メジナ

▼商品概要
内臓脂肪たっぷりグレ！
どんな料理にも合います。
水温が下がり美味しくなってきました。
鍋や煮付け、皮目を炙りタタキなどに！
熟成すれば更に美味しく！
素潜り漁でとりますので、身に傷がある個体がある場合がありますがご理解の程よろしくお願いします。
鱗、内臓処理承ります。

魚介類

グレ　メジナ　美味しくなってきました

濵田博光

▼商品概要
徳島宍喰湾にて獲れる新鮮なグレ(メジナ)です！
定置網にて獲れるグレなので、脂ノリノリです！
血抜き処理をし、片身に捌き、頭、腹、骨も全て入ってますので出汁もでます‼️
-60度で急速冷凍していますので鮮度抜群‼️
1人鍋にも丁度よく、もちろん刺身、タタキ、塩焼き、煮付けと他の食べ方もできます！😁
脂ノリノリの宍喰産グレをぜひ！🙇

▼数量、分量の目安
1箱2パック入り〜


徳島宍喰産！脂あるグレ‼️メジナ！調理済み！1袋片身入り　冷凍！

勝浦光亮

ヤマト運輸 - 宅急便コンパクト

▼自己紹介
日本本土最西端の九十九島の美しい海で大切に育てた養殖メジナです。
▼商品概要
長崎県産　養殖メジナ　1匹500㌘前後
▼品種・味の特徴・食べ方
メジナ(クロ、グレ)　刺身、焼き物、吸い物、煮付け等骨以外全て食べれます。
釣り人に人気の魚種です。
▼数量、分量の目安
500セット　500㌘前後
▼栽培/生産方法、こだわり
養殖真鯛と同じ環境、同じエサで育てています。

日本本土最西端の海で大切に育てた養殖メジナです。
飼料メーカー様と研究を重ねた独自のエサで育てています。
雨の日も風の日も生け簀に行き一生懸命育てた最高のメジナですので、ぜひ一度ご賞味ください。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
活き〆、血抜き、神経抜きをして氷を入れた発泡での発送になります。

▼活き〆の効果について
魚を活け締めした場合、自然死させた場合と比較して長期間鮮度を保つことができ、また味も良くなります。活き〆をする理由は以下の通り

* お魚の旨み成分は、死後に蓄積されていきます。その旨み成分の材料になるのが、ATPという物質です。そのATPが死後に分解されていく事で、イノシン酸という旨み成分が生成されていきます。旨味の素となるATPが多いほど、後に魚の旨みが増えます。活き〆は魚が暴れてATPが消費されるのを防ぐ効果があります。
* 内出血によって起こる身の劣化を防ぎます。
* 乳酸などの疲労物質が蓄積し味を劣化させるのを防ぎます。
* 死後硬直を遅らせることで腐敗を抑制します。
* 微生物の繁殖が起こりやすい血液を抜くことで繁殖を抑制します。

このようにいい事だらけの活き〆ですが、手間がかかるため行っていないところがほとんどです。
当社は大切に育てた魚を本当に美味しく食べてほして欲しい、その一心で活き〆にてお届けしています。お手元に届く頃には熟成し食べ頃となっておりますので是非ご賞味ください。

養殖メジナ1匹500㌘前後の2匹セット1キロ前後

養殖メジナ1匹500前後の4匹セット2キロ前後

養殖メジナ1匹500㌘前後の6匹セット3キロ前後

養殖メジナ1匹500㌘前後の10匹セット5キロ前後

活き〆　丸のまま　日本本土最西端の海で大切に育てたメジナ

鳥羽大成

日本郵便 - ゆうパック

【発送予定日】
発送予定日は23日になります。

▼自己紹介
鹿児島県の竹島（離島）で魚突き漁師をしています。
突いてからすぐに〆るので捕獲してから身にストレスをかける事がなくなります。
▼商品概要
鱗取り、内臓処理をして発送しますので内容量が減ります、予めご了承下さい。
▼品種・味の特徴・食べ方
刺身や塩焼きなど。
生では硬く食べられない皮は、縦に1㎝程度に切り、丁度いい硬さまで湯引きしポン酢で食べたり、塩胡椒をかけ焼いたりすると美味しく食べられます。
竹島でも個人的にもサクの状態でバーナーで炙り、切り身し、生姜ポン酢などで食べる事が好まれています。
▼栽培/生産方法、こだわり
素潜りでの魚突きで捕獲しています。常に頭、エラ付近を狙うように意識していますが、体に撃つ事もあります。
その場合割引し販売します。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
小さい離島という事もありフェリーの便数も少なくお日にちのご指定が難しくなっております。
ご注文から発送まで2〜4日以内の発送をこころがけておりますが天候不良が続く場合、7日以上お時間を頂く場合があり、冷凍での発送に変更する事があります。
ご理解いただけると幸いです。

【魚突き】動画あり　尾長グレ2.7kg鱗、下処理済み

堀江由樹

【発送予定日】
発送予定日は4日、6日になります。

▼自己紹介
鹿児島県の竹島（離島）で魚突き漁師をしています。
突いてからすぐに〆るので捕獲してから身にストレスをかける事がなくなります。
▼商品概要
鱗取り、内臓処理をして発送しますので内容量が減ります、予めご了承下さい。
▼品種・味の特徴・食べ方
刺身や塩焼きなど。
生では硬く食べられない皮は、縦に1㎝程度に切り、丁度いい硬さまで湯引きしポン酢で食べたり、塩胡椒をかけ焼いたりすると美味しく食べられます。
竹島でも個人的にもサクの状態でバーナーで炙り、切り身し、生姜ポン酢などで食べる事が好まれています。
▼栽培/生産方法、こだわり
素潜りでの魚突きで捕獲しています。常に頭、エラ付近を狙うように意識していますが、体に撃つ事もあります。
その場合割引し販売します。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
小さい離島という事もありフェリーの便数も少なくお日にちのご指定が難しくなっております。
ご注文から発送まで2〜4日以内の発送をこころがけておりますが天候不良が続く場合、7日以上お時間を頂く場合があり、冷凍での発送に変更する事があります。
ご理解いただけると幸いです。

【魚突き】動画あり　傷あり尾長グレ3.1kg鱗、下処理済み

愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖メジナです。関西では「グレ」とも呼ばれ、歯ごたえのある白身は刺身や炙りが大人気。また、「寒メジナ」と呼ばれ、冬は高級魚に引けを取らない味わいになります。白身が好きな方にはぜひ一度、召し上がって頂きたいです。

【養殖メジナ】
自動給餌機を使わず、手やりエサで大切に育てました。当日水揚げによる活締め＆神経締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち梱包します。

また、(株)こもこもShopは「日本郵便：ゆうパックチルド便(0～5度帯)」にて発送します。こだわる理由は、お届けするまで5度以下をキープし品質を保つことで食中毒菌の増殖を非常に抑制できると言われているためです。

徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。

※鮮度優先のため、活〆+神経締め後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。こちらは神経締め付商品です。

【配達希望日時をご注文後、コメントしてください】
お届けは、北海道・沖縄・東北地方は翌々日、その他の地域は翌日着になりますので、到着日指定の際は必ずしもご希望に添えない場合がありますこと、ご了承ください。特に指定がない場合は、当社の発送日に合わせて、ご注文確認後2~5日以内に発送させていただきます。なお、配達時間の指定は14時以降～受付となります。

※上記はあくまで目安です。悪天候で飛行機が飛ばないなど、配送上の都合により北海道や沖縄、離島は3 日かかる可能性もありますのでご了承ください。

【神経締めします！】
通常の活〆作業に加え、神経締め（専用のワイヤーで、魚の中骨上部に沿って走っている脊髄を破壊）することで、ATPの減少を防ぐとともに、死後硬直が始まる時間を先延ばしできます。通常の活締めよりも鮮度が長持ちするのと、身の弾力の強さをお楽しみいただけます。

【原産地】
愛媛県宇和島市こもぶち（ 蒋淵）

【加工処理】
活〆、神経締め、血抜き、洗浄

【規格】
1尾　約0.6～1.0kg
※育成状況により前後しますのでご了承ください。

【内容量】
（2尾入）/箱
※重量の多少の前後はご容赦ください。

【調理・用途】
お刺身・寿司・塩釜焼・煮つけ・ソテー・ムニエルなど

【お届け日数】

北海道・沖縄・東北を除くエリア　　　　　　発送翌日着
※北海道・沖縄・東北地方は　　　　　　　発送翌々日着

【賞味期限/保存方法】
刺身の場合は、発送後 2 日以内推奨。3日目以降は、念のため火を通してください。
【養殖メジナの味わいの特徴】
①上品な脂
　メジナの脂はしっかり乗っており、皮つきの切り身を炙りで頂くと上品な脂を最大限に活かすことができます。旬の冬にはさらに脂も乗るため、天然の「寒メジナ」に引けを取らない味わいが楽しむことが出来ます。

②上品な真子・白子
　メジナは上品な甘みを持ち、養殖魚としての味を知る機会が少なく、特別な味わいがあります。また、臭みのない真子・白子が美味しく、香りも良く申し分ない養殖魚にグレードアップしています。

【養殖メジナのお勧めの調理法】

刺身（さしみ）
メジナは刺身やたたきで頂くのがお勧めです。夏は磯臭い匂いがして食用にはあまり向いていないとも言われますが、天然ではないので1 年を通じて頂くことが可能です！！是非、養殖メジナを味わってください！

煮付け
メジナの臭いが気になる方には煮付けにして食べることをお勧めします。調理時はショウガを効かせた煮汁をしっかり煮込み、水分を飛ばして濃い目に仕上げることがポイントです！

焼き魚
新鮮なメジナは塩焼きがお勧めです。私たちの地元でもよく食べられている調理法です。その一方、やはり臭いが気になる方もいらっしゃるので、ムニエルにすると苦手な方でも比較的食べやすくなりお勧めです♪

鍋
冬が旬のメジナを是非、冬に鍋で頂いてみて欲しいです！メジナのアラ出汁を効かせた鍋でメジナの身をしゃぶしゃぶしてメジナの味を堪能しちゃいましょう！ポン酢に漬けて食感や風味もお楽しみください！

皆さんは「養殖メジナ」聞いたことありますか？聞きなれない言葉なのではないでしょうか。新鮮さと美しさ、味わいの良さはこもこもS hop が保証いたします。ご興味のある方是非、味わってみませんか？

【臭みなし！これぞ養殖の脂乗り！】養殖メジナ0.7kg前後×(2尾入)/箱

【臭みなし！これぞ養殖の脂乗り！】養殖メジナ0.7kg前後×(3尾入)/箱

【臭みなし！これぞ養殖の脂乗り！】養殖メジナ0.7kg前後×(4尾入)/箱

【臭みなし！これぞ養殖の脂乗り！】朝どれ鮮魚『こもぶち産養殖メジナ』神経締め付

福島 駿

【発送予定日】
発送予定日は5日になります。

▼自己紹介
鹿児島県の竹島（離島）で魚突き漁師をしています。
突いてからすぐに〆るので捕獲してから身にストレスをかける事がなくなります。
▼商品概要
鱗取り、内臓処理をして発送しますので内容量が減ります、予めご了承下さい。
▼品種・味の特徴・食べ方
刺身や塩焼きなど。
生では硬く食べられない皮は、縦に1㎝程度に切り、丁度いい硬さまで湯引きしポン酢で食べたり、塩胡椒をかけ焼いたりすると美味しく食べられます。
竹島でも個人的にもサクの状態でバーナーで炙り、切り身し、生姜ポン酢などで食べる事が好まれています。
▼栽培/生産方法、こだわり
素潜りでの魚突きで捕獲しています。常に頭、エラ付近を狙うように意識していますが、体に撃つ事もあります。
その場合割引し販売します。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
小さい離島という事もありフェリーの便数も少なくお日にちのご指定が難しくなっております。
ご注文から発送まで2〜4日以内の発送をこころがけておりますが天候不良が続く場合、7日以上お時間を頂く場合があり、冷凍での発送に変更する事があります。
ご理解いただけると幸いです。

【魚突き】動画あり　尾長グレ2.1kg鱗、下処理済み

ヤマト運輸 - 宅急便

◆本日発送◆
こちらは、本日（2/14）に水揚げされたメジナです。
本日の発送を予定しておりますので、１５時までの締め切りとさせていただきます。

◆お知らせ◆
現在宮崎県の補助事業により、送料の助成をいただいておりますので、補助対象期間は送料無料となり、大変お買い得です。

◆「宮崎県産」朝獲れ鮮魚を漁師直送！
発送当日の朝どれのモノだけをお届けしておりますので、焼物はもちろんお刺身でもお召し上がりいただけます。
また、水揚げ後すぐに丁寧に血抜きしたモノをご自宅に直送することにより、鮮度抜群の旨みをお楽しみいただくことができます。


◆内容量
　1.1kg（2匹）

◆産地
　宮崎県

◆処理
　血抜き











メジナの産直通販・お取り寄せ商品

カテゴリメジナの検索結果:8件

グレ　メジナ　美味しくなってきました

徳島宍喰産！脂あるグレ‼️メジナ！調理済み！1袋片身入り　冷凍！

活き〆　丸のまま　日本本土最西端の海で大切に育てたメジナ

【魚突き】動画あり　尾長グレ2.7kg鱗、下処理済み

【魚突き】動画あり　傷あり尾長グレ3.1kg鱗、下処理済み

【臭みなし！これぞ養殖の脂乗り！】朝どれ鮮魚『こもぶち産養殖メジナ』神経締め付

【魚突き】動画あり　尾長グレ2.1kg鱗、下処理済み

【本日発送】送料無料！宮崎県産のメジナ（1.1kg）

グレ メジナ 美味しくなってきました

徳島宍喰産！脂あるグレ‼️メジナ！調理済み！1袋片身入り 冷凍！

活き〆 丸のまま 日本本土最西端の海で大切に育てたメジナ

【魚突き】動画あり 尾長グレ2.7kg鱗、下処理済み

【魚突き】動画あり 傷あり尾長グレ3.1kg鱗、下処理済み

【臭みなし！これぞ養殖の脂乗り！】朝どれ鮮魚『こもぶち産養殖メジナ』神経締め付

【魚突き】動画あり 尾長グレ2.1kg鱗、下処理済み

【本日発送】送料無料！宮崎県産のメジナ（1.1kg）

グレ　メジナ　美味しくなってきました

徳島宍喰産！脂あるグレ‼️メジナ！調理済み！1袋片身入り　冷凍！

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