魚介類

牡蠣

【こちらはむき身&殻付きのセットです】

広島県江田島市の瀬戸内海の静かな海で、緑豊かな山の恵みをたっぷり食べて育ったふっくら芳醇、濃厚な味わいの牡蠣です。
牡蠣特有のえぐみや臭みが少なく食べやすいです(^^)

★毎週　貝毒検査を行っております。

★大きさには多少バラつきがあります。
年内は小ぶりの牡蠣が主流で、1月から大ぶりの牡蠣が主流となります。

★保存方法★
商品到着後冷蔵保存
出荷日から4日間でお召し上がりください。

★ 中心温度90度、90秒以上の加熱でお召し上がりください。

ご不明な点等ございましたら、メッセージでお問い合わせください。
宜しくお願い致します。

◎むき身500g×殻付き1kg(化粧箱あり)

◎むき身500×殻付き2kg(化粧箱あり)

◎むき身1kg×殻付き1kg(化粧箱あり)

◎むき身1kg×殻付き2kg(化粧箱あり)

生食用むき身&加熱用殻付きセット化粧箱あり

門林一人

紹介
我々は仲買人ではありますが岩牡蠣だけは生産者として仕事してます。漁師さんの高齢化で良い岩牡蠣が少なくなってきたので、よしっ、自分たちで育てようという事になりました。

▼商品概要
岩牡蠣は美味しく育てるために大量生産はやっておりません。美味しく育った物だけを出荷しております。伊勢志摩の美しい海で育ってます。今年は新型コロナの影響で例年より三割以上も安くなっております。

▼品種・味の特徴・食べ方
冬の真牡蠣に比べると味は癖がなくて濃厚、何倍も大きくて、とても一口では食べられません。食べやすい大きさの刺身にして生食が美味しいです。醤油かポン酢で食べます。またカキフライやステーキもいけます。タウリンなどの栄養がたっぷりなので元気になります。時間のあるときは上蓋を外しておくります。プロでも開けるのが一苦労なんです。


▼注文に際しての注意点
台風など海が荒れているときは水揚げできないことがあります。その際はお知らせしますので少しお待ちください。


開けずにそのまま15個入り3キロ

サイズまちまち約2キロで６個入り

開けずにそのまま25個入り約5キロ

岩牡蠣 登録商標 浦牡蠣

橋本昌晃

お疲れ様です。みんな牡蠣って冬が旬だと思ってませんか。違うんです。お鍋に入れるイメージが強くてみんな勘違いしてます。実は今なんだ。日本では牡蠣は主に2種類出回っていて小さいのが真牡蠣、めっちゃ大きいのが岩牡蠣です。そして今から夏に向かって身が詰まってくるのが岩牡蠣、通称夏牡蠣です。我々の伊勢志摩で育った牡蠣たちは海が豊かなので栄養たっぷり。何で海が豊かかって言うと訳があるんだ。戦後まもなく伊勢神宮の皆さんや真珠の産みの親である御木本幸吉さん達の働きかけによって我々の地域が伊勢志摩国立公園に指定されたんです。だから開発があまり無くて、山々は杉や檜の植林も少なく昔のままの照葉樹林がほとんどで豊富な山の栄養分が海に流れこむんだ。山の栄養分はやがて海のプランクトンが吸収してそのプランクトンを牡蠣が食べるんだ。牡蠣にはタンパク質やビタミン類、亜鉛などの鉄分やタウリンなど栄養分がたっぷりです。
▼商品概要
生食用の岩牡蠣（登録商標 浦牡蠣）
岩牡蠣は殻がめっちゃ硬いので未経験の方にはフタを開けるだけで大変。フタを少し開けて外しやすいようにしてお届けします。
岩牡蠣は味が濃厚で、真牡蠣のように一口サイズではありません！6切れくらいにカットして刺身で食べます。我々の所ではもみじおろしと刻みネギとポン酢が主流です。
ご注文いただきましてから水揚げします。それから県の牡蠣取り扱い指導要綱に基づき滅菌しますので最短二日後の発送になります。
お約束できませんが、港町では他の漁師さんから貰い物がたまにあります。タイミングが合えば少しおすそ分けします。例えばサザエや真牡蠣や海藻類、小魚など。

小ぶりのサイズまちまち11個入り約2キロ

お買い得小ぶり20から22個う入り約3キロ

岩牡蠣 商標登録名 浦牡蠣

▼自己紹介
こんにちは　南三陸志津川の牡蠣漁師　佐々木と申します。
商品をご覧頂いてありがとうございます。2代目牡蠣漁師をやってます。お客様に美味しい鮮度の良い牡蠣をお届けできるよう努めております。
▼商品概要
加熱用殼付き牡蠣50個
▼品種・味の特徴・食べ方
加熱調理　BBQ等
▼数量、分量の目安
50個
▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

三陸直送！加熱用殼付き牡蠣50個

佐々木昌則

▼商品概要
加熱用殼つき牡蠣
▼品種・味の特徴
一年子はフレッシュで美味しい～ですよ
▼数量、分量の目安
3.5キロ30個位
▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
加熱用牡蠣です。加熱調理　BBQ等でご利用下さいませ。
ご注文頂いてから水揚げ発送します。

三陸直送！海のミルク！殼つき牡蠣加熱用3.5キロ(25個位)

▼自己紹介
福岡県の最北部にある観光地としても人気スポットである「糸島市」
牡蠣小屋大黒丸の漁場は玄界灘に面した、農林漁業が盛んな糸島半島岐志漁港にあります。素潜り漁、縦網漁、真牡蠣、岩牡蠣の養殖など、年間通して水揚げ。全国でも有名となっている「糸島ブランド」
海と山に囲まれた自然豊かな環境で育った新鮮食材を心を込めてお届け致します。

▼商品概要
【糸島ブランド】トロ～り甘い！糸島岐志産生食用岩ガキ・小中サイズ5kgセット（15個前後)

▼品種・味の特徴・食べ方
苦味もなく、クリーミィで濃厚な味わい。海のミルクそのものです！何も付けなくても美味しく召し上がっていただけますが、レモンとポン酢があれば相性抜群です！

※24～48時間以上紫外線殺菌による滅菌処理をして
出荷させて頂いておりますので、生食可能ですが
体調の悪い方、胃の弱い方、生食が気になる方は、必ず加熱してお召し上がりください。

▼数量、分量の目安
一個　250～500g前後！！　※専用牡蠣ナイフ付き

▼栽培/生産方法、こだわり
沖合にある牡蠣筏（イカダ）で水深 15ｍある海域で自然のままの状態で養殖されています。水揚げされた岩牡蠣は24時間以上紫外線殺菌された海水の水槽で循環し、毎月成分検査を実施しております。
また、ノロウイルス・細菌数・Ｅ.coli最確数・腸炎ビブリオ最確数・腸管出血性大腸菌０１５７・ノロウイルス・生食用基準・貝毒（麻痺性・下痢性）を毎月検査。

約10kg（1kgの量が3～6個入っている小中サイズになります）　※専用牡蠣ナイフ付き

【糸島ブランド】トロ～り甘い！生食用岩ガキ・小中サイズ10kgセット

中西圭一郎

▼自己紹介
初めまして 鳥取県 鳥取市夏泊漁港で刺し網、素潜り漁をしている山根正和といいます。

山陰の採れたて新鮮な魚介類の美味しさをポケットマルシェを通じて全国の皆様へ伝えて行こうとおもってます。

商品の説明、分からないことがあればお気軽にメッセージ下さい。

▼商品概要
夏が旬の天然岩牡蠣です。生食でたべられます。
旨味が濃縮された海のミルクを是非食べてみてください。

▼数量、分量の目安
一箱あたり8個から15個で2.5キロ詰めセットを作っております。
それ以上多めに頼みたい方はメッセージを送ってくだされば商品を掲示いたします。

▼栽培/生産方法、こだわり
山陰には美味しい魚介類が豊富にあります。
自分で採った魚介を消費者の方へ届け美味しさを知ってもらえたら良いなと思っています。

令和4年 鳥取栽培漁業センター ノロウィルス検査   陰性

今年の発送は6月3日以降の発送を予定しております。

ワカメ、サザエなどの同梱も承りますのでお気軽にメッセージください。

生食可   天然岩ガキ 漁師直送でお届けします。

山根正和

夏しか味わえない心地よい磯の香りと濃厚な旨み。
新潟県内で人気の村上市山北産の海の恵み岩牡蠣をご家庭へ直送させていただきます。

【新潟県村上市山北産天然岩牡蠣が美味しい理由】
1.海と山は実は密接に関係していて、山から流れる栄養分で海は豊かになります。村上市山北地域は総面積の９３％以上が山林で、山から海までの距離が非常に近く、山から注ぐ川や沢が数多くあることにより山の栄養分がダイレクトに海へ運ばれ、それによって岩牡蠣のエサとなる植物プランクトンが豊富な環境が形成されます。

2.村上市山北地域は総面積が２８３Ｋ㎡と東京都の広面積区TOP５の合計面積よりも広いのに対して、人口は約６千人と人口密度が非常に低く『人の手による環境への影響が少ない』です。
一日に２００リットルもの海水を取り込み栄養素を吸収している岩牡蠣にとって綺麗な海で育つ事が安全で美味しく育つ一番重要な要素です。

【新潟県村上市山北産岩牡蠣の漁】
山北産岩牡蠣の漁期は6～8月の夏期限定で、素潜り漁によって水揚げをしています。

【おすすめの食べ方】
殻付きの状態で出荷させていただきますので、オイスターナイフ等で怪我に十分注意しながら剥いた後に流水で良く水洗いして、ポン酢や酢味噌などと一緒に生でお召し上がりいただけます。
他にも殻付きのまま蒸したり等お好みの調理法でお召し上がりください。

【消費期限】
4℃以下で保存。到着日から4日以内にお召し上がりください。（消費期限シール有）

【到着日指定不可】
到着日指定はお請けできません。
（ご用意できしだいの出荷させていただきますので、ご不在の日が多く到着予定日に受け取りができない方は注文をご遠慮ください。）

新潟県村上市山北産天然岩牡蠣　小サイズ

本間喜昭

豊かな自然のある五島列島の西端で岩牡蠣の養殖をしています。
きれいな空気、澄んだ海、美しい山からの豊富な栄養分の恵みを受けた岩牡蠣はとにかく味濃く、濃厚です。

通常私の岩牡蠣は出荷後、料亭などで調理されてお客様が味わっていただく時は高価格となってしまいますが、ポケマルでは直接ご購入いただけるため、お手頃価格で召し上がっていただけます。

この機会に私の岩牡蠣を是非ご家庭で味わってみてください。

※在庫がなくなり次第販売終了とさせていただきます。
昨年もシーズン終了前に完売致しました。
何度もリピートしていただき誠にありがとうございました。
ポケマルのお客様との出会いに心より感謝いたします。

★軍手と牡蠣ナイフをセットでお付けしております。
不要な方は注文時に一言お申し付けください。

【品種・味の特徴】
私の岩牡蠣は味が濃く、ミルキーです。ほどよい甘みの中に少し苦みや渋みがあり、磯の旨味が凝縮されています。繊細でジューシーな味わいは絶品です。

ずっしりと重みがあり厚みもあります。身は大ぶりで、一口では食べられないものがほとんどです。

岩牡蠣の一番美味しい旬の時期は夏です。「海のミルク」と言われるほど栄養効果は高く夏の疲れを飛ばす最適な栄養食品です。グリコーゲン・タウリン・高たんぱく質・ビタミンB群・亜鉛などを含みます。

【生産方法、こだわり】
手間がかかりかなり珍しいとされるシングルシードという方法で養殖しております。

ほたての貝殻に5～10粒ほどの米粒サイズの稚貝（赤ちゃん貝）がついているものを仕入れて、2年～3年手塩にかけて育てています。
最初は丸カゴに60ヶ～100ヶ入れて海中2～3ｍにつるします。
マメに観察して、岩牡蠣の成長に合わせて40～50ヶそして25～35ヶと数を変えていきます。

密集している期間を短くし、通常より早い段階で選別して広い場所にうつすことで質の良いものを残し、栄養を豊富に与えています。

また、2ヶ月に一度24～48時間海上にあげることで岩牡蠣に刺激を与え、栄養をよく吸収させます。

このようなこまめな手入れによって実入りが大変良くなります。

海流がまじりあった栄養豊富な沖合や、山から常に栄養分が運ばれている河口付近で育てています。

手間をかけて育てているので、見た目の格好良さにも定評があり、立派で美しい殻のフォルムもお楽しみいただけます。

【検査結果】
 毎年下記検査すべて最高基準で通っています。
・下痢性貝毒
・麻痺性貝毒
・大腸菌
・Ecoli最確数
・腸炎ビブリオ最確数
・ノロウイルス

【生での美味しい食べ方】
①身に塩少々かけて、軽くもんでぬめりをとる。
②サッと冷水で洗う。
これだけで美味しく食べられます。
サッパリしてツルッと口に入り、濃厚で芳醇な味を楽しめ
ます。（レモンやお酢はお好みで）

～注意事項～
■発送日について
・目安ですが関西は翌日午後、関東は翌々日午前到着です。
（詳細は地域によります）
・岩牡蠣の水揚げタイミングの都合で申し訳ございませんが個別の日時指定対応は承っておりません。発送後に伝票番号を元にヤマトさんに直接問い合わせていただくことは可能です。

■不良について
・一つ一つ丁寧に掃除し品質確認しておりますが、自然のものですのでまれに隙間にゴカイ（虫）が隠れていることや、殻を開けてみると中身が死んでおり傷んでいることがございます。傷んだ臭いがする場合は食さずに（できればお写真を撮っていただき）ご連絡くださいませ。

■ギフトの配送について：表にギフトシールを貼ってお届けします。基本的に配送伝票の送り主の欄には発送元の生産者情報が記載されます。送り主の欄に注文者の情報を載せる場合は［ギフト設定］にチェックを入れ、配送先をご指定ください。

■領収証について：ポケットマルシェから個別に「領収書」の発行は行なっておりません。下記を領収証としてご使用いただきますようお願い致します。
ーーーーー
（１）マイページ「取引済みの注文」の画面を印刷する
（２）決済に利用したクレジットカード会社から発行される利用明細書を利用する
ーーーーー
■キャンセルについて：注文手続き完了後のキャンセルは承っておりません。ご了承ください。

※手数料や梱包資材が値上がりしたため、やむ負えず少し値上げしております。リピーター様には恐れ入りますがご了承いただけましたらと思います。

8/13(日)発送　Mサイズ　20個　3.9kg相当（１個170～220g）

ずっしり濃厚！「五島列島」岩牡蠣　M20個(生食用)　夏限定！《料亭の味》

白石信敏

Mサイズ　10個　2kg相当（１個170～220g）

ずっしり濃厚！「五島列島」岩牡蠣　M10個(生食用)　夏限定！《料亭の味》

▼商品概要
こんにちは!!
この度牡蠣を初めて出品してみました!!
愛情込めて育てた牡蠣を是非ご賞味ください!!
牡蠣を始めたばかりですのでわからないこともありますが皆さんのご意見など色々聞いてみたいので是非よろしくお願いします!!

▼1ケース 35粒 1粒(130g～150g)

▼食べ方、カキフライ、アヒージョ、酒蒸しなど色々あります!!
夏なのでバーベキューなどで焼いても美味しいです😋🍴💕

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
時化などで水揚げできない日が続いて出荷できない場合がありますので発送が送れる場合がありますのでご理解ご協力よろしくお願いします!

【ポケマルの夏ギフト】噴火湾!!生食可 牡蠣35粒入り(130g～150g)

平田幸輝

▼商品概要
こんにちは!!
この度牡蠣を初めて出品してみました!!
愛情込めて育てた牡蠣を是非ご賞味ください!!
牡蠣を始めたばかりですのでわからないこともありますが皆さんのご意見など色々聞いてみたいので是非よろしくお願いします!!

▼1ケース 25粒 1粒(150g～195g)

▼食べ方、カキフライ、アヒージョ、酒蒸しなど色々あります!!
夏なのでバーベキューなどで焼いても美味しいです😋🍴💕

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
時化などで水揚げできない日が続いて出荷できない場合がありますので発送が送れる場合がありますのでご理解ご協力よろしくお願いします!

【ポケマルの夏ギフト】噴火湾!!生食可 牡蠣25粒入り(150g～195g)



大分県佐伯市「大入島オイスター」


生まれてから1年以内で出荷
産卵を経験していない為、あっさりしていて牡蠣特有のえぐみや臭みがありません。
牡蠣が苦手な方にこそ食べて頂きたいです。

新型コロナの影響により出荷など制限されているのが現状です。

ご自宅でちょっとした贅沢をオススメ致します！！
ご家族で牡蠣開け体験などいかがでしょうか？

24時間以上紫外線殺菌海水に浸けて不純物を除去し殺菌する事で生食用としてお召し上がりいただけます。

もちろん生で召し上がって頂きたいですが、酒蒸しして頂けたらより一層甘くなり美味しいです！

酒蒸しの場合は鍋にお酒を少し入れてフタをした状態で
3分蒸していただければ完成です！！


1kg 約20個前後

1個あたり約40g〜70g
※サイズ・個数は目安です。
大中小バラバラにお入れする場合も御座いますので予めご了承ください。

小ぶりではありますが、身入りと食べ応えは感じられると思います(^^)


シングルシード養殖方法を行っている為、品質管理を徹底しております。

クール便(保冷剤入り)で発送致します。

牡蠣ナイフと軍手をお付けしております！！

ご注文から発送までには殺菌作業の為、最短でも2日程お時間を頂きます。

ご不明な点が御座いましたら、メッセージでお問い合わせください！
宜しくお願い致します！

ご注文お待ちしております(^^)

シーズン到来❗️大入島オイスター❗️　　

宮本新一

▼商品概要
加熱用殼つき牡蠣
▼品種・味の特徴

▼数量、分量の目安
330個
▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
生食用牡蠣です。到着後お早めにお召し上がりください。

三陸直送！海のミルク！殼つき牡蠣生食用9キロ個

▼自己紹介
牡蠣養殖の担い手がいなくなると的矢から牡蠣が消えてしまう！牡蠣と共に育ち牡蠣をこよなく愛す男が、牡蠣養殖をはじめ、牡蠣の事だけを考えて生産しています。冬は真牡蠣、夏は岩牡蠣を育てています。

▼商品概要
的矢の牡蠣は1年で出荷される若い牡蠣です。
出荷前に浄化施設で紫外線殺菌された海水に浸され、18時間以上浄化をし減菌されます。ですので安心して生で食べていただけます。

▼味の特徴・食べ方
貝柱が大きくてとにかく甘い！雑味のないさわやかなのどごしが特徴です。
剥きたてすぐが一番美味しいです！

※減菌しておりますが、体調の優れない方は生食はご遠慮ください。

▼数量
35個入りでお届けいたします。

▼こだわり
家族経営のため大量生産はできませんが、それゆえ、手間ひまをかけ、1つ1つの牡蠣と向き合って粒の揃った牡蠣に仕上げます。
生産者自身も牡蠣好きですので、美味しさの追求に手は抜きません。

▼注文に際しての注意点
年末は12月30日が最終発送日となります。
新年は1月4日から発送承ります。
ご了承くださいませ。

※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。

牡蠣剥きナイフは同封しておりません。
必要な方は特記事項欄にてお知らせください。

身がブリブリ！伊勢志摩 的矢湾産殻付き牡蠣 35個 生食可

水谷 豊

佐賀県唐津湾唐房地先で、一年養殖したマカキです。
　湾内ですが、玄界灘の波にもまれ牡蠣自体小振りですが、殻が薄く
牡蠣の旨みが、口いっぱいに海を感じて頂けるマカキです。
　宮城県の稚貝で、唐津湾唐房地先で育ったマカキを、ご自宅で
生で味わって、唐津の海のミルクを堪能して頂きたいです。
　シーズン初めですので、サイズが小さく個数が多くなると思いますが
もっと寒くなりますと個数が減少します
　紫外線殺菌海水に24時間活かしこみまして、毎月ノロウイルス・貝毒・細菌検査を実施しまして、国基準値以下での出荷を行ない安心安全に
生食用で出荷しております。（体調不良、違和感を感じる時など、カキ
にあたるなどの症状がありそうでしたら加熱にてお召し上がり下さい）

　リーフレット、カキナイフ付きで、発送致します。

　出荷日より4日間は、冷蔵保管にて生食用としてお召し上がり可能です
その後は、加熱用としてお召し上がり下さい

　　



殻付きカキ　2キロ箱（20-37個前後）

【唐津湾の旨味】殻付きカキ　佐賀県唐津産　2㎏（約20－35個）【からつんカキ】

坂口修一

★商品概要★
　 長崎県雲仙市瑞穂町の波穏やかな海域にて瑞穂地区カキ生産部会１３名　
　で養殖しています。

★品種・味の特徴★
　品種は真牡蠣です。
　栄養豊富な有明海（諫早湾）で成育したカキは甘みが強く熱を加えてもプ　
　リプリで小さくならないのが特徴です。
　生で食べるより熱を通した方がより甘みを強く感じられると思います。
　一番のおすすめは「酒蒸し」簡単に済ませるなら「レンジでチン」みんな　
　で楽しく「炭火焼き」です！！

★数量、分量の目安★
　１kgあたり（10個～15個）

★生産方法、こだわり★
　筏による垂下式養殖にて水揚げした後一つ一つ丁寧に手作業で付着物等を　
　取り除いています。綺麗したカキは紫外線殺菌海水にて２４時間以上の減
　菌作業をして出荷発送しています。
　なお、集荷する際も名札を入れて誰がいつ水揚げしたか検品しやすいよう
　に管理しています。

★注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
　交通状況により遅延する場合が有ります。
　交通状況の遅延によるキャンセルや年末年始の発送は可能な限り対応いた　
　しますが、出来な場合が有りますのでご了承下さい。


今が旬！旨味ぎっしり‼　瑞穂産カキ　殻付　

坂本利貞

▼商品概要
生食用
▼品種・味の特徴

▼数量、分量の目安
3キロ



▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
生食用です。到着後なるべく早くお召し上がりください。

三陸直送！海のミルク！殼つき牡蠣生食用3キロ

★商品概要★
　 長崎県雲仙市瑞穂町の波穏やかな海域にて瑞穂地区カキ生産部会１３名　
　で養殖しています。

★品種・味の特徴★
　品種は真牡蠣です。
　栄養豊富な有明海（諫早湾）で成育したカキは甘みが強く熱を加えてもプ　
　リプリで小さくならないのが特徴です。
　生で食べるより熱を通した方がより甘みを強く感じられると思います。
　一番のおすすめは「酒蒸し」簡単に済ませるなら「レンジでチン」みんな　
　で楽しく「炭火焼き」です！！

★数量、分量の目安★
　１kgあたり（10個～15個）

★生産方法、こだわり★
　筏による垂下式養殖にて水揚げした後一つ一つ丁寧に手作業で付着物等を　
　取り除いています。綺麗したカキは紫外線殺菌海水にて２４時間以上の減
　菌作業をして出荷発送しています。
　なお、集荷する際も名札を入れて誰がいつ水揚げしたか検品しやすいよう
　に管理しています。

★注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）★
  土曜、日曜、祝日のご注文に関しましては、翌営業日以降の確認発送とな
　ります。
　交通状況により遅延する場合が有ります。
　交通状況の遅延によるキャンセルや年末年始の発送は可能な限り対応いた　
　しますが、出来な場合が有りますのでご了承下さい。


大きな牡蠣だけを選びました。
大きな牡蠣が大好きな方はどうぞ！
数量限定です。
▼自己紹介
牡蠣養殖の担い手がいなくなると的矢から牡蠣が消えてしまう！牡蠣と共に育ち牡蠣をこよなく愛す男が、牡蠣養殖をはじめました。牡蠣の事だけを考えて今に至ります。冬は真牡蠣、夏は岩牡蠣を育てています。

▼商品概要
的矢の牡蠣は1年で出荷される若い牡蠣です。
出荷前に浄化施設で紫外線殺菌された海水に浸され、18時間以上浄化をし減菌されます。ですので安心して生で食べていただけます。

▼味の特徴・食べ方
貝柱が大きくてとにかく甘い！雑味のないさわやかなのどごしが特徴です。
おすすめは、断然カキフライです。
その他は炊き込みご飯、酢牡蠣、お鍋、オイル漬け、茶碗蒸し、etc
シーズンの間にいろいろとお楽しみ下さい。
※減菌しておりますが、体調の優れない方は生食はご遠慮ください。

▼数量
１袋むき身５００g入りでお届けいたします。

▼こだわり
家族経営のため大量生産はできませんが、それゆえ、手間ひまをかけ、1つ1つの牡蠣と向き合って粒の揃った牡蠣に仕上げます。
生産者自身も牡蠣好きですので、美味しさの追求に手は抜きません。
むき身もなるべく傷にならないように丁寧に剥き、１粒づつむき身を点検し袋詰めをしています。

▼注文に際しての注意点
お届け日の指定はできません。
ご相談は可能です。
ご了承下さいませ。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。



的矢湾産牡蠣むき身５００g×３

超大粒！的矢湾産牡蠣むき身５００ｇ【生食可】

▼自己紹介　昭和初期より浅海養殖業を営む漁家の4代目、株式会社ヤマヨ水産の小松です。（昭和５年に初代・由三郎が同地区の２人とハセ建垂下式で養殖したことが大島での牡蠣養殖のはじまり　※大島漁業組合百年史より）
顔の見えるお付き合いを大切にし、牡蠣の生産から加工・販売まで行っております。こだわって育て、剥きたての生牡蠣を自ら袋詰めし即日発送！お陰様で、多くのお客様からご支持いただいております。
牡蠣を通じてご縁を頂戴すること、そしてそこから広がる可能性に喜びを感じ、楽しみながら牡蠣養殖をしております。

▼商品概要
剥き身（正味）
①３００ｇ詰め　※大体１０粒前後。

▼品種・味の特徴・食べ方
真ガキ・ミネラル豊富な水が流れ込み牡蠣の餌となるプランクトンが多いことからプリプリした身入りの牡蠣です。鮮度抜群のため臭みはなく牡蠣本来の風味の強さが特徴です。生での美味しさは勿論、火を通しても縮みにくく食べ応えがあります。

▼数量、分量の目安
５００ｇ詰め：３～４人分、

▼栽培/生産方法、こだわり
種牡蠣から拘り、牡蠣がエサを食べやすい環境を整えるためお湯に浸けて付着物を駆除する「温湯処理」を2回施しています。さらに、剥き身にしたものの中から身入りが良い牡蠣を選抜し袋詰めしています。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
・荒天により水揚げできない場合は、発送まで数日を要します。
・毎週実施しているノロウイルス検査の結果「陽性」の場合、「加熱調理用」としてお届けします。

１袋（５００ｇ詰め）※おおよそ２０粒前後

１袋（１ｋｇ詰め）おおよそ４０粒前後

１袋（１ｋｇ詰め）×2袋　1袋あたりおおよそ４０粒前後

旨味たっぷり、気仙沼大島ヤマヨ水産の生牡蠣！

小松 武

▼商品概要
生食用
▼品種・味の特徴
Lサイズ
▼数量、分量の目安
3キロ


ソース入れ4ロ30個位
▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
生食用です。到着後なるべく早くお召し上がりください。

三陸直送！海のミルク！殼つき牡蠣生食用3キロ(18個位)

▼自己紹介
宮城県の南三陸町で牡蠣漁師をしてます。佐々木と申します。よろしくお願いします。
▼商品概要
宮城県志津川産牡蠣剥き身生食用500g×2パック　
▼品種・味の特徴・食べ方
養殖真牡蠣です。この時期の牡蠣は生食がおすすめ！
▼数量、分量の目安
500gパック×2個入り　
▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

三陸直送！身がキュット！濃厚クリーミー！牡蠣剥き身生食用500g×2パック

▼自己紹介
宮城県の南三陸町で牡蠣漁師をしてます。佐々木と申します。よろしくお願いします。
▼商品概要
宮城県志津川産牡蠣剥き身生食用500g×3パック　
▼品種・味の特徴・食べ方
養殖真牡蠣です。この時期の牡蠣は生食がおすすめ！
▼数量、分量の目安
500gパック×3個入り　
▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

三陸直送！身がキュット！濃厚クリーミー！牡蠣剥き身生食用500g×3パック

あのごちそうグランプリで殿堂入りを果たした茶太郎さん監修のレシピが入ってますので、牡蠣をどう調理していいのか分からない。。。沢山食べれるか分からない。。。と言った『牡蠣初心者さん』向けに販売させていただきます。もちろん、牡蠣レシピいつも同じで困ってると言う方もお力になれると思います。
8品が載ってますので使いきることが出来ますよ！！
カキフライとか王道だけでしょ！？と思いましたか？
王道なんて載ってませんよ💖永久保存版ですよ～
こちらは和風テイストとなってます。

『オイスター』を美味しくスタートしてください。


安楽島の海で育った「あらしまかき」。愛情たっぷりに育て上げ、とことんこだわっているからこそ自信をもってお送りできる逸品です。

大きいサイズ、中くらいのサイズ、小さくてコロンコロンとしたのを1袋に混ぜてるので値段を抑えてます。

1粒ずつ丁寧に剥いてるので愛情はたっぷり！！

どうしても殻の破片は入ってしまいますので、よく洗ってからよく加熱してお召し上がりください。



■「あらしまかき」とは？
三重県鳥羽市の面積の約70％を占める山林から流れ込む植物プランクトンが豊富な真水と、太平洋から流れ込む温かい黒潮とが程よく混ざり合う伊勢湾は、牡蠣にとって最高の環境です。

その伊勢湾のなかの安楽島地区で生産される牡蠣が「あらしまかき」です。

正直な話、「鳥羽市の牡蠣」というと三重ブランドに認定されている「的矢牡蠣」が有名で、安楽島牡蠣はあまり知られていません。
しかし、味では安楽島牡蠣も負けていないと思います。

安楽島の海は波が穏やかでプランクトンが豊富なため、牡蠣はぐんぐん成長し、種付けからわずか1年で出荷が可能となります。
「1年カキ」なので、独特の渋みが少なく甘みが強いのが特長です。

はちろべ水産では10月に種付けをして、翌年の9月中旬から出荷を開始します。
毎日、その日に剥く分だけを水揚げし、1個ずつ真心をこめて丁寧に剥いて、厳しい目で選別しています。

時間と手間はかかりますが、そうすることで新鮮で安心な牡蠣をお届けすることができます。

安楽島牡蠣を食べたお客様にはリピートしていただけています。
味には絶対的な自信があります！
やみつきになること間違いなし！！

知る人ぞ知る「安楽島カキ」を、ぜひ一度お試しください

余談ですが、あるお寿司屋さんの大将から「はちろべの牡蠣は、牡蠣独特の臭みがなく甘みが強いから、牡蠣が苦手な人でも美味しいと食べてくれる」とのお言葉をいただきました。
本当にありがたいです。




#加熱用牡蠣#佃煮#鍋#炒め物#愛情たっぷり#海の幸

第１・第２レシピセット(剥き身1kg)

茶太郎さん監修『オイしいスターとレシピ』(加熱用)説明必読！！

中村彩

待望の第二弾が登場しましたよ～✌
あのごちそうグランプリで殿堂入りを果たした茶太郎さん監修のレシピが入ってますので、牡蠣をどう調理していいのか分からない。。。沢山食べれるか分からない。。。と言った『牡蠣初心者さん』向けに販売させていただきます。もちろん、牡蠣レシピいつも同じで困ってると言う方もお力になれると思います。
カキフライとか王道だけでしょ！？と思いましたか？
王道なんて載ってませんよ💖こちらは洋風テイストとなっております。永久保存版ですよ～

『オイスター』を美味しくスタートしてください。


安楽島の海で育った「あらしまかき」。愛情たっぷりに育て上げ、とことんこだわっているからこそ自信をもってお送りできる逸品です。

大きいサイズ、中くらいのサイズ、小さくてコロンコロンとしたのを1袋に混ぜてるので値段を抑えてます。

1粒ずつ丁寧に剥いてるので愛情はたっぷり！！

どうしても殻の破片は入ってしまいますので、よく洗ってからよく加熱してお召し上がりください。



■「あらしまかき」とは？
三重県鳥羽市の面積の約70％を占める山林から流れ込む植物プランクトンが豊富な真水と、太平洋から流れ込む温かい黒潮とが程よく混ざり合う伊勢湾は、牡蠣にとって最高の環境です。

その伊勢湾のなかの安楽島地区で生産される牡蠣が「あらしまかき」です。

正直な話、「鳥羽市の牡蠣」というと三重ブランドに認定されている「的矢牡蠣」が有名で、安楽島牡蠣はあまり知られていません。
しかし、味では安楽島牡蠣も負けていないと思います。

安楽島の海は波が穏やかでプランクトンが豊富なため、牡蠣はぐんぐん成長し、種付けからわずか1年で出荷が可能となります。
「1年カキ」なので、独特の渋みが少なく甘みが強いのが特長です。

はちろべ水産では10月に種付けをして、翌年の9月中旬から出荷を開始します。
毎日、その日に剥く分だけを水揚げし、1個ずつ真心をこめて丁寧に剥いて、厳しい目で選別しています。

時間と手間はかかりますが、そうすることで新鮮で安心な牡蠣をお届けすることができます。

安楽島牡蠣を食べたお客様にはリピートしていただけています。
味には絶対的な自信があります！
やみつきになること間違いなし！！

知る人ぞ知る「安楽島カキ」を、ぜひ一度お試しください

余談ですが、あるお寿司屋さんの大将から「はちろべの牡蠣は、牡蠣独特の臭みがなく甘みが強いから、牡蠣が苦手な人でも美味しいと食べてくれる」とのお言葉をいただきました。
本当にありがたいです。




#加熱用牡蠣#佃煮#鍋#炒め物#愛情たっぷり#海の幸

第二作！茶太郎さん監修『オイしいスターとレシピ』(加熱用)説明必読！！

大きいサイズ、中くらいのサイズ、小さくてコロンとしているのを無選別で混ぜてます。
（大きさの参考：5と6枚目の写真をご覧ください）
11月～12月は写真より全体的に小さめ
2月～4月は写真より全体的に大きめとなります。

時期により大きさや形は異なりますが、500gで25〜40個程度の牡蠣が入っています。

一番最後の写真は中身の一例です。
【注】500ｇ全ての中身ではありません

プレゼントにいかがですか〜😄

1粒ずつ丁寧に剥いてるので愛情はたっぷり！！

鍋やカキフライ・炒め物等色々使えます。

どうしても殻の破片は入ってしまいますので、よく洗ってからよく加熱してお召し上がりください。



■「あらしまかき」とは？
三重県鳥羽市の面積の約70％を占める山林から流れ込む植物プランクトンが豊富な真水と、太平洋から流れ込む温かい黒潮とが程よく混ざり合う伊勢湾は、牡蠣にとって最高の環境です。

その伊勢湾のなかの安楽島地区で生産される牡蠣が「あらしまかき」です。

正直な話、「鳥羽市の牡蠣」というと三重ブランドに認定されている「的矢牡蠣」が有名で、安楽島牡蠣はあまり知られていません。
しかし、味では安楽島牡蠣も負けていないと思います。

安楽島の海は波が穏やかでプランクトンが豊富なため、牡蠣はぐんぐん成長し、種付けからわずか1年で出荷が可能となります。
「1年カキ」なので、独特の渋みが少なく甘みが強いのが特長です。

はちろべ水産では10月に種付けをして、翌年の9月中旬から出荷を開始します。
毎日、その日に剥く分だけを水揚げし、1個ずつ真心をこめて丁寧に剥いて、厳しい目で選別しています。

時間と手間はかかりますが、そうすることで新鮮で安心な牡蠣をお届けすることができます。

安楽島牡蠣を食べたお客様にはリピートしていただけています。
味には絶対的な自信があります！
やみつきになること間違いなし！！

知る人ぞ知る「安楽島カキ」を、ぜひ一度お試しください

余談ですが、あるお寿司屋さんの大将から「はちろべの牡蠣は、牡蠣独特の臭みがなく甘みが強いから、牡蠣が苦手な人でも美味しいと食べてくれる」とのお言葉をいただきました。
本当にありがたいです。


#貝#アヒージョするならこれ#鍋するならこれ


#加熱用牡蠣#カキフライ#鍋#炒め物#愛情たっぷり#クリスマス#海の幸

欲望を牡蠣立てる無選別！(加熱用/説明必読)

▼商品概要
かきの養殖海域は透明度の高い佐賀県唐津湾の「幸多里の浜」沖です。
▼品種・味の特徴
北東の風の影響を１年のうち1/3以上も受けながら育ったカキは、やや小ぶりですが、濃厚な味が特徴です。
蒸しがき、焼きがき、マヨネーズあぶり、カキフライ、カキ飯、シチューやパスタ、みそ汁にまで使用でき、おいしく食べることができます。
▼数量、分量の目安
1.5ｋｇ、2.5ｋｇ
▼栽培/生産方法、こだわり
不要な付着物を取り除き、出荷まで紫外線殺菌海水につけています。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
お客様指定の日時にお届けします。（積雪時やその他やむを得ない交通混雑時などを除く）

【唐津市唐房産】　かき！！　（小サイズ）1.5ｋｇ　2.5ｋｇ

吉田信義

ご覧いただきありがとうございます。

京都府の久美浜町で牡蠣の養殖をしている
（有）湊養殖場の豊嶋です。

真牡蠣が旬のシーズンになりました！

ポケマルでは牡蠣は2回目の出品になります。
新鮮な久美浜産の真牡蠣をお届けしますのでよろしくお願いします。

▼商品概要
京都府の北西端の久美浜湾で養殖した真牡蠣です。

久美浜湾は小天橋という砂嘴（さす）よって日本海
と隔てられ、荒波の日本海に面していながら波静か
でとても閉鎖性の強い内湾です。

周りの山々から流れ込む川水と海水が混ざりあい、
プランクトンもとても豊富です。
通常は成長するのに２～３年かかる真牡蠣ですが、
久美浜湾では１年で成長します。
そのため牡蠣の養殖が盛んな場所です。

牡蠣は天候に左右されやすいですが、水温が下がる
冬場の1月ごろから、身も大きく濃くなってプリップリになります。

京都府を代表する冬の味覚ですが全国的にはあまり流通してないので
久美浜産の牡蠣をたくさんの方にお届けしたいと思います！

▼品種・味の特徴
久美浜産の牡蠣は身が締まって濃厚でクリーミーな味わいです。
焼いてもあまり身が縮まない実入りの良さが特徴です。

焼き牡蠣、蒸し牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣ご飯などなど
お好みでお楽しみ下さい。

●牡蠣ナイフもお付けしてます。

この真牡蠣は加熱用ですので
必ず火を通してからお食べ下さい。

※月に１回、漁協の方で久美浜湾の貝毒の検査を行っています。

▼数量、分量の目安
殻付き牡蠣　2㎏（約20個前後）

　　　　　　3㎏（約30個前後）

　　　　　　4㎏（約40個前後）

1月中はやや小さめで数が多いですが
2月になると大きくなり数は減ってきますのでご理解ください。
数はあくまでもだいたいの目安ですので生育情況によってかわります。
大きさもバラツキがあります。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
クール便で出荷いたします。
※配送に2日以上かけられないため、北海道、沖縄、離島、青森県、秋田県は配送できません。

※雪などの天候によっては発送が遅延する場合があります。

万が一、商品をお受け取りいただけず返送となってしまいましても、ご返金や商品の再発送はお受けできませんのでご了承ください。

旬をお届け♪　京丹後・久美浜産殻付き牡蠣（加熱用）

豊嶋和彦

▼自己紹介
広島県呉市の音戸で祖父の代から三代牡蠣の養殖、販売をしております「有限会社中川水産」です。
▼商品概要
広島県音戸の加熱用殻付き牡蠣です。
島に囲まれた、潮の流れのある豊かな海で育った、まろやかでうまみたっぷりの牡蠣です。
▼味の特徴・食べ方
新物ですので、２月頃の牡蠣と比べると小ぶりですが、やわらかく腹の部分が小さいので、牡蠣が苦手という方でも食べやすいです。
電子レンジでも調理できますので、お気軽にお試しください。（加熱用ですので必ず火を通してからお召し上がりください。）
▼注文に際しての注意点
品質管理には充分注意しておりますが、生ものですので、体調の悪い方やお子さま、高齢の方などはお腹の調子が悪くなることもありますので、ご了承のうえご購入ください。

新鮮ぷりぷり✨広島県音戸産加熱用殻付き牡蠣

中川義治

▼自己紹介
宮城県の南三陸町で牡蠣漁師をしてます。佐々木と申します。よろしくお願いします。
▼商品概要
宮城県志津川産牡蠣剥き身生食用500g
▼品種・味の特徴・食べ方
養殖真牡蠣です。この時期の牡蠣は生食がおすすめ！
▼数量、分量の目安
500gパック×2個入り　
▼栽培/生産方法、こだわり

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

三陸直送！濃厚！ミルキー！旨い牡蠣生食用剥き身500g

▼自己紹介
宮崎県延岡市で天然岩牡蠣（生食用）を販売しております。七條水産です。
▼商品概要
ミネラル豊富な海水の日豊海岸で獲れた天然の岩牡蠣です。
写真は2㎏セットの大サイズです。
▼品種・味の特徴・食べ方
大粒で濃厚・クリーミーな味わいです。
レモンを搾って生で食べるのがオススメ！！
▼数量、分量の目安
3㎏セット：大サイズ　7個以上
3㎏セット：中サイズ　10個以上
3㎏セット：小サイズ　13個以上
▼栽培/生産方法、こだわり
ＵＶ殺菌冷却海水を使用した大型循環水槽で殺菌処理を行ったものだけを厳選して出荷しております。
「ひむかの恵」は、日豊海岸で獲れた天然の岩牡蠣を環境省選定快水浴場百選にも選ばれる水質の良い須美江海水浴場の沖で、一定期間畜養し更に身入り良く育て上げた岩牡蠣です。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
クロネコヤマトのクール便でお届けします。
配達時間指定可能です。
現在、北海道・沖縄は新型コロナウイルスの影響により、大幅な遅延が発生している為、発送を見合わせております。ご了承下さい。
▼その他
新型コロナウイルスの影響で出荷が激減しております。
ご注文よろしくお願いします。

3㎏セット　大サイズ　7個以上

3㎏セット　中サイズ　10個以上

3㎏セット　小サイズ　13個以上

宮崎産天然岩牡蠣（生食用）「ひむかの恵」3㎏セット

七條 太

豊かな自然のある五島列島の西端で岩牡蠣の養殖をしています。
きれいな空気、澄んだ海、美しい山からの豊富な栄養分の恵みを受けた岩牡蠣はとにかく味濃く、濃厚です。

通常私の岩牡蠣は出荷後、料亭などで調理されてお客様が味わっていただく時は高価格となってしまいますが、ポケマルでは直接ご購入いただけるため、お手頃価格で召し上がっていただけます。

この機会に私の岩牡蠣を是非ご家庭で味わってみてください。

※在庫がなくなり次第販売終了とさせていただきます。
昨年もシーズン終了前に完売致しました。
何度もリピートしていただき誠にありがとうございました。
ポケマルのお客様との出会いに心より感謝いたします。

★軍手と牡蠣ナイフをセットでお付けしております。
不要な方は注文時に一言お申し付けください。

【品種・味の特徴】
私の岩牡蠣は味が濃く、ミルキーです。ほどよい甘みの中に少し苦みや渋みがあり、磯の旨味が凝縮されています。繊細でジューシーな味わいは絶品です。

ずっしりと重みがあり厚みもあります。身は大ぶりで、一口では食べられないものがほとんどです。

岩牡蠣の一番美味しい旬の時期は夏です。「海のミルク」と言われるほど栄養効果は高く夏の疲れを飛ばす最適な栄養食品です。グリコーゲン・タウリン・高たんぱく質・ビタミンB群・亜鉛などを含みます。

【生産方法、こだわり】
手間がかかりかなり珍しいとされるシングルシードという方法で養殖しております。

ほたての貝殻に5～10粒ほどの米粒サイズの稚貝（赤ちゃん貝）がついているものを仕入れて、2年～3年手塩にかけて育てています。
最初は丸カゴに60ヶ～100ヶ入れて海中2～3ｍにつるします。
マメに観察して、岩牡蠣の成長に合わせて40～50ヶそして25～35ヶと数を変えていきます。

密集している期間を短くし、通常より早い段階で選別して広い場所にうつすことで質の良いものを残し、栄養を豊富に与えています。

また、2ヶ月に一度24～48時間海上にあげることで岩牡蠣に刺激を与え、栄養をよく吸収させます。

このようなこまめな手入れによって実入りが大変良くなります。

海流がまじりあった栄養豊富な沖合や、山から常に栄養分が運ばれている河口付近で育てています。

手間をかけて育てているので、見た目の格好良さにも定評があり、立派で美しい殻のフォルムもお楽しみいただけます。

【検査結果】
 毎年下記検査すべて最高基準で通っています。
・下痢性貝毒
・麻痺性貝毒
・大腸菌
・Ecoli最確数
・腸炎ビブリオ最確数
・ノロウイルス

【生での美味しい食べ方】
①身に塩少々かけて、軽くもんでぬめりをとる。
②サッと冷水で洗う。
これだけで美味しく食べられます。
サッパリしてツルッと口に入り、濃厚で芳醇な味を楽しめ
ます。（レモンやお酢はお好みで）

～注意事項～
■発送日について
・目安ですが関西は翌日午後、関東は翌々日午前到着です。
（詳細は地域によります）
・岩牡蠣の水揚げタイミングの都合で申し訳ございませんが個別の日時指定対応は承っておりません。発送後に伝票番号を元にヤマトさんに直接問い合わせていただくことは可能です。

■不良について
・一つ一つ丁寧に掃除し品質確認しておりますが、自然のものですのでまれに隙間にゴカイ（虫）が隠れていることや、殻を開けてみると中身が死んでおり傷んでいることがございます。傷んだ臭いがする場合は食さずに（できればお写真を撮っていただき）ご連絡くださいませ。

■ギフトの配送について：表にギフトシールを貼ってお届けします。基本的に配送伝票の送り主の欄には発送元の生産者情報が記載されます。送り主の欄に注文者の情報を載せる場合は［ギフト設定］にチェックを入れ、配送先をご指定ください。

■領収証について：ポケットマルシェから個別に「領収書」の発行は行なっておりません。下記を領収証としてご使用いただきますようお願い致します。
ーーーーー
（１）マイページ「取引済みの注文」の画面を印刷する
（２）決済に利用したクレジットカード会社から発行される利用明細書を利用する
ーーーーー
■キャンセルについて：注文手続き完了後のキャンセルは承っておりません。ご了承ください。

Lサイズ16個　4kg相当（１個220～300g）

《料亭の味》今年はずっしり大きめ！濃厚！「五島列島」岩牡蠣　L16個(生食用)

2024年度の「信の岩牡蠣」の出荷始まりました！

豊かな自然のある五島列島の西端で岩牡蠣の養殖をしています。
きれいな空気、澄んだ海、美しい山からの豊富な栄養分の恵みを受けた岩牡蠣はとにかく味濃く、濃厚です。

通常私の岩牡蠣は出荷後、料亭などで調理されてお客様が味わっていただく時は高価格となってしまいますが、ポケマルでは直接ご購入いただけるため、お手頃価格で召し上がっていただけます。

この機会に私の岩牡蠣を是非ご家庭で味わってみてください。

※在庫がなくなり次第販売終了とさせていただきます。
昨年もシーズン終了前に完売致しました。
何度もリピートしていただき誠にありがとうございました。
ポケマルのお客様との出会いに心より感謝いたします。

★軍手と牡蠣ナイフをセットでお付けしております。
不要な方は注文時に一言お申し付けください。

【品種・味の特徴】
私の岩牡蠣は味が濃く、ミルキーです。ほどよい甘みの中に少し苦みや渋みがあり、磯の旨味が凝縮されています。繊細でジューシーな味わいは絶品です。

ずっしりと重みがあり厚みもあります。身は大ぶりで、一口では食べられないものがほとんどです。

岩牡蠣の一番美味しい旬の時期は夏です。「海のミルク」と言われるほど栄養効果は高く夏の疲れを飛ばす最適な栄養食品です。グリコーゲン・タウリン・高たんぱく質・ビタミンB群・亜鉛などを含みます。

【生産方法、こだわり】
手間がかかりかなり珍しいとされるシングルシードという方法で養殖しております。

ほたての貝殻に5～10粒ほどの米粒サイズの稚貝（赤ちゃん貝）がついているものを仕入れて、2年～3年手塩にかけて育てています。
最初は丸カゴに60ヶ～100ヶ入れて海中2～3ｍにつるします。
マメに観察して、岩牡蠣の成長に合わせて40～50ヶそして25～35ヶと数を変えていきます。

密集している期間を短くし、通常より早い段階で選別して広い場所にうつすことで質の良いものを残し、栄養を豊富に与えています。

また、2ヶ月に一度24～48時間海上にあげることで岩牡蠣に刺激を与え、栄養をよく吸収させます。

このようなこまめな手入れによって実入りが大変良くなります。

海流がまじりあった栄養豊富な沖合や、山から常に栄養分が運ばれている河口付近で育てています。

手間をかけて育てているので、見た目の格好良さにも定評があり、立派で美しい殻のフォルムもお楽しみいただけます。

【検査結果】
 毎年下記検査すべて最高基準で通っています。
・下痢性貝毒
・麻痺性貝毒
・大腸菌
・Ecoli最確数
・腸炎ビブリオ最確数
・ノロウイルス

【生での美味しい食べ方】
①身に塩少々かけて、軽くもんでぬめりをとる。
②サッと冷水で洗う。
これだけで美味しく食べられます。
サッパリしてツルッと口に入り、濃厚で芳醇な味を楽しめ
ます。（レモンやお酢はお好みで）

～注意事項～
■発送日について
・目安ですが関西は翌日午後、関東は翌々日午前到着です。
（詳細は地域によります）
・岩牡蠣の水揚げタイミングの都合で申し訳ございませんが個別の日時指定対応は承っておりません。発送後に伝票番号を元にヤマトさんに直接問い合わせていただくことは可能です。

■不良について
・一つ一つ丁寧に掃除し品質確認しておりますが、自然のものですので希に隙間にゴカイ（虫）が隠れていることや、殻を開けてみると中身が死んでおり傷んでいることがございます。傷んだ臭いがする場合は食さずに（できればお写真を撮っていただき）ご連絡くださいませ。

■ギフトの配送について：基本的に配送伝票の送り主の欄には発送元の生産者情報が記載されます。送り主の欄に注文者の情報を載せる場合は［ギフト設定］にチェックを入れ、配送先をご指定ください。

■領収証について：ポケットマルシェから個別に「領収書」の発行は行なっておりません。下記を領収証としてご使用いただきますようお願い致します。
ーーーーー
（１）マイページ「取引済みの注文」の画面を印刷する
（２）決済に利用したクレジットカード会社から発行される利用明細書を利用する
ーーーーー
■キャンセルについて：注文手続き完了後のキャンセルは承っておりません。ご了承ください。

Lサイズ10個　2.5kg相当（１個220～300g）

《料亭の味》今年はずっしり大きめ！濃厚！「五島列島」岩牡蠣　L10個(生食用)　

佐賀県唐津湾唐房地先幸多里沖で、3年養殖した岩牡蠣です。
　今期最大の重量級、1個約500ｇ以上～1ｋｇの特大に成長した岩牡蠣
見た目のインパクトと、重量感、私の手小さい方ですが、ズシリ
　重たく手に余る大きさに、対して身は、海のミルクそのもの
ミルキーで、海水の塩分を超えてくる、あまみ・旨味っ
　岩牡蠣ならではの身の詰まった感じでの歯ごたえ、クぅ～！
お好きな、お酒で流し込んで頂きたい

　商品、殻付き岩牡蠣　3ｋｇ（個数3個～5個）約500ｇ以上1ｋｇ未満
　　　　リーフレット、専用ナイフ付き【からつんカキ岩カキ】
　紫外線殺菌海水使用し、毎月、貝毒・細菌・ノロウイルス検査実施し
国基準値以下で生食用にて、出荷致します。

　資材・燃料等、諸経費増加でして、単価自体増しております。



殻付き岩牡蠣 3kg(3～5個）【からつんカキ岩カキ】

【今期最大】岩牡蠣（唐津市唐房産殻付き岩牡蠣）3k生食可

⚠️ 発送は毎週水木金曜日になります。
❗️消費期限：発送日から4日間❗️
東海以西は翌日、関東以東は翌々日のお届け指定が可能です。

◆商品の構成
　クマモトオイスター（シカメガキ）＋マガキのセット商品です。
　どちらも水揚げした後に滅菌処理をした生食用です。カキナイフ＆軍手(片方)をセットしています。
　牡蠣の個数バリエーションは以下の通りです。
　●カキナイフ付き
　・クマモトオイスター10個 ＋ マガキ10個
　・クマモトオイスター20個 ＋ マガキ20個
　○カキナイフなし
　・クマモトオイスター10個 ＋ マガキ10個
　・クマモトオイスター20個 ＋ マガキ20個

★「クマモト・オイスター」とは？
熊本県認定ブランド「クマモトオイスター」は、シカメガキという種類の牡蠣です。八代海や有明海に自生していますが、マガキと見分けるのは容易ではありません。

アメリカでは高級牡蠣として人気を誇る「クマモトオイスター」ですが、熊本産ではないんです。
クマモトオイスターの誕生は、第二次世界大戦後までさかのぼります。
1945年にGHQは戦時中に途絶えていた牡蠣の輸出を日本に命じました。しかしながら牡蠣養殖が盛んな宮城と広島では、戦争の後遺症で牡蠣養殖ができる状態ではありませんでした。

そこで、熊本県でマガキの種牡蠣を輸出することになったのです。輸出された種牡蠣には熊本の海に自生するシカメガキも混ざっていました。

アメリカでは、日本とは違って牡蠣は生のまま一口で食べるのが好まれます。そのため、大きく育ってしまう日本のマガキより小ぶりなシカメガキの方が人気となりました。そうして「クマモトオイスター」が誕生したわけです。

アメリカでの人気を背景に、日本ではその後「クマモトオイスター」が逆輸入されたり、熊本県や他県で養殖されたシカメガキが少量ながら出回るようになっています。

◇熊本での取組み
熊本では2005年県の水産試験場が中心となって、シカメガキの復活プロジェクトが開始されました。
試行錯誤の末、マガキよりも難しいシカメガキの養殖が熊本でもできるようになりました。ところが、養殖開始から15年経っても生産量の少ない希少なものです。

恵比須丸も2020年から養殖をスタート。養殖が難しいシカメガキですが比較的順調に育ち、量は少ないものの立派に育ってくれました。
種ガキは熊本県水産研究センターから供給される正真正銘のシカメガキです。

◇小さいけれど、濃厚な味わい！
クマモトオイスターはマガキよりも小粒です。ツルッと口に含むと、磯の香りとともに濃厚な牡蠣の味が広がります。

★イワガキ
天草の有明海、アマモ（写真）も茂る海域でシングルシード方式でを採用した養殖。ブランド牡蠣に負けない肉厚で濃厚な味わいです。陸揚げした後に滅菌処理をした生食用です。
◇天草・有明海でおいしい岩牡蠣が養殖できるわけ
・複数の河川が流れ込む有明海は、プランクトンが豊富
・また河川が多く流れ込むため水温が抑えられる
・干満の差が激しい

▼味の特徴・食べ方
真牡蠣に比べて濃厚な味わいの岩牡蠣です。生で存分にお楽しみください。
もちろん蒸して、焼いてもOK。シンプルに柑橘を絞って、さらにガーリックバターで焼いたり、蒸した実をトマトソースで軽く煮ても美味しいです。

□送付について
発送日限定
・東海・北陸以西の地域へは、翌日にお届け可能です。
・関東・信越以東の地域へは、翌々日にお届け可能です。
❗️消費期限が4日となりますのでご注意ください❗️

●クマモト10コ+イワガキ1kg ナイフ付き

【5月限定】「クマモトオイスター」&「イワガキ」セット【天恵牡蠣】

原田 奨

豊富な魚介類で溢れる玄界灘に臨む佐賀県唐津市からマガキをお届けします！ご自宅でのちょっとした贅沢に、唐津の牡蠣を楽しんでいただければ幸いです！

☆商品概要☆
・佐賀県唐津市産
・殻付き2kg、2～3人で食べるのにちょうどいい量です。個数はシーズン開始時期(晩秋)で30個～50個、2月頃から牡蠣の成長に応じて個数が少なくなります。
・殻開きナイフ、殻の開き方の説明書付き
・消費期限　発送から4日間
・衛生検査(ノロウイルスや大腸菌)実施済

☆特徴☆
　玄海灘の荒波の中で成長したカキで、少し小ぶりで塩味がありますが、口に入れるとクリーミーなカキのうま味が広がります。また、うま味だけでなく、ビタミンやミネラルなど栄養素も豊富です。生食でも加熱でもどちらも美味しい牡蠣です。

☆オススメの食べ方☆
　生食やバーベキューのお供、フライ、アヒージョ等、大活躍です！
　生食の場合は、ポン酢や醤油を垂らして食べるのはもちろんのこと、塩味がありますので、柑橘類の汁を垂らすだけでも美味いです。実はタバスコも美味い。
　加熱の場合は、身を取り出して、「唐揚げ粉」をまぶして油多めのフライパンで揚げ焼き。ご飯のおかず、お酒の肴、どちらにも相性バッチリです。(冷めても美味しい！)

[カキ養殖について]
　唐津の牡蠣は、毎年秋から冬に養殖筏に種牡蠣が吊るされ始め、そこから約1年間、唐津の海の荒波に揉まれながら成長していきます。
　皆様が普段食べるカキは綺麗な状態ですが、実は、牡蠣が成長する過程で殻に多くの付着物(小型の貝類等)が付き、そのままではとても出荷できませんので、漁業者の手で一つ一つ牡蠣を丁寧に磨き上げられます。出荷前には紫外線殺菌海水による浄化や貝毒等の検査を行い、その後、皆様の食卓へお届けすることとなります。
　私が養殖を営む地区では、30代40代の若手漁業者達が中心で牡蠣を養殖しています。唐津の牡蠣ブランドとして消費者の皆様へ美味しい牡蠣をお届けできるよう、漁業者一同、日々精進しています。
今後とも唐津の牡蠣をよろしくお願いします！

▼［必読］注文に際しての注意点　　　
・海の状況により発送が遅れる場合がございます。
・ノロウイルスや大腸菌などの衛生検査を実施した牡蠣を出荷しておりますが、リスクが完全に失われているものではありません。特に生食でお召し上がる場合は消費期限をよく確認するとともに、体調にご注意ください。




殻付き真牡蠣(生食可)　2kg(20～35個)

【今が旬！】殻付き牡蠣 佐賀県唐津産　2kg(20～35個)【からつんカキ】

ヤマト運輸 - 宅急便

▼自己紹介
北海道、イカ飯で有名な森町の漁師です。噴火湾で唯一牡蠣養殖を行っています。今が漁師の踏ん張り時だと思い、色々なことにチャレンジしていこうと思いポケマル出店しました。新参ものですが、応援宜しくお願いします！

▼商品概要
北海道噴火湾落部産　大粒牡蠣　生食用

▼品種・味の特徴・食べ方
真牡蠣・大粒なので濃厚な味わいです。そのまま生で良し！　蒸して良し！
私のお勧めは蒸し牡蠣です。

▼数量、分量の目安
60個入り

▼栽培/生産方法、こだわり
徹底した水深管理により、プランクトンが豊富な水深にし、腹いっぱい食べて肥えさせます。


秀峰牡蠣 特大２００ｇアップ 生食用 60個入り 噴火湾落部産

岩村雅弘

▼自己紹介
プロフィールを見てください!
▼商品概要
熊本県は八代海で育った真牡蠣（鏡オイスター）です!
2月に牡蠣の稚貝をイカダに吊り下げ、12月から出荷が始まります!
1年で育った牡蠣です!
1月から販売するのは、殻を開けて身が小さくて残念な牡蠣が極力少なくなってから食べて貰いたいからです!
牡蠣好きな人には絶対食べてもらいたい牡蠣です!
塩気が少なく、旨味を強く感じられ、食べたら分かる納得の味わいを楽しめるはずです!
▼品種・味の特徴・食べ方
真牡蠣で1年で育った牡蠣になります!
甘味があり、本当に美味しい牡蠣です!
食べたら、また食べたくなるはずです!
▼数量、分量の目安
2キロ（20〜30個）
▼栽培/生産方法、こだわり
鏡オイスターは、海から水揚げした後、高圧洗浄で綺麗に洗った後、さらにもう１度高圧洗浄で洗い、殻の汚れや付着物を綺麗にします!
それだけでも十分に綺麗なんですが、さらに1つ1つ殻に付いた汚れや付着物をワイヤーブラシで磨き、見た目も綺麗な状態で発送します!
さらに紫外線殺菌で無菌状態で出荷してる為、安心して召し上がれます!
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）