野菜

大根

▼自己紹介
地元の大型農産物直売所に「かまちゃん農園ブランド」で、ほぼ毎日出荷しています。

▼商品概要
雨除けテント下で天日干しをした、たくあん用干し大根です。
我が家だけの味でパリパリの歯ごたえが最高❕
たくあん大根は天日干しで旨みがでてきます。
小分けにして、ジップロック袋でも漬け込み可能ですよ!!
★お正月にご家族でどうぞ❕
★写真は漬け込み時のイメージです。

▼数量、分量の目安
干し大根：4本～10本
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
★干しあがり次第の発送となりますので配達日指定はお受けできません。
★生鮮食品ですので、スムーズなお受け取りをお願いします。
★増量希望の方は、事前にご連絡ください。


自家製たくあん漬けてみませんか❣「干し大根」トウガラシ＆レシピ付き

鎌田俊幸

五常工業㈱農事部の原です。元々はGGファームで登録していたんですが、
家業が水道屋で、大谷さんみたいに二刀流で、水道屋と農家の会社を別々で経営してたんですけど、ちょっとしんどくなって、２０２５年7月より、家業の方に農事部を作りました。社名を聞くと、違和感があると思いますけど、野菜も作ってます( ´∀｀ )

長ねぎがメインで作ってましたけど、冬の時期だけ、だいこん作って出荷したら、意外と好評でしてね。

例年に比べると、今年は気候のせいか、すごくおおきいです。
小さいもので30ｃｍの、ウェストは10ｃｍぐらいで
大きいもので40ｃｍ以上、ウェスト12ｃｍ以上で豊作です。

見たい目は、ごつく感じますが、肉質は緻密で純白。
味が染み込みやすいです。煮物に最適です。
ふろふき大根なんかどうですか？
また辛みが、少ないので、お子さまでもおいしく召し上がれます。
カットサラダで生食も可能です。

数量は、2本～6本（約5ｋｇ）です。
大きさはミニサイズ28ｃｍ～35ｃｍ前後です。
胴まわりは、8ｃｍ～12ｃｍ前後です。
葉っぱ付きと葉っぱなしで出品しますので、
間違えないように選んでください。
また葉っぱ付きは、葉っぱを大根と切り離した状態で
梱包します。そのままだと箱に入らないないので、
ご了承下さい。
若干泥がついた状態で発送しますので、
ご了承下さい。

スーパー等に売ってないと思います！！
ここでしか、買えない逸品です。

是非、ご賞味ください。













葉付5.0ｋｇ（約3-4本前後）箱分含まず

葉無5.0ｋｇ(3-6本前後）箱分含まず

葉付10.0ｋｇ（約5-8本前後）箱分含まず

葉無10.0ｋｇ(5-12本前後）箱分含まず

「ホクホク、シミシミ！！短根寸胴大根☆彡」

原 典久

▼商品概要
秀品の2Lサイズ８本入りです
A品

▼数量、分量の目安
1.4キロ以上、８本入り


収穫出来次第発送できます。

農家直送。大根、2Lサイズ８本入り

草間 実

📣【おでん大根（マルチ栽培・極甘仕上げ）】

🌱 甘みを蓄えた“特別栽培”のおでん大根

私たちが育てる「おでん大根」は、味が驚くほど染み込み、火の通りが早く、しかも煮崩れしにくい 特別な品種です。
煮物はもちろん、水分たっぷりで生でも甘いため、サラダ・浅漬けにも最適です。


🍢 なぜこんなに甘い？美味しさの秘密

✔ マルチ栽培による昼夜20℃以上の寒暖差

黒マルチを使用して地温をしっかり管理。
昼の暖かさと夜の冷え込みが20℃以上の差となり、
大根は自ら糖分をギュッと蓄えて、抜群の甘みに育ちます。

✔ 完全発酵堆肥を使った豊かな土壌

契約牛舎の“完熟堆肥”をふんだんに使用。
土がふかふかで微生物が豊富なため、
みずみずしく味の濃い大根に仕上がります。

✔ 海が近い土地ならではのミネラル

海からの恵みであるミネラルが地中にたっぷり。
これが甘さと香りの深みを引き出します。



🍽 食べ方いろいろ
	•	おでん・煮物：味がしっかり染みる！
	•	ふろふき大根：とろっと柔らかいのに煮崩れしない
	•	サラダ：シャキ甘でそのまま美味しい
	•	浅漬け：瑞々しさが段違い



🛒 こんな方におすすめ
	•	美味しい煮物を作りたい方
	•	甘い大根を探している方
	•	料理好きの方
	•	産地直送のフレッシュ野菜が欲しい方



📦 産地直送でお届け

収穫したてを厳選し、丁寧に梱包して発送します。
あなたの食卓へ、畑からまっすぐ。


29日午前11最終受付！！おでん大根（マルチ栽培・極甘仕上げ）

板倉 楓

【※必ずご一読ください】
朝晩の気温がかなり冷え込んでおり、収穫など外で作業できる時間帯がかなり限定されております。
一日を通して氷点下になる日もあり、そんな日は作業を見送らなければなりません。
その日の天候や野菜の凍結状況などにより、お届けまでにお日にちをいただく場合があります。
お急ぎの方は注文をご遠慮ください。
ーーーーー
今が旬の大根をぜひご堪能ください！

・あじまるみ大根……きめ細かく柔らかい、大きな大根。火を通すとトロトロに。煮物やおでん、千枚漬けにすると絶品です！

大根は大きなものですと、ひとつ3kg近いものもあります。
大きさは箱に合わせて選びますので、お任せでお願いいたします。
80サイズ箱に3個
100サイズ箱に6～8個が目安です。
(ヤマト運輸の規定により最大15kg以下(箱の重量含む)となっているため、箱に隙間ができますことをご承知おきください。緩衝材として全国からお寄せいただいた古新聞を使用します。)
目安はあくまで参考です。
大根の大きさにより個数が前後する場合があります。
葉と根っこは切り落とします。
冷え込み厳しく、葉の損傷が大きくなったため、葉は破棄させていただきます。
傷や虫食いが見られる場合がありますので、ご承知おきください。

根菜は重量があるので、設定の箱サイズと送料サイズの規格が異なります。予めご承知おきください。
発送地域が氷点下になる場合があるため、クール便での発送とさせていただきます。予めご了承ください。

信州産｜トロトロ大根｢あじまるみ｣

五味あや

青森県八戸市南郷地区より、有機JAS認証圃場で栽培され、MOA自然農法で育った秋冬大根(雪下大根)の出品です。

「MOA自然農法ガイドライン」に記された基準とルールに従って、行われる栽培(農法)の事を、MOA自然農法と呼びます。具体的には、農薬・化学肥料に使用（依存）しないで栽培する農法です。

MOA自然農法を実施する際には、生産者としての栽培ルール（農薬・化学肥料を使用しないことなど）を守ってもらうための研修を行い、農家としての認定や、栽培期間中における農産物や農地の検定を行うことにより、栽培されている野菜に農薬や化学肥料が使用されていないことを確認しています。　　

弊社では、米ぬかや、菜種油かす、蠣殻石灰など、最低限の肥料を使用して栽培しております。肥料を使用しない、自然栽培とは異なる栽培方法ですので、ご購入の際の参考になさって下さい。

8月下旬に播種し、農薬、化学肥料を使用せず、米ぬか、粕　なたね油かすなどの有機肥料のみを使用し、自然農法のガイドラインに沿って育てました。

秋も深まり、気温の寒暖差により、大根本来の風味や瑞々しさが際立ち、これからの時期、漬物や煮物、生食など、様々なお料理でお使い頂けるかと思います。

基本的に、スーパーなどで販売しているように、葉っぱは数センチ残してカットしたものをお送りします。 11月末には凍結防止のため、葉っぱをカットして土に埋めますが、その前でしたら、葉っぱをつけて出荷することも可能ですので、お気軽にお申し付け下さい。ただ、葉っぱがかさばるため、その分大根のサイズは小さくなります。
予めご了承ください。

どうぞよろしくお願い致します。

※弊社では、MOA自然農法の認証を受けており、ガイドラインに沿って農産物を育てております。また、2018年より、有機JASの認証を受けております。

※弊社では、包装につきましてなるべくお求めやすい価格にて野菜をお届けしたい、また、環境に配慮し、なるべく無駄なゴミが出ないようという思いから、当ファームでは、新聞紙や最低限のビニールでの包装となっております。ご了承下さい。

※個人経営の農家で、普段は1人で対応しているため、なるべく早めのご連絡を心掛けておりますが、ご連絡や発送が遅くなる場合がございます。予めご了承下さい。

※この商品は、箱の重量を入れて、10ｋｇパックでは最大10kgまで、15ｋｇパックでは最大15kgまでの商品となります。予めご了承下さい。

【農薬・化学肥料不使用】MOA自然農法で育った秋冬大根(雪下大根)

鈴木正樹


⚠️⚠️年末年始の発送日について⚠️⚠️
12/29〜1/5までは発送をお休みさせて頂きます。
ご迷惑をおかけ致しますがどうぞよろしくお願い致します。


長時間煮込まなくても味が染みる！
おでんや煮物のための品種の大根です。

大根特有の臭みや苦味も少なく柔らかいのが特徴です。
なんと言っても味が良い❣️
寒いこの季節にぴったりのおでん大根をたくさん食べて欲しい！ファンも多い『おでん大根』この機会に是非お試し下さい^_^

▼注文に際しての注意点
箱に入れる際に葉っぱを落としてお送りします。

味しみの早い！おでん大根

大竹秀世

▼商品概要
雪国の越冬大根です。
雪が降ってから採り入れしたもので、美味しいと言われています。
▼品種・味の特徴
紅くるり　紅芯大根　江都青長大根　ころっ娘(白でミニ)  普通の白い大根
▼数量、分量の目安
大根各種2本程度 5キロ以内
▼栽培/生産方法、こだわり
農薬化学肥料不使用です。　
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
葉は落としてあります。
品種によって、大きさは不揃いです。
ご注文時期により大根の種類か少なくなる場合があります。

雪に出会ったカラフル大根詰め合わせ

村山佳宏

▼商品概要

高碕市十文字町産大根
本干し干し大根と漬物用糠とプラス漬物容器付のセット。お試し用
重石だけ用意。重石材料２～3倍（ペットボトルも可）

干し大根・漬けぬか（米糠、昆布、唐辛子、あら塩、乾燥物（柿の皮・リンゴ皮・茄子の葉）、色付けはくちなしの実液）を混ぜた糠を１斗～２斗樽用袋に大根1～2K（5号樽）、４～５K（10号樽）、９〜１０K平樽に入れて配送。自宅軒下やベランダ（雨風を避ける場所）涼しい所保存で長持ち。水が上がり初めてたら仕上がりの合図でこぼれない程度に水捨てる。約1ヶ月位で出来上がり。
甘味ありますがてんさい砂糖（お子様用）や唐辛子等で自分好みをプラス。

▼品種・味の特徴

干し理想大根（漬物大根）
地元味をお届け。漬けぬか用は米糠とあら塩、漬物昆布、唐辛子1～2本
香付けで乾燥物（柿の皮・リンゴ皮・茄子の葉）、色付けはくちなしの実液）漬袋に漬ぬかと干し大根を一緒に樽で納品

▼数量、分量の目安

干し大根目安
約２Kおよそ3〜5本
約５Kおよそ８〜１２本
約１０ｋおよそ１６〜２０本
糠約５００G、約７００G、約１K。プラス上記乾物。
干し大根と漬け糠を各量に合わせて樽漬け納品。

▼栽培/生産方法、こだわり

味の品種干し理想とナリヒラ酵素（特許取得）使用えぐみを甘みに変えるナリヒラ農法栽培で味わい品とコクのある品に
地元ブランド和牛堆肥（抗生物質やビタミン剤不使用）グルタミン酸と牡蠣殻石灰と石灰使用し（合成農薬２回有機で使用する天然素材農薬２回散布。ナリヒラ酵素4回散布。3回以上の草刈りし大根を手洗い後天日乾燥へ日陰（杉林）で竹竿吊りで最適な曲がりで出荷。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

5号樽、10号樽は中蓋、蓋付き
平樽は中蓋のみ蓋無しに
干し大根サイズと樽サイズで入数前後します。ご了承ください。
重石（ペットボトル２L）とブロック等で2倍から3倍の重さをご用意願います。（重ければ仕上がりが早いです）。
12月18日前後から発送予定。連絡します。年内28日
年明けは５日より開始予定（干し大根凍った状態になる可能性も）
日時指定は荷物の時間帯のみ指定。
曜日指定は申送りて明記願います。

干し大根２Ｋ前後+樽+漬物ぬか

干し大根4～5K以内と樽と漬物ぬか

本場沢庵が漬けられる干し大根（添加物不使用）初めてでも約２K～１1ｋぬか・容器付

恩田明広

青森県八戸市南郷地区より、農薬、化学肥料を使用せず、有機JAS認証圃場で栽培され、MOA自然農法で丁寧に育てられた訳あり品　紫大根の出品です。

品種は、「紅しぐれ」という品種になります。

今年は、高温等による生育不良や、鹿による食害などで、サイズも小さく、収穫できないものも多く、例年と比べ、収穫量はだいぶ少なくなってしまいました。そのため、小さめのサイズのものを訳あり品として出品致します。

外皮は首辺りが濃い紫色で胴から先までは少し薄い紫色で、輪切りにすると果肉の中心部にもうっすらと紫色が入っています。この紫色の色素はアントシアニンで、レモンやお酢などの酸性のものに触れると、紫色から赤色に変化します。甘酢漬けやなますにすると鮮やかに仕上がります。辛味が少ないので生のままサラダやバーニャカウダでも良いですし、おろしにすると薄紫色の大根おろしになります。煮物料理などにも、幅広くお使いいただけます。

8月下旬に播種し、農薬、化学肥料を使用せず、米ぬか、なたね油かすなどの有機肥料のみを使用し、自然農法のガイドラインに沿って育てました。

秋も深まり、気温の寒暖差により、大根本来の風味や瑞々しさが際立ち、様々なお料理でお使い頂けるかと思います。

どうぞ宜しくお願い致します。

※弊社では、MOA自然農法の認証を受けており、ガイドラインに沿って農産物を育てております。また、2018年より、有機JASの認証を受けております。

※弊社では、包装につきましてなるべくお求めやすい価格にて野菜をお届けしたい、また、環境に配慮し、なるべく無駄なゴミが出ないようという思いから、当ファームでは、新聞紙や最低限のビニールでの包装となっております。ご了承下さい。

※個人経営の農家で、普段は1人で対応しているため、なるべく早めのご連絡を心掛けておりますが、ご連絡が遅くなる場合がございます。予めご了承下さい。

※この商品は、箱の重量を入れて、5本パックでは最大10kgまで、10本パックでは最大15kgまでの商品となります。予めご了承下さい。

訳あり品【農薬・化学肥料不使用】MOA自然農法で育った紫大根　

【風味豊かな、日本トップクラスの辛味大根】と言われている松館しぼり大根！

今年の松館しぼり大根は小さめがメインになります。
１個100〜200g前後のSSサイズです！
１食分食べ切りサイズなので、衛生的！
箱込みの重さになります。


蕎麦や刺身、ハンバーグや納豆にも！
お料理に少し加えるだけでとっても美味しくなるので、辛いのが苦手な方もお楽しみ頂けますよ♪
辛味を楽しみたい方は沢山入れて、咽せるような辛さをお楽しみください！
唐辛子とは違う辛さで、胸焼けするような辛さだと生産者の私は感じます。

※表面には凸凹が多く、黒いシミがある場合もございます。
※鮮度維持のため、土付きでの発送となります。
発送サイズの関係で箱込みの重量になります。

年末年始の年越し蕎麦。
今年はワンランク上の年越しそばを食べませんか？
地理的表示（GI）を取得しており、秋田県鹿角市の松館集落でしか生産されていない辛み大根です。
生産者が年々減っており、現在3軒しか生産者がいないとても【希少】な伝統野菜です。

青首大根と違い、表面は凸凹しており、カブのような形が特徴の大根です。
#味
ビリっ！と辛い松館しぼり大根ですが、辛いだけではありません。
苦味や甘みが混じり合った旨味のある大根です。

#食べ方
洗った松館しぼり大根を皮ごとすりおろし、絞った汁を薬味のように使って食べます。
すりおろしてから５分後が一番辛く、時間が経つと辛みが薄くなっていきますので早めにお召し上がりください。
もちろん絞らずにおろしで食べてもとてもおいしいですよ！
お好みやお料理に合わせて使い分けて食べて下さいね。

#保存方法など
土付きで発送致しますので、保存する場合は土がついた状態で冷蔵庫で保管してください。
土付きの状態で１～２週間、洗った大根は冷蔵庫で２～３日程持ちます。

#料理
お蕎麦にしぼり汁を入れたり、醤油にしぼり汁を混ぜてイカの刺身につけて食べるのがおすすめです。
その他にも焼き魚、ハンバーグ、湯豆腐、刺身等様々なお料理に合わせて食べることができます。

※大根表面には凹凸や黒ずみがございます。
※鮮度維持のため土付きで発送させて頂きます。
※商品画像はイメージです
※包装袋は変わる場合がございます。
※辛味は個体差がある場合もあります


【今が旬】★風味が豊かな辛味大根SSサイズ【松館しぼり大根】

山崎大幹

▼商品概要

本干し干し大根
群馬県高碕市十文字町の大根
後半の為小ぶり又細目
干し大根　2K、５K、１０Kの前後。


▼品種・味の特徴

干し理想大根（漬物大根）

▼数量、分量の目安

干し大根前後目安
約２Kおよそ3〜5本
約５Kおよそ８〜１２本
約１０ｋおよそ１６〜２０本

▼栽培/生産方法、こだわり

味の品種干し理想とナリヒラ酵素（特許取得）使用えぐみを甘みに変えるナリヒラ農法栽培で味わい品とコクのある品に
地元ブランド和牛堆肥（抗生物質やビタミン剤不使用）グルタミン酸と牡蠣殻石灰と石灰使用し（合成農薬２回有機で使用する天然素材農薬２回散布。ナリヒラ酵素4回散布。3回以上の草刈りし大根を手洗い後天日乾燥へ日陰（杉林）で竹竿吊りで最適な曲がりで出荷。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

5Kから箱が変わります。
本干し干し大根を最適な時期で出荷開始。大根硬め仕上がり柔らかい希望は連絡下さい。仕上がり硬め（干し時間長め）も連絡ください
自然環境なので納品日出来ない事があります。ご理解の程宜しくお願い致します。
12月18日後から発送予定。連絡します。年内28日
年明けは５日より開始予定大根が凍ってい場合有ります。
要望が有れば先に連絡ください。
日時指定は荷物の時間帯のみ指定。
曜日指定は申送りて明記願います。

干し大根　本格沢庵漬けられる（添加物不使用）約２K～１0ｋ 以前より小ぶり

こんにちは！徳橋農場です。
以下、辛味大根(品種名:ねずみ大根)のご紹介となります。

〈野菜の特徴＞おろしそばの聖地、福井県より辛味大根(品種名:ねずみ大根)をお届けいたします!
下膨れの形とねずみの尻尾のような細くて長い根が特徴です。
辛さの後からほのかに感じる甘さをお楽しみいただけます。
信州そばやおしぼりうどんの薬味、お漬物としてご利用いただいております。

＜栽培のこだわり＞当地の慣行栽培の農薬使用基準量を半分に抑えています。カエルやバッタ、アオサギなどの生き物があふれる環境で栽培されています。

＜産地の特徴＞福井県の田んぼは重粘土質のため、肥料持ちがよく味が濃い野菜が生産される特徴があります。

おろしそばに最適! 福井県産 辛味大根(品種名:ねずみ大根) 400~600g

徳橋玉樹

青森県八戸市南郷地区より、有機JAS認証圃場で栽培され、MOA自然農法で育った秋冬大根(雪下大根)の出品です。
訳あり品のため、全体的に小ぶりで、変形等ある場合がございます。予めご了承ください。

「MOA自然農法ガイドライン」に記された基準とルールに従って、行われる栽培(農法)の事を、MOA自然農法と呼びます。具体的には、農薬・化学肥料に使用（依存）しないで栽培する農法です。

MOA自然農法を実施する際には、生産者としての栽培ルール（農薬・化学肥料を使用しないことなど）を守ってもらうための研修を行い、農家としての認定や、栽培期間中における農産物や農地の検定を行うことにより、栽培されている野菜に農薬や化学肥料が使用されていないことを確認しています。　　

弊社では、米ぬかや、菜種油かす、蠣殻石灰など、最低限の肥料を使用して栽培しております。肥料を使用しない、自然栽培とは異なる栽培方法ですので、ご購入の際の参考になさって下さい。

8月下旬に播種し、農薬、化学肥料を使用せず、米ぬか、粕　なたね油かすなどの有機肥料のみを使用し、自然農法のガイドラインに沿って育てました。

秋も深まり、気温の寒暖差により、大根本来の風味や瑞々しさが際立ち、これからの時期、漬物や煮物、生食など、様々なお料理でお使い頂けるかと思います。

基本的に、スーパーなどで販売しているように、葉っぱは数センチ残してカットしたものをお送りします。 11月末には凍結防止のため、葉っぱをカットして土に埋めますが、その前でしたら、葉っぱをつけて出荷することも可能ですので、お気軽にお申し付け下さい。ただ、葉っぱがかさばるため、その分大根のサイズは小さくなります。
予めご了承ください。

どうぞよろしくお願い致します。

※弊社では、MOA自然農法の認証を受けており、ガイドラインに沿って農産物を育てております。また、2018年より、有機JASの認証を受けております。

※弊社では、包装につきましてなるべくお求めやすい価格にて野菜をお届けしたい、また、環境に配慮し、なるべく無駄なゴミが出ないようという思いから、当ファームでは、新聞紙や最低限のビニールでの包装となっております。ご了承下さい。

※個人経営の農家で、普段は1人で対応しているため、なるべく早めのご連絡を心掛けておりますが、ご連絡や発送が遅くなる場合がございます。予めご了承下さい。

※この商品は、箱の重量を入れて、10ｋｇパックでは最大10kgまで、15ｋｇパックでは最大15kgまでの商品となります。予めご了承下さい。

訳あり品【農薬・化学肥料不使用】MOA自然農法で育った秋冬大根(雪下大根)

青森県　八戸市　南郷地区より、農薬、化学肥料を使用せず、MOA自然農法のガイドラインに沿って、丁寧に育てられた紅芯大根の出品です。　　

MOA自然農法の詳細につきましては、以下をご参照下さい。

MOA自然農法文化事業HP
https://moaagri.or.jp/

今年はほぼ100% ほとんどのものが割れてしまったため、やむを得ず訳あり品で出品致します。

品種は、「北京水大根」という品種になります。

カットすると、中の紅色が鮮やかで、サラダや漬物などの生食や、加熱しての調理でも、美味しくお召し上がり頂けます。

クセもなく、調理しやすいので、様々なお料理でお楽しみ頂ければと思います。

どうぞよろしくお願い致します。

※弊社では、MOA自然農法の認証を受けており、ガイドラインに沿って農産物を育てております。また、2018年より、有機JASの認証を受けております。

※弊社では、包装につきましてなるべくお求めやすい価格にて野菜をお届けしたい、また、環境に配慮し、なるべく無駄なゴミが出ないようという思いから、リサイクル段ボール、新聞紙や最低限のビニールでの包装となっております。ご了承下さい。

※個人経営の農家で、普段は1人で対応しているため、なるべく早めのご連絡を心掛けておりますが、ご連絡が遅くなる場合がございます。予めご了承下さい。
また、天候や諸事情等により、発送が遅れる場合がございます。予めご了承下さい。

訳あり品【農薬・化学肥料不使用】MOA自然農法で育った紅芯大根

自然栽培。
農薬化学肥料不使用。動物性堆肥不使用。
自家採種もしくは固定種を栽培しています。

・源助大根
おでん大根とも言われ柔らかく瑞々しい、
煮崩れはしませんが、食感はホロホロとろける大根です。
＊葉無しでお届けします。1本500ｇ前後

・青首大根
よく見かける大根で、スタンダードな1本です。

・横川燕大根
紫色が美しく、お漬物にするとほんのり桃色が可愛い。
皮がしっかりしているので、煮ても食べ応えがあります。
＊葉付きでお届けします。1本1㎏前後



お客様のお好みに比較的緩やかに対応させていただきます。
例えば『源助大根多め』『横川燕大根のみ』など。

自然栽培で自家採種を10年以上していた種を譲り受けてました。


大根　肥料農薬不使用、自然栽培、自家採種

野田澤茜

1本が500グラムほどの細身の大根です。

葉の形も良く、肌ツヤの良い大根です。茹でるとキメ細やかな食感ですので、これからの季節、煮物やおでんなどにどうぞ。大根おろしにすると辛味が少なくサッパリした味わいとなります。農薬を使用していませんのでぬか漬けにも適しています。

※長すぎて箱に収まらない場合はカットすることがあります。

＜栽培/生産方法、こだわり＞

炭素循環農法（たんじゅん農法）という、作物の根を微生物と共生させる栽培方法です。肥料を使用せず作物が過剰な栄養分を吸収することがないため病害虫がつきにくく農薬なしでの栽培が可能です。
育った野菜は全体としてエグミが少なくスッキリとした味わいとなります。
※私たちの場合はモミガラ、オガクズ（国産木材で防腐剤を使用していないもの）を畑に入れて好気性微生物の養分とし、また他の種類の微生物を増やす資材として一年間熟成させた牛糞主体の堆肥を使用しております。


葉っぱまで美味しい！葉つきミニ大根3キロ

和久田行哉

こんにちは！徳橋農場です。
以下、辛味大根(品種名:辛味そば大根)のご紹介となります。

＜野菜の特徴＞おろしそばの聖地、福井県より辛味大根(品種名:辛味そば大根)をお届けいたします!
芳醇な味わいと香り、強い辛味が特徴の品種です。
辛さをお求めのお客様にお勧めです。
他の品種と混ぜてお好みの大根おろしを作るお蕎麦屋さんもいらっしゃいます。

＜栽培のこだわり＞当地の慣行栽培の農薬使用基準量を半分に抑えています。カエルやバッタ、アオサギなどの生き物があふれる環境で栽培されています。

＜産地の特徴＞福井県の田んぼは重粘土質のため、肥料持ちがよく味が濃い野菜が生産される特徴があります。

おろしそばに最適! 福井県産 辛味大根(品種名:辛味そば大根) 400g

#🥕ひびく大地の息吹、古代春大根 シャキッと冬の前兆を連れて🥕

富士山、八ヶ岳、南アルプスの三つの雄大な山々に抱かれた山梨の大自然で、幻の古代種ブランド野菜を育む星空ファームの小澤です🌸

※こちらは、2026年5月中旬発送開始予定の先行予約商品です。

大根って、毎日の味噌汁やおでん、煮物の定番。
でも、この古代春大根は、ただの定番野菜ではありません。

大根の原型は古代エジプトやギリシャでも栽培されており、日本には弥生時代に伝わったとされています。

平安時代の文献にも登場するほど、日本の食文化に深く根付いた野菜です。春大根はその中でも「旬の力」を感じさせる一品です。

冷たい大地と雪解け水の洗礼を受けて育った根は、皮までしっかりと味と香りを蓄え、シャキッとした食感とともに、野菜本来の甘みと土の深みを感じさせます。

生のままサラダやスライスしてドレッシングで。
もちろんおろしにしても、その辛さは優しく、野菜の甘みを引き立てます。

ビタミンC、食物繊維、カリウム — そして根菜ならではのミネラル。
【農薬不使用】【化学肥料不使用】【固定種】。

冬を乗り切る身体づくりに、そして旬の風味を味わう食卓に。
古代の大地の息吹をどうぞ。

今の世の中、添加物や農薬だとか身体にいれたくないが故に食べ物を慎重に選んだり、少量で済ますなんて事もありますがご安心ください！

当園のお野菜たちはすべて【農薬不使用】【化学肥料不使用】【品種改良なしの固定種野菜】

だから気兼ねなくお腹いっぱいにお野菜を身体に与えていってください☆

自然栽培ってものすごく難しくて、お目にかかれるのはかなりレアだと思いますのでその希少な古代春大根を噛みしめてお召し上がり下さい。

何事に関しても本物を体感するって事は今の世の中重要だし、研ぎ澄まされた感覚、判断する力、そして何より1つしかない身体に入れる食べ物だからこそ、健康を創り上げる本物を見極めて欲しい。

その答えは品種改良されていない古代種にあると思っていますし、

古代種ブランド野菜は数百、数千年前からの元祖の種から育て上げるので、元々野菜本来が持っている甘みを引き出し子供が好きなバランスへと変貌させていきます✨

そもそも野菜本来のポテンシャルを引き出してあげればどんな野菜でも、どんな調理をしても美味しく食べれるんです。

私自身が初めて古代種の元祖から創り上げた野菜を作って食べたら『本物の野菜ってこんな味をしていてこんなに美味しいんだ』と感動したほど💡

これをママさんにまず体験して本物を知ってもらって、そして大切な子供さんたちに出来る限り小さいうちから本物の野菜を食べて行って欲しい。

この世の中、品種改良や添加物などは当たり前となり"食材であって食材ではない"ものが多く流通しています。

その中で"ごまかしの利かない本物の野菜"を世の中へ提供していきたい。

星空ファームが創り出す古代種野菜は、品種改良を重ねた現代野菜とは異なり、古代の遺伝子をほぼそのままに残し、自然本来の滋味と香りを凝縮させた伝統野菜です🥬

比類なき大自然を誇る山梨の【大地から生まれるミネラル】と【山々の雪解けした清冽な水】によって、作物の生命力を最大限引き出す伝統農法に加え、百年、千年と受け継がれた古代種で創り上げた野菜たちは、現代の大量生産野菜とは一線を画します💡

これはまさに単なる食材ではなく【味わう文化遺産】とも言われているのです✨

事実、あまりにも創り上げる事が難しく継承者はほとんどおらず、市場流通は【1%未満】とまず出逢う事の出来ない"幻の伝統野菜"なのです。

では一体なぜ星空ファームの創り上げる古代種ブランド野菜が多くの人が求めて止まないのか？3つの古代種の真価を公開します👀


#🥬星空ファーム古代種ブランド野菜の真価①🥬～市場流通わずか1%未満！千年の時を超えた幻の遺伝子～

現代の多くの野菜は、大量生産や流通効率を目的に品種改良され、味や香りが均一化される代わりに、個性の多くを失ってきました。

古代種ブランド野菜は単なる農作物ではなく、何世紀にも渡り人々が幾世代にも大切に守り抜いた【命の系譜】なのです。

昔から特定の地域のみで自然交配されてきたものが代々受け継がれ、ほぼ改良はされていないので野菜本来の風味は強く、味の濃い本物志向の野菜が育ちます。

しかし、栽培や流通が難しいため、一般市場に出回っている野菜の99%は改良されたF1種の野菜であり、スーパーなどでお目にかかる事は皆無でしょう。

古代種ブランド野菜の市場流通はわずか1%にも満たないまさに幻の伝統野菜なのです🥬

更に【農薬不使用】【化学肥料不使用】【除草剤不使用】【動物性肥料不使用】まさに自然の力のみで古代種の野菜たちを育て上げています。

#🥬星空ファーム古代種ブランド野菜の真価②🥬～『子供たちが素直に美味しいと言える野菜』現代の野菜では味わえない濃度～

古代種ブランド野菜は化学肥料や農薬に頼らず、自然の力で育っていくので野菜本来の風味や味わいは濃厚。

太陽の光、山の水、そして大地のミネラルだけで力強く育つので。自然が与える恵みを余すことなく存分に吸い上げている野菜は一般市場に出回る野菜とは一線を画します！

自ら作ってみて分かったのですが、まさに本来の野菜の味なんだなって✨

健康志向の方に大変人気で子供たちも自ら手を伸ばす美味しさなので、家族の未来を創っていくママさんにはぜひ家族のために食べてみて欲しいです。

事実、園主である私も産後うつに悩まされ体調を崩し離婚をし、身体と向き合うことになった4年前。

本当に安全な食べ物は何か、本当に心から満足して子供達に食べさせれる野菜は何かを考えていたら、固定種という種に出会いました。

そこで育った野菜たちは今までにない初めて食べる野菜の味。

とても味は濃く、ほとんどのお野菜が生で食べれて私自身はもちろん、子供たちもお腹いっぱいに野菜を食べて育っていっています。


#🥬星空ファーム古代種ブランド野菜の真価③🥬～日本一の日照時間を誇る自然豊かな比類なき境地～

富士山、八ヶ岳、南アルプスの三つの雄大な山々に抱かれる山梨県の中でも日本一の日照時間を誇る北杜市明野村の大自然。

今では滅多に見る事が出来ないホタルが生息する場所であり、この北杜の満点な星空の下、星空のように
無限の可能性を持ち光り輝く安心、安全なお野菜をお届けしたいという思いを込め星空ファームという農園名にしています。

肥沃な山梨の黒土、清冽な雪解け水、そして昼夜の寒暖差。

この大自然に加え【農薬不使用】【化学肥料不使用】【除草剤不使用】【動物性肥料不使用】まさに自然の力のみで古代種の野菜たちを育て上げています。

人の身体は食べたもので出来ています。

人は食べなければ生きていけません。

せっかく食べるなら安心安全で美味しいお野菜を。

そして心と身体が喜ぶお野菜を。

【農薬不使用・化学肥料不使用】大地の息吹を噛みしめる☆古代春大根

小澤 瞳

農薬・肥料栽培中45年不使用
自然栽培

春大根になります。
Mサイズ(700～950g)でなので細めです。
12本or24本選べます。

品種は春神楽でみずみずしく柔らかくサラダに向いています。

注文順に随時発送となりますのでよろしくお願いいたします。常温便での配送となり中古段ボール(他産地のもの)と新聞紙をあてての発送となります。

商品の性質上割れたりすることもあると思いますが、ご理解いただける方のみご注文お願いいたします。

大根 Mサイズ 12本or24本

高橋邦延

霊峰白山の清流で生産された美味しいEM自然農法　有機栽培大根(だいこん)(ダイコン)
希望本数又は重量をお選びください。
重量は葉っぱの重量も含まれますのでご了承ください。
《安心・安全！！無農薬》
霊峰白山の清流で生産された美味しい大根です。

EM有機栽培してJAS認証圃場で取れた
ダイコンです。

安全、安心の農薬、化学肥料ゼロ栽培（不使用）

おでんやブリ大根や鍋の具材や大根おろしに。
葉っぱも色んな料理として利用されてます。

ＥＭ農法有機栽培とは
有用微生物ＥＭ菌で醗酵した有機肥料栽培しています。
長年有用微生物ＥＭ菌で発酵させた発酵肥料を施すと土壌が発酵土壌となって、健康で丈夫な稲や野菜に育ち免疫力の高い収穫物が生産されます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
形が悪かったり、キズがあったり、大きさがかなり小さかったりと理由で訳ありとして出品です。
葉っぱ付きですが黄色くなった葉もあります。

ご了承ください。

有機栽培 JAS認証 ミニ大根 訳あり EM自然農法 葉っぱ付き

本多 裕

▼商品概要
無農薬で育てた安心ラディッシュです！

▼数量、分量の目安
500gのたっぷり大容量！

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ナマモノのためクール便で送らさせて頂きます。
納期指定はメッセージにてご相談ください。

【無農薬】ラディッシュ(500g)

佐々木小菜美

掘りたての大根を切った瞬間、ふわっと立ちのぼる清々しい香り。
秋のやわらかな空気の中で育ったこの大根は、
みずみずしさの中にほんのりと甘みを感じる“旬の初もの”です。

おろせばピリッと、煮ればとろりと。
料理の形を変えるたびに、表情を変える。
坂本農園の大根は、そんな「秋の食卓に寄り添う野菜」です。

★豆知識｜秋の大根が“おいしい”理由

大根は、暑さが落ち着いてからぐっと甘みをため込みます。
気温差が大きい秋は、でんぷんが糖に変わりやすく、
“みずみずしくて甘い”大根が育つベストシーズン。

坂本農園のある長崎県島原市は、100年以上続く農のまち。
清らかな地下水と肥沃な火山灰土壌に恵まれ、
野菜本来の味わいをしっかり引き出せる環境です。


★香りと甘みを感じる瞬間

包丁を入れた時の“パリッ”とした音。
すりおろせば、みずみずしい香りとやさしい辛み。
煮込めば、だしが染みて甘みがふくらみ、
口に入れた瞬間、やさしい余韻が広がります。

秋晴れの日にぴったりの、からだがほっとする一本です。


★坂本農園について

坂本農園は、長崎県島原市で100年以上にわたり野菜づくりを続けてきました。
2024年、創業100年を迎えた今も、
“未来に続く農業”を合言葉に、自然と人の調和を大切にしています。

代表は東京農業大学出身。
「食は命を支える最後の砦」という信念のもと、
毎日の食卓を支える野菜を、まっすぐに育てています。

代々受け継がれた土地と技術、そして想いを込めて。
ひとつひとつ丁寧に収穫した秋の味覚を、どうぞお楽しみください。


★他品種との違い

一般的な青首大根に比べ、坂本農園の大根は繊維がやわらかく、香りが豊か。
生で食べるとシャキッと清涼感があり、
加熱すると、口の中でとろけるような優しい甘さに変わります。

おろし・サラダ・煮物――
どんな料理でも、素材の良さがしっかり引き立ちます。

この秋、坂本農園が誇る“香り立つ甘み”を、ぜひご家庭で味わってみてください。

甘みと香りが立つ、島原の秋採れだいこん♪

坂本和浩

▼商品概要
訳あり大根の販売です。島根の新鮮な空気で育った大根を全国にお届けします。

▼数量、分量の目安
訳あり品ですので、大きさなどはマチマチですが、極端に小さいものなどはあまりありません。
訳アリのワケは多いのは曲がりや先端が奇形などです。傷や、虫食いで陥没してるもの、色んなものがありますが、ひどいものは入れないようにしているつもりです。

▼栽培/生産方法、こだわり
丹念に泥寄せや、除草作業をして、大きくなる様に努めて作りました。ただ、大根ってどうしてもこういうのができてしまうんです( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
常温で発送させて頂きますが、翌日に受け取れない場合は、頭の方が少し劣化する場合があるので、ご注意下さい。激安ですので、大量での販売になりますが、この時期は涼しいところに置いておけば日持ちするので、ぜひたくさん食べてください。

訳あり 大根 島根から全国へ 

垣田貴史

こんにちは！徳橋農場です。
以下、辛味大根(品種名:旭山)のご紹介となります。

〈野菜の特徴＞おろしそばの聖地、福井県より辛味大根(品種名:旭山)をお届けいたします!
辛味は中程度で、そばの薬味に最適な、辛すぎずうまみを感じられる味わいです。初めてご購入のお客様にお勧めです。
他の品種と混ぜてお好みの大根おろしを作るお蕎麦屋さんもいらっしゃいます。

＜栽培のこだわり＞当地の慣行栽培の農薬使用基準量を半分に抑えています。カエルやバッタ、アオサギなどの生き物があふれる環境で栽培されています。

＜産地の特徴＞福井県の田んぼは重粘土質のため、肥料持ちがよく味が濃い野菜が生産される特徴があります。

おろしそばに最適! 福井県産 辛味大根(品種名:旭山) 2kg

おろしそばに最適! 福井県産 辛味大根(品種名:旭山) 4kg

おろしそばに最適! 福井県産 辛味大根(品種名:旭山) 400g〜600g　

▼商品概要
秀品、Ｌサイズ１０本入りになります

▼数量、分量の目安
１０本　1.2〜1.5キロ

収穫して2日以内に発送できます。


農家直送。青首大根Ｌサイズ１０本入り


こんにちは。880農園です☺︎ 土づくりからこだわり、農薬、化学肥料不使用でひとにも地球にもやさしいお野菜を育てています。   

・大根(はっぱ付き)
・農薬、化学肥料不使用  
・５本
・土付き発送   
・堀りたて発送  

大きさはバラバラです。  よろしくお願いします。  

農薬、化学肥料不使用⭐︎在来種自然栽培大根

伊勢山亜梨沙

ヤマト運輸 - ネコポス

糖がいっぱい詰まったぽっちゃり大根を天日干し☆彡

天日！切り干し大根
1袋（70ｇ入り）

寒さで自ら自分が凍結しないように糖分生産をする冬大根。

霜が降りると大根は格段に美味しくなります。

そんな糖がいっぱい詰まった冬のぽっちゃり大根を「遠州の空っ風」とも呼ばれる、山を越えてきた乾燥した冷たい風と、燦燦と降り注ぐ天日で干し上げました。

大根の栄養と甘みが濃縮され、純白の仕上がりです。

1袋70ｇで、丸まる太った大根約2本分となります。
お召し上がり方満載です！！
★もちろん煮物に
★はりはり漬け
★ツナマヨ和え（水でもどして、水切り後ツナとマヨネーズ、コショウで和えるだけ！）
★酢の物
★炒め物

様々なお料理に使えます。


【送料無料！】天日❕切り干し大根

五野上唯

霊峰白山の清流で生産された美味しいEM自然農法　無農薬栽培大根(だいこん)(ダイコン)
希望本数又は重量をお選びください。
重量は葉っぱの重量も含まれますのでご了承ください。
《安心・安全！！無農薬》
霊峰白山の清流で生産された美味しい大根です。

EM有機栽培してJAS認証前の3年未満の圃場で取れた
ダイコンです。

安全、安心の農薬、化学肥料ゼロ栽培（不使用）

おでんやブリ大根や鍋の具材や大根おろしに。
葉っぱも色んな料理として利用されてます。

ＥＭ農法有機栽培とは
有用微生物ＥＭ菌で醗酵した有機肥料栽培しています。
長年有用微生物ＥＭ菌で発酵させた発酵肥料を施すと土壌が発酵土壌となって、健康で丈夫な稲や野菜に育ち免疫力の高い収穫物が生産されます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
形が悪かったり、キズがあったり、大きさがかなり小さかったりと理由で訳ありとして出品です。
葉っぱ付きですが黄色くなった葉もあります。

ご了承ください。

無農薬 ミニ大根 訳あり EM自然農法 葉っぱ付き

こんにちは！徳橋農場です。
以下、辛味大根(品種名:味辛)のご紹介となります。

＜野菜の特徴＞おろしそばの聖地、福井県より辛味大根(品種名:味辛)をお届けいたします!
辛味は中程度で、そばの薬味に最適な、辛すぎずうまみを感じられる味わいです。大ぶりのため、大根おろしづくりの省力化ができるとお蕎麦屋さんから好評です。
他の品種と混ぜてお好みの大根おろしを作るお蕎麦屋さんもいらっしゃいます。

＜栽培のこだわり＞当地の慣行栽培の農薬使用基準量を半分に抑えています。カエルやバッタ、アオサギなどの生き物があふれる環境で栽培されています。

＜産地の特徴＞福井県の田んぼは重粘土質のため、肥料持ちがよく味が濃い野菜が生産される特徴があります。

おろしそばに最適! 福井県産 辛味大根(品種名:味辛)400~600g

おろしそばに最適! 福井県産 辛味大根(品種名:味辛) 2kg

おろしそばに最適! 福井県産 辛味大根(品種名:味辛) 4kg

こんにちは！徳橋農場です。
以下、辛味大根(品種名:からいね)のご紹介となります。

＜野菜の特徴＞おろしそばの聖地、福井県より辛味大根(品種名:辛味そば大根)をお届けいたします!
すっきりとした香りと強烈な辛味が特徴の品種です。
辛さをお求めのお客様に特にお勧めです。
他の品種と混ぜてお好みの大根おろしを作るお蕎麦屋さんもいらっしゃいます。

＜栽培のこだわり＞当地の慣行栽培の農薬使用基準量を半分に抑えています。カエルやバッタ、アオサギなどの生き物があふれる環境で栽培されています。

＜産地の特徴＞福井県の田んぼは重粘土質のため、肥料持ちがよく味が濃い野菜が生産される特徴があります。

おろしそばに最適! 福井県産 辛味大根(品種名:からいね) 400~600g

こんにちは！徳橋農場です。
以下、辛味大根(品種名:からいね)のご紹介となります。

＜野菜の特徴＞おろしそばの聖地、福井県より辛味大根(品種名:辛味そば大根)をお届けいたします!
すっきりとした香りと強烈な辛味が特徴の品種です。
辛さをお求めのお客様に特にお勧めです。
他の品種と混ぜてお好みの大根おろしを作るお蕎麦屋さんもいらっしゃいます。

＜栽培のこだわり＞当地の慣行栽培の農薬使用基準量を半分に抑えています。カエルやバッタ、アオサギなどの生き物があふれる環境で栽培されています。

＜産地の特徴＞福井県の田んぼは重粘土質のため、肥料持ちがよく味が濃い野菜が生産される特徴があります。


おろしそばに最適! 福井県産 辛味大根(品種名:からいね) 2kg

おろしそばに最適! 福井県産 辛味大根(品種名:からいね) 4kg

おろしそばに最適! 福井県産 辛味大根(品種名:ねずみ大根)  2kg

おろしそばに最適! 福井県産 辛味大根(品種名:ねずみ大根) 4kg

▼商品概要
群馬県高崎市十文字町産（干し大根名産地）

聖護院大根（京野菜）煮崩れしにくく甘くて煮物の材料、おでんに、京漬物の大根漬や千枚漬け等で。
ナリヒラ酵素で甘味増霜で甘味倍増。
サラダ・おでんやほろ吹き煮物、漬物食べ方楽しんで。
重量あります。

▼品種・味の特徴
12月はマイナス以下もあり霜が甘味倍増。
聖護院大根煮物や漬物干し物大根
三浦大根も煮物なま酢に最適、漬物干し大根荷物や醤油漬けキムチ漬け
味自慢の干し理想で漬け大根　ポリぽり漬最高　沢庵材料
ミニ白菜1個


▼数量、分量の目安
聖護院大根1本　三浦大根1本、漬物干し大根、
ミニ白菜1個

▼栽培/生産方法、こだわり
厳選和牛堆肥を7月まで撒き石灰、貝化石
合成農薬２回、有機栽培で使用できる農薬２回とナリヒラ酵素を3回、
グルタミン酸、を散布。
高温の8月発芽不良2種まき。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
関東平野より北は夜－時は凍ります。甘味倍増しますが歯応え変わります。
連絡頂ければ冷蔵（クール便）用意いたします。
12月20日位～凍り始め甘味倍増。輸送中ひび割れが発生致します。
ご了承ください。
箱代９００円かかります。