魚介類

未利用魚

▼商品概要
知床羅臼直送、未利用魚ボックスです。

低利用魚も含みます。

何が入ってくるかは、届いてからのお楽しみ。

時期や現場によって、水揚げされる魚種、大きさが変わります。

未利用魚とはサイズが規格外だったり、一般に知られていないことで買われないといった理由で市場にあまり出ない魚のことを指します。気候変動による海水温上昇などの影響で日本の漁獲量が年々減少している中、解決策のひとつとしてこれまであまり食べてこられなかった「未利用魚」に注目が集まっています。

基本、野締め、冷水締めです

▼数量、分量の目安
ランダムに３～５Kg

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
天候などの影響により、水揚げができ次第、発送になります。

漁法が刺し網の為、網の締め付け跡や、鱗の擦れ等ございますが、品質には問題ございません。

【最短翌日発送】未利用魚ボックス (梅コース) 海鮮セット 鮮魚ボックス

野 圭司

変なさかなだけ入れたボックスです。

未利用魚のみのボックスになります。
へんな魚なだけになかなか水揚げがないので完全に獲れ次第発送になります。

日時指定不可です。

全て食べれる魚ですが、へんな魚なので臭かったり、鮮度落ちが早かったり、気持ち悪かったり、美味しくなかったりします。

ホントにへんな魚なのでノークレーム、ノーリターンでお願いします。

へんな魚ボックス【未利用魚オンリー】魚種指定不可、お届け日指定不可の商品です

▼自己紹介
生産者の詳しい情報はプロフィールをご確認お願いします！

▼商品概要、こだわり
写真はイメージです！

獲れたてのお魚を3~5種詰め合わせて出荷します。
水揚げ後海上で即氷詰め、箱詰め。
港に戻り次第すぐに出荷します。

・エリア：秋田県沿岸
・漁法：底曳き網(そこびきあみ)漁業 (日帰り)

※魚種は選べませんのでご注意ください。

▼品種・味の特徴・食べ方
味噌汁、煮付け、焼き魚、揚げ物、一夜干し、刺身など

▼数量、分量の目安
重量1~3kg程(氷の重さを除く)
バラつきはありますが必ず満足いく量だと思います！
一般家庭では多めの量です！飲食店の方にもおすすめ！

※重さ、サイズの多少のバラつきもご理解ください。
※カレイなどの淡白な魚は冷凍しても2~3週間美味しくいただけます。内臓は取り除いてください。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
秋田県沖は天候が不安定ゆえに納期の確約ができません。
ご理解いただけますと幸いです。

【未利用魚】えっこ船長にお任せバラエティセット5キロ

佐藤栄治郎

▼自己紹介
栃木県の清流「那珂川」で川漁師をしている綱川（つながわ）です。

▼商品概要
2025年に那珂川で漁獲した「コクチバス」の切り身【真空冷凍】です。

▼味の特徴・食べ方
から揚げやムニエルなどでコクチバスの味わいをおたのしみください。

▼数量、分量の目安
切り身 1尾分　約470 g

▼栽培/生産方法、こだわり
　那珂川には北アメリカ原産の外来魚コクチバスが生息しています。コクチバスは鮎をはじめとする魚や水生昆虫など那珂川に棲む生き物を捕食することから、生態系への直接的な影響が危惧されている魚です。そのため、漁獲したコクチバスをリリースすることや生かして持ち帰ることは法律で禁止されています。
　Riverlineでは、漁獲したコクチバスを活〆し、さばいて真空冷凍することで、その命を大切にいただくことにしております。
調理しやすいように皮をはぎ、切り身にしております。

【那珂川に棲むコクチバス】については、「Riverlineのブログ」にて紹介しております。ぜひ一度ご覧ください！！
https://riverline-system.com/fishes/smallmouth-bass01/

▼注文に際しての注意点
本商品は真空冷凍品です。
明細書（納品書）の発行、同封はいたしておりません。
梱包時の緩衝材として新聞紙を使用させていただきます。

#コクチバス　#バス　#外来魚　#ブラックバス　＃那珂川

真空冷凍　コクチバス　切り身　約470 g

北関東の清流「那珂川産 コクチバス（未利用魚）」【真空冷凍】（約470g）

綱川孝俊

【未利用魚】えっこ船長にお任せバラエティセット1〜3キロ

▼商品概要
知床、羅臼沖で水揚げされたオオカミウオを船上で血抜き、いたしました。

海から上がって即座に〆ましたので鮮度抜群です。

お刺身、ムニエル、煮つけ、カルパッチョ、から揚げ等どうぞ

▼品種・味の特徴
一般に三枚に下ろして皮を取り去り、フィレにして利用。皮には流通の仕方によっては独特の臭みがある。骨は頭部の身が硬い。
白身でほとんどクセがない。

▼数量、分量の目安
1尾

▼栽培/生産方法、こだわり
海から上がってたら即座に血抜き、神経〆後冷水で保管

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
天候などの影響により、水揚げができ次第、発送になります。

漁法が刺し網の為、網の締め付け後や、鱗の擦れなどございますが品質には問題ございません。

【知床羅臼直送】現品限り オオカミウオ 北の海のギャングスター



▼商品概要
 知床羅臼直送、未利用魚ボックスです。

低利用魚も含みます。
 
 何が入ってくるかは、届いてからのお楽しみ。
 
 時期や現場によって、水揚げされる魚種、大きさが変わります。
 
 未利用魚とはサイズが規格外だったり、一般に知られていないことで買われないといった理由で市場にあまり出ない魚のことを指します。気候変動による海水温上昇などの影響で日本の漁獲量が年々減少している中、解決策のひとつとしてこれまであまり食べてこられなかった「未利用魚」に注目が集まっています。
 
 基本、野締め、冷水締めです
 
 ▼数量、分量の目安
 ランダムに３～8Kg
 
 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
 天候などの影響により、水揚げができ次第、発送になります。
 
 漁法が刺し網の為、網の締め付け跡や、鱗の擦れ等ございますが、品質には問題ございません。

実質、鮮魚ボックス梅コースになります。

未利用魚注意喚起
 「未利用魚＝珍しい魚」とメディア等に取り上げられがちですが、実際は未利用魚(低利用魚)とされる理由は色々あります。
 
 ①サイズが小さく、利用価値が低い
 ②骨が多い、棘が多い、歩留りが悪い等、処理に手間がかかる
 ③獲れすぎて過剰供給なって価格が落ちてしまった
 ④獲れても数がまとまらず、規格にみたない
 ⑤鮮度の落ちが早く、遠方の流通には向かない
 ⑥水揚げされた地域では利用価値がないとされる
 ⑦知名度が低い
 
 特に⑤の「鮮度の落ちがはやい」については、道内の消費者なら1日で届きますが、道外になりますと最短2日輸送にかかります。
 
 鮮魚店、スーパー等で購入するよりは遥かに早く食卓に並びますが、鮮度が落ちやすい魚が混在する事は避けられません。
 
 御理解頂けるよう、よろしくお願い申し上げます。

未利用魚ボックスの下処理(神経締め、血抜き、内蔵処理等)はお断りしています。申し訳ございません。

#規格外な品   #未利用魚   #SDGs #訳あってお買い得



定期【知床羅臼直送】未利用魚ボックス(梅コース) 海鮮セット 鮮魚ボックス

※2セットご注文の場合は、同じセットが２つになる可能性が高いのでご了承ください。

「普段の未利用魚セットだと量が多いなー」
「ウロコ取るのは飛び散るから嫌だなー」
「内臓処理はゴミが臭くなるからなー」
などなど、、魚を捌くのには色んな悩みがあると思います😮‍💨
そこで、鱗から内臓処理までした状態のもの（魚によっては切り身の状態）を真空パックと−60℃で急速冷凍してみました！
解凍方法は流水解凍、もしくは袋から魚を取り出してキッチンペーパー等を敷いたバットにのせて冷蔵庫で解凍です👌

３種の気になる中身は、、
未利用魚セットをご注文していただいたことのある方にはお馴染みのタイ、カレイ、ホッケ、タラ切身、カスベ、カナガシラなど🐟
※漁状況で入る魚は変わります。
※申し訳ございませんが種類は選べません🙇
※種類ごとにパックしてあります。

•配送について
こちらの商品は、配達時の冷凍がしっかり効くように撥水のダンボール製の箱を予定しております。
ただ、まだ用意出来ていないため最初は発送スチロールでの発送となることをご了承くださいますようお願い致します。

在庫がある限りにはなりますが、日にち指定も受付可能ですのでご相談ください。

【冷凍】未利用魚お手軽3種セット！真空&−60℃で鮮度抜群！！

菊地陽一

ヤマト運輸 - 宅急便

＼本日発送の「未利用魚」セット／
本日（4/11)に水揚げされた未利用魚４種を本日中に発送！
１５時まで販売のため、送料込のお買い得価格にてご案内させていただきます。
※こちらは瀬魚特有のクセのある魚です。磯物が苦手な方やクセのある魚がお好みでない方はご遠慮ください。

■内容量…5kg前後
●タカノハダイノハダイ（３匹)
●ニザダイ（１匹）
●ブダイ（３匹）　　　　
● カサゴ(2匹)

■産地
宮崎県串間市

■生産方法
刺し網漁


■■■注意事項■■■
❶魚の下処理について
　魚の鱗や内臓などの下処理はできかねますので、予めご了承ください。

❷発送について
　こちらは本日（4/11）に水揚げされたもののため、本日中に発送を予定しております。そのためお日にちのご指定はできかねますので、ご了承ください。

❸お時間の指定につきましては承りますので、申し送り事項へご記載くださいませ。

❹こちらは瀬魚特有のクセのある魚です。磯物が苦手な方やクセのある魚がお好みでない方はご遠慮ください。

【送料込】本日発送！お買得な「未利用魚」4種セット（5kg前後)

河野泰幸

▼商品概要
知床らうす沖で水揚げされた「ミズウオダマシ」です。

未利用魚でまず、市場に出回る事の無い珍魚です。
誰も食べた事ない魚を食べてみんなに自慢しましょう！！
【嬉しいオマケ付き】

▼品種・味の特徴
北太平洋に広い生息域をもつ。沖合いにいる魚、非常に希に水揚げがあるといった魚だ。
刺網などにかかる魚だが、分類上も混乱があったくらいに珍しい。
食べるとおいしい魚だが、もちろん食用魚としての認知度はゼロ。

▼数量、分量の目安
1尾
▼栽培/生産方法、こだわり
水揚げされたら直ちに冷水保存

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
 漁法が刺し網の為、網の締め付け跡や、鱗の擦れ等ございますが、品質には問題ございません。

【未利用魚注意喚起】

「未利用魚＝珍しい魚」とメディア等に取り上げられがちですが、実際は未利用魚(低利用魚)とされる理由は色々あります。

①サイズが小さく、利用価値が低い
②骨が多い、棘が多い、歩留りが悪い等、処理に手間がかかる
③獲れすぎて過剰供給なって価格が落ちてしまった
④獲れても数がまとまらず、規格にみたない
⑤鮮度の落ちが早く、遠方の流通には向かない
⑥水揚げされた地域では利用価値がないとされる
⑦知名度が低い

特に⑤の「鮮度の落ちがはやい」については、道内の消費者なら1日で届きますが、道外になりますと最短2日輸送にかかります。

鮮魚店、スーパー等で購入するよりは遥かに早く食卓に並びますが、鮮度が落ちやすい魚が混在する事は避けられません。

なお、違う商品がきた、明らかな腐敗があったなど除いて、お客様都合の返品はお断りします。

御理解頂けるよう、よろしくお願い申し上げます。

【珍魚】ミズウオダマシ 【奇食】オマケ付き

▼商品概要
知床らうす沖で水揚げされた「ミズウオ」です。

未利用魚でまず、市場に出回る事の無い珍魚です。
誰も食べた事ない魚を食べてみんなに自慢しましょう！！
【嬉しいオマケ付き】

▼品種・味の特徴

水深100m前後を漂うように泳ぐ。
目の前に来た生き物を、なりふりかまわず大きくて鋭い歯で噛みつくのではないか？
波の高い日に砂浜などに打ち上げられることで有名。
鱗はなく、皮はぶよぶよして筋肉と見分けられない。中骨、筋肉に差し込む骨は硬い。
身はほど水分で熱を通すと噛み切れないくらい強く縮む。
もちろん食用魚としての認知度はゼロ。

▼数量、分量の目安
1尾
▼栽培/生産方法、こだわり
水揚げされたら直ちに冷水保存

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
 漁法が刺し網の為、網の締め付け跡や、鱗の擦れ等ございますが、品質には問題ございません。

【未利用魚注意喚起】

「未利用魚＝珍しい魚」とメディア等に取り上げられがちですが、実際は未利用魚(低利用魚)とされる理由は色々あります。

①サイズが小さく、利用価値が低い
②骨が多い、棘が多い、歩留りが悪い等、処理に手間がかかる
③獲れすぎて過剰供給なって価格が落ちてしまった
④獲れても数がまとまらず、規格にみたない
⑤鮮度の落ちが早く、遠方の流通には向かない
⑥水揚げされた地域では利用価値がないとされる
⑦知名度が低い

特に⑤の「鮮度の落ちがはやい」については、道内の消費者なら1日で届きますが、道外になりますと最短2日輸送にかかります。

鮮魚店、スーパー等で購入するよりは遥かに早く食卓に並びますが、鮮度が落ちやすい魚が混在する事は避けられません。

なお、違う商品がきた、明らかな腐敗があったなど除いて、お客様都合の返品はお断りします。

御理解頂けるよう、よろしくお願い申し上げます。

【珍魚】ミズウオ【奇食】オマケ付き

※配送に２日要するお客様へ（関西方面〜）
気温が上がってきているため到着時氷が溶けている可能性が高いです。
冷えてさえいれば問題ありませんが、ご了承の上、ご注文していただくようにお願い致します。

普段底曳き船に乗っている乗組員は、下船時じゃっぱ(秋田県北だけの呼び方)と呼ばれるその日半端になって余った魚や、傷がついてしまった魚、市場価値の低い魚を分け前として持って帰ります。

そんな魚を一般家庭の皆さんにも届けたらどうかということで販売することにしました！
低価格でおいしいに越したことはありません☺️
ただし、この商品に関しては訳ありなとこもあるため、NOクレームNOリターンとさせていただきます。
ご了承ください。

こんな魚が入ります(一部)
小タラ、カレイ類(ナメタ、ソウハチ、赤ガレイ、アサバ)、足のとれたカニ、柔らかいカニ、カナガシラ、カスベ、小タイ、その他当日半端になった魚等々…

▼数量、分量の目安
約3㎏数種類

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
２週間以上お待たせすることが多々あります。
ご了承ください。

未利用魚の産直通販・お取り寄せ商品

カテゴリ未利用魚の検索結果:13件

【最短翌日発送】未利用魚ボックス (梅コース) 海鮮セット鮮魚ボックス

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定期【知床羅臼直送】未利用魚ボックス(梅コース) 海鮮セット 鮮魚ボックス

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【送料込】本日発送！お買得な「未利用魚」4種セット（5kg前後)

【珍魚】ミズウオダマシ 【奇食】オマケ付き

【珍魚】ミズウオ【奇食】オマケ付き

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【知床羅臼直送】現品限り オオカミウオ 1.5kg 北の海のギャングスター

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【珍魚】ミズウオダマシ【奇食】オマケ付き

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