる二条大麦と違い、麦茶が主用途である六条大麦です。これは雨の多い北陸地方に合った品種で、全国的にも一大産地となっている麦です。
　この六条大麦をビールに使うために約１０年研究を重ね、自社で麦芽化まで行うことで可能にしてきました。
　他のクラフトビールのような華やさはないかもしれませんが、麦のうま味たっぷりの石川県の風土に根付いた原料で造る本物の地ビールです。

石川県わくわくクラフトビール　定番商品　飲み比べ缶12本セット　(4種×3本)

2025シーズンの＜バルドウィン＞は
味は上々ですが、粒が小さめです🙇✨
（直径13ミリ以上は保証）
12/15現在、在庫が20ｋｇを切りました。
ご希望の方はお早めにお願いいたします！

▼自己紹介
商品をご覧いただきありがとうございます。
金沢ちはらファームは石川県金沢市にある観光農園です。
主にブルーベリーを栽培・収穫しています。

▼商品概要
殺虫剤を使わず丁寧に育てたブルーベリーを
実が落ちるギリギリまで待って
一つ一つ私たちの目で確認しながら、
細心の注意を払って手摘み（手袋使用）で収穫しています。

私たちの農園で8月に採れるブルーベリーの品種は
主にラビットアイ系といい、高い糖度が特徴です。
その中でも甘く、皮が薄くてやわらかな品種、
「バルドウィン」だけ使った「冷凍ブルーベリー」です。

バルドウィンは甘くてジューシーで、
私たちの農園での摘み取り体験ではとても人気の品種となっています。
ところが皮がデリケートで傷つきやすく、通常では輸送に向きません。

そこで8～9月に収穫したものを
冷凍ブルーベリーとして販売することにしました！

凍らせると実が膨張するので、
ブルーベリーの皮が裂けてしまうこともありますが、
品質には問題ありませんので、よろしくお願いいたします😊

▼食べ方
解凍すると、冷蔵解凍であれ、常温解凍であれ、
びっくりするほどの紫色の汁が出てきます。

ジャムに加工する際は、冷凍か半解凍の状態で、
お好みの甘味料となじませて、加熱してください。
スムージーの場合は、冷凍のままミキサーにかけてください。

▼数量、分量の目安
500ｇ×1パック（ビニールパック入り）

▼配送方法
冷凍ブルーベリーが入ったビニールパック(写真2枚目)を
段ボールに詰めて冷凍配送します。

果物

甘くて皮がやわらかな品種だけの樹上完熟冷凍ブルーベリー＜バルドウィン＞2025

前田由美子


IMAJINです。
石川県で夫婦で自然栽培農家をしています。

【自然栽培の原料】
・自然栽培大豆(緑豆)
・福井県マルカワみそさんの天然蔵つき白米麹
・沖縄の塩シママース
⭐︎糀が多めのみそです。

緑大豆はウグイス色の大粒大豆です。
収穫量が普通の大豆よりも少ないので、あまり当たり前に見かけることはありません。
国産大豆の中でも珍しく、『知る人ぞ知る』と、いったところです。
甘味が強いのが特徴で、みそ作りが好きな人はこの豆を探してまで仕込むほどです。

原価も考えずに『本当に身体によいもの』を追求して作りました。

自然の食べ物は飛び抜けた印象というより、身体に染み渡る馴染みの良いのが特徴です。

糀が天然菌で作られているため、菌が多様です。
純粋培養のものとは違い、人工では造り得ない深みを生み出します。

倍糀で仕上げていますので、米の甘みがあり、具だくさんのお味噌汁にしていただくと出汁もいらないほどです。

自然栽培と天然麹菌の相性はとても良くお互いのよさを引き出しています。

無添加、保存料も入らない移りゆく四季のなかで熟成されたみそです。

みそは生きていますので密閉せず、冷蔵保存でお願いいたします。発送時のパッケージはガス抜き対応ですので、そのままの容器で保存が可能ですが、発酵力が強くなっていますので溢れてくることがあります。その場合は容器を入れかえてください。
　
※パッケージを予告なく変更する場合があります。

自然栽培 倍糀みそ(緑豆) 400g

松本恭子

「リゾットなんて調理できる気がしない」と言う方にオススメ！
特別なテクもいらず、煩わしい買い出しもせず、本格リゾットを作ることが出来るキットです。

たけもと農場が生産した国産イタリア米(!)、乾燥キノコ３種（ポルチーニ、しいたけ、ひらたけ）、調味料がオールインワンになっており、簡単にリゾットを作ることができます^_^
本格的なアルデンテ食感のリゾットが！
日本のお米だと、仕上がりがベタっとして、【おじや風】な食感になりますが、イタリア米を使えば、アルデンテな食感（硬いっというより、ちゃんと噛める食感が残ってるという印象）を出すことが出来ます。

本格的なリゾットを作ろうと思うと、
「ポルチーニなんて家に無い...」
「イタリアンっぽい仕上がりに出来る調味料、コレ用に買ったとして、他に使うことないしな。」
となりがちですが、この商品には、必要な具材がオールインしてるので、水（お湯）さえ用意してもらえばOK！

◯水500ml（お湯だとさらに良い）
◯本品（脱酸素剤入ってるので、取り出してね）
◯お鍋（フライパン可）
を用意し、鍋に油をしいてジャーっとお米を炒め、なじんだら水500ml（お湯だとさらにいい仕上がりになります）を加え、20分くらいクツクツと加熱します。鍋の底が焦げない程度に混ぜてあげる必要がありますが、ずっとまぜまぜする必要ナシ（むしろずっとまぜまぜすると食感損なうので、最小限を攻めてほしい）。


※1袋、2袋（ゆうパケット・ポスト投函）のバリエーションもございます！


体験・その他

簡単に本格リゾットが作れるキット（2人前）

竹本彰吾

日本郵便ゆうパケット

「リゾットなんて調理できる気がしない」と言う方にオススメ！
特別なテクもいらず、煩わしい買い出しもせず、本格リゾットを作ることが出来るキットです。

たけもと農場が生産した国産イタリア米(!)、乾燥キノコ３種（ポルチーニ、しいたけ、ひらたけ）、調味料がオールインワンになっており、簡単にリゾットを作ることができます^_^
本格的なアルデンテ食感のリゾットが！
日本のお米だと、仕上がりがベタっとして、【おじや風】な食感になりますが、イタリア米を使えば、アルデンテな食感（硬いっというより、ちゃんと噛める食感が残ってるという印象）を出すことが出来ます。

本格的なリゾットを作ろうと思うと、
「ポルチーニなんて家に無い...」
「イタリアンっぽい仕上がりに出来る調味料、コレ用に買ったとして、他に使うことないしな。」
となりがちですが、この商品には、必要な具材がオールインしてるので、水（お湯）さえ用意してもらえばOK！

◯水500ml（お湯だとさらに良い）
◯本品（脱酸素剤入ってるので、取り出してね）
◯お鍋（フライパン可）
を用意し、鍋に油をしいてジャーっとお米を炒め、なじんだら水500ml（お湯だとさらにいい仕上がりになります）を加え、20分くらいクツクツと加熱します。鍋の底が焦げない程度に混ぜてあげる必要がありますが、ずっとまぜまぜする必要ナシ（むしろずっとまぜまぜすると食感損なうので、最小限を攻めてほしい）。


※4袋、8袋（宅急便）のバリエーションもございます！


1袋（おかず欲しい程度の2人前）114g

簡単に本格リゾットが作れるキット(2人前)（ポスト投函・送料無料）

ゆうパケットメール便

玄米の表面を覆っている米ぬかは人体に有用な成分をたくさん含んでいます。

米ぬか健康法など多くの学者がその有用性を証明しています。

しかし、米ぬかは玄米の部分では最も残留農薬の蓄積される箇所としても証明されています。
化学肥料、農薬を多用した慣行農法で栽培されたお米の残留農薬のほとんどは米ぬかに含まれています。

ほんだ農場の食べる米ぬかの「自然の恵み　素肌美人」は、 自然農法特別栽培米からとれた米ぬかです。
長年、殺菌殺虫剤の農薬、化学肥料を使用していなく、田植え初期に除草剤1度だけで残留農薬の少ない土壌で栽培されたお米からとれた米ぬかです。

その他の米ぬかの利用法
料理を作る際に少量加えるだけで手軽に使えます。
料理を作る際におかずに少量入れる。
米ぬかを使ったおやつ、米ぬかを使ったスープなど。
胡麻、山椒と混ぜてふりかけにして利用する。
漬物に利用する。

私個人的にはヨーグルトにスプーン1〜2杯入れて食べると食べやすいです。



 【送料無料】食べる 米ぬか 『焙煎』 炒りぬか 「素肌美人」メール便 

ゆうパケット　メール便

玄米の表面を覆っている米ヌカ部分には人体に有用な成分をたくさん含んでいます。
玄米粉健康法、玄米粉ダイエットなど多くの学者がその有用性を証明しています。

そして、玄米の米ぬか部分は最も残留農薬の蓄積される箇所としても証明されています。

慣行農法（化学肥料、農薬を多用した栽培）のお米の残留農薬のほとんどは玄米の表皮部分に含まれています。
当農場の無農薬栽培と有機栽培のコシヒカリを玄米粉にしました。

玄米粉の米ぬか部分には肌を美しくさせる成分である「セラミド」がしっかりと含まれています。

米粉でクッキング
かしわ餅、ちまき、おはぎ、米粉麺、お好み焼き、桜餅、クレープ、ロールケーキ、パン、お米コロッケ、てんぷら、穀物シチュウ

1袋　500g
1袋　800gからお選びください。

安心安全の無農薬・有機栽培米コシヒカリを製粉しました。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ゆうパケットメール便にて全国送料無料でお届け致します。

送料無料 無農薬・有機栽培米の玄米を粉に挽いた玄米粉（米粉）メール便

風来の看板商品　野菜セット。「安全でおいしいからこそ毎日食べ続けられる味を価格」のモットーを続けて20年。10年以上野菜定期便を続けていただいている方も多く、それが自信にもなってます。

栽培期間中農薬不使用であること。それ以上に気をつけているのが、野菜の生命力を引き出すため肥料も控えめにしているところ。スタンダード野菜だからこそ違いが分かります。

リクエストにお応えして野菜定期便作成しました。

風来の最大の特徴は小回りが利くこと。店主の私　源さん@にしたが栽培、収穫、梱包するので細かいリクエストに対応できます

定期便のいいのはお互いのことが分かるということではないでしょうか？まさにかかりつけ農家になれれば幸いです

農家直送だからこそ収穫してから24時間以内に食卓に・・なんてことも

こちらの定期便は週一回となります。ご希望の着曜日をお教えいただければと思います。平日発送になりますので、火曜～土曜までの中からお選びください。変更等ありましたら、メッセージにてお伝えいただければと思います。

普通盛り・夏の内容例（その日の収穫によって多少の変更あり）
ミニトマト8個（赤ミニトマト、黄ミニトマト、アイコ）　トマト2～3個　ズッキーニ1本　きゅうり4本　なす3個　ピーマン4個　じゃがいも200ｇ　にんじん200ｇ　たまねぎ大玉1個　空芯菜　モロヘイヤ

大盛り・夏の内容例（その日の収穫によって多少の変更あり・お得です）
ミニトマト10個（赤ミニトマト、黄ミニトマト、アイコ）　トマト4～5個　ズッキーニ1本　きゅうり4本　なす4個　ピーマン5個　じゃがいも300ｇ　にんじん300ｇ　たまねぎ大玉1個　赤たまねぎ　空芯菜　モロヘイヤ　ツルムラサキ

#野菜セット
#無農薬野菜
#旬野菜
#大盛り

採れたて野菜（大盛り）　約13～14種

【定期便・週1回】風来旬の野菜セット【お得です】

玄米の表面を覆っている米ぬかは人体に有用な成分をたくさん含んでいます。

米ぬか健康法など多くの学者がその有用性を証明しています。

しかし、米ぬかは玄米の部分では最も残留農薬の蓄積される箇所としても証明されています。
化学肥料、農薬を多用した慣行農法で栽培されたお米の残留農薬のほとんどは米ぬかに含まれています。

ほんだ農場の食べる米ぬかの「健康美人」は、 自然農法無農薬栽培米からとれた米ぬかです。

無農薬・有機栽培米を精米して出た米ぬかです。

その他の米ぬかの利用法
料理を作る際に少量加えるだけで手軽に使えます。
料理を作る際におかずに少量入れる。
米ぬかを使ったおやつ、米ぬかを使ったスープなど。
胡麻、山椒と混ぜてふりかけにして利用する。
漬物に利用する。

私個人的にはヨーグルトにスプーン1〜2杯入れて食べると食べやすいです。



 【送料無料】食べる 米ぬか 『焙煎』 炒りぬか 「健康美人」メール便 

■自己紹介
実家が代々農業を営んでおり、慣行栽培でお米を作ってきました。2019年に東京から石川に移住。父親から農地を引継ぎ、夫婦で農業をスタート。有機栽培でお米と野菜を作っています。

■品種
「黒米（朝紫）」
黒米は古代米の一種で2000年以上前に中国で発見されたお米です。
黒米を発見した人物が出世街道を歩んだことで、縁起を担いで「出世米」と呼ばれるようになり、当時は皇帝しか食べることが許されなかったお米でした。
黒米の表皮の黒い色素は「アントシアニン」（ポリフェノールの一種）で、活性酸素を除去し細胞の酸化を防いでくれる抗酸化作用が高く、炊くと鮮やかな紫色になります。

また、ストレスを緩和したり、血圧が高めの方の血圧を下げる効果が報告されている、「GABA（ギャバ）」という成分も多く含んでいます。

その他、タンパク質、ビタミンB2やE、ナイアシン、鉄分、亜鉛、カルシウム、マグネシウム、腸内環境を改善する食物繊維など栄養価がとても高いお米です。
日本にも古くから伝わってきましたが、収穫量が少なく、栽培しにくい性質のため、現在ではあまり栽培されなくなり希少なお米となりました。

■味
いつものお米に黒米を入れて一緒に炊いていただくと、炊き上がりはお米全体が鮮やかな紫色になり、華やかな見た目になります。
香ばしい香りとプチプチもっちりした食感がクセになる美味しいお米です。

※厳選した有機肥料のみを使用しているため、時間が経っても、冷めても、お米の水分が逃げることなく美味しく召し上がっていただけます。
※同封の炊き方の説明書をご参考に炊いていただけますとより美味しく召し上がっていただけます。

■栽培のこだわり
☆自然環境と人の健康に配慮して、栽培期間中、農薬と化学肥料を一切使わずに育てたお米です。
また、お米を育てる大地には、有機成分の栄養素とミネラルを必要分継続的に補給しています。とても時間とコストのかかる作業ですが、この一手間を行うことで、大地を守り、健康な大地からは栄養価の高いお米がとれます。
日々食べるお米だからこそ、食べることで健康になれる、そんなお米づくりを目指しております。

☆有機JAS認証を取得しております。
※有機JAS認証とは？
化学合成農薬・化学肥料の不使用、遺伝子組み換え種子の使用禁止など、定められた基準に沿った生産が行われているかについて、第三者機関より厳格な検査を受けた上で取得できる国の認証制度です。


有機栽培米「黒米（古代米）」200g

【農薬・化学肥料不使用】R5年産『黒米』200g【有機JAS認証】

宮村厚志

▼収穫予定時期について(今すぐ食べられる商品ではありません。)
この商品は、今から植菌する企画になりますので、お届けからご自宅での管理を経て、早ければ2026年の秋冬～2027年早春から、年2回春と秋に収穫が見込まれるものです。

▼商品概要
石川県金沢市近郊の里山において伐り出されたナラ材を使い、冬季に丁寧に植菌～仮伏せ等の初期管理を行うホダ木です。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
シイタケは形成菌（オガ菌を駒型に加工したもの）を使用していますので、通常管理で早ければ2026年の秋冬～2027年早春から、年2回春と秋に収穫が見込まれます。　

長さは約40cmと一般的なサイズに比べ半分程度となりますが、小さなお庭や、ベランダ、家庭菜園のちょっとした楽しみでのご利用を提案させて頂くものです。

商品には栽培説明書を添付します。また、ＷＥＢ上にも、栽培説明を公開してますので、ご不明な点があれば確認いただけます。

また、ホダ木は順調にいけば、おおよそ5年くらいの発生が期待できます。
小さな40cmホダ木で、軽く、楽しく、美味しく！原木シイタケ栽培にチャレンジしてみませんか？

▼品種・味の特徴
原木椎茸ホダ木：
原木：樹種ナラ
採取地：（石川県金沢市）
菌種：（菌興115号）
植菌地：（石川県金沢市）　

▼数量、分量の目安
規格（直径10㎝以上15㎝未満、長さ40㎝～45㎝程度）のホダ木
2本セット
1本平均重量約5㎏ですが、自然物でありますので、個体差がありますことをご承知おきください。

▼栽培/生産方法、こだわり
25年～26年の冬季に菌種：菌興115、形成菌を植菌済みのもの。
ご自宅で管理して頂き、収穫までの過程もお楽しみいただけます。
直射日光のあたらない風通しの良い場所に設置ください。
乾燥させないように水分の管理をしてください。
栽培説明書を添付いたしますが、ご不明な点あればメール等にてお問合せください。

石川県産原木椎茸ホダ木2本（家庭菜園にオススメのハーフサイズ約40cm！）

乾 弘幸

当農場の無農薬栽培と有機栽培のコシヒカリを白米粉にしました。
農薬・除草剤・化学肥料を使用していないお米を米粉にしました。

米粉でクッキング
かしわ餅、ちまき、おはぎ、米粉麺、お好み焼き、桜餅、クレープ、ロールケーキ、パン、お米コロッケ、てんぷら、穀物シチュウ

1袋　500g
1袋　800gからお選びください。

安心安全の無農薬・有機栽培米コシヒカリを製粉しました。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ゆうパケットメール便にて全国送料無料でお届け致します。

 【送料無料】無農薬・有機栽培米の白米を粉に挽いた白米粉（米粉） 

このとくみつキャベツは一度食べたらやみつきになるキャベツ！
柔らかい品種の為、葉が傷つきやすいからか一般には流通していない品種です。

石川県で収獲できる期間は限られており、当然収獲量も少なく、
毎秋始まったらあっという間に終わってしまうキャベツです。

とくみつキャベツはまず、千切りなどの生食で甘味を感じていただきたいです！
炒め物にすると柔らかさを実感していただけるかと思います。
大皿でもペロリです（笑）

ほうれん草、小松菜はハウス栽培で、
できるだけ柔らかい品種を採用しています。
小松菜の袋は後ろにおススメのゆで方が書いてありますよ～^^


▼自己紹介
私は子どもが食べやすい柔らかくて甘い野菜を目指して、
年間20～25品目を栽培しています。

直売がメインで、学校給食にも28年間直接納品しています。

無農薬でも自然栽培でもないけれど、子どもの好き嫌いを無くしたい気持ちが原動力です。

▼商品概要
・とくみつキャベツ×2　（2つで2.2～2.5㎏）

・ほうれん草150ｇ×1
（写真には2袋写っていますが、お届けは1袋です）

・小松菜200ｇ×1


▼栽培/生産方法
慣行栽培ですが、農薬散布回数は規定より減らしています。


▼注文に際しての注意点
準備でき次第、順次発送します。
到着日のご希望は、ピンポイントの着日は不可ですが、
平日着、土日着でしたら承りますので、ご購入後のメッセージでお知らせ下さい。


キャベツ2つで2.2～2.5㎏、ほうれん草150ｇ×1、小松菜か水菜200ｇ×1

やみつきになる「とくみつ」キャベツ2個と葉野菜2袋のセット

吉川香里

ヤマト運輸 - 宅急便

霊峰白山の清流で生産された美味しいEM自然農法　無農薬栽培サツマイモ(金時)
1kg・3kg・5kgからお選び
《安心・安全！！無農薬》
霊峰白山の清流で生産された美味しいサツマイモです。

EM有機栽培してJAS認証前の3年未満の圃場で取れた
サツマイモです。

安全、安心の農薬、化学肥料ゼロ栽培（不使用）

繊維が少なくホクホク系で甘味が強い肉質が特徴です。

１８０度のオーブンで１時間ほどかけてじっくりと焼き上げると、割った感じはぽっくりと割れ、白っぽくホクホク系の肉質です。
香ばしい香りがとてもよく、食べると優しい甘みが口の中に広がり、懐かしい美味しさでほっこりするような優しい味わいです。

ＥＭ農法有機栽培とは
有用微生物ＥＭ菌で醗酵した有機肥料栽培しています。
長年有用微生物ＥＭ菌で発酵させた発酵肥料を施すと土壌が発酵土壌となって、健康で丈夫な稲や野菜に育ち免疫力の高い収穫物が生産されます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
形が悪かったり、キズがあったり、大きさが小さかったりと理由で訳ありとして出品です。
ご了承ください。
１ｋｇの場合は佐川急便での配送となります。
５ｋｇの場合はヤマト運輸での配送となります。

無農薬 サツマイモ 金時 訳あり 1kg、3kg、5kg

わたしたちの野菜は通常、自社レストランに提供しています。
日々「ハレの日」を想像しながら、少しずつたくさんの種類を栽培しています。彩り豊かな野菜やエディブルフラワー（食べられるお花）、あまり見かけないような食材もご用意しています。

レストランで味わう「！」をおウチでも。
旬のおなじみ野菜とレア野菜、6-7品目を選定しお届けします。それぞれの説明書きも一緒にお入れします。お料理好きな方の自宅用、贈り物にもご検討いただければ幸いです。
※画像はイメージです。その日によってご用意する品目が変わりますのでご了承ください。苦手なものがあれば申し送り事項にお書き添えください。

金沢市北部、豊かな水田地帯だった場所に目立ってきた耕作放棄地を利用し、農薬・除草剤・化学肥料を使わずに栽培しています。ゆっくり、じっくり育った野菜それぞれの滋味あるうまみと個性をお楽しみください。

（月1回配送）おウチでレストラン気分！金沢のおまかせ野菜詰め合わせ【6-7品目】

本 昌康

「リゾットなんて調理できる気がしない」と言う方にオススメ！
特別なテクもいらず、煩わしい買い出しもせず、本格リゾットを作ることが出来るキットです。

【きのこ・トマト・バジルの3種類をセットに！】
★薫りと旨味が凝縮されたきのこリゾット
★旨味にほのかな酸味を感じるトマトリゾット
★爽やかに香るバジルリゾット
を1個ずつ詰め合わせたセットです！（※1個は2人前）

【リゾットキットを詳しく！】
たけもと農場が生産した国産イタリア米(!)と具材、調味料がオールインワンになっており、手軽に、簡単にリゾットを作ることができます^_^
本格的なアルデンテ食感のリゾットが！
日本のお米だと、仕上がりがベタっとして、【おじや風】な食感になりますが、イタリア米を使えば、アルデンテな食感（硬いっというより、ちゃんと噛める食感が残ってるという印象）を出すことが出来ます。

本格的なリゾットを作ろうと思うと、
「ポルチーニなんて家に無い...」
「イタリアンっぽい仕上がりに出来る調味料、コレ用に買ったとして、他に使うことないしな。」
となりがちですが、この商品には、必要な具材がオールインしてるので、水（お湯）と油（オリーブ油がおすすめ！）さえ用意してもらえばOK！

◯水 500ml（お湯だとさらに良い）
○油 大さじ2（オリーブ油がおすすめ）
◯本品（脱酸素剤入ってるので、取り出してね）
◯お鍋（フライパン可）
を用意し、鍋に油をしいてジャーっとお米を炒め、なじんだら水500ml（お湯だとさらにいい仕上がりになります）を加え、15分くらいクツクツと加熱します。鍋の底が焦げない程度に混ぜてあげる必要がありますが、ずっとまぜまぜする必要ナシ（むしろずっとまぜまぜすると食感損なうので、最小限を攻めてほしい）。

【活躍のシーンは様々♪】
お休みの日のゆっくりしたお食事に。
おうちパーティーの1品に。
キャンプや登山などのアウトドア飯に。


3袋（きのこ1袋・トマト1袋・バジル1袋）

6袋（きのこ2袋・トマト2袋・バジル2袋）

【きのこ・トマト・バジルの3種セット】簡単に本格リゾットが作れるキット

日本郵便 - ゆうパック

玄米の表面を覆っている米ヌカ部分には人体に有用な成分をたくさん含んでいます。
玄米粉健康法、玄米粉ダイエットなど多くの学者がその有用性を証明しています。

そして、玄米の米ぬか部分は最も残留農薬の蓄積される箇所としても証明されています。

慣行農法（化学肥料、農薬を多用した栽培）のお米の残留農薬のほとんどは玄米の表皮部分に含まれています。
当農場の無農薬栽培と有機栽培のコシヒカリを玄米粉にしました。

米粉でクッキング
かしわ餅、ちまき、おはぎ、米粉麺、お好み焼き、桜餅、クレープ、ロールケーキ、パン、お米コロッケ、てんぷら、穀物シチュウ

1袋　500g
1袋　800gからお選びください。

安心安全の無農薬・有機栽培米コシヒカリを焙煎し製粉しました。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ゆうパケットメール便にて全国送料無料でお届け致します。

送料無料 無農薬・有機栽培米の玄米を粉に挽いた【焙煎】玄米粉（米粉）メール便

ご覧頂きありがとうございます。
　石川県にて、きのこ栽培をしておりますハイネファームと申します。きのこマイスターが食品王国石川で栽培しました。

『灰猫のきくらげ』は、かほく市の特産品に認定されています。

『灰猫のきくらげ』は、専用のビニールハウスで菌床栽培したキクラゲです。ハウス内で自然栽培しており、上水道の水のみで栽培し、食の安心安全に努めております。収穫後、自然乾燥した後に機械で仕上げ乾燥してあります。

「灰猫のきくらげ」を乾燥した【乾燥きくらげ（ホールタイプ）】となります。コリコリとした歯ごたえと、弾力のある食感が特徴です。

⭐️国産の菌床栽培による、安心安全無農薬の
　　アラゲキクラゲを、お召し上がり下さい(^○^)

⭐️キクラゲは食べる漢方と言われる程の栄養価の高い食材です。
　　ビタミンD・食物繊維・カルシウム・鉄分・
　　食物性コラーゲン・β-グルカンなどの栄養素が
　　たっぷり入っています。
　　
　　ビタミンD ・・・全食品中第1位
　　食物繊維・・・・全食品中第2位
　　カルシウム・・・牛乳の2倍
　　鉄分・・・・・・レバーの3.5倍
　(文部科学省　日本食品標準成分表)

※ 破れ、大、小、様々な物が入ってますが、味は通常とは変わりありません。
※いしづきは除去してあります。
※表面に白く見えるのは胞子でカビではありません。
※いしづきに白く見えるのは菌糸でカビではありません。

◆戻し方◆
水または、お湯で戻してからお使い下さい。
早く使いたい方は、お湯で戻して下さい。
 
◆食べ方◆
サラダ・酢の物やラーメンのトッピングにどうぞ(^○^)
他にも鍋物・スープ・煮込み料理・炒め物・シチュー・味噌汁・チャーハン・キクラゲ天ぷらやキクラゲ入りカレー等、どんな料理にも合いますo(^o^)o
戻し汁には、栄養がたくさん含まれているので、味噌汁や煮物に使用すると良いです。

キクラゲで色々な料理にチャレンジしてみませんか*\(^o^)/*

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
他のサイズのご要望があればリクエストいただければ対応いたします。

♥♥生キクラゲ♥♥
6月より生キクラゲの販売を行います。
是非、ご購入ください(o^^o) 

純国産(石川県産)かほく市特産品『灰猫のきくらげ』

中村広美

玄米の表面を覆っている米ぬかは人体に有用な成分をたくさん含んでいます。

米ぬか健康法など多くの学者がその有用性を証明しています。

しかし、米ぬかは玄米の部分では最も残留農薬の蓄積される箇所としても証明されています。
化学肥料、農薬を多用した慣行農法で栽培されたお米の残留農薬のほとんどは米ぬかに含まれています。

ほんだ農場の食べる米ぬかの「加賀美人」は、 EM自然農法有機栽培栽培米からとれた米ぬかです。

有機栽培米を精米して出た米ぬかです。JAS認証米ぬかです。

その他の米ぬかの利用法
こちらは生ぬかですのでフライパン軽く炒ってからお召し上がりください。
料理を作る際に少量加えるだけで手軽に使えます。
料理を作る際におかずに少量入れる。
米ぬかを使ったおやつ、米ぬかを使ったスープなど。
胡麻、山椒と混ぜてふりかけにして利用する。
漬物に利用する。

私個人的にはヨーグルトにスプーン1〜2杯入れて食べると食べやすいです。
※漬物用生糠お選びいただいた方は若干ざらつきがあるためそのままではたべれません。


送料無料 食べる 米ぬか  JAS認証 生ぬか 「加賀美人」メール便 

黒米は「古代米」の一種とされて、稲の中でもかなり古い種類になります。

黒米は収量性が低く、脱穀にも手間がかかるため、大変高価な米となっていますが、スーパーフードとして注目を集めています。

黒米の色素にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれており、いつものお米に少量を混ぜて炊くだけでご飯全体に色素が広がり、淡い紫色のご飯が炊き上がります。

見た目だけでなく玄米ならではの食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれています。

黒米はもち米であるため、一粒一粒しっかりと噛み応えがあり、プチプチした食感を楽しむことができます。

冷めても固くなりにくく、美味しさが長持ちしやすい特徴があるため、お弁当やおにぎりにもおすすめです。


【パッケージ】
虫よけ効果のある、唐辛子を入れています。
チャック付きのスタンド袋になっているため保管が簡単です。
パッケージにはガスバリア性があるものを使用し、脱酸素剤を入れることによってお米の劣化を極力防いでいます。

お試し用や贈り物に最適です。


【栽培のこだわり】
有機肥料のみを使用し、農薬は一切使用せず、なるべく昔ながらの方法で栽培しています。

手植え・手刈り・はさ干し（自然乾燥）という昔ながらの農法を行っているため、人手が必要になりますが、その分たくさんの人の手によって育てられています。

最終的には、ハンドピックにて状態の良くないお米を取り除いています。



【召し上がり方】
いつものご飯に混ぜて炊くだけでお召し上がりいただけます。

■分量
白米1合に対して、黒米小さじ1〜3杯ほど。
お好みで調整してください。

■炊き方
①白米を洗い、いつもの分量の水を入れる
②黒米をさっと軽く洗い、洗った白米に混ぜ合わせる
③加えた黒米と同量の水を加える
この時、塩をひとつまみ入れると味わい深くなります。
④いつも通り炊飯する

炊きあがりが少し硬いように感じられる場合は、浸水時間を1〜2時間ほどとっていただくことをおすすめいたします。



【お米詳細】
名称　　：もち玄米
原料玄米：単一原料米
産地　　：石川県（津幡町笠谷地区）
品種　　：朝紫
産年　　：2025年（令和7年）
内容量　：200g

農薬：栽培期間中不使用
化学肥料：栽培期間中不使用


ご注文後は、なるべく早くメッセージ機能にて発送予定日などをお知らせさせていただきます。
ぜひご安心してお買い求めください。

黒米（古代米） 200g　農薬・化学肥料不使用のスーパーフード

ご覧頂きありがとうございます。
　石川県かほく市にて、きのこ栽培をしておりますハイネファームです。
きのこマイスターが栽培した『灰猫のひらたけ』を、食品王国石川より販売しております。

　ヒラタケは世界中で広く食されているキノコで、形が牡蠣に似ていることから「オイスターマッシュルーム」と呼ばれています。食感はエリンギに似て弾力があるのが魅力です。他にも爽やかな香りがあり、お出汁も大変美味しいです。

『灰猫のひらたけ』は国産品です。
通常の菌床とは違い、「発酵菌床」と言う、菌床の中に自然のきのこが生える環境を再現しています。
その為【天然に近い味・香り】になっております。

栽培水は、かほく市の美味しい水を使用しており、日本海の海風と宝達山の山風に育まれて美味しくなっています。

　菌床の資材から全て国産を使用し、専用ハウス内にて無農薬の自然栽培を実施して、食の安心安全に努めております。
 
◆食べ方◆
すき焼き・鍋物・スープ・シチュー等の煮込み料理・味噌汁、野菜炒め・刻んでハンバーグに入れても良いです。
どんな料理にも合いますo(^o^)o
油と相性が良いので、天ぷらやバターとソテーすると味・香り・食感が一番楽しめると思います。
調理のコツは、強火で一気に火を通す事です。加熱に時間をかけるとベチャッとした仕上がりになってしまうことがあります。

クセが少なくさまざまな料理に使いやすいヒラタケは、育ち盛りの子どもにぜひ積極的に食べてほしい食材です。ヒラタケで色々な料理にチャレンジしてみませんか*\(^o^)/*

◆保存方法◆
冷蔵保存：冷蔵庫にて保存して、早めにお召し上がり下さい。
冷凍保存：細切りなど使う形に切って保存袋などに入れて冷凍して下さい。使う時必要な分だけ取り出し、凍ったまま調理してください。

※鮮度保持の為、石突きは付けてあります。
※乾燥で傘が裂けている場合があります。
※表面に白く見えるのは胞子です。
※石突きに白く見えるのは菌糸です。

◆賞味期限◆
お届け後2〜3日
ヒラタケは水分量が多いので、思っているよりも傷むのが早いです。
お手元に届きましたら、できるだけ早く調理をして食べるようにしてください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
注文を頂いてから収穫しますので、お時間頂く場合があります。

3月配送:超希少❗️国産芳醇重厚【灰猫のひらたけ】鍋にすき焼きに❣️

水はけの良い海辺の砂丘地で、ミネラルいっぱいの潮風を受けて育ったサツマイモ「メルティスイート®」は
海沿いの砂丘地というこの土地の気候風土に適した選抜品種です。

水はけの良い砂丘地で育ったサツマイモ
しっとりなめらかな食感と、濃厚だけどスッキリとした甘さ。
一度ぜひ食べてみて下さい。

●長期熟成（３か月以上）で濃厚な甘さ！
●焼くと飴状の蜜が沁み出す！やけどに注意！
●大満足のＭサイズ（210g～330g）

なめらかな食感とスッキリとした甘さ　メルティスイートMサイズ(4.5kg)

堀江隆志

水はけの良い海辺の砂丘地で、ミネラルいっぱいの潮風を受けて育ったサツマイモ「メルティスイート®」は
海沿いの砂丘地というこの土地の気候風土に適した選抜品種です。

水はけの良い砂丘地で育ったサツマイモ
しっとりなめらかな食感と、濃厚だけどスッキリとした甘さ。
一度ぜひ食べてみて下さい。

●長期熟成（３か月以上）で濃厚な甘さ！
●焼くと飴状の蜜が沁み出す！やけどに注意！
●ボリュームたっぷりＬサイズ（330g～500g）

なめらかな食感とスッキリとした甘さ　メルティスイートＬサイズ(4.5kg)

水はけの良い海辺の砂丘地で、ミネラルいっぱいの潮風を受けて育ったサツマイモ「メルティスイート®」は
海沿いの砂丘地というこの土地の気候風土に適した選抜品種です。

水はけの良い砂丘地で育ったサツマイモ
しっとりなめらかな食感と、濃厚だけどスッキリとした甘さ。
一度ぜひ食べてみて下さい。

●長期熟成（３か月以上）で濃厚な甘さ！
●焼くと飴状の蜜が沁み出す！やけどに注意！
●食べやすいＳサイズ（150g～210g）

なめらかな食感とスッキリとした甘さ　メルティスイートＳサイズ(4.5kg)

有機栽培米「黒米（古代米）」200g×3袋

農薬・化学肥料不使用R6年産「黒米」600g<有機JAS認証>

霊峰白山の清流で生産された美味しいEM自然農法　有機栽培大根(だいこん)(ダイコン)
希望本数又は重量をお選びください。
重量は葉っぱの重量も含まれますのでご了承ください。
《安心・安全！！無農薬》
霊峰白山の清流で生産された美味しい大根です。

EM有機栽培してJAS認証圃場で取れた
ダイコンです。

安全、安心の農薬、化学肥料ゼロ栽培（不使用）

おでんやブリ大根や鍋の具材や大根おろしに。
葉っぱも色んな料理として利用されてます。

ＥＭ農法有機栽培とは
有用微生物ＥＭ菌で醗酵した有機肥料栽培しています。
長年有用微生物ＥＭ菌で発酵させた発酵肥料を施すと土壌が発酵土壌となって、健康で丈夫な稲や野菜に育ち免疫力の高い収穫物が生産されます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
形が悪かったり、キズがあったり、大きさがかなり小さかったりと理由で訳ありとして出品です。
葉っぱ付きですが黄色くなった葉もあります。

ご了承ください。

有機栽培 JAS認証 ミニ大根 訳あり EM自然農法 葉っぱ付き

ほんだ農場の美味しい有機新大正モチ米を使ったお餅です

新大正糯は「幻のもち」「もち米の王様」と呼ばれてます。
ほんだ農場の新大正もち米は有機栽培で育て天日乾燥したモチ米です。
丸もち 白切り餅 豆餅 蓬餅 玄米餅 からお選びください。

10枚入りの大きさの目安
重さ約640〜680g


白切り餅 2個、蓬餅 1個、玄米餅 1個

丸もち 白切り餅 豆餅 蓬餅 玄米餅 1個ずつ

切り餅白10枚入り3つ、玄米餅10枚入り2つ

有機栽培 天日干し糯米使用 新大正 切り餅 玄米切り餅 丸もち 蓬切り餅

2月配送:超希少❗️国産芳醇重厚【灰猫のひらたけ】鍋にすき焼きに❣️

霊峰白山の清流で生産された美味しいEM自然農法　有機栽培サツマイモ(安納芋)
1kg・3kg・5kgからお選びください。
《安心・安全！！無農薬》
霊峰白山の清流で生産された美味しいサツマイモです。

EM有機栽培してJAS認証の圃場で取れた
サツマイモです。

安全、安心の農薬、化学肥料ゼロ栽培（不使用）

ゆっくりじっくりと焼くと安納芋の本来の旨味とどろっとした蜜がでて美味しくなります。

ＥＭ農法有機栽培とは
有用微生物ＥＭ菌で醗酵した有機肥料栽培しています。
長年有用微生物ＥＭ菌で発酵させた発酵肥料を施すと土壌が発酵土壌となって、健康で丈夫な稲や野菜に育ち免疫力の高い収穫物が生産されます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
形が悪かったり、キズがあったり、大きさが小さかったりと理由で訳ありとして出品です。
ご了承ください。

EM自然農法 有機栽培 JAS認証 サツマイモ 安納芋 訳あり 1kg、5kg

霊峰白山の清流で生産された美味しいEM自然農法　無農薬栽培！
令和7年産 農薬不使用コシヒカリ白米5kg 農薬不使用里芋500g×3袋+美野里たまご10個入り1パック+有機栽培米使用白米粉500g
《安心・安全！！無農薬・》
霊峰白山の清流で生産された美味しいお米です。
EM有機栽培してJAS認証前の3年未満の圃場で取れたコシヒカリのお米です。
安全、安心の農薬、化学肥料ゼロ栽培（不使用）
ＥＭ農法有機栽培とは
有用微生物ＥＭ菌で醗酵した有機肥料栽培しています。
長年有用微生物ＥＭ菌で発酵させた発酵肥料を施すと土壌が発酵土壌となって、健康で丈夫な稲に育ち免疫力の高い収穫物が生産されます。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
少しでも美味しく頂いてもらうためご注文を受けてから精米いたしますので発送に4〜5日かかる場合がございます。

【大地の恵みコシヒカリ】【農薬不使用里芋】
霊峰白山の清流で生産された美味しいEM自然農法　特別栽培米！
コシヒカリ 白米　5kg
《安心・安全！！農薬・除草剤・化学肥料肥料不使用栽培　》
霊峰白山の清流で生産された美味しいお米です。

3年未満で有機栽培をしている圃場で収穫したお米と里芋です。
まだ有機JAS認証前の圃場で農薬・除草剤・化学肥料肥料不使用栽培でとれたお米。

ＥＭ農法有機栽培とは

有用微生物ＥＭ菌で醗酵した有機肥料栽培しています。
長年有用微生物ＥＭ菌で発酵させた発酵肥料を施すと土壌が発酵土壌となって、健康で丈夫な稲に育ち免疫力の高い収穫物が生産されます。

白米(精米すると)ですと1割減ってしまいますが、ほんだ農場ではお選び頂いた重量で出荷致します。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
少しでも美味しく頂いてもらうためご注文を受けてから精米いたします。

【美野里たまご】10個入りパック1個

健康な鶏から生まれた健康な卵です。

これらのたまごは多くのお客様から好評です。
鶏糞を肥料として植物に与えると病気に強く元気に育ちます。
天然水と良い飼料で育った鶏の産んだたまごです。殻も固く、黄身もモッコリして味にコクがあります。卵異常反応の方にも好評です。
【有機米使用の米粉 白米粉（微粉）「色白美人」500ｇ】
ほんだ農場の有機栽培コシヒカリ米を原料にパウダー状に挽いた国産の米粉です。良質の小米なども一緒に挽きました。
栄養豊富な有機栽培米を原料に粉に挽いてパン、和菓子その他いろいろな用途に使えます。
ほんだ農場のもち米粉と混ぜて使用すると更に用途が広がります。

その他の使い方
１、ハンバーグ、カレーライス、パン、
ホットケーキ等に直接混ぜる。
２、牛乳、ジュース等のドリンクと共に
３、お米と一緒に炊飯する。
４、から揚げ粉、てんぷら粉、団子汁等に混ぜて使う。

【詰め合わせセット】お米5kg+里芋1.5kg+白米粉500g

【詰め合わせセット】無農薬コシヒカリ 白米 5kg里芋1.5kg無農薬白米粉

超希少❗️国産・芳醇・重厚【灰猫のひらたけ】鍋にすき焼きに❣️

▼商品概要
有機肥料を使い、心を込めて作ったお米です。
長年土作りにはこだわっており、もみがらや糠なども肥料として土に戻しています。
田んぼや畔の草も除草剤を極力使わず、安全かつ安心して食べられるお米を目指しています。

やさしい味と評判です。

石川県からの特別栽培米の認証を受けています。

▼石川県の特別栽培米とは
審査や看板設置など色々とあります。まず、化学合成肥料が50%以下。これは有機肥料を使用しているのでクリア。
また除草剤が、慣行で20成分中の10成分までがOKですが、これも3成分しか使っていないので大きくクリアしています。

安全なお米です。安心して食べてください。

▼コシヒカリは、粘りと甘味が特徴です。
炊きたてのツヤとモチモチ感は、何とも言えない
幸せな気持ちになります。

▼希夢良米（キムラ米）
特別栽培米のお米の中でも、選りすぐりのお米です。
木村農園のブランド米です。
味には自信があります。

◎木村農園独自の乾燥方法で、ゆっくりゆっくり仕上げました。水分調整がしっかりとできています。
◎専用の冷蔵庫で保管して、注文を受けてから精米するので、新鮮な風味をそのままお届けできます。
◎精米時に色彩選別機を使用しています。異物の混入などを防いでいます。

精米して直ぐに真空パックにしてお届けします。
6升（9kg）は1升（1.5kg）の真空パック6個。3升は1升の真空パック3個です。真空パックはお米の劣化や虫予防にもなりますし、ご家族やお友達へのプレゼントとなど、便利に使えます。

▼白米以外のご注文について
玄米、1分、3分、5分、7分づきでも大丈夫です。
申し送り事項に、ご希望をお記しください。

▼白米、お米ソムリエがアドバイスします
お米についてのご質問や、お米を使ったレシピなどをアドバイスしていきたいと思います。どんどん質問してください。

▼コウノトリ
田んぼは河北潟近辺にあり、コウノトリの生息地になっています。秋になると田んぼにも遊びに来てくれます。

▼鴨のたまご
我が家の田んぼの畔には除草剤をまいていません。
なので、たまに鴨が巣を作り卵を産んでいくことがあります。田んぼには、自然の生き物がいっぱいいて、それぞれのストーリーを奏でているようで、こちらも楽しくなってきます。