果物

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皆様に、安心安全で美味しい野菜をお届けしたいと努力してきましたが、2020年～2023年パンデミックの影響もあり取引飲食店様の減少と野菜価格低下等の影響で大手農場等が市場参入し、野菜野菜によっては更に価格が暴落気味となっており、農薬を使わない野菜も同様にみられて道の駅等の産直販売店では価格を下げて販売せざる負えない状態で、商品販売価格に対し経費上昇（肥料や資材・燃料費等の高騰）や異常気象の影響もあり、農業生産現場はかなり厳しくなっています。
現状、私の農場を含めて中小農業生産者は非常に厳しい状況です。
生産野菜収入での生活および農場経営に、かなり厳しい状況が迫ってきており淘汰の時代かもと感じています。

戸島農園NSの農場では、こだわりとして良質な有機質肥料を主として使用し、農薬不使用（無農薬）で栽培しておりますので、初めてご購入のお客様やリーピート購入のお客様に美味しいと評価頂けております。
これまでにご購入いただけてないお客様にもぜひ味わって頂きたいと思います。
ご購入して頂けるお客様には、戸島農園NSも含めて中小農業生産者をご購入いただくことで、助けて頂ければ幸いです。

※有機質肥料栽培や農薬化学肥料不使用又は化学肥料低減栽培は、気候や害虫の食害等の影響が有り、生産量の安定性に欠けると云う面があり、その分お値段が高めになります。申し訳ありませんがご理解御了承の上お買い求め頂けますと幸いです。

減ビニール資材：戸島農園NSでは農業資材や梱包資材のビニール資材等の使用を極端に減らしております。無農薬無化学肥料の栽培方法と同様、ビニールマルチを微生物分解マルチに変えて、土にかえりやすい、循環性の高い農業生産を目指してます。

各種セット品のおまとめセットご要望も承ります。
お気軽にお申し付けください。

▼商品概要
干し柿にしている横野柿はもともと山口県下関市安岡町横野の竹林に自生していた柿で、今から約２８０年程前に発見された渋柿です。現在、その原木とされる柿木は天然記念物に指定されています。
その横野柿は、ご先祖様が植えた物だと思いますが、農場にかなり昔から育っています。
農薬も使わず、そのままの状態で一年おきにかなりの実を実らせてくれています。

※干してから冷蔵庫で保存し、乾燥させています。
かなり硬くなっていますので、洗って埃を落とし、湯戻しして柔らかくなってからお使い下さい。
webで硬くなった干し柿の湯戻しの方法は検索できます。

▼品種・味の特徴
一般的に富有柿より一回りくらい大きく、やや腰高でヘタの部分が少しくぼんでおり、縦に半分に切った断面が台形に近い形をしていて、全体的に独特の丸みがあります。
柿は渋が強い程、その渋が抜けたときの物糖度は高いそうです。横の柿はかなり渋みが強く、生産量が少ない希少な柿の１つで、柿の中でも高級品として扱われています。
現在愛媛県と高知県で、主に栽培されているようですが、病気や害虫予防に農薬類を使っている物ばかりだそうです。

干し柿を作るときに、サンプルで渋の抜けていない状態の物を糖度計測してみましたら、糖度17度とかなり甘味は有りました。
干し柿にすると、水分量が少なくなるので、糖度が増してきます。
おおよそですが、最高糖度は25度位になる物もあります。

▼数量、分量の目安
横野柿の干し柿　約10個入り１パックから
サイズ無選別

▼栽培/生産方法、こだわり
自然栽培
農薬不使用（無農薬）

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
発送後のリスクに関しては、責任を負うことが出来ませんのでご了承下さい。

横野柿の干し柿　10個入り1 パック

横野柿の干し柿　10個入り2パック

【おすすめ商品】横野柿の干し柿 　自然栽培農薬不使用（無農薬）

戸島宏裕

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皆様に、安心安全で美味しい野菜をお届けしたいと努力してきましたが、コロナの影響もあり取引飲食店様の減少と経済低下等の影響で大手農場等が市場参入し、野菜価格が暴落気味となっており、農薬を使わない野菜も同様にみられて産直販売店では価格低下して販売せざる負えない状態です。
また、原油価格の上昇などによる燃料や資材の価格上昇による生産コストの高騰も有りますが、野菜類の価格は低いままであり、私の農場を含めて中小農業生産者は非常に厳しい状況です。
なので生産野菜収入での生活および農場経営には、かなり厳しい状況が迫ってきており淘汰の時代かもと感じています。

戸島農園NSの農場の野菜類は、こだわりとして良質な有機質肥料を主として使用し、農薬不使用（無農薬）で栽培しておりますので、初めてご購入のお客様やリーピート購入のお客様に美味しいと評価頂けております。
これまでにご購入いただけてないお客様にもぜひ味わって頂きたいと思います。
ご購入して頂けるお客様には、戸島農園NSも含めて中小農業生産者をご購入いただくことで、助けて頂ければ幸いです。

▼商品概要
横野柿はもともと山口県下関市安岡町横野の竹林に自生していた柿で、今から約２８０年程前に発見された渋柿です。現在、その原木とされる柿木は天然記念物に指定されています。

富有柿より一回り大きく、やや腰高でヘタの部分が少しくぼんでおり、縦に半分に切った断面が台形に近い形をしていて、全体的に独特の丸みがあります。
果皮は比較的明るいオレンジ色で艶があり、果肉は緻密でしっかりとしていますが口に入れると柔らかくとろける感じでとても甘く、糖度は２０度前後にもなります。
地元山口県下関市では、昔は焼酎で渋抜きしていましたが、現在主流のドライアイスでの渋抜きが、やはりおススメと思います。
柿は渋が強い程、その渋が抜けたときの物糖度は高いそうです。生産量が少なく希少な柿の１つで、柿の中でも高級品として扱われています。
現在愛媛県と高知県で、主に栽培されているようですが、病気や害虫予防に農薬類を使っている物ばかりだそうです。

サイズについては出来るだけ選別して揃えますが、多少の不ぞろいとなる場合が有ります。小さい物がある場合は、こちらの判断により予定数量よりも
少し増量させて頂く事も有ります。
▼品種・味の特徴・食べ方
焼酎またはドライアイスで渋抜きします。
また、下手部分の枝を残しておりますので、吊るし柿としても使えます。
焼酎またはドライアイスで渋抜きの場合、吊るし柿用として残している枝は切り取ってから渋抜きして下さい。

▼数量、分量の目安
横野渋柿　約20個

▼栽培/生産方法、こだわり
自然栽培
農薬不使用（無農薬）栽培
無化学肥料

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
発送後のリスクに関しては、責任を負うことが出来ませんのでご了承下さい。